Melmelada de prunes segons la recepta de les nostres besàvies

Categoria: En blanc
Melmelada de prunes segons la recepta de les nostres besàvies

Ingredients

pruna 1 kg
sucre 800 grams
aigua 1/2 tassa
àcid de llimona 1/3 culleradeta

Mètode de cocció

  • Renteu les prunes, traieu les llavors.
  • Posar en un bol gran, abocar aigua.
  • Coeu-ho a foc lent, sense deixar de remenar durant 2-3 hores.
  • Deixeu-ho coure durant 2 hores.
  • Torneu a coure-ho durant 2 hores.
  • Deixeu-ho durant la nit.
  • Bullir durant 1-2 hores més l’endemà.
  • A continuació, feu puré de patates amb una batedora per immersió, afegiu-hi sucre i àcid cítric.
  • Bullir durant 30-40 minuts.
  • Traieu l’escuma, reserveu-la per congelar-la, encara la necessitem per a una altra recepta.
  • Aboqueu la melmelada als pots fins al coll.
  • Col·loqueu-ho sobre una plata de forn al mig del forn.
  • Escalfeu el forn a 100-120 graus.
  • Coure la melmelada ja que apareix l’escorça a la part superior.
  • Apagueu el forn, deixeu-lo refredar.
  • Al tercer (no us alarmeu) ja al dia, agafeu els pots, a sobre del coll, no melmelada !!!, poseu un cercle de pergamí. Tanqueu amb qualsevol tapa.
  • Tot.

El plat està dissenyat per

en funció del nombre de productes

Hora de cuinar:

uns dos dies

Programa de cuina:

estufa, forn

Nota

Vaig fer prunes a partir de 3 quilograms.
Va resultar pots de 3 litres i un de 0,5 litres.
Com ja sabeu, la melmelada de prunes es pot tornar àcida o floridura.
L’escorça al forn protegeix la nostra melmelada d’aquestes desgràcies.
Melmelada de prunes segons la recepta de les nostres besàvies

Però és millor no arriscar-lo i guardar-lo en un lloc fresc.

lliri_a
Gràcies per la recepta! Com sabíeu que avui he comprat prunes?
Podmosvichka
La intuïció.
I gràcies
Albina
Elena, per què ens has amagat la recepta durant tant de temps? Ja hauríem menjat tanta melmelada ... Gràcies per compartir. 🔗 Caldrà cuinar per fer una prova, en cas contrari els menjadors ja han crescut i són exigents. De petit ens encantava beure te amb melmelada, melmelada.
Podmosvichka
Albina, millor tard que mai
D’aquesta manera, es pot cuinar a partir de pomes i peres, l’escorça és tan bella, brillant

Totes les receptes

© Mcooker: millors receptes.

mapa del lloc

Us aconsellem llegir:

Selecció i funcionament de fabricants de pa