Amanida de carbassó sense vinagre

Amanida de carbassó sense vinagre

Categoria: En blanc

Ingredients
Tomàquets	4,5 kg
Pebre dolç	1,5 kg
Carbassó	3 Kg
Oli de gira-sol	1,5 tasses
Sucre granulat	1,5 tasses
Sal gruixuda	3 cullerades. l
All	2 caps

Mètode de cocció

• Gireu els tomàquets en una trituradora de carn o trossegeu-los en una batedora o processador d’aliments. Piqueu el pebrot finament. Barrejar i coure durant 1 hora.
• Talleu els carbassons a daus petits d’uns 2x2 cm i sofregiu-los fins que quedin tous.
• Barregeu mantega, sucre, sal i all picat amb verdures. Cuini a foc lent durant 20-25 minuts.
• Disposar l’amanida en pots esterilitzats, enrotllar les tapes. Gireu els pots i emboliqueu-los amb un abric de pell fins que es refredin.
• Fa més de 10 anys que elaborem aquesta amanida. Cada any provem receptes noves, però van i vénen, però aquesta encara queda. Emmagatzemar en un lloc fresc: celler, nevera. D’aquesta quantitat d’ingredients s’obtenen 15 pots de 0,5 litres.

Hora de cuinar:

Unes 5 hores

Receptes similars

Amanida de carbassó "Conec la contrasenya! Veig la fita!" (Ilmirushka)

Amanida de llet de carbassa de Jamie Oliver (Ksyushk @ -Plushk @)

Amanida de carbassó (Cirre)

Cal fer una recepta interessant. Mentre tots els ingredients són al jardí.

[Sveta]

Sveta, Sí sí! Això és el que m’encanta, ho faig de manera similar, només que no poso gens de sucre, bé, és qüestió de gustos, a algú li agrada més dolç. De vegades afegeix pastanagues per obtenir dolçor. Gran recepta! El guardo al subsòl, i a l’estiu l’obrim i el ventilem, i allà el tenim calent + 18 + 20 graus en la calor que passa, el vol és normal, hi ha pots de l’any passat sense vinagre - no es deterioren!

Viola2015, prova-ho. Té un gust tan suau per la manca de vinagre

Afegit el dissabte 27 d'agost de 2016 a les 15:49

Luda, Mandraik, d'alguna manera no vaig experimentar amb el sucre (vaig pensar que era un pas cap a l'esquerra cap a la dreta), però en va, probablement. Tot era d’alguna manera més amb herbes, vaig afegir pebrot picant més. Gràcies pel consell. També fregiu pastanagues?

Sveta, gràcies per la recepta! Fa temps que recullo receptes sense vinagre.
Vull aclarir, sub. l’oli per fregir carbassó es compta en 1,5 cullerades d’ulls. s’indica a la recepta o es compta per separat?

També cuino amanides d’aquest tipus amb tomàquets sense vinagre i no entenc per què s’afegeix sempre a totes les receptes, fins i tot al llet, hi ha vinagre al caviar! Al cap i a la fi, els tomàquets són un conservant.

Vull aclarir, sub. l’oli per fregir carbassó es compta en 1,5 cullerades d’ulls. s’indica a la recepta o es compta per separat?

Elena, no, rostint per separat

Gràcies!

[swetie Svetochka,]

swetie Svetochka, gràcies! El vaig portar a la meva col·lecció de receptes sense vinagre.

I ho prenc, gràcies, intentaré cuinar primer per "menjar" ... i després ...

Afegit el diumenge 4 de setembre de 2016 a les 15:16

El sucre serveix com a conservant aquí !!!
1,5 tasses! Per tant, el mnk sembla i quedarà bé .. però el meu soterrani NO fa fred, només que no s’escalfa a l’hivern ... I a l’estiu ... fa calor allà ... tot i que està ventilat. Però NO aboco vinagre enlloc. No m'agrada.

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Tanechka, si us plau

El sucre serveix com a conservant aquí !!!

Margarita, només em vas desconcertar, ni tan sols hi vaig pensar, ja que comptava, resulten 20 g per pot 0,5. Però l’amanida resulta que no és molt dolça, potser els tomàquets s’emporten sucre. D’alguna manera vaig reduir la sal al principi. Quan ho vaig fer, semblava que era normal, però a l’hivern va resultar estar poc salat