Pa de blat de moro en una pa

Pa de blat de moro en una pa

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Pa 680 g
Farina de blat	2,25 tasses (230 ml)
Farina de blat de moro (polenta)	3/4 tassa
Aigua	1 tassa (230 ml)
Sal	1 culleradeta
Sucre	2 cullerades. l.
Rodanxes de mantega	2 cullerades. l.
Llevat	2 culleradetes
Llet en pols	3 cullerades. l.
Conserves de blat de moro dolç (sense líquid)	0,3 tasses
Ou	1 PC.

Mètode de cocció

• Pa 900 g
• 1 ou, la resta és aigua: 1 tassa (230 ml) i 2 cullerades. l.
• Farina de blat - 3 tasses (230 ml)
• Farina de blat de moro (polenta): 1 tassa
• Sal - 1,5 culleradetes.
• Sucre - 3 cullerades. l.
• Llet en pols - 3 cullerades. l.
• Mantega - 3 cullerades. l.
• Blat de moro dolç en conserva (sense líquid): 0,5 tasses
• Llevat - 2,5 culleradetes
• Afegiu els ingredients segons la recepta i coeu-los al mode RÀPID

Nota

Vull oferir la meva recepta de pa de blat de moro.

Fotos de Milady

Receptes similars

Pa de llevat de blat de moro (Lola)

Pa de blat de moro (kisuri)

Pa de blat de moro (GruSha)

Marishka, per què el mode ràpid? Realment té sentit?

Les instruccions diuen RÀPID, però estic pensant en canviar el mode, ja que segons la meva família resulta que és una mica enganxós. Al meu marit li agrada (diu que sembla un pastís). Vull provar-ho en mode BASIC (coure durant més de 3 hores).

Definitivament, necessiteu coure-hi "Sobretot" mode, bé, o en qualsevol altre mode excepte "Ràpid"... Vaig coure aquest pa, el vaig provar i el vaig enviar a la paperera. És francament "mirat". Podeu esculpir diverses figures de la molla (no estic de broma), bé, només de plastilina. Després d’aquest fracàs, ni tan sols vull provar de coure en alguna altra manera, perquè no ens va agradar el gust del pa, o millor dit, no en tenia cap. Potser si cuineu al mode "principal" serà millor i apareixerà el gust. Si algú ve amb un pa que valgui la pena: escriviu, potser també assumiré el risc de coure’l de nou, però de moment no hi ha ganes (una decepció, volia el pa de blat de moro).

Avui he començat a coure pa de blat de moro segons la recepta modificada. Vaig comprar farina de blat de moro Sokolnicheskaya, la primera vegada que vaig veure això. la primera vegada que vaig coure al forn, vaig fer servir polenta (és molt més grollera que la que vaig comprar ara). Blat de moro tou (no es va afegir de la llauna). El mode es va establir BÀSIC. Vaig mirar: el pa encaixa bé (fins i tot més que), el gust que tindrà demà, però de moment, en les meves emocions!

nois! El resultat va superar totes les expectatives. Una vegada més, estava convençut que la qualitat de la farina i el temps de cocció afecten molt la qualitat del pa. Aquest pa va resultar sorprenentment saborós i aromàtic. Sobretot amb llet al forn, només yum-yum !!!! El resultat és a la foto.

Digueu-me, si us plau, i si tritureu grans de blat de moro en un molí de cafè, serà farina de blat de moro o no? En cas contrari, no puc comprar aquesta farina de cap manera, però a la granja hi ha cereals i un molí de cafè.

Crec que pots. La pregunta és: sobreviurà el molí? Jo mateixa vaig veure aquesta farina per primera vegada. Vius a Moscou? Si estàs a Moscou, busca-la a Auchan. Vaig fer servir polenta (feta a Itàlia), és més gran que la farina que vaig comprar, el pa va resultar pitjor. La farina fina dóna un resultat completament diferent!

què és la polenta? es pot substituir per alguna cosa simple?

[Marishka]

Marishka
gràcies per la resposta. El meu molinet de cafè resistirà, sobretot perquè no fa falta molta farina, així que intentaré moldre-la. Ho vaig entendre tot sobre la polenta: és millor buscar un petit turment. Boom a buscar.

què és la polenta? es pot substituir per alguna cosa simple?

La polenta és farina de blat de moro que s’utilitza per fer farinetes (que recorda l’hominy). És més fi que els grans de blat de moro, però més gran que la farina fina normal. S’assembla a la farina integral.

Vaig coure pa de blat de moro, i el meu fill i jo no estem contents. Sempre ens va agradar el blat de moro en qualsevol forma, però esperava més del gust del pa.

[Marishka]

Marishka
gràcies per la resposta. El meu molinet de cafè resistirà, sobretot perquè no fa falta molta farina, així que intentaré moldre-la. Ho vaig entendre tot sobre la polenta: és millor buscar un petit turment. Boom a buscar.

De totes maneres, el molinet de cafè no tindrà la farina de la mateixa qualitat que la comprada. Vaig intentar moldre la paleta, surt en grans petits.
Hi ha un dispositiu a la venda: un molí de cafè de Brown i Siemens amb un got gran per abocar el cafè a la part superior i un gran receptor per a cafè mòlt, i el més important és que hi ha un interruptor per al grau de mòlta; Tot i que vaig coure pa de blat de moro al forn, triturat en un molinet de cafè, vaig anar amb una explosió. Aquest molí de cafè és suficient per moldre la quantitat de farina necessària per al pa. I després, al cap i a la fi, no hi ha gluten al blat de moro, encara cal afegir farina de blat, de manera que els grans petits no es notin gens.

Vaig coure aquest pa dues vegades i les dues vegades va resultar increïble. Ara és a la nostra llista de favorits. Coent amb polenta. Mai no he conegut el blat de moro Sokolnicheskaya.

La foto no té cap èxit, de fet, el pa resulta tan groc increïblement.
La primera vegada que vaig posar el blat de moro en conserva a l’escombriaire, però com que està humit, diverses noies de blat de moro van galopar al costat del cub. L’estufa s’havia de netejar a fons. Però llavors el blat de moro al pa és com les panses. Aquesta és una foto del primer pa de blat de moro.
I la segona vegada vaig escampar de seguida, de manera que tot el blat de moro estava triturat. Haureu d’intentar assecar el blat de moro i enrotllar-lo amb farina.
Sí, i el líquid de la llauna també passava al pa. L’he abocat en una tassa. i després va afegir aigua al volum requerit.

Cita
Vaig coure pa de blat de moro, i el meu fill i jo no estem contents. Sempre ens va agradar el blat de moro en qualsevol forma, però esperava més del gust del pa.

També vaig coure blat de moro, tot i que no vaig observar en absolut la proporció de farina de blat de moro i blat, en vaig fer quasi de 50 a 50. En general, va resultar ser pa salat, baix i sec. Crec que val la pena diverses vegades reduir la quantitat de farina de blat de moro (segons la recepta) i coure-la en forma de gra sencer amb segó, a més, per sembrar primer la farina de blat de moro, perquè es faci una mica de vapor. Experimentaré més ...

Vaig coure pa de blat de moro segons la recepta del pa blanc normal, vaig substituir només una quarta part de la farina per blat de moro ... És cert que no tenia farina a mà, vaig agafar el cereal i, com vaig poder, el vaig triturar amb una batedora. A excepció de les restes cruixents de cereals, el pa va resultar increïble ... El vam moldre amb la meva dona en mig dia ...
Es va aixecar una mica més feble que el blanc habitual, però tot és normal.

La meva versió. Vaig prendre un quart de farina de blat de moro, afegit una mica durant el procés de pastat. El pa va resultar ser prou gran i cuit al forn.

Pa meravellós! De fet, cal adaptar-se a la farina de blat de moro i elaborar-ne la recepta. I el fet de fer-ho la primera vegada és fantàstic. Seguiu així!

pel que fa al mode: recomano el forn amb el mode de preescalfament (sègol o gra sencer), a més, quan poseu sobre el líquid, aboqueu primer farina de blat de moro i només farina de blat. de manera que desfeu les restes de cereals, simplement no les notareu.

Fa molt de temps que cuino pa de blat de moro i vaig elaborar la recepta jo mateixa. Si algú està interessat en:

Vidre panasonic, 240 g, farina, al meu entendre, 150 g

llevat - 1,5 culleradetes.
farina de blat - 3 cullerades.
farina de blat de moro - 0,5 cullerades.
sal - 2 culleradetes (es pot substituir per un cub de bolets o "Vegeta")
sucre - 2 cullerades. l.
llet en pols - 2 cullerades. l.
mantega (margarina) - 30 g
aigua - 370 ml.

Aboqueu-ho tot en aquesta seqüència i, a continuació, aboqueu-hi a sobre una mica menys de la meitat d’una tassa mesuradora de qualsevol FORMATGE (a mi m’agrada més el "Gouda"), tallat a daus (de la mida d’una ungla). El mode és normal. La mida és gran, l’escorça és mitjana.
Aquest és el nostre pa preferit. A la feina, les tietes saliven quan la porto. I quan es cou - zaaaaaaaaaaaaaaah ... .......

Sí, fabricant de pa PANASONIK SD-207.

Estic completament confós amb la farina de blat de moro. Vaig comprar farina de blat de moro Sokolnicheskaya trituració gruixuda. És adequat per coure aquest pa segons les receptes anteriors?

Estic completament confós amb la farina de blat de moro. Vaig comprar farina de blat de moro Sokolnicheskaya trituració gruixuda. És adequat per coure aquest pa segons les receptes anteriors?

per descomptat, aquesta farina farà! Vaig coure tant el comprat com el que un cop es va moldre per a mi (acabava de ser molt gruixut); el resultat és excel·lent.
Acabo de sembrar tota la farina, sempre, però les restes (i en qualsevol farina, excepte la farina de blat, sempre estaran en un colador), també l’aboco en un cubell. purament per calmar l’ànima, encara està plena d’oxigen, encara que no tot

[fugaska]

Feta una recepta de pa de blat de moro fugaska - va resultar molt bo, exuberant, deliciós! Gràcies. Ara provaré altres receptes, també sonen molt saboroses !!!

Em sap molt greu encabir-la, però coure-la al mode bàsic (perquè no hi hagi decepcions). La primera vegada que vaig coure a Bystry vaig aconseguir plastilina. Vaig canviar el temps de cocció i va acabar. La recepta de Fugasca és molt bona (m’encanta el pa de quefir).

[fugaska]

Pa de blat de moro al forn segons la recepta fugaska ... Molt saborós! Gràcies!
I un agraïment sincer a tots els participants al fòrum per les receptes i els consells.

I la meva primera "tragèdia": la cúpula d'òpal d'un pa de blat de moro segons la recepta de Marishka !!! Eh, probablement he embolicat les tasses / grams, he traduït malament o he agitat el llevat amb la part superior, però hauria d'haver reduït
Però el pa està cuit al forn, molt simpaticament groguenc, saborós, bé, just, com si li haguessin deixat una ampolla!
Mariska, gràcies per la recepta. Fet un pa petit, el refaré a la perfecció

I aquesta és una foto de la meva planta de blat de moro caiguda, en general, res de tràgica, però la cúpula va ser horrible. Ho intentaré una i altra vegada fins que funcioni!

Molta sort a tothom!

[Lelya]

Lelya, una mica menys d’aigua o una mica menys de llevat (però em sembla menys aigua) i el pa serà excel·lent. Quin gust té? Us desitjo èxit en el vostre experiment !!!

També em sembla que necessito menys aigua, intentaré arreglar-la, gràcies pel consell, Marishka! I el sabor és excel·lent, lleugerament cruixent a les dents (a causa de la farina Sokolnicheskaya de trituració gruixuda, fins i tot té un sabor lleugerament com a pans finlandesos cruixents. Bona recepta, gràcies!)

Vull oferir la meva recepta de pa de blat de moro.

ahir vaig decidir coure pa segons aquesta recepta ...
Per alguna raó, gairebé se’l va coure al forn i, per segona vegada, el pa amb farina de blat de moro s’esmicola molt ... No puc entendre el perquè (crec que cal més sal)

PD: MCH no pot esperar fins que ens quedem sense farina de blat de moro, de manera que deixaria d’experimentar i començaria a coure pa blanc normal, però encara espero que tot surti bé

el pa de blat de moro és més petit de totes maneres
Intenta reduir la quantitat de farina de blat de moro i augmenta la quantitat de farina de blat

el pa de blat de moro és més petit de totes maneres
Intenteu reduir la quantitat de farina de blat de moro i augmentar la quantitat de farina de blat

a continuació, proveu-la amb llet (sense seca). Ho faig gairebé completament amb kefir, més llet, fins i tot sense ou. no em puc queixar, no és minúscul. i també vaig reduir la proporció de farina de blat de moro (80-100 grams per 450-500 farina de blat). tot i així, s’asseca més ràpidament
però el nostre pa de blat de moro tampoc no és tan bo: tothom demana blat pur

Només vull mostrar-vos quin tipus de pa de blat de moro he obtingut (elaborat segons la recepta de Marishka)



Molt gustós, a tothom li va agradar, gràcies per la recepta

Vaig coure pa de blat de moro segons la recepta de fugaska, em va agradar, va afegir
la cúrcuma, segons va aconsellar, també va resultar molt bonica

MARISHKA. Gràcies, el pa és un miracle.

Yulcha, salut. Ahir també vaig coure aquest pa i cada vegada resulta millor. A la meva família no els agrada molt el pa de blat de moro, i aquest se’n va anar amb una explosió.

Digueu-me, és possible substituir la llet en pols per llet normal? Quants ml serà llavors? És que no venem enlloc, només crema en pols per al cafè: (O és adequada la llet en pols de menjar per a nadons? Vaig mirar la composició, també hi havia oli de palma i més tota mena de suplements vitamínics.

per descomptat, podeu utilitzar menjar per a nadons i no hi ha restriccions particulars: com més barreja seca, més llet greixosa s’obté
però us aconsellaria que preneu llet pasteuritzada regularment comprada a la botiga i, si us poseu el temporitzador (a la nit), per a la vostra tranquil·litat, és millor utilitzar

Vaig coure pa segons la recepta donada. Tot va funcionar molt bé! M’ha agradat especialment la molla de blat de moro! I una mica de crosta dolça va venir al gust! Prenc nota de la recepta

Hola! M'agradaria expressar les meves enormes GRÀCIES a tots els participants del fòrum: és molt informatiu, trobo respostes a gairebé totes les preguntes que m'interessen. De vegades em sorprèn i envejo la imaginació i la curiositat de la ment dels forners.

Fa 2 mesos que utilitzo la màquina de fer pa i lentament intento provar diferents receptes.
Pa de blat de moro cuit recentment segons la recepta de Marishka. Com que no hi havia farina de blat de moro i encara no era possible trobar-la a les botigues, la vaig coure amb grans de blat de moro. Va sortir genial! Tota la família estava encantada: van grunyir mig pa alhora. No hi havia prou paciència per mullar els cereals durant més temps; les boletes van resultar cruixents, però això no va fer malbé el gust. L’escorça va resultar fosca, però suau malgrat això. El pa es couia al mode principal.

A qui li importa - com ho vaig fer (adaptació per als cereals):
1 ou,
Sal - 1 culleradeta.
Sucre - 2 cullerades. l.,
Llet en pols - 3 cullerades. l.,
Mantega - 2 cullerades. l.

He elaborat gra de blat de moro (190 ml) 10 minuts abans de barrejar-ho en aigua bullent (230 ml). Podrien haver estat més.
Farina de blat - 520 ml.

Llevat - 1,5 culleradetes. La recepta original tenia 2 culleradetes, però intento posar el mínim possible. Va resultar ser suficient.

Per descomptat, esperava més d’aquest pa. La primera vegada que vaig coure en un dejuni, no al forn. Segona vegada en mode normal. Vaig prendre farina de blat de moro aproximadament tres vegades menys que la farina de blat, però no és tan exuberant i "humida" com amb la farina de sègol.
Així que el menjarem, però m’ho imaginava així ...

Ja he cuinat pa de blat de moro dues vegades, però no funciona els dos pans, al principi puja bé i, 40 minuts abans del final, el sostre comença a caure bruscament i s’obté un pa dens.

Ahir vaig coure pa de blat de moro. La recepta de les instruccions per a LG és la mateixa que la de Marishka. Vaig creure les instruccions i les vaig coure en mode ràpid. No es cou molt bé, tot i que no es pot dir cru. El gust em va agradar, només el meu marit va dir que era dolç. És possible reduir la quantitat de sucre o perjudicarà altres propietats del pa? El forn continuarà, només cal provar, tal com s’aconsella aquí, en el mode habitual.

Ahir vaig coure pa de blat de moro. La recepta del manual de LG és la mateixa que la de Marishka. Vaig creure les instruccions i les vaig coure en mode ràpid. No es cou molt bé, tot i que no es pot dir cru. El gust em va agradar, només el meu marit va dir que era dolç. És possible reduir la quantitat de sucre o afectarà altres propietats del pa? El forn continuarà, només cal provar, tal com s’aconsella aquí, en el mode habitual.

També la primera vegada que vaig cuinar en dejú, el resultat és el mateix que el vostre, el meu marit també va dir que era dolç. En el mode principal, el vaig coure, generalment el vaig tirar, al principi va pujar bé, després va opalar i ... bé, va resultar malament. L’últim experiment va tenir èxit. He pastat la massa en el mode, tinc aquest mode 1.20. Després va encendre la cocció durant 1 hora, però es va coure abans, en uns 50 minuts, i el gust de dolçor, com en el primer cas, havia desaparegut. I la textura va sortir bona

Volia dir que potser seria correcte afegir un comentari al final de la recepta sobre la recomanació per coure aquest pa al mode principal i no al ràpid? en cas contrari, el vaig programar per a una ambulància i només al cap d’un temps vaig llegir que era millor triar la "principal" i que havia de canviar el programa ... però podria haver-hi una situació en què sigui massa tard per canviar alguna cosa i resultarà completament diferent del que espereu .... i el comentari següent donarà una opció a la persona. abans que comenci el procés. però aquesta és la meva IMHO. si us plau, no llenceu pedres

luchok
Per desgràcia, pel que fa a la meva cuina, no tinc manera d’establir un mode de cocció separat. És a dir, la massa feta en mode "massa" s'ha de coure al forn.
Potser algú més té LG i aquest pa va sortir com hauria de ser? Per favor, respongueu: realment vull pa de blat de moro, però no dolç

Les instruccions diuen RÀPID, però estic pensant en canviar el mode, ja que segons la meva família resulta que és una mica enganxós. Al meu marit li agrada (diu que sembla un pastís). Vull provar-ho en mode BASIC (coure durant més de 3 hores).

Marishka, gràcies per la deliciosa recepta de pa! El vaig coure al mode bàsic i, en lloc de farina de blat de moro (encara no el tinc), vaig fer servir CORSE PORSA infantil. El pa va resultar excel·lent en tots els aspectes!

Aquesta és una recepta d’un llibre de fogons LG.
Avui he cuit per primera vegada. Només m’he oblidat de posar la mantega. Bé, allà no el necessiteu. Va resultar un pa molt saborós.
Vaig escampar llevat 1 culleradeta. sobre un monyo 680 gr. i posi el règim del "pa blanc" (3:40).

Gràcies, Marishka! Aquesta és una recepta "nativa" per a la meva HP. Ahir ho vaig fer per primera vegada. Va resultar genial. I el blat de moro allà, al meu entendre, no serveix de res.

I segons aquesta recepta, el meu pa puja i, quan comença a coure, cau. digues-me quin és el problema?