Te de fulla de gerani fermentat (herba de mullah)

[En realitat, per què he escrit tot això, però tot és senzill, no us perdeu aquesta herba !!!!]

Te de fulla de gerani fermentat (herba de mullah)

Categoria: En blanc

Ingredients
Gerani de prat	1 kg.

Mètode de cocció

• Bon moment del dia per a tots els experimentadors, fermentadors, negocis de te i només gent bona.
• Ludmila lappl1, l’autora de la recepta del "Te fermentat ...", va demanar que presentés aquesta recepta com a tema a part per facilitar-ne la cerca i l'ús. Què és el que faig, tot i que subratllo que aquesta és només una recepta, que encara es basa en les receptes de Lyudmila
• Noies i nois i tots els amants del te, fixeu-vos en aquest comentari.

• Hola! Potser la meva primera experiència de fer te serà interessant per a algú. Realment va ser fa molt de temps, llavors no hi havia Internet ni professors tan competents. Quan vam anar a collir baies, se’ns va mostrar l’herba de la qual feien el te els nostres avantpassats. I vam començar a preparar te diverses persones. Recordo que les fulles es van arrugar una mica i les vaig posar en un bol d’esmalt sota una premsa, les més avançades les van embolicar amb un pa de pessic i les van posar sota el matalàs per fermentar. Assecat simplement a l'aire. Traduïda del tàtar, aquesta herba s’anomena (herba de mullah). És estrany que ningú mencioni aquesta herba; es posiciona aquí com a herba del te. El te era deliciós i s’elaborava molt fort. Els botànics van dir que era un gerani del bosc. Creix en raïms. les flors són de color lila rosat. les fulles estan tallades.

• Malauradament, l'autor que va deixar aquesta entrada ja no visita el nostre fòrum i no hi ha manera de preguntar-nos sobre les complexitats.
• Ho farem tot nosaltres mateixos.
• Aquest any, la primavera és aviat, i aquest miracle, una flor, floreix a les gespes del bosc de muntanya. I així \ "gerani del bosc \" o (herba de mullah). Amb aquesta herba, ningú tindrà problemes d’escassetat, creix a tot arreu.
• 
• 
• Gerani resistit
  Mètode de Zacaries (Zachary)
  
  
• triturat en un triturador de carn dues vegades (ja que s'utilitza tot el procés, és aconsellable triturar dues vegades lentament, la primera vegada amb un forat gran, la segona vegada una mitjana)
• (així és com es veu la primera mòlta)
• 
• (així es veu el segon)
• 
• es deixa fermentar durant 2 hores, assecant 30 minuts 120, 1,5 hores 60
• després d'assecar-se, amb un colador, va separar les fraccions de te en grànuls i residus fins
• 
• 
• Resum: després d’assecar-se, s’assembla vagament al te d’Ivan per la seva olor després de l’assecat, de color (GORGEOUS). L’astringència amb aquest color és massa petita, però anem a veure què passa en mig any, tot i que ja sé la resposta (tot serà com cal)
• No és un color, és alguna cosa amb alguna cosa. Crec que en les mescles serà molt adequat donar a la beguda un color ric
• 
• 
• 
• En realitat, per què he escrit tot això, però tot és senzill, no us perdeu aquesta herba !!!!

• el te es pot fer a partir de qualsevol gerani, no té representants verinosos. És que les fulles poden ser més petites o més grans.

• I per fer te, l’aspecte és indiferent: ja sigui bosc o prat, són molt similars en l’aroma de les fulles. El prat s’utilitza principalment com a planta medicinal. Però necessitem un deliciós te, no matèries primeres, de manera que pessigarem els dos tipus.

Receptes similars

Barreja de te fermentat "Oasi de menta-vern" (Yuri K)

Te fermentat a base de fulles de jardí i plantes silvestres (classe magistral) (lappl1)

Te fermentat "Grosella Benefis" de fulles de grosella negra i altres (Radushka)

[Zachary]

Zachary, gràcies!

[Zachary]

Zachary, gràcies! També m’agrada el gerani. He afegit color a les mescles, com heu dit, preciós.

Zakhari, ho sento, però de quin tipus de gerani escrius, els geranis de prats i boscos són dues espècies diferents. Teniu prat al títol i bosc al text.

Zakhari, moltes gràcies pel vostre treball i popularització dels tes màgics i dels mètodes de preparació !!!!!!!
M’agrada llegir totes les vostres receptes
I sembla que m’he infectat amb la preparació de te i no vull vacunar-me d’aquesta malaltia.
Demà aniré a inspeccionar el territori

Zakhary, ho sento, però de quin tipus de gerani escrius, prat i bosc, són dues espècies diferents. Teniu prat al títol i bosc al text.

el te es pot fer a partir de qualsevol gerani, no té representants verinosos. És que les fulles poden ser més petites o més grans.

Zakhari, gràcies per publicar! I després algunes persones tenen esclerosi, van parlar del te de gerani, però vaig oblidar-ho amb èxit ... Encara no el tenim, esperarem.
I per fer te, l’aspecte és indiferent: ja sigui bosc o prat, són molt similars en l’aroma de les fulles. El prat s’utilitza principalment com a planta medicinal. Però necessitem un deliciós te, no matèries primeres, de manera que pessigarem els dos tipus.

Veronique, gràcies per l'aclariment. Zachary, indiqueu-ho a la recepta, si us plau.

Ni bosc ni prat, aquí creix la tristesa ... Miro a l’habitació, però no a ella.
Puc seure a la cua de Zachariah? Sí, està d'acord amb 50 g?

[Zachary]

Gràcies, Zachary! Ahir vaig anar al prat. Narwala és una herba molt similar al gerani. I l’olor és similar. Encara no floreix. I fins i tot els cabdells no són visibles. Amb les pluges gairebé diàries durant tot el mes, la mida de les fulles és ENORME. Al meu bosc, que es troba sota les roses del jardí de la ciutat, sembla ... com ... Ara, si va florir! Mentre s’esvaeix i es congela. En una setmana tornaré a veure

[Zachary]

Zachary, teniu un color de te tan bonic.
Vaig ensenyar al meu marit les flors, vaig pensar que veia algun lloc de camí a la pesca, però no, no.

[Zachary]

Zachary
Moltes gràcies per decorar les vostres receptes amb temes diferents, és molt convenient buscar i llegir informativament noves maneres de fer te.
Digueu-me, si us plau, heu assecat el gerani? És que amb el mètode de "enduriment", es va saltar l'etapa de marciment (les fulles van estar a la bossa durant un dia, després van entrar immediatament al congelador, etc.). Podeu aclarir una mica aquest punt.

Hola! Gràcies Zakhariy pel disseny de la recepta del te de gerani.

Digueu-me, si us plau, heu assecat el gerani?

Per descomptat, a la recepta d’enduriment no hi ha manera de corregir aquesta passada.

Hola! Gràcies Zakhariy pel disseny de la recepta del te de gerani.

Dilara, espero que aquest sigui el vostre comentari, les cites de les quals he publicat a la part superior? M’alegro saber més sobre els mètodes de collita de geranis a la vostra zona.

[Zachary]

Zachary
Moltes gràcies per l'aclariment!
Vaig a embolicar el gerani en un llençol fins al matí, en cas contrari volia guardar-lo a la bossa un dia ... Gràcies!

[Zachary]

Zachary, Vaig esperar la vostra recepta com a tema a part. Moltes gràcies ! Esplèndid te a la foto! I tot està escrit de meravella! I tot i que no he vist geranis aquí, estic content per tothom que pugui trobar aquesta meravellosa herba.
DilaraGràcies per compartir la vostra experiència l'any passat. Mireu el útil que va ser!
paramed1, Veronichek, gràcies pels aclariments i aclariments sobre els tipus de geranis. Ara tothom pot preparar aquest te amb seguretat, sense por de si esquinça el gerani ...

Per descomptat, a la recepta d’enduriment no hi ha manera de corregir aquesta passada.

Zachary, poseu-vos en contacte amb el xef de forma personal, o millor, just a la recepta, a la part inferior feu clic al botó "Notificar un error, aclariment o infracció" i, a la finestra que s'obre, demaneu que inseriu el text que falti. Només cal indicar on voleu inserir aquest text. Jo ho vaig fer. El xef mana.
Noies, per a aquesta recepta, com les receptes anteriors de Zakhar, vaig fer un enllaç al primer post de la primera pàgina del "Gazebo del te".

Dilara, espero que aquest sigui el vostre comentari, les cites de les quals he publicat a la part superior? M’alegro saber més sobre els mètodes de collita de geranis a la vostra zona.
Sí, aquest és el meu comentari. Què t'interessa exactament?

Què t'interessa exactament?

M’agradaria saber de vosaltres tot el relacionat amb la preparació d’aquest te.Tot el que saps? Com es va fer, de quin tipus de tela va ser embolicada, com es va posar en una pica? Tot el que ens podeu explicar sobre els secrets de la seva preparació. Estic segur que tothom estarà interessat en el vostre coneixement.

[Dilara]

Dilara, Dono suport a Zakhara! Comparteix els teus secrets.

Fa molt de temps que tinc aquest te. El gerani creix en un munt de nosaltres i els recollim en raïms. En un bol d’esmalt a pressió, el vaig fermentar. Durant la fermentació, es va tornar quasi verda i es va mantenir durant dies fins que es va enfosquir. Només l’he assecat a l’aire. Quan vaig anar a veure un veí. Em vaig quedar bocabadat. fermentava embolicant-la en un drap i col·locant-la sota el matalàs i dormint-hi. Pel que sembla, va capturar aquest procés. He oblidat avisar-te. alguns s’han queixat de mals de cap al te. Ara, és clar, ho hauria fet d’una altra manera. però poques vegades trobem geranis als boscos propers. (com inserir un pressupost?)

En un bol d’esmalt a pressió, el vaig fermentar. En fermentar, es va tornar gairebé verd i es va mantenir durant dies fins que es va enfosquir.

Hi ha alguna cosa que falta, em sembla, ho vaig posar en una pica sota la premsa, però al cap de 4 dies el full no va canviar gens i va tenir por de mantenir-lo més per no quedar-se florit.
Probablement hi ha subtileses?

Al lloc medportal.su acabo de llegir sobre gerani de prat. La informació és molt necessària, la planta és medicinal, però hi ha moltes contraindicacions. I encara que es redueixen les propietats dels medicaments durant la fermentació, crec que s’hauria de conèixer aquesta informació.
O potser fins i tot haureu d’escriure parcialment el tema.

[Zachary]

Gràcies, Zachary! Ahir vaig anar al prat. Narwala és una herba molt similar al gerani. I l’olor és similar. Encara no floreix. I fins i tot els cabdells no són visibles. Amb les pluges gairebé diàries durant tot el mes, la mida de les fulles és ENORME. Sembla el meu bosc, que es troba sota les roses del jardí de la ciutat ... sembla ... Ara, si floriria! Mentre s’esvaeix i es congela. En una setmana tornaré a veure

Radushkabé, només els meus pensaments. Jo també caminava en cercles al voltant del gerani prat ara mateix, espero que sigui això. Però no em vaig atrevir a tallar-lo, esperaré a que les flors s’assegurin que sigui gerani. Però en aquells llocs on passejava no n’hi havia gaire (o es posava entre els ulls?). Estic esperant la floració.

Zachary, gràcies per la recepta.
Què fantàstic és que Lyudochka va elaborar diferents tes amb receptes diferents. A l’hivern vaig llegir sobre geranis i a la primavera ja n’havia oblidat. I ara tot està a mà.

[Natalo4-ka]

Natalo4-ka,

va sortir Lyudochka, destacar diferents tes amb receptes separades

Ara, també em sembla que tots els que tinguin el te MÉS PREFERIT serien millor convertir-lo en una recepta a part.
El més probable és que, amb la nostra planta preferida, comencem a provar diferents tecnologies, a triar el que fa que el te sigui més saborós i a treballar amb ell més agradable. I, un cop decidides les preferències pel gust, no vull repetir els "errors" i seguir el camí que algú ja ha passat. Després de llegir la recepta detallada (i, més aviat, el procés tecnològic) per preparar te d’una planta en particular, podeu tenir immediatament en compte totes les panses. I aconsegueix el te perfecte! (com va dir ella, sí?)

Vaig trobar un gerani, però les flors eren una mica diferents, vaig buscar a Google, va resultar que tinc un gerani del bosc, només està florint. Definitivament, ho faré ara ...

Hi ha alguna cosa que falta, em sembla, el vaig posar en una pica sota la premsa, però al cap de 4 dies el full no va canviar gens i va tenir por de mantenir-lo més per no quedar-se florit.
Probablement hi ha subtileses?

Ara no recordo quants dies van fermentar i van trucar al meu amic. diu que va estar sota pressió durant diversos dies. Em van dir que el conservés fins a la nit. L’olor de floridura era present. però després d'assecar-se es va evaporar. Crec que no us hauríeu de molestar amb aquest mètode. Vas fer un te molt bonic a través d’un molinet de carn.

L’olor de floridura era present

No espero que el motlle "s'evapori"! És millor fer-ho perquè no hi hagi cap indici d'aquesta olor. Aquí, crec ... Si el toro a les 7 del matí per acabar d’assecar-me a les 22, hauré de començar a assecar-me a les 17. Així que ... de totes maneres, 10 hores de fermentació, mínim.I l’última porció serà de 13-14 hores de fermentació

però m'interessaria un procés manual, no un molinet de carn ..

No espero que el motlle "s'evapori"! És millor fer-ho perquè no hi hagi cap indici d'aquesta olor. Per tant, crec ... Si el torç a les 7 del matí per acabar d’assecar-me a les 22, hauré de començar a assecar-me a les 17. Així que ... de totes maneres, 10 hores de fermentació, mínim. I l’última porció serà de 13-14 hores de fermentació

Quan vaig fer un comentari, vaig destacar l’herba a partir de la qual es pot fer te. El mètode sens dubte necessita una mica de treball. L’olor de floridura també em va molestar. Ho recordarem amb intel·ligència col·lectiva. Li dirà Lyudmila. També només vaig fer un estiu i va ser fa molt de temps.

Afegit el dilluns 30 de maig de 2016 14:09

però m'interessaria un procés manual, no un molinet de carn

Simplement tallar amb un ganivet. fermentat i assecat. L’any passat va fer Zakhari.

[Dilara]

Dilara,

[Dilara]

Dilara, tot això és clar, m'agradaria conèixer l'experiència dels coneixedors del gust, la quantitat de fermentació ..

[Galina Iv.]

Galina Iv.sembla que no hi ha coneixedors. Tu mateix hauràs de convertir-te

[Radushka]

Radushka, Som-hi!)

I vaig trobar un gerani a poca distància. Sembla que demà o demà passat amenacen amb enderrocar el prat, sentirà molt l’herba.
Digueu-me, Zachary, noies, té una fulla amb una pelusa?

I vaig trobar un gerani a poca distància. Sembla que demà o demà passat amenacen amb enderrocar el prat, sentirà molt l’herba.
Digueu-me, Zachary, noies, té una fulla amb una pelusa?

Amb una pelussa, Natasha.

Amb una pelussa, Natasha.

Uryayaya! ¡!
A partir del matí, a mesura que desaparegui la rosada, aniré a pescar.
Lenus, com agafar-lo? Només una fulla, sense pecíols?
Per cert, la mala herba va passar perfectament la prova per lots. La meva mala herba)))

A partir del matí, a mesura que desaparegui la rosada, aniré a pescar.
Lenus, com agafar-lo? Només una fulla, sense pecíols?

Totalment per descomptat!
I la tija, i les fulles i les flors.
Com Zacharias en el càrrec sènior.

Gràcies. Encara no hi ha flors, per això vaig començar a dubtar, oi?

[Zachary]

Per descomptat, a la recepta d’enduriment no hi ha manera de corregir aquesta passada.

Zachary, es va modificar el mètode d’enduriment per a l’esvaiment de fulles.

Intentant inserir una foto d’un gerani que vaig trobar.
Sembla que ha funcionat!
Espero que sigui gerani, si no demà us heu de torçar ...

[Nadyushich]

Nadyushich, i ni tan sols tinc flors per comparar. És cert que les plantes són una a una, com a la foto

[Radushka]

Radushka, Això és a la regió d'Ivanovo i a Kharkov hauria de florir durant molt de temps ... Potser no per a mi gerani?

[Esperança]

Esperança, o jo? Flors del bosc. I prat (?) No Per olor, les fulles fan el mateix olor

[Nadyushich]

Nadyushich, Espero, això és gerani

[Galina Iv.]

Galina Iv., així que també tinc geranis!

[Nadyushich]

Nadyushich, Espero, això és gerani

Hurra !!! I també hi vaig trobar una aroma, una flor blavosa i el doble de gran, i les fulles són d’una a una. No vaig fer cap foto, començava a ploure. Probablement també algun tipus de gerani?

Bona tarda! He fet te de gerani! Però començaré per ordre. Va caminar d'anada i tornada des del congelador fins a l'ampit de la finestra i va tornar 4 vegades ahir. Va començar a torçar-la amb una picadora de carn manual, és un horror tranquil, les dures fulles de tardor descansen. Fins i tot es va pensar a deixar aquest negoci, com si hi hagués alguna cosa a fer amb bons tes ... Però, la curiositat va dominar i la vaig endurir, però només una vegada, la segona, per fàcil que fos, no tenia forces. Fermentat durant dues hores, després poseu-lo a la nevera perquè no hi havia temps d’assecar-se. Al cap de 6 hores, l’he assecat com tots els tes torrats. Es va assecar molt ràpidament, el doble de ràpid. Abocat en una bossa. Sí, quan em vaig girar i assecar no hi havia cap aroma especial, però en tot cas, no fastigós. El te sec no feia olor. Avui he elaborat ...... El color és preciós! I l'aroma! Alguna cosa em recorda i què, no me’n recordo! I el sabor és excel·lent! Amb astringència! I el postgust!
Quan feia girar geranis, vaig pensar que satisfaria la meva curiositat i que no ho tornaria a fer ... I ara ...Encara vull aquest te! Tant mono com mix! I què li passarà quan s’infongui! Només penso a intentar torçar-lo sense tiges, no sé si en trauré prou fulles ... La clariana que vaig trobar és petita ...

[Esperança]

Esperança, moltes gràcies per l '"experiència compartida"! He recollit només fulles, sense tiges. Després de maridar-se, el va pesar. Només mig quilo. Aniré el cap de setmana. Vull fer una part completa en mono. No el tinc per la barreja i difícilment el tindré. Encara que .... ja veurem. És lluny de la tardor

[Radushka]

RadushkaAixí que ara també recolliré algunes fulles i, si no n’hi ha prou per a un lot de ple dret, faré una barreja, potser amb una poma o un gerd, el seu aroma serà suficient per millorar qualsevol aroma.

Afegit el dijous, 9 de juny de 2016 a les 16:55

Radushka, Per cert, vaig fer gerds amb peres, em va agradar molt el te ...

[Esperança]

feia gerds amb peres, encantava el te ...

Esperança,