Esponja de mantega amb pomes (variacions Charlotte)

Esponja de mantega amb pomes (variacions Charlotte)

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Mantega	200-250 gr
Sucre	1r
Ou	4 coses
Farina de blat de primera qualitat	fins a una consistència del 20% de crema agra
Pols de coure	1 paquet.
Pomes àcides	3-5 unitats
Sal	¼ h. L.

Mètode de cocció

• Bateu la mantega tova amb el sucre fins que es dissolgui, afegiu-hi 4 rovells, un paquet de pols de coure i torneu a batre amb una batedora, afegint-hi gradualment la farina fins que la massa es fongui amb la consistència d’un 20% de crema de llet.
• Batre per separat les clares en una escuma fresca (es pot fer servir sal) i barrejar-les suaument amb la massa resultant.
• Renteu les pomes, peleu-les, talleu-les a falques, col·loqueu-les al fons d’un plat greixat i aboqueu-hi la massa per sobre perquè quedi la meitat de l’alçada del paper de forn per aixecar la massa.
• Posar-ho al forn calent i coure-ho fins que estigui tendre a 180-200 ° C.
• Comprovem la preparació perforant el pastís amb un llumí.

El plat està dissenyat per

4-6 racions de pastís

Hora de cuinar:

hora i mitja.

Nota

El nombre de pomes a tastar. N’he posat 5 de grans. Podeu fer més, pot ser menys, amb o sense pell.
Té un gust millor amb àcid que dolç, millor amb Antonovka.
Si us agrada més dolç, afegiu-hi un grapat de panses. Més àcid: afegiu-hi prunes sòlides àcides a trossos o espolseu les pomes amb suc de llimona, alhora que no s’enfosqueixen.
No cal posar sal, hi ha prou àcid de les pomes.
Té un sabor a un encreuament entre una galeta i un pastís.
Puja bé, es menja a l’instant.
És millor tallar el refredat i preparar immediatament el segon forn ..)))
Coeu un doble en un plat de forn.

[Alexandra]

Alexandraque apetitós! es va emportar a les adreces d'interès
Gràcies, m’encanten les receptes sense problemes

[Alexandra!]

Alexandra! Quina recepta tan deliciosa!
Només jo tenia un parell de preguntes.
1. Quin és, al cap i a la fi, el pes d’un paquet de pols de coure? També vénen en diferents envasos.
i
2. Potser podríeu indicar, almenys aproximadament, el temps de cocció? Probablement no sigui la primera vegada que coureu aquest galet. I navegar a temps.
D'alguna manera no m'agradaria obrir: tanqueu el forn diverses vegades durant la cocció. A més, ja que es tracta d’una massa de galetes.

[Svetlana]

A la salut, Svetlana!

M’encanten les receptes sense problemes

També m’encanten les receptes ràpides! Una hora i mitja la vaig rebutjar, és clar, uns 50 minuts, realment "a corre-cuita". A la tardor, un plat normal, a causa de l’abundància d’Antonovka ..))))

: girl_win: M'alegro que t'hagi agradat la recepta, Irina!

pes d'un paquet de pols de coure? <...> temps de cocció estimat?

La bossa és petita estàndard, potser hi ha entre 15 i 20 grams, feré un cop d'ull a alguna ocasió, la donaré de baixa ..
Coure al forn durant uns 30 minuts, la bellesa d’aquesta massa és que és NO CAU pel fet que es va obrir el forn!
Una galeta normal no s’aixeca per a mi, bé, no per la meva, però aquesta és directament alta, lleugera i molt ventilada.

[Sasha!]

potser hi ha 20 grams,

Per això ho pregunto Sasha! Venem tant 18 grams com 10 grams. Una galeta així.

NO CAU quan s’obre el forn

Això és, en general, bellesa! També tinc un forn tan atapeït que quan es tanca la porta, truca involuntàriament al forn. I coure-hi galetes sempre és una ruleta per a mi.

[Alexandra]

Alexandra, un tros de deliciós punt de llibre Bye 🔗

[Vaig publicar una altra recepta ràpida per a un pastís de gelatina, aquesta vegada no dolça.]

Una galeta així.

Al meu parer, no espatllareu el castell en un sobre d’uns 1,5 culleradetes. en pols, per a una quantitat determinada de massa - normal. Compro bosses petites del Dr. Oetker i algunes d’elles, ara estaré a la botiga: veuré els grams.

Afegit el dimecres 17 d'agost de 2016 a les 14:09

Vaig publicar una altra recepta ràpida per a un pastís de gelatina, aquesta vegada no dolça.
Que aprofiti!

Pastís de gelatina amb farciment de col crua

Malauradament, cuinaré sense fotografia, sens dubte en faré una!

Vaig veure aquesta recepta. Millor, és clar, aquesta nit o demà al matí per coure i inserir una foto en aquesta recepta. Ah, doncs, la publicació sembla una recepta no verificada. Bé, ja m’entens.

Bo Bo, Alexandra! I voldria aclarir la quantitat de farina. Almenys sobre quant posar. Doncs bé, llavors tothom s’orientarà segons la seva pròpia farina.

Tot el que sigui saborós requereix molt d’oli.

Tot el que sigui saborós requereix molt d’oli.

Sí sí. Quasi segons Julia Child, "mai hi ha massa mantega".

[Irina]

Tan, Irina, només he buscat a la botiga les bosses que compro ..)))))

Una galeta així.

Em diverteixo tot el camí cap a casa, hi ha tres tipus de 10 grams, 18 i 20 ..)))) Mai no hi faria cas, sempre hi aboco un PAQUET, qualsevol, tal com va resultar ..))))))) I, Per ser sincer, no vaig notar molta diferència. Però, com a persona tossuda, vaig mesurar una bossa de 10 grams amb una cullera de mesurar, hi havia 3 culleradetes amb una cua petita en aproximadament 1 gr ..))))))) Persones amb coneixements, tecnòlegs, escriuen que la bossa està dissenyada per a 500 grams de farina ..) sobre la "foto" i "coure avui o demà", no us ho creureu, turmentat per la meva consciència, vaig comprar col, mantega, kefir i anava a coure ..)))))))))

Masha

Voldria aclarir la quantitat de farina

M’alegria, però a la majoria de receptes poso farina, sobretot a ull ... Quan cuino, intentaré duplicar la farina en un recipient per pesar-la, però no prometo que sigui aviat .. Ho provaré aquesta setmana, si Aniré a la dacha a buscar pomes el cap de setmana ..

Estic totalment d’acord DonnaRosa

Tot el que sigui saborós requereix molt d’oli.

Gràcies, Alexandra! Esperem mentre es cou i es pesa.

Em diverteixo tot el camí cap a casa, hi ha tres tipus de 10 grams, 18 i 20 ..))))

Hi ha molta diversió. Bé ... si hi ha poca diferència entre 18 i 20, llavors entre 10 i 20 ja és genial i de vegades pot tenir conseqüències desastroses.
============================

no em creieu, turmentat per la meva consciència, vaig comprar col, mantega, kefir i anava a coure ..)))))))))

Jo ho crec de bon grat. La pròpia consciència no permet exhibir receptes sense fotos. ... I, en la seva major part, no és massa mandrós mostrar receptes amb imatges. Recte, el flagell de Déu.

[Irina]

Aparentment no en el cas d’aquesta recepta, Irina..))))

pot ser desastrós

Vaig coure aquest pastís de poma al mateix temps, gairebé cada dos dies, les bosses eren diferents tot el temps (no hi ha cap catàstrofe ..))) M’atreia una vegada amb la seva irreal simplicitat, els baixos costos laborals (pomes en un ratllador alemany amb palles d’1 cm de gruix - un parell minuts) i un sabor increïble alhora. Bé, i el fet que aquest sigui l'únic galet que tinc èxit ...

Mentrestant, la sopa de col ja és al forn ..)))) I el pa francès es cou al forn.

P.S. Amb fotos i tinc un desastre, vaig coure molt al mateix temps i no vaig fotografiar res, no hi havia res per això .. I ara tenim reformes, vivim en dues cases i pràcticament no cuino, al vell forn (ideal) no hi ha temps ni esforç queda, i la segona estufa de gas, com el forn, he perdut l’hàbit dels forns de gas des de fa tants anys, fa por ...))) Avui hi cuino i en una placa de forn desconeguda, sense termòmetre, tinc molta por del resultat .. L’he posat a 200 graus, el pastís ja està 25 minuts, però crec que necessitarà uns altres 15-20 minuts. Llavors, com escriure una recepta? De la farina, del forn i, fins i tot, de l'estat d'ànim en què cuineu tant depèn ..)))))))))))

mentrestant, la sopa de col ja és al forn ..)))

Bé, doncs, mira ... Ja tinc un inici baix. I - llavors ja, kagbeee, la segona hora de la nit ... no m'adormiria, esperant ...

Llavors potser aquell bainki? I al matí aquí a trot per observar el resultat ..)))))

No m'adormiria, esperant ...

Fins ara sembla així ..)))

I encara ha de coure, refredar-se, tallar ..))))

potser aquell bainki?

Bé, encara ho podré, m’avergoniré ... Qui té la culpa que ja estigui a punt quan els meus amics d’aquí encara no poden dormir als seus palestins.

Eh ....

a les seves Palestines.

Vull hummus .. i un pastís pla .. i baklava de mel ...

Vull hummus .. i un pastís pla .. i baklava de mel ...

Et mossegaré ara mateix ... Vés millor, el forat és més fort que el teu fogó.

No cal que em mossegueu, pot convertir-se en un hàbit, però no en tinc tantes ..)))))))))))))))

Et mossegaré ara mateix ...

Ja la vaig passar per sobre amb les meves mans, vaig llegir els encanteris de Shamakhan i vaig amenaçar amb càstigs bíblics i vaig prometre un nou termòmetre, però encara no vol fer una escorça daurada, tot i que el pastís ja està llest, a jutjar pel escuradents ... la part superior, potser estic d'acord ..))))

Millor que vagi, el foraster és més fort que el vostre fogó.

[Sashul!]

no vol fer una escorça daurada, tot i que el pastís ja està llest,

Jo, també, quan estava amb el meu fill, no podia coure res a la sala de gasolina ... Jo, en general, no tenia cap negoci amb ells.
Els avets són focs! un tema de pastís. Parlem d’una altra cosa. Anem a aquest pastís Sashul! que Temka creixi amb xerrameca.

Anem a aquest pastís

Varum seria nicht ..))

P.S. Foto penjada, tot i que és una tasca ingrata tallar un pastís calent ..)
P.P.S. Avui he cuit pa francès en una màquina de fer pa

segons una recepta tan senzilla:

si algú està interessat ..

Ahir vaig fer aquesta galeta Charlotte, en pols de coure de 10 grams, vaig posar 2 culleres mesuradores de 85 ml cadascuna, la farina necessitava una mica menys. Vkusnooo !!! Avui, si no és massa mandrós, tornaré a coure.

[Svetlana]

HORA !!!!!!!!!!!!!! Svetlana, Estic molt content que us hagi agradat la meva recepta preferida ..)) !!! Al forn per a la vostra salut !!

Ahir vaig fer aquesta galeta Charlotte, en pols de coure de 10 grams, vaig posar 2 culleres mesuradores de 85 ml cadascuna, la farina necessitava una mica menys. Vkusnooo !!! Avui, si no és massa mandrós, tornaré a coure.