Panets de brioix hamburguesa

Panets de brioix hamburguesa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat VS	375 gr.
Llet	67 ml.
Ous (aproximadament 3 unitats)	160 g
Sucre	40 gr.
Sal	10 gr.
Llevat sec)	7 gr.
Mantega freda	90 gr.

Mètode de cocció

• Una recepta molt llarga, o millor dit, llarga i tediosa.)) Potser la massa es pot pastar amb les mans, jo no ho he provat, però és clar que és millor agafar una batedora.
• Important !!! Pastar molt bé la massa.
• 
• Afegiu els ous, la llet, el sucre i el llevat al bol. Remeneu afegint farina a poc a poc. Afegiu sal. Pastar la massa a 1 velocitat. Afegiu la mantega i incorporeu-ho completament. Tot això trigarà uns 7 minuts. Activeu la segona velocitat i pasteu 15 minuts més. En total, pasteu uns 25 minuts fins que quedi suau.
• Agafa un palet, en tinc un de vidre (22x30), unta-ho amb oli vegetal, transfereix-hi la massa i distribueix-la pel fons del palet.
• Segellar amb paper film i refrigerar durant 24 hores.
• 
• Folreu un paper de forn amb paper de forn. Desplegueu els anells (diàmetres de 10 cm). Lubriqueu els anells del seu interior amb oli vegetal.
• Safata per coure - mida 32x40. En una placa de forn més petita, és possible que no hi càpiguen 9 anells.
• 
• Però ara heu de treballar amb rapidesa i precisió. Traieu la massa de la nevera i comenceu a treballar-la de seguida. Quan es divideix, intenteu tocar la massa el mínim possible, ja que en cas contrari començarà a escalfar-se i a quedar enganxosa. Dividiu la massa freda en 9 porcions de 80 g. Pot quedar-se uns quants grams d’excés de massa. Està bé, dividiu-lo per igual entre els espais en blanc.
• El més ràpidament possible, feu 6-7 cercles amb les mans, estireu les boles dels espais en blanc i poseu-los als anells del centre. Lubricar amb oli vegetal. Amb el fons del bol (el fons ha de ser llis, preferiblement amb l’hemisferi correcte), premeu les boles força fort dins dels anells. De manera que la massa s'estén gairebé fins als anells. Per motius de seguretat, el fons del bol també es pot untar amb oli perquè la massa no s’enganxi bé)
• Cobriu-les amb paper plàstic i deixeu-les a prova durant 2 hores a temperatura ambient. Raspallar amb lezon (ou i llet 1: 1). Espolvoreu amb llavors de sèsam si es desitja.
• Bollos després de la prova.
• 
• Coure a 175 graus durant 15-17 minuts. Primers 4 minuts amb vapor. Després amb convecció fins que es dauri. Si no hi ha cap funció de convecció, coeu-ho una mica més fins que els panets siguin del color desitjat.
• Refredeu els panets sobre una reixeta i traieu els anells amb cura. Els panets es poden utilitzar immediatament després de refredar-se, però per obtenir millors resultats i un millor sabor, el millor és segellar-los en una bossa de plàstic durant 24-48 hores.
• Aquests són els panets.
• 
• Tallats al llarg, fregits en una paella, amb amanida, cogombre en vinagre, costella i salsa al seu interior, tenen un sabor fantàstic i una textura delicada.))))
• Anells de paper d'alumini: Doble el paper d'alumini, en diverses capes, en una tira d'1-1,5 cm d'ample. Mesureu 32 cm de llarg, marqueu-ho amb un llapis però no el talleu, enrotlleu-lo en un anell i fixeu-lo amb una grapadora. Els anells es poden utilitzar diverses vegades.

El plat està dissenyat per

9 unitats.

Receptes similars

Panets d'hamburgueses de pasta fermentada (ANGELINA BLACKmés)

Hamburgueses clàssiques i panets Big Mac (Trinitron)

Pa de tinta de sípia per a hamburguesa negra (Rada-dms)

Gran recepta i descripció! Moltes gràcies! Heu esculpit els anells vosaltres mateixos o els heu comprat?

Heu esculpit els anells vosaltres mateixos o els heu comprat?

Hi ha anells de confiteria de 10 cm de diàmetre a la venda, però encara no s’han arribat a comprar. Així doncs, són de làmina de Sayan. Crec que, per descomptat, l’acer seria millor, però tampoc són molt barats))). A continuació hi ha un paràgraf sobre com fer-los ..

Hi ha anells de confiteria de 10 cm de diàmetre a la venda, però encara no s’han arribat a comprar. Així doncs, són de làmina de Sayan. Crec que, per descomptat, l’acer seria millor, però tampoc són molt barats))). A continuació hi ha un paràgraf sobre com fer-los ..

gràcies!

Abans de llegir-lo, de seguida vaig notar la forma dels panets. : wow: crec que la gent sap com donar forma, d'un a un. I quin barril tenen els rotllos!

Però hi ha moreres, resulta

Gràcies per la recepta i el secret! Estic tendint

[Vladimir]

Ltd VladimirQuina idea per donar forma i fer bandes. Gràcies !!!
I la recepta en si és molt rellevant, ja que el meu marit és un amant de les hamburgueses. Bé, ara vaig a espavilar aquests rotllos!
Gràcies per la recepta i els matisos de fleca.

Quina idea per donar forma i fer bandes.

No és meu, però ho dono !!!!

[Vladimir]

Vladimir, heu desenterrat aquesta idea, la heu provat, us heu assegurat que realment funciona, heu trigat el temps a presentar la recepta. Per això i per tota la resta, t’envio moltes gràcies!
Si no fos per vosaltres, jo mateix no hauria trobat el temps de buscar un modelat d’aquest tipus.

Quins raïms, gràcies per la descripció detallada i la recepta és bonica !!!
Vaig participar

Quins raïms!
I quina llauna per a la farina! La bellesa!
Gràcies pels secrets.

Bonics panets!

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, això està molt bé, els panets estan perfectament modelats. Gràcies per la recepta i per l'emmotllament, començaré a torçar els anells.

[Vladimir]

Vladimir, treu-me el barret i fa una ovació !!!

Es venen anells de confiteria de 10 cm de diàmetre

Necessitat urgent !!!

Hi ha moltes ofertes, els preus són diferents, quines triar?

Noies , qui utilitza aquest tipus d'anells), si us plau, compartiu qui produeix i d'on el van obtenir?

I per a això vaig recollir llaunes de conserves, vaig retallar el fons i es van obtenir anells ...

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, Estic amb un informe! Ho vaig fer tot com a la recepta, sense otribons ni digressions.




Tot va sortir increïblement sense anells d’acer, amb d’alumini, tot i que hauria comprat 9 peces d’acer.
Us aconsello untar els anells de paper d'alumini des de l'interior amb margarina i escampar-los amb farina, de manera que els propis brioixos quedaran enrere de les formes (es pot veure a la foto central).
El marit queda sorprès tranquil·lament per la delícia (va treure un brioix per provar-lo), encara admira l’airosa molla porosa, l’olor i el gust.
Sens dubte, el forn val una doble dosi!
Impressionants brioixos !!!

Beautyaa!

Em pregunto si pots pastar una màquina de fer pa?

[Svetlana]

Svetlana, per què no, doncs?

I em vaig enganxar (pa italià blanc "Subway"), també cal remenar els brioixos, són molt bons.

[Inna]

InnaSí, a la descripció, tot es calcula en minuts ... quin programa és millor triar? Tinc un Panasonic.

Noies, pastades en una màquina de fer pa LG amb un pastat d’un i mig: primer min. 30 del programa de massa, i després he afegit mantega i un altre lot complet. La massa va resultar ser només súper trempada, sedosa i llisa.
No ho hauria pastat amb les mans.



Aquí teniu les hamburgueses. Va resultar saborós. El meu marit generalment va dir que el gibrioche fregit amb oli eclipsa tots els altres gustos.

[Anastasia]

Anastasia, gràcies!
Aniré a posar

Necessitat urgent !!!

Bàsicament he trobat el que necessito. Hauria d’adaptar-se perfectament .. 6 unitats en un joc ... però no barat ..
A la cerca de Google tipus: anell de confiteria d = 10 cm h = 2 cm 6 peces MATFER 4144536

No ho hauria pastat amb les mans.

I el meu fabricant de pa encara està en reparació, durant gairebé un mes i mig, segons diuen, el paquet arribarà aviat amb detalls.

Vladimir, estic amb un informe!

Semblen super !!! .. Vaig a acabar una mica de carn .. en cas contrari, la salivació va començar a la vista de les hamburgueses ..

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tatyana, Ara mateix tinc una força feble per pastar manualment i em fa mal el canell dret. Potser ho podeu fer tot amb les mans!

Es veuen súper !!! ..

Gràcies!

Vaig comprar anells al mercat de mercaderies, hi ha 107 rubles, només en vaig comprar 3, vaig haver de prendre més

un de 107 rubles

Caram, de moment em costa una mica. Però com que tot va sortir molt bé amb els anells de làmina, intentaré mantenir-los a la pista. vegades.

El preu fix en conté 50, però hi ha un diàmetre de 8,5

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, digueu-me pzhl. Però assegureu-vos d’amagar la massa a la nevera de forma plana, com a la vostra foto, en un bol és impossible, perquè ocupi menys espai?
Gràcies!

[Trishka]

Trishka, Aquí hi ha una molèstia tan petita .. Del bol heu de treure la massa i estirar-la.Començarà a escalfar-se i començarà a enganxar-se, haureu d’afegir farina o mantega a la taula i a les mans, però generalment no és desitjable per molts motius .. Podeu treballar amb un de pla de seguida .. Tot i que crec que si ho feu tot de manera ràpida i precisa, també podeu fer-ho en un bol. , això no afecta la qualitat de la prova))))

Gràcies, segons tinc entès, podeu dividir-lo directament en forma aproximadament en porcions: quadrats i després segons la recepta ...
Podeu venir a mi amb "vosaltres"!

[Trishka]

Trishka,

tal com ho entenc, podeu dividir-lo directament en forma aproximadament en porcions: quadrats i després segons la recepta

Bé, sí, només al final de la prova a la nevera))

Podeu venir a mi amb "vosaltres"!

D’acord, mútuament

proves a la nevera))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir, vaig coure bollos, i aquests són uns grassonets.
Gràcies per la bona recepta!


La pregunta és: on és millor guardar-los a la nevera o calents, en una bossa com el pa?

[Trishka]

Trishka, oooh, això sí! Tres pisos resultaran fàcils d’aquests rotllos.

[Galyunya]

GalyunyaGràcies!
Construirem un gratacels!

Vladimir I va coure bollos

Nifiga, disculpeu, per mi mateix. Això és el que entenc els rotllos, podeu omplir les costelles en dues capes ..

Gràcies, ho heu fet amb llevat fresc, potser per això?
Quina és la millor manera d’emmagatzemar-los?

Quina és la millor manera d’emmagatzemar-los?

Els precinto en bosses. El brioix es guarda a la bossa durant molt de temps .. A temperatura ambient.

[Ksyu]

ho va fer amb llevat fresc, potser per això?

Pots tenir un formulari? No parlo específicament del vostre))) no com tothom?

Què va cremar? Ksyu ?

Aquí estic recollint llaunes de pernil notables, per cert, s’obtenen anells , així obtinc 10 peces, així que cuinaré, no és bo per a mi començar a fer mitges mesures amb els meus amants del forn ...

[Ganxet]

Ganxet,
Posada, quin és el diàmetre de les llaunes de pernil? I quin tipus de pernil? )))

[Lenus]

Lenus, l'alçada de l'anell és de 5 cm, el diàmetre de 10 cm, el pernil és així)):

[Ganxet]

Ganxet,
Gràcies amic! Buscarà))

[Trinitron]

Trinitron, Vladimir gràcies, així que el segellarem!

Afegit el dimecres 13 de juliol de 2016 a les 16:15

Què fa calor?

A les llaunes de llaunes de peix, de salmó i salmó rosat, en tinc 8, dues van resultar estar inacabades, llavors un costat està obert, l’altre no, i l’obridor, que fa que la vora sigui llisa, va caminar, vaig haver de fer la resta de paper d'alumini i la massa durant la prova Vaig sortir una mica més avall, vaig pensar que hi hauria un rotllo amb faldilla: -, no s’ha fet ...
Vaig fer un desastre per treure’ls d’aquests anells, tot i que els vaig untar amb una barreja antiadherent i els vaig escampar amb sèmola, i després també vaig rentar aquests anells ...

En resum, en el següent. un cop el posaré amb paper de forn, ho vaig fer per a pastissos i tot està bé.

Zaatra seran hamburgueses casolanes ...

Afegit el dimecres 13 de juliol de 2016 a les 16:19

Marcaré 10 peces,

Es desperta una mica, he cuit 14 massissos

Afegit el dimecres 13 de juliol de 2016 a les 16:20

pernil així)):

Innus, el pernil és saborós?
Pregunteu als vostres menjadors ...

[Trishka]

Gràcies, ho heu fet amb llevat fresc, potser per això?

Trishka, KsyushaQuant de llevat fresc? I aleshores vaig estar tan molest, que ni tan sols em vaig aixecar per sobre de les formes ((potser crec que a causa del llevat no m’agraden aquestes seques (

[Llum]

Llum, Svetlan, bé, si compteu 1: 3, al voltant dels 18-20 grams, suposo que sincerament no ho recordo més ..

[Ksyusha]

gràcies Ksyusha, Ho intentaré, perquè exigeixen una filla i un marit, i el fet que no s’aixequessin és solucionable, el més important és que siguin deliciosos))

Bé, si de totes maneres és saborós, llavors sí ...

posa la massa !!! Encara vull elaborar i enrotllar les salsitxes de la massa d’aquesta massa. actual pensaré que és la forma més mínima de tocar-lo)