Gelat amb llimona i xocolata blanca (gelatera marca 3812)

Gelat amb llimona i xocolata blanca (gelatera marca 3812)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
rovells	3 unitats
sucre granulat	80 g
llet	200 g
midó de blat de moro	15 g
crema 33-35%	400 g
sucre vainilla	10 g
Xocolata blanca	100 g
ratlladura de dues llimones	~ 1,5 cullerades. l

Mètode de cocció

• Preparació de la base per al gelat - natilles.
• Mètode 1.
• En un bol de vidre, batre els rovells d’ou, el sucre, el sucre vainilla i la ratlladura de llimona.
• Afegiu midó, remeneu perquè no quedi grumolls. En dos primers, afegiu llet a la barreja.
• Poseu el bol (no el tapeu amb res) al microones i coeu-ho a màxima potència durant 4-5 minuts. Cada minut traiem el bol del microones i barregem bé la nata.
• Mètode 2.
• Bateu els rovells en una escuma lleugera, tritureu-los amb midó perquè no quedin grumolls.
• Feu bullir la llet amb sucre, vainilla i ratlladura de llimona.
• Aboqueu la meitat de la llet calenta als rovells, barregeu-ho ràpidament.
• Aboqueu la barreja sobre la resta de llet. Posem un foc petit i, remenant, fem que la barreja s’espesseixi. Ens assegurem que la barreja no bulli.
• Afegiu trossos de xocolata blanca a la nata calenta, barregeu fins que quedi homogeni.
• Tapeu el bol amb paper film perquè toqui la superfície de la crema (això evitarà la formació d’una escorça a la superfície de la crema). Refredeu-lo.
• Muntar la nata refredada i combinar-la amb la nata refredada.
• Transferiu la barreja a una geladora i congeleu-la.
• 
• Bona gana, a tothom!

Nota

Quina textura tan delicada !!!

[Sonadora]

Sonadora, Vull menjar mentre cuino! Les imatges són delicioses! I no tinc gelateria.

[Manyun,]

Manyun,amplieu l'estiu? Això és tan bonic!

Ah, puresa suau blanca com la neu! Oh, què romàntic! Manunya és molt bonica!

Un magnífic gelat! Definitivament, ho faré!

[Noies,]

Noies, Gràcies, família, per passar per aquí. Ajuda't a tu mateix.

Gulsina, gràcies.

I no tinc gelateria.

Anya, el podeu cuinar de forma segura sense una geladora. Hi ha molt de greix, de manera que al congelador, amb 3-4 pastes, sortirà sense problemes.

Molts, amplieu l'estiu?

Àngel, l'estiu hem retardat, +25 per la borda. Aprofito el moment.

Manunya és molt bonica!

Gràcies, Irlandès. M’encantaria tractar-te.

Definitivament, ho faré!

Olya, Estaré content si us agrada.

Vaja! Que temptador !!! On és la meva cullera gran?

Gràcies Irin. Voleu un bol o un bol de seguida?

Cada cop en tinc més

Puc oferir a Tady ... una conca, quina pèrdua de temps.

Gràcies, Manka, per no ser llaminera

Irlandès, res no és una llàstima per a una bona persona. I si de sobte no n’hi ha prou, cuinaré més.

Manechka, fa molt de temps que no et visito, gràcies per la nova recepta del gelat més delicat.