Magdalenes angleses

Magdalenes angleses

Categoria: Productes de fleca

Cuina: anglès

Ingredients
300 ml de llet
7g de llevat sec
425g de farina
25 grams de sucre
50 g de llard o oli de cuina
20 g de polenta (opcional)
sal marina

Mètode de cocció

• Els britànics simplement adoren aquests panets i, sens dubte, els serviran amb una tassa de te al migdia.
• Estarà deliciós amb mantega, melmelada, formatge picant
• Escalfeu la llet a 37 graus, diluïu el llevat amb sucre i remeneu fins que el sucre estigui completament dissolt.
• Deixeu-ho durant uns minuts fins que es formi escuma.
• Combineu la barreja de llet i llevat, la farina, el greix i una mica de sal marina en un bol gran. Pastar una massa suau. Pastar fins que quedi suau i elàstic. Deixeu-ho escalfar durant 1 hora.
• Quan la massa hagi doblat el seu volum, amasseu-la i estireu-la sobre una superfície enfarinada en una capa de 2 cm de gruix. Retalleu els cercles de la massa amb un motlle o un got de 5-8 cm de diàmetre Espolvorejar lleugerament un full de pergamí amb farina o polenta, poseu-hi cercles de massa i per sobre espolvoreu amb farina o polenta també. Tapeu-ho amb una tovallola i deixeu-lo reposar durant 45-60 minuts calent
• Preescalfeu el forn a 170 graus.
• 
• Preescalfeu bé una paella antiadherent a foc mig. Daureu-hi els cercles de massa en porcions durant uns minuts per cada costat, després reduïu el foc al mínim i deixeu-ho coure 10 minuts més. Passeu les magdalenes a una plata de forn i poseu-les al forn durant 5 minuts.
• 
• 

El plat està dissenyat per

12-14pcs

Nota

Els meus comentaris
No vaig poder resistir-me i vaig comprar aquest llibre. Vaig mirar la recepta dels panets de llevat. Fregir panets en una paella i després al forn és inusual
Els panets són deliciosos, esponjosos i una mica dolços. Amb una escorça suau.
Pastat la massa en HP, mode pizza 45 minuts
En lloc de coure greixos, poso mantega i oli vegetal al mig. Llevat fresc 15gr. Vaig posar més sal que a la recepta, en lloc d’un polsim d’1 culleradeta

Recepta del llibre "Jamie's Choice. Pastissos, postres i pastes"

Quins panets esponjosos, bellesa

[Esperança]

Esperança, gràcies

De la foto pensava que eren creps)
Una recepta interessant, gràcies!

[Gulya]

GulyaQuines boniques rodes van resultar molt interessants! Portat a la meva cistella

[GruSha]

GruSha, Gulsine i daurar-les en una paella seca?

Gulya, quins homes guapos! Cal provar-ho!

[Irina]

De la foto pensava que eren creps)
Una recepta interessant, gràcies!

Irina(sí, inusual i, per alguna raó, magdalenes))))

Gulya, quines boniques rodes que van resultar. Molt interessant! Portat a la meva cistella

Gulya, quins homes guapos! Cal provar-ho!

Tanechki,, Moltes gràcies

Gulsine i daurar-les en una paella seca?

Ludmila, sí, sec