Lazy Thighs (Pseudo-Chop de pollastre sense picada)

Lazy Thighs (Pseudo-Chop de pollastre sense picada)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cuixes de pollastre	No menys de 6
Espècies preferides	Opció
Farina de blat de moro	100 g
Oli vegetal per fregir	150 ml

Mètode de cocció

• Tallar la pell de les cuixes i tallar l’os.
• No talleu el costat gruixut fins al final amb un interval d’1 cm.
• Espolvoreu generosament amb espècies i sal. / Tinc un pebre vermell major, pebre vermell, coriandre mòlt, pebre, una mica d’estragó /.
• Deixeu-ho en remull durant 30 minuts i fins a 12 hores.
• Submergiu-la en farina de blat de moro finament triturada.
• Fregiu-ho a foc fort fins que estigui tendre / un costat durant uns 4 minuts, tapeu l’altre /.
• Les pseudo-costelles estan ben fetes i sucoses. Tot i que cadascun surt de la mida d’un palmell, poques vegades ningú menja menys de dos. Va bé amb el salsa de tomàquet.

El plat està dissenyat per

3 racions

Hora de cuinar:

1 hora

Programa de cuina:

Placa

Nota

Congelo les pells i els ossos restants per utilitzar-los en brous o per cuinar carns gelatines.

[Elena]

Elena, una opció interessant per preparar les cuixes. Ho hauré de provar. Gràcies per la recepta!

[Elena]

Elena, Ho portaré als meus marcadors Ara no tinc cuixes de pollastre.

Em vaig enamorar d’aquestes costelles per la seva cuina relaxada: no cal batre-les, es pot cuinar tot seguit o es pot posposar i fregir en porcions, mentre que la resta es continua marinant. L’ou és opcional. A més, pel que fa a la relació preu-quantitat, les cuixes són les més avantatjoses.

A marcadors es van trigar!

Cuixes cuites, delicioses, gràcies per la recepta. Però no entenia com tallar aquesta cuixa. Vaig tallar ossos i carn no n'hi ha prou, tot i que les cuixes eren grans. No hi ha dubte de cap mida de la palma en forma acabada. Encara no entenia quin costat gruixut havia de tallar amb un interval d'1 cm, allà, quan es talla una cuixa, resulta que no és un gran tros de carn fina. Potser volíeu dir cames de pollastre? Crec que hi haurà més carn?

I ho fem (sense arrebossar) al foc sobre una reixeta. Una delícia així! I als nens els encanta molt.

[Elena]

Elena, Què passa si, per raons tècniques, no hi ha foc? On és millor cuinar: AF, graella de contacte, graella BBK, paella elèctrica?

[MariV]

MariV, Mirabel, izumka, eleele, Albina, gala10, gràcies per la vostra atenció a la recepta, proveu aquesta amb farina de blat de moro; el resultat és excel·lent.

Afegit el dilluns 20 de juny de 2016 a les 15:15

Encara no entenia quin costat gruixut havia de tallar amb un interval d'1 cm, allà, quan es talla una cuixa, resulta que no és un gran tros de carn fina. Potser volíeu dir cames de pollastre? Crec que hi haurà més carn?

La cama de la cama té 2 parts: la cama per sota i la cuixa per sobre. Agafeu la part superior, si la mireu de perfil, un costat és més gruixut i el tallem. Degut als talls, la carn s’obre i s’obté del palmell.

Afegit el dilluns 20 de juny de 2016 a les 15:16

Elena, Què passa si, per raons tècniques, no hi ha foc? On és millor cuinar: AF, graella de contacte, graella BBK, paella elèctrica?

Només tinc una estufa de gas i una paella ordinària, allà el temps és de 4 minuts, crec que tots els dispositius poden suportar-ho fàcilment.

[Piano]

Piano, Lena! Gràcies. M'asseguraré que venem malucs desossats que ja s'han obert.

Definitivament ho faré

Doncs bé, feu-ho en diversos dispositius alhora, perquè la gent entengui el que és més ràpid, més saborós, més sucós i més nítid.

Ho intentaré!

[Piano]

Piano, Lena! La meva pregunta és madura. I què fer amb l’oli de 150 ml? a la marinada?

No, això és per fregir))

Per fregir? després en dispositius.si cuineu, no necessiteu tant oli, molt probablement

Crec que sí, potser només una mica de greix a la graella?

Tot està clar Moltes gràcies, Lena! Avui escabetxaré, potser demà ho faré!

Estic esperant un informe

[Elena]

Elena,

Així faig les cuixes a la cuina lenta Delonghi, només les adobo amb all i ceba picada (amb una batedora trito la ceba a pa), amb espècies de pollastre, 2-3 cdas. l vinagre de poma, salsa de soja, 2-3 cullerades. l Ketchup de Hains. Jo fregeixo la Marina al vespre al vespre. No em trec la pell, només retiro l’os i faig talls perquè la marinada penetri més a la carn. Intento eliminar les cebes i els alls de la superfície de les cuixes. No deixo caure res. Les peces s’obtenen amb una escorça marró daurada pels dos costats. Al mig del programa, els giro cap a l’altre costat i 5 minuts abans del final, de nou amb el paper de vidre cap a la part superior. Molt fàcil de preparar i ràpid!

[Sant Valentí]

Sant ValentíAl meu entendre, es tracta d’una recepta completament diferent.

[Vika]

VikaPer descomptat, aquesta és la meva pròpia versió de cuina. Vull fer-ho a la teva manera ara! Amb arrebossat! Només de nou, no en un forn normal, sinó en el vostre propi multicooker, perquè hi ha un mode de forn.

[Sant Valentí]

Sant ValentíEl pa no volarà? Vull fer-los en AF, però tinc por de "volar" el pa arrebossat per tot el forn i bufar-ne.

Crec que si deixeu que l’empanat es posi en remull una mica, no quedarà enrere. Si és sec i n’hi ha molta, potser volarà o, en el millor dels casos, s’esmicolarà.