Quallada ràpida amb albercocs (Schneller Quarkstollen)

Quallada ràpida amb albercocs (Schneller Quarkstollen)

Categoria: Productes de fleca

Cuina: alemany

Ingredients
Emplenament:
albercocs secs	400 g
suc de taronja	200 ml
suc de llimona	2 cullerades
sucre	50 g
ametlles (pelades, trossejades)	100 g
Massa:
sucre	100 g
farina	500 g
midó	100 g
pols de coure	1 sobre
ous (mitjans)	3 unitats
sal	1/3 h l
formatge cottage suau baix en greixos	250 g
oli	200 gr (en massa) + 50 gr (per a lubricació posterior)
sucre en pols

Mètode de cocció

• Tallar els albercocs secs no massa gruixuts, barrejar amb sucre, taronja i sucs de llimona, posar a ebullició i coure durant 5 minuts.
• Tritureu amb un bol de mescla fins que quedi puré i assegureu-vos que es refredi.
• 
• Rostiu les ametlles en una paella neta i seca i deixeu-les refredar també.
• 
• Barregeu tots els ingredients de la massa excepte la mantega, talleu 200 g de mantega a trossets, afegiu-la a la massa i pasteu bé amb les mans. La massa és tova i pràcticament no enganxosa.
• Estireu la massa en un quadrat gran i és millor posar-la immediatament sobre pergamí (en cas contrari, el rotllo amb farciment serà difícil de transferir a una planxa de forn sense danys, ja que resulta suau i pesat). Repartiu el farcit d’albercoc sobre la massa, escampeu-hi ametlles per sobre.
• 
• Ambdós costats, embolcalleu el rotlle de forma asimètrica de manera que hi hagi dos rodets al tall: més grans i més petits.
• 
• Coure a 180 graus durant uns 35-40 minuts. Quan es torni marró, traieu-lo de seguida (és millor que estigui poc cuit, en cas contrari quedarà massa sec), mentre estigui calent: unteu tota la superfície amb mantega fosa. Després de refredar, ruixeu amb sucre. pols.
• 

Programa de cuina:

forn, 180 ° (bufat) 35-40 min.

Nota

Durant molts anys ha estat un element indispensable de la taula de Cap d’Any i, en general, de la cocció “hivernal”. Si tothom no menja alhora (cosa que és estrany), és millor guardar-lo embolicat en una pel·lícula perquè no s’assequi.

Que aprofiti!

Receptes similars

Rotlle d'albercoc amb mató (ang-kay)

Postres d'un rotlle tendre amb albercocs "Festius" (MariS)

Rotllo d’esponja (ang-kay)

Gràcies per la recepta!

El gust probablement és irreal !!! Marcat! Gràcies!

[Kizya]

Kizya,
real, real
És senzill, però realment deliciós. El més important és no assecar-se massa.

I ho vaig portar als marcadors, ho adoro tot amb mató i encara més amb albercocs
Gràcies per la recepta!

[RepeShock]

RepeShock, que aprofiti!:-)

Kizya,
real, real
És senzill, però realment deliciós. El més important és no assecar-se massa.

Sí, ja ho he mirat, no és gens difícil! Cuinem!

[Franky]

Franky, molt apetitós, molt gruixut
Entenc que si teniu albercocs frescos, podeu cuinar amb ells?

Entenc que si teniu albercocs frescos, podeu cuinar amb ells?

perquè no. Probablement només es triga una mica més a cuinar-se, de manera que no quedi massa líquid. La massa hauria de ser prou gruixuda, gairebé una condició que valgui la pena per a una cullera (però no per a grans i petites)

I tinc melmelada, crec que també ho farà ...

MOLT BONA RECEPTA, GRÀCIES!

Definitivament, cuinaré! Ah, puc olorar l’aroma

I tinc melmelada, crec que també ho farà ...

segur. Crec que només llavors cal prendre menys sucre. El farcit no ha de ser massa dolç.

Definitivament, cuinaré! Ah, puc olorar l’aroma

aquí, el més important és mantenir-se controlat i no provar el farciment massa sovint I la massa ...

[Franky]

FrankyQuin crèdit obtingut !!! i també d’un quark! M’agraden més.Moltes gràcies! Compraré albercocs secs i m’asseguraré!

[Mirabel]

Mirabel, bona sort :-)
Vaig robar la recepta fa cent anys d'algun llibre alemany sense pretensions com "receptes per a cada dia". Hi són a l'especial. es va col·locar el motlle per a la roba (o es va tapar per sobre?). Ho vaig provar una vegada, però no hi veia gaire sentit. Per tant, prescindim d’aquests floriments arquitectònics.
D’alguna manera, vull fer-ho tot amb prunes prunes, tot i que probablement serà més difícil. Però la gent demana albercocs i es nega tossudament a experimentar.

segur. Crec que només llavors cal prendre menys sucre. El farcit no ha de ser massa dolç.

D’alguna manera, vull fer-ho tot amb prunes prunes, tot i que probablement serà més difícil. Però la gent demana albercocs i es nega tossudament a experimentar.

Proveu-ho amb prunes prunes! Potser les pròpies persones no saben què es neguen!

Potser la pròpia gent no sap què es nega

Paraules d’or! Ho faré, i deixaré que vulguin. Com a últim recurs, trigaran 2 dies

Ho faré, i deixaré que vulguin. Com a últim recurs, trigaran 2 dies

Bona tarda! I el vaig coure amb melmelada de taronja. Deliciós, gràcies per la recepta.