Bombes de carn

Bombes de carn

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	650gr
Sal 1 culleradeta
Llet	250 ml
Llevat	21 g (7 g secs)
Sucre	1r. l
Ous	2 grans
Desguàs d'oli.	70gr
Oli rovellat	50gr.
Carn picada	500gr
Ceba	1
Carbassó	1/2
Paneer. galetes	1,5 c. l
All	2 lòbuls
Oli d’oliva.	1r. l
Salsa de tomàquet o salsa de tomàquet.

Mètode de cocció

• A la recepta original es diu Bombes de mandonguilles i realment són bombes !!!!!!!
• Molt deliciós !!
• I, per descomptat, hi va haver canvis, a la massa original comprada, a les mandonguilles ja fetes, però ho vaig fer tot jo mateix.
• Comencem, doncs, amb la prova. Aquí podeu prendre qualsevol recepta de massa de pastís.

• Poseu llet tèbia, llevat i sucre en una pa (combinar, bol), barregeu i deixeu que s'activi el llevat. Vaig encendre la panificadora per coure-la durant 1 minut, de manera que s’hi posés calenta.

• Mentre s’activa el llevat, he pesat tot sobre el producte de la massa. A Xn hi havia un bull, els ous posats.

• Vaig afegir farina i sal, vaig establir el programa a tres-cents dòlars i vaig començar a pastar.

• Quan la massa va començar a reunir-se una mica, va abocar l’oli vegetal.

• La mantega es va afegir en trossos estovats.

• No vaig fer res més, només vaig mirar de veure si calia afegir res, però no calia res, la massa es pastava així, l’estufa deixava d’interferir-se i començava la prova.

• La massa es trenca, vaig començar a omplir. Poseu una cullerada i mitja de pa ratllat en una dosi, ompliu-les d’aigua, tres cebes i carbassó. Poso galetes en lloc d’ous, enganxen bé la carn.

• Afegiu-hi carn picada, sal i pebre.

• Pastar bé la carn picada, batre-la.

• Posem una olla d’aigua i verdures al fogó a bullir, salem l’aigua. Posem les verdures per coure no només a l’aigua. Tinc una branca d’anet i restes de porros.

• Tallem la carn picada a mandonguilles, van resultar 11 trossos, estem esperant que l’aigua bulli. Vaig intentar fer les mandonguilles planes, perquè fos més fàcil embolicar-les a la massa.

• Bulliu les mandonguilles, traieu-les en un plat per refredar-les.

• I ara va sortir la massa.

• Poseu-lo en un tauler enfarinat.

• Dividiu la massa i feu rodar les boles. Vaig fer 11 boles més, la resta per a pastissos de col: més petites.

• Estirem els pastissos. A cada un hi posem una mica de la vostra salsa de tomàquet preferida, una mica de formatge i una mandonguilla. Agafeu la salsa que vulgueu, tinc mig salsa, meitat només salsa de tomàquet.

• Ara, per dir-ho així, emboliquem les nostres mandonguilles amb la massa, traient la vora de la massa, la posem sobre la mandonguilla, després tornem a tirar la vora de la massa al costat, i així fins al final.

• Posem les boles al full, les tapem, les deixem distanciar.

• Cremem la unta. Passar dos grans d’all per una premsa, barrejar-los amb oli d’oliva.

• Untem les nostres bombes amb oli i all, les posem al forn, tinc 180 * amb bufat. Vigilem la preparació, les olors d’all a tot l’apartament .......

• Això és el que va passar
• 
• 
• 
• Dir que és deliciós és no dir res. Va sortir genial !! Normalment, la carn picada es fregeix en pastissos i jo estava greixós, no menjava, però aquí va resultar que era baix en greixos (també es feia bullir greixos de carn picada), amb una salsa picant, i la salsa no interromp el gust de la carn picada, sinó que la complementa i del formatge. Saborós !!!

El plat està dissenyat per

11 bombes + 11 pastissos amb col

Quina deliciós saborosa, me la porto a favorits !!! Gràcies per la recepta !!!

[Cvetaal]

Cvetaal, gràcies, és realment deliciós !!!

[Lerele]

Lerele, oh-oh-molt apetitós !!! Crec que realment hi haurà una bomba! Definitivament, ho faré. Tinc una pregunta: "Posem una olla d'aigua i verdures a l'estufa a bullir, salem l'aigua". Quines verdures? Ens agraden tots els que estan escrits a la carn picada? O em falta alguna cosa?

[anavi]

anavisí, amb les restes, podeu cebes, tinc una branca d'anet i restes.
Doncs bé, per no cuinar-ho completament en aigua, però afegiu-hi una mica de gust a les mandonguilles.
I gràcies

Ah-ah-ah, ara és clar: aquí no ho entenc! Definitivament, ho faré: el farciment és completament baix en greixos i deliciós, al meu entendre.

És incomparable! M'ha agradat molt la descripció-cuina-resultat de la foto.
Afegiu un marcador sense ambigüitats.

també heu agafat els marcadors, gràcies per la recepta.
Llegiu-lo i de seguida volíeu fer aquesta delícia

[Kalyusya]

Kalyusya, sveta-Lanagràcies senyores !!!
Mai no us penedireu si ho feu, molt saborós !!

La carn mòlta es cou molt ràpidament. Si poseu mandonguilles crues, el farcit serà més sucós.

Doncs bé, per no cuinar-ho completament en aigua, però afegiu-hi un gust a les mandonguilles.

probablement podeu esbossar més arrels i beure bombes amb aquest brou

[lliri_a]

lliri_a, Em temo que no es courà. A més, el suc de carn crua aixafarà el fons.
Però proveu-ho, pot ser que funcioni.
sveta-Lana, el meu brou va resultar poc clar, una mica de carbassó i cebes bullides de les mandonguilles. Vull cuinar-hi bulgur demà per acompanyar-lo.

[lliri_a]

lliri_a, Em temo que no es courà. A més, el suc de carn crua aixafarà el fons.
Però proveu-ho, pot ser que funcioni.

Estic fent un plat similar. En diem "Vak balish". Carn picada, les cebes poden ser crues, es poden fregir, salpebrar. Es fabriquen amb un diàmetre de 6-8 cm, aplanat - 2-3 cm d’alçada, molt saborós. Vaig barrejar puré de patates o col estofada a la carn picada, si no hi ha prou carn.

[lliri_a]

lliri_a, oooo blanqueig, també és deliciós. Però sortirà un plat completament diferent.
I les clares estan fregides ?? Abans ho feia amb un forat a la part superior, però vaig fregir amb oli. Després vaig deixar de menjar aliments grassos i ara no ho faig.

[lliri_a]

lliri_a, oooo blanqueig, també és deliciós. Però sortirà un plat completament diferent.
I les clares estan fregides ?? Abans ho feia amb un forat a la part superior, però vaig fregir amb oli. Després vaig deixar de menjar aliments grassos i ara no ho faig.

No, no es tracta d’un byalish, que es fregeix amb oli. Traduït del tàrtar "vak byalish" és un petit pastís. Es cou al forn.

[lliri_a]

lliri_a, llavors exposar la recepta ?? Molts estaran interessats.

Irisha, quins panets!
Gràcies per les llaminadures, ho he rebut!

Quant triga a coure?

Marcador: definitivament.

Normalment la carn picada en pastissos es fregeix

Però recentment he après a posar carn picada fregida al farcit. La mare i les dues àvies elaboraven pastissos de carn exclusivament amb carn bullida i posteriorment laminada.

[vedmacck]

vedmacck, Cuinaré la carn en secret, vull fer el farcit, ho intento, ho intento, heus aquí, no hi ha res a torçar
Aquí a tothom li encanta la carn bullida, de manera que no serveix de pastissos.
I la carn picada fregida és saborosa, però ens va engreixar, vam perdre l’hàbit.
I aquí, ràpidament i ara, vaig mirar el brou, de manera que hi ha una bona quantitat de greix, de manera que els koloboks van resultar no ser greixos. Aquí !!!

Sí. Una forta disminució de la quantitat de farciment de pastissos sempre és un problema)))

Oh, que meravellós! : bravo: no he provat res semblant! Llevat dels blancs, és clar! Una bomba a la meva son de nit! Molt guai!

[Rada-dms]

Rada-dms, Ol, prova-ho, només estic encantat, va resultar molt saborós !!!

Afegit el dilluns 31 d'octubre de 2016 02:48

moleka, oh, he perdut la pregunta, el temps depèn de l'estufa, he cuinat en algun lloc durant 25 minuts o menys. Sempre segueixo els productes al forn, veig com es dauren al nivell desitjat, així que ho apago.

[Lerele]

I la carn picada fregida és saborosa, però ens va engreixar, vam perdre l’hàbit.

Lerele, i tinc moltes ganes d’allunyar-me del fregit, però encara no puc convèncer el meu marit.
La recepta està marcada com a marcador.

[Lerele]

Lerele,
Quina recepta tan meravellosa, enormes GRÀCIES

[Albina]

Albina, i no el persuadeu, sinó que traieu el fregit lentament.
brendabaker,

[Lerele]

Lerele, M’ha agradat molt la recepta, vull provar de coure al meu cosí. Però de seguida van sorgir preguntes: quant de temps s’haurien de bullir les mandonguilles? I una cosa més: fa poc vaig comprar una panificadora Panasonic per substituir la Redika trencada, i allà els ingredients es configuren de manera diferent (primer seca, després líquida). Amb el llevat sec, tot està clar, però vaig començar a dominar la cocció del llevat viu i també cal dissoldre’ls en aigua, bé, què he de fer aquí? Em demano disculpes per ser estúpid, però amb una nova estufa i llevat encara no trobo els meus coixinets

[eleele]

eleele, Arbres de Nadal, no he cronometrat el temps, bé, he cuinat durant 3-5 minuts, han aparegut a la superfície i una mica més.
Sobre una màquina de fer pa, poseu llevat amb llet en dosis diferents, s’activa i, a continuació, aboqueu-lo sobre la farina.
De vegades faig això i, de vegades, com en aquesta recepta, no veig la diferència. Els plats estan menys bruts si ho fas tot a HP.
Tothom no entrarà al cosí alhora, si feu carn picada de 500 grams.
I ja no tinc bombes, el meu marit es va menjar de tot, en vaig arrabassar una ahir i avui
I també em va ordenar, va dir que era molt saborós i reeixit

[Lerele]

Lerele, Gràcies per la seva ràpida resposta. Per descomptat, entenc que és molt més convenient fer-ho tot en cotó, però em temo que el meu cotó no es deteriorarà si hi poso els ingredients en la seqüència incorrecta? Perquè entenc que per als llevats vius és més convenient un marcador: líquid, farina. Però puc fer-ho a la meva Panasonic? : girl-th: Una desaparició tan ràpida de les bombes suggereix que el FURNACE és definitivament NECESSARI !!! Lerele, però, es pot deixar una part de la massa a la nevera i coure-la més tard, per exemple, l'endemà?

Amb el llevat sec, tot està clar, però vaig començar a dominar la cocció del llevat viu i també cal dissoldre’ls en aigua, bé, què he de fer aquí?

Aneu al tema de Panasonic: ho explicaran tot allà))
Ho faig de dues maneres. Primer, trito el llevat amb una petita quantitat de farina extreta de la general (només amb els dits, sense fanatisme) i l’aboqui al fons, a sobre, la resta de farina, i després líquida, etc.
El segon és abocar el llevat activat al fons, sota la farina. El volum és petit, interfereix normalment.

[vedmacck]

vedmacck, Tatiana, gràcies per la pista

[Lerele]

Lerele, bombes cuites avui. Això és el que vaig fer: Per descomptat, feien por, fins a la vostra, com es diu: tres dies al cérvol. Però el gust és ... molt uniforme i, el més important, el farcit va resultar saborós i inusual.

[eleele]

eleele, en va calumnies a tu mateix, va sortir genial !!!!!
Només tinc una càmera, o més aviat un iPad, fa millors fotografies, i exactament el mateix
Però deliciós !!!

[Lerele]

Lereleaixò sí, llavors sí! Sensacions gustatives. Del seu fill espeluznant va obtenir un GRAND MERSY separat

[eleele]

eleele, dins !!! Als homes els agrada molt, i què, tota la carn amb salsa de tomàquet i formatge

Bombes al forn, increïblement delicioses. Però ... esperava un record, ara el vaig llegir, em vaig oblidar de posar la salsa i el formatge. Em va agradar tant la idea de bullir mandonguilles. Va resultar una opció econòmica.
Primer, he cuinat brou de verdures (cebes, pastanagues, pebrots), després hi he bullit mandonguilles (he substituït la medul·la per patates), després també he cuinat sopa amb mandonguilles en aquest brou, bé, no l’aboca. : perdó: Tot i que, potser, podeu servir bombes amb aquest brou. Noies, va sortir ràpid i bé, molt saborós !!! El farcit és inusualment sucós. Recomanar.
Perdoneu-me, l'autor, per corregir sense voler la vostra recepta.

[Elina]

Elina, una recepta és com ... un full de ruta, mostra cap a on anar i com, segons el criteri de l’anada
Estic molt content que m'hagi agradat !!!!
Demà els tinc de nou als meus plans, pregunta el públic

Afegit el divendres 04 de novembre de 2016 a les 17:27

I tinc una bomba avui, només amb una salsa diferent



Bechamel i la idea d’aquí

Sobre amb cansalada i beixamel (L-olga)

Es va fer així per beixamel, formatge, mandonguilla



Va resultar així

[Lerele]

Lerele, amb beixamel, bé, finalment pot ser un bolcat del cap. Bé, com es pot treure la panxa?

És interessant que no tingués aquest buit entre la mandonguilla i la massa, probablement perquè ho vaig fer sense salsa. En general, la recepta és molt saborosa, intentaré farcir-hi bolets en lloc de salsa. O verdures fregides. Oyyyy! Això és w + brou = dinar preparat!

[Elina]

Elina, ho ho, també vaig servir amb brou
I es pot empènyer qualsevol cosa, ja ho vaig pensar també.
I tenia buit i la darrera vegada va ser, però la massa no es va trencar, així que deixeu-la estar

Afegit el dimarts 8 de novembre de 2016 a les 23:20

eleele, vaja, no hi ha massa massa, la mandonguilla que hi ha a dins no és greixosa, tingueu en compte un plat dietètic

[Lerele]

Lerele, aquí, en aquests plats de dietes, em giro davant dels nostres ulls

Aquestes bombes es poden retornar a l’escola en lloc de botins. Gràcies pels BOMBS!

[Tosha]

Tosha, podeu, són freds i deliciosos. I serà molt convenient i satisfactori.

Afegit el dimecres 9 de novembre de 2016 a les 14:06

eleele, felicitats pel DR !! Desitjo que mengis i aprimis i tot el millor