Arròs d'arròs (sense gluten)

Arròs d'arròs (sense gluten)

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
Arròs rodó, no al vapor
Aigua bruta filtrada a temperatura ambient
Farina d'arròs
Pot de vidre 0,5 l.
Coberta de polietilè, en què cal perforar 3-4 forats amb una agulla de teixir en un i l'altre costat

Mètode de cocció

• Va passar que vaig abordar el tema de la cocció sense gluten. També vaig dominar el llevat. Sense ella, enlloc. Basat en aquí teniu aquesta recepta. Però va ser segons ell que no vaig tenir èxit. El vaig canviar i el llevat va tenir èxit. Fa uns dos mesos que l’utilitzo. Funciona com a "etern" per a qualsevol pa. Aroma molt agradable: arròs, delicat. I el color és blanc com la neu. És preciós coure-hi pastissos.
• Vaig intentar descriure tot el procés al màxim. El més important de la massa fermentada, saps què? Paciència! És llavors quan has de fer front al desig irreprimible: "QUÈ FER !!!" No cal fer res més que el descrit. I després només voleu, després omplir, després recarregar, després escalfar ... I, per descomptat, tractar-la com un ésser viu. I no escalfeu en cap cas. És millor deixar-lo marxar més temps, però no es convertirà en un puré amb una olor picant de vinagre. La massa d’arròs madura real fa molt bona olor de farinetes d’arròs.
• 1 dia: 50 gr. Esbandiu bé l’arròs amb aigua fresca. Peseu-lo. Arròs humit penjat 64 gr. És a dir, la diferència és de 14 grams. Ara mesurem 70 gr. escalfeu aigua crua (que és de 75 ml) i resteu la diferència resultant. Tinc 70-14 = 56 gr., Afegeix 0,5 gr. (4 gr.) De sucre i deixo a temperatura ambient durant tres DIES. Tapa amb tapa perforada. La temperatura de la meva cuina és de 25 a 24 graus. Però vaig posar la llauna a prop de la finestra. Allà és més fresc. Es tracta aproximadament de 22 a 23 graus. Agiteu el pot dues vegades al dia. L’arròs es torna blanc i el líquid es torna tèrbol. Al final del segon dia, van aparèixer petites bombolles al llarg de les vores de la llauna. No visible a la foto.
• 
• Dia 3: la bombolla de líquid al voltant de les vores del pot com un kvass.
• 
• afegir 1,5 cullerades. (35 gr.) amb un portaobjectes de farina d'arròs i 0,5 culleradetes (4 gr.) de sucre. Agiteu el pot dues vegades al dia. La quantitat no canvia. L’arròs es tornarà blanc i esmicolat.
• Dia 4: Bombolles bé al matí. barregeu el cultiu d'arrencada i afegiu 50 ml (45 gr.) d'aigua tèbia i 0,5 cullerades. l amb un portaobjectes (11 gr.) de farina d'arròs. L’olor és agradable, arròs.
• Dia 5: silenci al banc. muntar tot el contingut amb una batedora d’immersió en puré de patates (NO aboqueu!),
• 
• afegir 0,5 culleradetes de sucre i 4 cullerades. l. (50 gr.) Amb un portaobjectes de farina d’arròs. Resulta immediatament molt espès, després es suavitza.
• 
• Quan estiguin estovats, batre bé amb una forquilla. Al vespre s’havia duplicat. Tan bon punt el llevat hagi bombollat ​​i hagi començat a caure, cal coure. Tot i que la nit és profunda. Com a últim recurs, actuem com escric a continuació, però no a pa, sinó a la brossa (la blasfèmia és directa) o només en un recipient separat i a la nevera. Després tot igual a la massa.
• El vaig dividir per la meitat. La meitat en pa i l'altra meitat es va alimentar 100 * 100 (farina d'arròs / aigua). 30-40 minuts (no escalfeu massa, en cas contrari es revesteix, deixeu-lo aclimatar una mica, de vegades n'hi ha prou amb 10 minuts) a la taula i a la nevera. Com a mínim 3 dies. Màxim per 5. Després treballo com amb "etern". La va treure a la taula. Al cap de 30-40 minuts (també evitar el sobreescalfament, afegir aigua i farina de totes maneres) alimento segons la fórmula: pes del cultiu d'arrencada / 2 = la taxa de farina / aigua.

Nota

aquí teniu una recepta de pa a base de massa fermentada d’arròs

Pa sense massa gluten sense ous (opció núm. 1) (Tumanchik)



Aquí teniu la recepta que sempre faig servir per menjar sense gluten:

Creps sense gluten sense ous (Tumanchik)


Sobre l'arròs.
Per descomptat, és bo si us podeu permetre comprar un bon i car arròs. Per exemple, l'arròs per a risotto o basmati és perfecte aquí. És rodó i el més fècule.No cal rentar aquest arròs. Totes les coses més valuoses desapareixen. No m’ho puc permetre. Però també podem trobar opcions força pressupostàries. M'encanten Crimea i Krasnodar. Però també cal veure-ho. Idealment, també ensumar, però els paquets estaven prudentment allunyats d’aquests inquisitius. Mai no demano cereals amb lliurament a domicili. Als prestatges amb cereals als mercats, sempre em poso només jo. Si n’excavo una de bona, puc accelerar i omplir el carro fins a la màxima capacitat. Bé, és clar, sempre rento aquest arròs. És una picada, és clar, però em temo. Sempre trio l’arròs per color. No ha de ser blanc com la neu, minúscul i trencable. I rodó, de gra a gra, translúcid o de color mat.
A la massa fermentada l’he fet servir.


Aquí teniu les receptes de massa d’arròs que al meu entendre mereixen atenció. Malauradament, no els he pogut utilitzar a causa d’una reacció a alguns ingredients, i les substitucions no han funcionat


Pa Sourdough sense gluten (Rada-dms)




Pa amb arròs i romaní (ang-kay)


Quant a l'esterilitat. Estic tranquil pel llevat. Ja que crec que el llevat ja és bacteri. A més, com que viuen a la meva cuina, contenen els meus bacteris. Per tant, acabo de prendre el pot, com la tapa, net, rentat amb sosa i escaldat amb aigua bullent. Faig servir una forquilla de plàstic feta amb plats infantils. Traig l’excés de la forquilla amb el dit.

Intenta-ho! Cuina i vine a preguntes i comparteix el resultat. Doncs bé, si hi ha alguna novetat sobre el pa sense gluten, només us demano que ho compartiu de genolls. Salut per a vosaltres i els vostres éssers estimats!

Receptes similars

Creps de mató amb farina d’arròs de gra sencer i llet quallada (Administrador)

Creps gruixuts amb farina d’arròs, llet quallada (Administrador)

Neules de formatge amb farina d’arròs (Guzel62)

Fins ara, no m’imagino una recepta de pa pur sense gluten d’un aspecte i gust decent. Però hi estic treballant. La dificultat també és que l’home petit per qui cuino, a més de la intolerància al gluten, també té una reacció al·lèrgica greu a molts aliments. En la cocció sense gluten, faig servir una massa fermentada per a les creps. Qui està interessat en compartir la recepta.

[Irina]

Irina, Vaig llegir en una de les vostres receptes anteriors aquesta trista història sobre un home petit. Quina noia intel·ligent que sou, molta sort en aquesta difícil tasca! Que bo que el món no estigui sense bones persones!

Irina, he llegit en una de les teves receptes anteriors aquesta trista història sobre un home petit.

Quina noia intel·ligent que sou, molta sort en aquesta difícil tasca!

Sóc llest? Jo!
Fins ara tinc molt poc èxit.

Sóc llest? Jo!
Encara tinc molt poc èxit.

Bé, deixeu de copejar aquest impagable cap a la paret. Aquesta és la propietat d’una màquina de fer pa. (cap vull dir, no una paret)

I al lloc es necessita un entrant sense gluten, no n’he vist mai cap així.

I al lloc es necessita un entrant sense gluten, no n’he vist mai cap així.

va aparèixer en receptes d’Olya i Angela. Ho vaig plantejar pas a pas, però una mica diferent

Bé, deixeu de copejar aquest impagable cap a la paret. Aquesta és la propietat d’una màquina de fer pa. (cap vull dir, no una paret)

llavors les mans no són d'allà
només moltes restriccions

pa pur sense gluten

Irisha, explica als més intel·ligents del lloc, què significa el pa pur sense gluten, com és això? què és el gluten? : paret: també em truca el cap

[Tumanchik]

Sóc llest? Jo!

Tumanchik, Irochka, per descomptat, VOSTÈ és intel·ligent! Estic completament d'acord amb això !!!
Aneu i seguiu endavant, apreneu coses noves, proveu de compartir amb nosaltres I això val molt!

[si us plau]

què és el gluten?

si us plau, espero,Estic buscant informació sobre aquest tema, però sóc més monòtona i em repeteixo bla bla ... Em vaig adonar que el gluten fa que la cèl·lula sigui més permeable i més nociva i substàncies innecessàries. I molts també tenen intolerància al gluten.

Fins ara, no m’imagino una recepta de pa pur sense gluten d’un aspecte i gust decent.

Ira, hi ha novetats, quina recepta s’obté, si us plau comparteix. tot i que no neta.
Intentaré fer el vostre llevat, visc sol. portat per mi per sègol, traduït 50/50 integral + 1 grau. bé o malament, no sé que ens agrada

Aneu i seguiu endavant, apreneu coses noves, proveu de compartir amb nosaltres I això val molt!

Gràcies Lenochka! Nota alta. Sempre és més fàcil amb aquest tipus de suport. On podia gestionar sola ... I Tanyusha-Admin va ajudar, i el cap d'Angela constantment ...

Irisha, explica als més intel·ligents del lloc

aquí si us plau i atureu-vos! Nadya, no enuïs Déu. Ets una intel·ligent i amfitriona! T'estimo molt!

Em sap greu no tenir prou temps per comunicar-me. Mai no en tinc prou per a mi. encara s’utilitza les 24 hores del dia. Veieu quin tipus de treball tinc aquí igual que el del metge

Ira, hi ha novetats, quina recepta s’obté, si us plau comparteix. tot i que no neta.
Intentaré fer el vostre llevat, visc sol. portat per mi per sègol, traduït 50/50 integral + 1 grau. bé o malament, no sé que ens agrada

el més important és que us agradi i gaudiu del vostre treball. tota la resta és convenció
per descomptat, ho compartiré. Només recentment he deixat de fer receptes sense gluten a causa de l'eterna excedent de massa fermentada d'arròs. pastar a ull per eliminar. però trobar i adaptar una recepta purament sense gluten, tenint en compte les meves estrictes restriccions en productes, encara no ha estat possible.
i si voleu una recepta, agafeu el llevat que vulgueu al lloc. Traieu el llevat. De la quantitat de farina i ingredients d'aigua, resteu la quantitat de la massa fermentada dividida per dos. És senzill: hi ha farina barrejada amb aigua. Així, reduïu l’aigua i la farina de la recepta. però afegiu-hi el llevat. Per uns 200-250 grams de farina, prenc uns 80-100 grams de massa fermentada d’arròs. Però també depèn molt de la seva activitat. O necessiteu més detalls?

Irochka gràcies per l’experiència que compartiu.
I sobre el pa, si és possible amb més detall, si no, tot sembla estar clar. I després et fots.
Si la recepta conté 1 culleradeta. quant llevat substituir?
Si segons la recepta 500 g de farina i 320 ml d’aigua com substituir aquesta proporció?
Tinc ganes de rebre notícies vostres. I llavors no podem fer lactis ni llevats. La mel, les nous, els ous, el blat sarraí i les farinetes de blat de moro són tabús. ... ...

[quina farina]

Irochka gràcies per l'experiència que comparteix.
I sobre el pa, si és possible amb més detall, si no, tot sembla estar clar. I després et fots.
Si la recepta conté 1 culleradeta. quant llevat substituir?
Si segons la recepta 500 g de farina i 320 ml d’aigua com substituir aquesta proporció?
Tinc ganes de rebre notícies vostres. I llavors no podem fer lactis ni llevats. Mel, fruits secs, ous, tabú de fajol. ... ...

Moltes gràcies per la vostra confiança. No sóc professional. aprendre i provar. Espero que ho descobrim junts.
els problemes són similars ... però encara no es poden tenir ous, patates, etc., etc., pràcticament només blat de moro i arròs. el lli encara funciona.
poma verda que pots. plàtan. i ja està ... el blat sarraí sembla donar una reacció, llavors no ... els cigrons semblen desaparèixer.
doncs, sobre pa. aquest consell per la meva part és molt atrevit i condicional. hi ha molts matisos. i el podeu prendre com a base només si sou bons amb massa de pa.
comptar no és gens difícil. si teniu un 100% d’humitat a la massa fermentada, el que significa que la farina i l’aigua es prenen en proporcions iguals. Després, lògicament, la quantitat de farina i aigua que es posa es resta de la recepta, però ja en forma de llevat.
per exemple,
traiem el llevat del tot. 500 gr. farina, agafaria exactament la massa agra d’arròs al màxim d’activitat 200 grams. No ho he suportat. així que no tinc por. No em sento gens àcid. només l’aroma característic del pa de massa fermentada. però el més important és no deixar reposar la massa. el bust aquí és més probable que faci mal.
així, en 200 grams de llevat hi ha 100 aigua i 100 farines.
restar 500 - 100 = 400 gr. farina anirà
i 320 -100 = 220 gr. aigua
però encara cal ajustar la seva aparença. no et pots allunyar d'això. la humitat de la farina sempre varia.però el més important és mirar quina farina! com més gra sencer, més aigua prendrà.
així que no ho doneu per descomptat. més aviat, només consells de la pràctica.

Irisha, quina noia intel·ligent que ets! Afortunadament, no hi ha persones celíaques al meu entorn i no calen productes de forn sense gluten. Però qui sap què pot passar a la vida.
Aquí les vostres idees tenen un gran valor pràctic. Gràcies per compartir amb nosaltres. Estaria bé que, almenys aquí, com a mostra, estenguéssiu el pa amb arròs de massa fermentada. Encara que maldestre. Pozhaaaaluystaaaa!

Irisha, quina noia intel·ligent que ets! Afortunadament, no hi ha persones celíaques al meu entorn i no calen productes de forn sense gluten. Però qui sap què pot passar a la vida.
Aquí les vostres idees tenen un gran valor pràctic. Gràcies per compartir amb nosaltres. Estaria bé que, almenys aquí, com a mostra, estenguéssiu el pa amb arròs de massa fermentada. Encara que maldestre. Pozhaaaaluystaaaa!

Natasha, no llois massa. Encara és difícil. Però definitivament trobaré una opció. Només cal temps. Aquestes mostres són molt cares. Disposats de Alimenten la família principalment en forma de cassoles amb diferents farcits per força: menja, he dit, és sa i no hi ha res més!
Però no sovint. en cas contrari, trepitjaran fora de casa
Ho publicaré. Vaig coure i vaig regalar ràpidament. Només tinc temps per agafar una crosta. I després em llencen els talls amb imatges. Tot i que és una pena mostrar-ho.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira,
I també agraeixo a tots els que us van ajudar.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira,
I també agraeixo a tots els que us van ajudar.

gràcies Sveta

Ira, per ara posaré el llevat. Llegiré el tema. potser apareixeran les respostes

Ira, per ara posaré el llevat. Llegiré el tema. potser apareixeran les respostes

bon Zhenya, si de cas, escriviu. llegeix atentament tot el que he escrit

Espero que ho pugueu esbrinar amb pa. Ja s’han invertit moltes forces físiques, morals i materials. Per descomptat, seria més fàcil si hi posés l’ou. Però no es pot fer res.

Espero que ho pugueu esbrinar amb pa. Ja s’han invertit moltes forces físiques, morals i materials. Per descomptat, seria més fàcil si hi posés l’ou. Però no es pot fer res.

Àngela estimada! Gràcies pel vostre suport i ajuda.

Espero que els meus darrers pensaments sobre això m’ajudin.

Espero que els meus darrers pensaments sobre això m’ajudin.

Ho comprovaré dijous. i no em prepararé

Espero que ho pugueu esbrinar amb pa. Ja s’han invertit moltes forces físiques, morals i materials. Per descomptat, seria més fàcil si hi posés l’ou. Però no es pot fer res.

Noies i quina és la recepta? Compartir ?? Substitueixo els ous de gallina al forn per un ou de lli.
I fins ara només he trobat pa negre sense massa fermentada, sosa i llevat https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=348574.0

I vaig mirar aquest llevat ... mentre corria per aquí ... He de dominar ...

Noies i quina és la recepta?

Olesya és un altre intent. Fins ara, hi ha problemes amb la cocció.

I fins ara només he trobat pa negre sense massa fermentada, sosa i llevat

aquest és el meu estimat pa sense gluten. un altre tema.

I vaig mirar aquest llevat ... mentre corria per aquí ... He de dominar ...

Lenochka estarà content si ho pren

Lenochka estarà content si ho pren

deixa de pensar així ... i has d'intentar fer això ...

deixa de pensar-ho

moltes gràcies!!!!

[Babovka]

Babovka, ou de llinosa: què és? Mai ho he sentit

[Babovka]

Babovka, ou de llinosa: què és? Mai ho he sentit

1 culleradeta llavor de lli aboqui 6 cullerades. l. aigua bullint. Remenar i coure al microones. Tapem i deixem que es cogui. Resulta una infusió igual a un ou.

[Tumanchik]

Remeneu-ho i prepareu-ho al microones

Tumanchik, Ira, però no es pot preparar.Tritureu lli o preneu farina de llinosa (em sembla més ràpid amb elles), afegiu-hi aigua, barregeu-la, reserveu-la uns minuts i la massa s’espessirà sola. I les llavors de lli no seran a la massa

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, però no es pot preparar. Tritureu lli o preneu farina de llinosa (em sembla més ràpid amb elles), afegiu-hi aigua, barregeu-la, reserveu-la uns minuts i la massa s’espessirà sola. I les llavors de lli no seran a la massa

No, Lenochka, en absolut. Cal elaborar. Aleshores es forma moc. Les llavors es poden filtrar. Però és millor acostumar-s’hi, és útil. O interrompre amb una batedora, però feu molt més. O, com a últim recurs, elaborar farina de gra de lli o gra mòlt.

[Tumanchik]

Tumanchik, però, per descomptat, ho sé, però prefereixo utilitzar aigua holon per omplir, es formen mocs durant més temps, gràcies per la resposta, no sabia com es deia això

[Tumanchik]

Ira, hi ha novetats, quina recepta s’obté, si us plau comparteix. tot i que no neta.

I sobre el pa, si és possible amb més detall, si no, tot sembla estar clar. I després et fots.
Si la recepta conté 1 culleradeta. quant llevat substituir?
Si es prescriuen 500 g de farina i 320 ml d’aigua segons la recepta, com substituir aquesta proporció?
Tinc ganes de rebre notícies vostres. I llavors no podem fer lactis ni llevats. La mel, les nous, els ous, el blat sarraí i les farinetes de blat de moro són tabús. ... ...

Estaria bé que, almenys aquí, com a mostra, estenguéssiu el pa amb arròs de massa fermentada. Encara que maldestre. Pozhaaaaluystaaaa!

Tumanchik, però, per descomptat, ho sé, però prefereixo utilitzar aigua holon per omplir, es formen mocs durant més temps, gràcies per la resposta, no sabia com es deia això

mireu, aquí teniu la millor opció de substitució d’ous
Noies com es va prometre


Pa sense massa gluten sense ous (opció núm. 1) (Tumanchik)

Jo, embotit de negocis, vaig remullar arròs sense pelar. El tercer dia es manté sense reacció.

Jo, embotit de negocis, vaig remullar arròs sense pelar. El tercer dia es manté sense reacció.

Barbara, tot i que no tinc ni idea de què és l’arròs sense pelar, intentaré ajudar-te. PRIMER: LLEGEIX LA RECEPTA AMB ATENCIÓ. Trobava a faltar alguna cosa? Actual, seguiu el que està escrit. No feu moviments sobtats i innecessaris. Tot anirà bé.

Bé, és aquest tipus de beix.
No sé com descriure-ho més. Val la pena, en definitiva, que fa olor d’amargor, però ni una sola bombolla.

Bé, és aquest tipus de beix.
No sé com descriure-ho més. Val la pena, en definitiva, que fa olor d’amargor, però ni una sola bombolla.

Bàrbara. Ja no tens res a perdre. Completa el cas punt per punt. No heu respost: heu llegit amb atenció la recepta?

Heu llegit amb atenció la recepta?

Sí.

Sí.

Bé, si ho heu fet tot bé, no us preocupeu. tot funcionarà. l’olor és molt àcida. Al cap i a la fi, l’arròs s’acosta. t'agrada assotar avui? fer una foto del banc

[Tumanchik]

Tumanchik, ho sento.
Ho vaig abocar. No hi va haver ni una bombolla. Arròs per separat, aigua per separat.
Potser després et torturaré amb un de senzill.

[Tumanchik]

Tumanchik, ho sento.
Ho vaig abocar. No hi va haver ni una bombolla. Arròs per separat, aigua per separat.
Potser després et torturaré amb un de senzill.

per què escriure llavors? i vas pensar que es bulliria immediatament?

Duc ho ha vessat avui. Aparentment, no bull i no hi aniré.

Afegit el dilluns 21 de març de 2016 a les 20:19

per què escriure llavors?

El que altres no farien amb l’arròs integral.

Hola Irina, ajuda'm.
Vaig doblar la cultura inicial (la primera vegada que va estar durant 4 dies, però de sobte vam marxar). Aquesta vegada, després de batre-ho amb una batedora el 5è dia i afegir-ho tot estrictament segons la vostra recepta, no em va quedar espès, era com una crema agra que no era espessa, va vessar d’una cullera. I l’olor ja és tan agre, diria jo.
Està bé que sigui líquid? El vaig assotar a última hora del vespre, al matí es veia clarament per les traces de la llauna que havia crescut fins i tot més de dues vegades i que ja havia caigut una mica, però que feia bombolles bé.
Vaig agafar d’allà massa de pa segons la vostra recepta. Es posa a la nevera, massa. Ara crec que potser m’ha peroxidat, massa fermentada, i no hauríeu de transferir farina al pa ...
Malauradament, no puc inserir cap foto, ja que sóc del meu telèfon

Julia hola. Certament, no puc diagnosticar sense aparença ni olor, però no ens preocupem.
Comença de nou:

la primera vegada va sobreviure durant 4 dies, però de sobte vam marxar

per descomptat, cal dedicar-se al cultiu de la massa fermentada sota supervisió.

no es feia espessa, era com una crema agra espessa, s’aboca d’una cullera.

feu servir peses? tot i que admeto la diferència de farina. Sempre he fet servir farina de granats i després he comprat un arròs Kudesnitsa molt econòmic. i em vaig adonar que la massa amb ella és una mica més prima. però tot i així el pes ha de ser igual.

I l’olor ja és tan agre, diria jo.

difícil de dir, però tothom té el seu propi concepte d’olors. M'encanta l'olor afruitat de la massa fermentada de sègol, i la meva mare diu: cervesa)))))

Està bé que sigui líquid? El vaig assotar a última hora del vespre, al matí es veia clarament per les traces de la llauna que havia crescut fins i tot més del doble i que ja havia caigut una mica, però que feia bombolles bé.
Vaig agafar d’allà massa de pa segons la vostra recepta. Es posa a la nevera, massa. Ara crec que potser m’ha peroxidat, massa fermentada, i no heu de transferir farina al pa ...

intenta-ho. sense començar, no acabis. per aprendre, has de començar a cuinar.
per al futur: si per alguna raó he sobreexposat el llevat (és a dir, no el vaig prendre més de 5 dies a coure a temps), s’ha de renovar. és a dir, prenc la major part (aleshores faig panellets normals per a aquells que puguin utilitzar gluten), deixant literalment una cullera i alimentant 50 + 50 (farina + aigua). deixeu-me llevar i, de nou, vaig agafar molts panellets i vaig alimentar 50 + 50, vaig deixar 40 minuts a la taula i a la nevera. això s'anomena "actualitzar"
Bona sort i escriu.

feu servir peses? tot i que admeto la diferència de farina. Sempre he fet servir farina de granats i després he comprat un arròs Kudesnitsa molt econòmic. i em vaig adonar que la massa amb ella és una mica més prima. però tot i així el pes ha de ser igual.

Jo faig peses, però inusual))) mèdic amb tasses, fins ara només, ara som al poble ...
Ara mateix estic en farina, el Mag.
La massa sobre pa té la sensació que ja està llesta, és a dir, pràcticament d’un dia per l’altre.
I expliqueu-me més, si us plau, sobre el brou de cigrons per al pa. Els cigrons estan pre-mullats? I quant posar cigrons i abocar aigua? I després, què fas amb els cigrons? Aquesta és la primera vegada que tracto amb ell ...
Gràcies per les vostres recomanacions)

Jo faig peses, però inusual))) mèdic amb tasses, fins ara només, ara som al poble ...
Ara mateix estic en farina, el Mag.
La massa sobre pa té la sensació que ja està llesta, és a dir, pràcticament d’un dia per l’altre.
I expliqueu-me més, si us plau, sobre el brou de cigrons per al pa. Els cigrons estan pre-mullats? I quant posar cigrons i abocar aigua? I després, què fas amb els cigrons? La primera vegada que tracto amb ell ...
Gràcies per les vostres recomanacions)

eh, les noies han de llegir amb atenció la recepta amb antelació.

brou de cigrons. s'hauria d'haver cuidat amb antelació. ja que els cigrons s’han de remullar com a mínim 3 hores i després escórrer-los i esbandir-los a fons. i cuineu (podeu fer-ho en una cuina múltiple) en aigua uns 3 dits més amunt que els cigrons. escorreu el brou i guardeu-lo (el podeu congelar). els cigrons es poden utilitzar per a sopa, guarnició, amanida. si el nen no hi reacciona, aixafeu-lo amb un plàtan. hi podeu afegir farina de blat de moro i massa fermentada. donar una mica d’ajust. després coure’l com panellets.

si no el teniu, però ha pujat el llevat, com el fareu?

brou de cigrons. s'hauria d'haver cuidat amb antelació. ja que els cigrons s’han de remullar durant almenys 3 hores i després escórrer-los i esbandir-los a fons.i cuineu (podeu fer-ho en una cuina múltiple) en aigua uns 3 dits més amunt que els cigrons. escorreu el brou i guardeu-lo (el podeu congelar). els cigrons es poden utilitzar per a sopa, guarnició, amanida. si el nen no hi reacciona, aixafeu-lo amb un plàtan. hi podeu afegir farina de blat de moro i massa fermentada. donar una mica d’ajust. després coeu-ho com panellets.

si no el teniu, però el llevat ha pujat, com el cuireu?

Gràcies, ja he llegit sobre els cigrons. El va remullar, va fer el brou.
No va tocar la massa, perquè dubtava molt de si estava preparada o no, al cap i a la fi, em va costar d’entendre per la foto. I és bo que dubtés))) avui s'ha convertit en completament diferent, ara es va fer evident el "llest" que està. Ara farem al forn!

Gràcies, ja he llegit sobre els cigrons. El va remullar, va fer el brou.
No va tocar la massa, perquè dubtava molt de si estava preparada o no, al cap i a la fi, em va costar d’entendre per la foto. I és bo que dubtés))) avui s'ha convertit en completament diferent, ara es va fer evident el "llest" que està. Ara farem al forn!

Ben fet! Estic molt emocionat i mantinc els punys!