Borscht amb prunes fumades i albergínia (magra)

[1]

Borscht amb prunes fumades i albergínia (magra)

Categoria: Primer àpat

Ingredients
patates mitjanes	4-5 peces
col blanca petita	1/2 forquilla
remolatxa petita	1 peça
pastanagues mitjanes	1 peça
ceba de nap gran	1 peça
albergínia petita jove	1 peça
tomàquet mitjà (suc de tomàquet)	3-4 peces (250 ml)
pebrot dolç gros	1 peça
pasta de tomàquet	1 cda. la cullera
prunes fumades (es poden assecar o assecar)	10-12 peces
All	1-2 dents
oli vegetal	100-150 grams
pebre amarg	gust
sal	al gust (1 cullerada)
sucre	al gust (1 cullerada)
Full de llorer	1-2 fulls
pèsols dolços	3-4 peces
aigua (brou de verdures)	2-2,5 litres
verds (tinc julivert)	paquet gran

Mètode de cocció

• 1

  Renteu les verdures, peleu-les i torneu-les a rentar.

• 2

  Aboqueu una mica de l'oli a la paella. Talleu a daus la ceba i fregiu-la fins que quedi daurada. Ratlleu o trossegeu la remolatxa.

• 3

  Poseu la remolatxa sobre la ceba i fregiu-la lleugerament. El volum de remolatxa s’ha de reduir a la meitat.

• 4

  També tallem o ratllem les pastanagues.

• 5

  Afegim les pastanagues a la remolatxa. Fregiu-los junts fins que el volum de les pastanagues es redueixi a la meitat. Fregiu-ho a foc mig. Necessitem un torrat lleuger.

• 6

  Passem els tomàquets en puré. Si utilitzeu suc de tomàquet, ometeu el punt.

• 7

  Aboqueu suc a les verdures, afegiu-hi sucre i pasta de tomàquet. Remeneu-ho, deixeu-ho bullir. Reduïu el foc al mínim. Cuini a foc lent les verdures fins que estiguin cuites i el líquid s’evapori.

• 8

  Aboqueu aigua o brou de verdures en un cassó. Tallem les patates. Tan bon punt l’aigua (brou) bulli, baixeu les patates. Poseu a ebullició, traieu l'escuma, sal i reduïu el foc. Coeu les patates fins que estiguin tendres.

• 9

  Mentre bullen les patates i el guarniment de borsch guisa, talleu l’albergínia a rodanxes de 0,5-0,7 centímetres de gruix.

• 10

  A la resta d’oli, fregiu lleugerament l’albergínia pels dos costats.

• 11

  Piqueu la col.

• 12

  Tallem dos tipus de pebrots i alls.

• 13

  Traiem algunes de les patates i pastem. Torneu a posar el puré a l’olla. Si les patates estan "bullides", ometeu aquest element.

• 14

  Si us agrada la col tova a bors, ara és el moment de posar-la i bullir-la després de bullir 3-4 minuts. Ens encanta la col cruixent al borscht, així que vaig posar el guarniment.

• 15

  Deixeu coure a foc lent el borsch 2-3 minuts.

• 16

  Afegiu-hi col (si no l’heu ficat abans de vestir-la), dos tipus de pebrots, all, albergínia i pruna fumada.

• 17

  Deixeu-ho bullir 3-4 minuts.

• 18

  Talleu els verds. Afegiu al borsch. Poseu el llorer i el pebre bo.

• 19

  Remeneu-ho, deixeu-ho bullir, apagueu-lo, tapeu-lo amb una tapa i deixeu-ho coure durant almenys 30 minuts.

• 
• Cuinar no és difícil, el més important és cuinar amb amor pels teus éssers estimats)

El plat està dissenyat per

família o empresa

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

placa

Nota

He utilitzat prunes per a borscht d’aquesta recepta

Prunes confitades fumades (ang-kay)

... La dolçor no s’interposa. Gairebé tot entra al plat, però la pruna tampoc no és àcida, sinó agradable.
Sempre cuino borsch magre, el meu marit no reconeix els altres. Però podeu cuinar fàcilment aquest borsch al brou de carn afegint-hi una brasa fumada. Llavors apareixerà encara més una mica de "boira". Les albergínies s’hi combinen de manera molt harmònica amb altres verdures amb què estem acostumats. Recomanar!

Miracle! Amb albergínies tot el temps al rei, sense elles el sabor no és gens igual, ara intentaré afegir una pruna .. gràcies per la idea!

[Natàlia]

NatàliaEspero que m'agradi aquesta opció. Estem deliciosos)

[Àngela]

Urgentment urgentment urgentment !!! Cal cuinar borsch amb albergínies i prunes, en absència de fumades, només amb prunes. No ho he provat mai, però hauria de ser deliciós.
Àngela, gràcies per la recepta!

[Marca de verificació,]

Marca de verificació, a la salut.Estarà deliciós amb prunes seques normals.

[Àngela]

Estem deliciosos)

també ho farem, no en tinc cap dubte
Àngela,

[ang-kay]

ang-kay, borscht impressionant !!! Acumulem prunes, i després))))))

avui intentaré abocar xarop per primera vegada

Àngela, quina recepta tan interessant! I ni tan sols sé què em sorprèn més: l'albergínia o la pruna. Definitivament el cuinaré per esbrinar el sabor. Gràcies per la idea original.

[ang-kay]

ang-kay, tenim febre, no volia menjar tot el dia, bé, vaig entrar per casualitat, doncs, què he de fer ara? Vull aquest borscht
I en general es va despertar la gana

[Noies,]

Noies, Ajuda't a tu mateix)

també ho farem

Espero que us agradi la marca de selecció)

el que més em sorprèn és l'albergínia o la pruna.

Natasha, hi ha borsch amb prunes prunes i hi ha borsch amb albergínia. I aquí vivim junts. Volia que el borschik no us decebés.

Acumulem prunes, i després))))))

Jeanne, Sé que no s’oxidarà darrere teu)

es va despertar la gana

Ira, tot és més deliciós a la nit) i hi ha poques calories, si és l'opció magra. Podeu mimar-vos a la nit

[Àngela]

Àngela, gran idea i una gran classe magistral.

Com es couen les verdures amb amor (no en una ratlladora, no amb un ganivet com resulta, sinó en una juliana de Berner) respecte!

Em sembla que serà una combinació impressionant ... En absència de prunes fumades, puc provar almenys amb prunes prunes

Gràcies.

[ang-kay]

ang-kay, ets ingenu, magre, no em funcionarà carn, no, necessito més CARN.
Diumenge farà més fred, ho faré, ara és simplement impossible, tenim +32 a l’ombra durant el dia

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, gràcies)))

no en una ratlladora, no amb un ganivet com resulta, sinó en una berner julienne: respecte!

Sveta, això es deu a que Berner ho és i, de vegades, és només un ganivet.

prunes fumades, potser almenys amb prunes prunes primeres

També estarà bé amb les prunes prunes.

carn, no, necessito més CARN.

Irochka, amb carn, és clar, i amb un tros de llom fumat-otpad. Però no menjo sopes de borscht amb carn, bé, encara que només siguin mandonguilles o mescles. De vegades sopa en brou, però sense daurar-se. Aquí estem mimats

Eh, en un plat així, tota la bellesa de la tardor! M’encanta el final de l’estiu i el començament de la tardor! Colors i aromes brillants! Gràcies per la bellesa estimada!

[ang-kay]

ang-kay, i kharcho amb prunes fumades ...
Per cert, m'encanta el borscht. L'única vegada a la meva vida vaig menjar borscht ucraïnès real amb amics a Kupyansk .. Encara no puc oblidar el seu gust ...

[ang-kay]

ang-kay, estem mimats, jo menjaria sense carn, però alguns necessiten carn.
I gràcies, he après a fer inscripcions a les fotos
Ahir vaig descarregar el programa i em vaig dedicar i, el més important, vaig ser feliç com un nen

[Tumanchik]

M’encanta el final de l’estiu i el començament de la tardor! Colors i aromes brillants!

Tumanchik, gràcies. La tardor és, per descomptat, una riquesa)

i kharcho amb prunes fumades ...

Galina, Jo crec)

Borsch ucraïnès a amics de Kupyansk.

Doncs sí, tenim un noble borscht.

Vaig aprendre a fer inscripcions a les fotos
Ahir vaig descarregar el programa i em vaig dedicar i, el més important, vaig ser feliç com un nen

Lerele, content d’haver-vos ajudat a obtenir moltes emocions positives

Àngela, les teves receptes sempre són l’anticipació d’alguna cosa especial. Aquest borsch no em va enganyar! Molt saborós! Gràcies! Entenc el vostre marit: per què hi ha carn aquí quan és tan deliciosa? Vaig cargolar dues plaques!

[Jeanne]

Jeanne, quin plat tan bonic amb borscht. Gràcies per la vostra bellesa i paraules amables. M'alegro que hagis sabut bé)

La meva dotsya cuina aquest borscht. Pruna fumada d'Ucraïna nativa, tot un esdeveniment !!! Hi haurà borscht. Ja estic orgullós. on la va llegir ... Vaig arrossegar aquell contraban de yak de prunes

[Irriska1963]

Irriska1963, Matroskin, irlandès, bé, ets un famós contrabandista! Recordo amb calor la trobada amb vosaltres!
Àngela, ho sento!

Que otozh. Àngela, crec que sí, mai no s’ofendrà, Bo borscht !!!! Ell és tal! Gota degotejant! Dotsya cuina amb la seva pròpia tecnologia.Ni tan sols encaixo. Pica les prunes que escalfa. T’ho explicaré ara mateix. Estic volant cap a Magadan. El meu marit va emportar-me una llonganissa. Vaig entrar a volar. us-yum. I hi ha tres quilos de prunes prunes. Quant d'aquest borscht és nakalaputsat !!! Vaig anar des de la meva Ucraïna natal, vaig trucar i vaig cridar ON la salsitxa! Aquest eix. Al congelador

[Olya]

dotsya cuina aquest borscht

Espero que el borscht ja s’hagi menjat)

ho sento!

Olya, xatejar)