Cuixes de pollastre al forn amb albergínia en crema agra

Cuixes de pollastre al forn amb albergínia en crema agra

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Cuixes de pollastre (sense pell i sense os)	500 g
Albergínia (petita)	4 coses.
Ceba	1 PC.
Pastanaga	1 PC.
Crema agra	4 cullerades. l.
Orenga (sec)	1/4 culleradeta
Alfàbrega (seca)	1/4 culleradeta
Romaní (sec)	1/4 culleradeta
Curry	1/4 culleradeta
Pebre salat	gust
Oli vegetal	3 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Talleu les albergínies a trossos grans de 3-4 cm, espolseu-les amb sal i deixeu-les 15 minuts per eliminar l’amargor. A continuació, esbandiu bé i traslladeu-ho a un bol profund.

• Mentre les albergínies estiguin en sal, talleu les cuixes de pollastre a trossos, ratlleu les pastanagues amb un ratllador gruixut, talleu la ceba a daus petits.

• A continuació, afegiu-hi a l’albergínia rentada.

• Condimentar amb sal i pebre al gust. Afegiu les espècies, 2 cullerades. l. oli vegetal.

• Afegir la crema de llet.

• Barregeu-ho bé, tapeu-ho amb paper film i deixeu-ho marinar durant 30-40 minuts.

• A continuació, poseu-ho en un plat de forn untat amb oli vegetal.

• Tapar amb una tapa (o paper d'alumini) i coure al forn preescalfat a 180 graus durant 25 minuts. A continuació, traieu la tapa i poseu-ho al forn durant 20 minuts més.

• Abans de servir-ho, barregeu-ho tot bé en un motlle i espolvoreu-ho amb herbes picades finament si es desitja.

• Que aprofiti!
• 
• 

Programa de cuina:

Forn

Nota

Un plat ràpid i fàcil de preparar, excepte el moment de marinar.