Fosses amb zaatar

[zaatar]

Fosses amb zaatar

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de pa	500 g
Aigua	315 ml
Sal	1/2 culleradeta
Sucre	1 culleradeta
Oli d’oliva	2 \ 3 cullerades. l.
Llevat fresc o llevat sec	15 g 1 culleradeta

Mètode de cocció

• tritureu el llevat cru amb el sucre, aboqueu-hi 100 ml. aigua tèbia i afegir dues cullerades de farina, barrejar bé i esperar 10 minuts fins que quedi un tap d’escuma.
  
• aboqueu l’opara en un cub x \ n, afegiu la resta de productes i activeu el programa de massa. Traieu-los al cap de 20 minuts.
  
• --------
  
• dividiu la massa en 4 trossos, enrotlleu les boles, poseu-les sobre un drap net o paper de forn, tapeu i espereu 15 minuts
  
• ---------
  
• enrotlleu les boles en pastissos i poseu-les sota un drap durant una hora i mitja
  
• -----------
  
• amb els dits fem retallades al pastís i les estenem amb el zaatar preparat
  
• ---------
  
• Untar: barregeu 50 g de zaatara amb 1/2 got d’oli d’oliva
  
• 
  

Hora de cuinar:

uns 10 minuts

Programa de cuina:

coure al forn a una temperatura de 250C

Nota

Ara mateix tinc un forn molt dolent, perquè els productes del pa que en surt no sortiran superpresentables
recepta a la meitat de l’envàs zaatar
----------------------------------
Condiment zaatar
composició: zaatar, llavors de sèsam, espècies, sal, oli ..

Zaatar (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana syriaca
Quant a Zaatar: 🔗

Noia, podries ser més sensible al farciment ...

però no hi ha farciment, estan sense res, la part superior és zaatar

però no hi ha farciment, estan sense res, la part superior és zaatar

Sobre Zaatar?

i el zaatar? per ordre a Israel o als països àrabs, pot ser de * salaó * diferent.

i el zaatar? per ordre a Israel o als països àrabs, pot ser de * salaó * diferent.

No, moriré amb ella, a Israel o als països àrabs. Què tal de cuinar a casa?
Tot, ho vaig trobar, de seguida diria: marduix! Va créixer a la meva casa ...

[zaatar]

Duc, per què vaig escriure al primer post

Condiment zaatar
composició: zaatar, llavors de sèsam, espècies, sal, oli ..

Zaatar (אזוב מצוי (זעתר) Marjorana syriaca
Quant a Zaatar: 🔗

Tot, ho vaig trobar, de seguida diria: marduix! Va créixer a la meva casa ...

compareu la vostra marduixa amb la manjorana syriaca:


El condiment de Zaatar no és una herba pura de manjorana syriaca, hi pot haver molts tipus de condiments, per tant, endevinant el gust per a una persona normal (bé, per exemple) .. i si això ho va fer una empresa, en el millor dels casos apareixen: composició: zaatar, llavors de sèsam, espècies, sal, oli ... I quin tipus d’espècies hi ha, un secret de l’empresa

Un amic em va portar d’Israel, no vaig poder entendre-ho tot durant molt de temps, què és realment, però a la bossa no només hi ha marduixa, la marduixa només és una part, hi ha alguna cosa molt especial, em temo que no puc recollir-la a casa, però a prop a l'original, probablement pugueu ...

[MariV]

No, MariV, el vostre país no és l’herba. Marduixa en llatí Origanum majorana, i zaatar és en llatí Marjorana syriaca

Hi ha diferents opinions:
"La marduixa (lat. Origanum majorana) és una herba perenne. Creix en diverses varietats a Europa Central, Àsia, Orient Mitjà i Àfrica del Nord. A l'Orient Mitjà és més coneguda com a" zaatar "(hebreu). Aquí s'utilitza com a condiment, es barreja amb sal i sèsam ".

D’on prové la informació? Els russos han confós durant molt de temps aquesta mala herba tan bon punt no la diuen.
Aneu a les pàgines en anglès o hebreu de la Viquipèdia .. no hi ha cap pàgina analògica en rus. No hi pot haver opinions diferents, ja que totes les herbes han estat classificades i registrades des de fa temps pels botànics.

Aquí teniu la pàgina de marduix en hebreu
🔗

i aquí teniu una pàgina amb un zaatar
🔗

No discutiré: Zaatar és tan Zaatar. La recepta de Zaatar és bona!

[Safrà (cúrcuma)]

MariV, és millor argumentar que això no és superflu, ja que la televisió sovint ens enganya. El nom de la farigola búlgara és similar al nostre farigola i Vanya amb un hoste (patinador o alguna cosa així) de Smak també va notificar a tot el país que * sí, pel que sembla aquesta és la nostra farigola (farigola) *. I els búlgars anomenen farigola Mashcherka, i què teniu en comú? i així, la gent recull arreu i els agrada el boca-orella a tota Internet
Per esbrinar què és millor guiar-se pel nom llatí de l’herba (gairebé sempre tenim el nom llatí de l’herba a les espècies).
Oh, recentment algú em va ensenyar un paquet d'ucraïnès que hi havia escrit Safrà (cúrcuma)

[Safrà (cúrcuma)]

MariV, és millor argumentar que això no és superflu, ja que la televisió sovint ens enganya. La farigola d'herba búlgara té un nom similar al nostre farigola i Vanya amb un hoste (patinador o alguna cosa així) de Smak també va notificar a tot el país que * sí, pel que sembla aquesta és la nostra farigola (farigola) *. I els búlgars anomenen farigola Mashcherka, i què teniu en comú? i així, la gent recull arreu i els agrada el boca-orella a tota Internet
Per esbrinar què és millor guiar-se pel nom llatí de l’herba (gairebé sempre tenim el nom llatí de l’herba a les espècies).
Ah, algú em va ensenyar fa poc un paquet d’ucraïnès que hi havia escrit Safrà (cúrcuma)

Em sembla que zaatar és l’espècia més controvertida i discutida del nostre lloc.
I m’agrada molt Espolvorear barretes de pa gegants de Stern!

[Marjorana syriaca]

La forma més fàcil en aquesta disputa és identificar el nom rus de la mala herba amb el nom llatí del mateix nom Marjorana syriacaDe sobte creix entre molts als jardins del carril mitjà

He trobat diversos enllaços conflictius:
🔗
i
🔗
I Google també va donar un munt d’enllaços a Tuyev:
🔗

També s’anomena hisop: cap dels enllaços proporciona una explicació inequívoca per a zaataru. Però al segon dels enllaços que vaig donar hi ha un parell de receptes sobre com cuinar aquesta espècia

I una altra recepta extreta d’aquí:

🔗

3 cullerades de farigola seca
3 cullerades de marduina seca
3 cullerades d’alfàbrega seca
3 cullerades d’orenga sec
3 cullerades de llavors de sèsam torrades
2 cullerades de sumac (mòlt)
2 culleradetes de comí (o comí)
una culleradeta de sal.

Tritureu totes les herbes seques per parts.
Fregiu les llavors de sèsam lleugerament en una paella seca i refredeu-les.
Grind Zira també.
Barregeu-ho tot en una tassa, afegiu-hi sal i sumac.

Aquí l'hisop ha estat creixent al país des de fa uns 5 anys! Salo cogombres amb ell, afegeixo una mica al te, no confondré la seva olor amb res.
"Escolteu-me amb hisop i em netejaré" - el salm 50.

: mda: els finlandesos han llegit sobre tes a l'Est, resulta que el te de l'herba zaatar (no una barreja de condiments zaatar) s'utilitza per a virus .. ho mata tot


Però, és aquesta una planta vigorosa i olorosa? es troba sovint als tribunals israelians? Els marroquins beuen en forma de te per desfer-se dels paràsits intestinals


font: 🔗
---

Les noies miren la imatge superior, el zaatar té aquest aspecte:

Puc afegir més imatges, si semblen a les vostres plantes, pot ser que sigui així

Però aquesta planta olorosa i vigorosa es pot trobar sovint als patis israelians; els marroquins beuen en forma de te per desfer-se dels paràsits intestinals.

Fu, quin fàstic té d’aquesta planta. Però no sabia que en bevien de paràsits intestinals.

La segona imatge de la part inferior és l’ajenjo. Hi ha moltes varietats d’absenys, que creixen a la regió de Moscou, també es diu l’arbre diví. És bo posar-lo sec al bany - dukhman !!! I mastegar flors és un bon antihelmíntic.

Fu quin fàstic té d'aquesta planta. Però no sabia que en bevien de paràsits intestinals.

I quants pugons té la seva mare estimada. Va créixer als meus dos apartaments anteriors. I en l'últim, finalment, un ximple la va posar just sota els estenedors de la roba. Em llevo així la roba interior i crec que quins són els punts negres de tota la roba interior ... Vaig començar a pensar que els veïns estaven a la brasa kebabs i, aparentment, les cendres enganxades al meu lli i després vaig mirar de prop i això és pugó i tot. aquest arbust es troba al pugó.Llavors vaig escollir tot aquest arbust pudent per a delit del meu lli

Àfid? A l’ajenjo? Tornaràs a ser riu, però aquest arbre en particular, l’arbre de Déu, el vaig desenterrar a la vora del riu Moskva i el vaig trasplantar amb cura al meu lloc: a ella li encanten els terrenys arenosos i el sol; i així no li va veure pugons. Els meus pugons són conreats per formigues i crien granges, però per alguna raó han saltat l’absenta ...

[MariV]

Sí, sí, també tinc criats de formigues) amb les formigues també és una lluita constant sense pietat i sense fi, també són gossos que pugen a la barraca ..
Ara trobaré aquesta planta en llatí i en rus, si n’hi ha. Finalment l’hem anomenat mimosa a la infància

MariV, exactament, ajenjo (Artemisia)! Però n’hi ha molts tipus, 180, aquest creix al nostre arbust amb boles grogues.
Això és en hebreu:
🔗
Escrit comú a la cuina marroquina.

També he llegit sobre aquesta visió entre els israelians

les fulles s’utilitzen per al te, comú entre els nord-africans (probablement marroquins), també escriuen a partir de cucs intestinals, encara es pot utilitzar a partir d’arnes i similars de la casa. Medicina: el te elaborat amb fulles ajuda als refredats, la tos, les nàusees i el dolor abdominal.

I quants pugons hi ha a la seva estimada mare. Va créixer als meus dos apartaments anteriors. I l'última vegada un ximple la va posar a sota de l'estenedor de la roba .. Em llevo així la roba interior i crec que hi ha punts negres per tota la roba interior ... Vaig començar a pensar que els veïns estaven a la brasa kebabs i, aparentment, les cendres em van enganxar al lli i després van mirar de prop i això és pugó i tot aquest arbust es troba al pugó. Llavors vaig escollir tot aquest arbust pudent per a delit del meu lli

..... Estic plagat de dubtes vagues - i aquí és on hi ha tot - a Israel o què?

i quins són els dubtes?

Hi ha pugons o no pugons, encara que és repugnant

També hi ha molts pugons a la llimona, als pugons també els encanten les roses ... però a la pasiflora no he vist mai pugons i no els he vist a les olives.

A la llimona, pugons només si està malalt. I la llimona és més fàcil de rentar.

Quins són els dubtes: estenedors de roba amb llençols penjats, ajenjo ... Com en algun lloc de l'exterior sud de Rússia ...

Al meu entendre, tot el món asseca la roba així ... bé, potser només els japonesos s’assequen amb pals per costum
Ah, no, recordava, els etíops també fan servir barres de finestra rovellades per eixugar-se la roba

MariV, he trobat imatges d'assecar la roba a Israel

Així s’asseca la roba als barris marginals israelians ...

Probablement, allà on el clima sigui calent, la roba s’asseca d’aquesta manera. El vaig penjar, al cap de 10 minuts ja podeu disparar. Aquest és exactament el cas, per exemple, a Ashgabat, on vaig viure durant 30 anys. Si el sobreexposeu al balcó i el llençol s’asseca, planxar-lo és un turment.

Així s’asseca la roba als barris marginals israelians ...

i no als barris de barraques va arribar un altre tipus d'assecat? A les zones noves o cares s’assequen de la mateixa manera sobre cordes o assecadors de plàstic / metall a l’exterior. Personalment, tinc una assecadora, només l’utilitzo com a últim recurs per a pluges abundants i freqüents, que són extremadament rares a Israel. A més, la roba de la corda es veu millor i fa més bona olor, després de l’assecadora la traieu com si ja estigués vestida i no fresca. No veig cap sentit en una assecadora elèctrica en presència de vent i sol, només una factura addicional d’electricitat i ja està. Aparentment, igual que jo, tots els veïns que m’envolten tenen en compte els meus set apartaments a Israel

Si el sobreexposeu al balcó i el llençol s’asseca, planxar-lo és un turment.

No planxem

I jo vivia a Tbilisi, i també assecàvem els llençols, de la mateixa manera que els pals sortien del balcó i les cordes s’estiraven entre elles. Que bona és l’olor del lli assecat a l’aire fresc: frescor, sol ... És possible comparar-lo amb el lli assecat a la màquina ...

Vaig mirar on es van fer les fotografies: l’antic barri d’Akko. Akko és una ciutat molt antiga. Jo hi era.


així es veu des de dalt:

Tornem als nostres ariets - zaatar! Avui he demanat marduix, demà rebré, què hi afegiré?

Aquí teniu una recepta
🔗
afegir sumac, llavors de sèsam, oli d’oliva, sal.

i no als barris de barraques va arribar un altre tipus d'assecat?

He arribat a.En primer lloc, les mateixes assecadores. I, en segon lloc: no en barris marginals ni en cases noves, fins i tot en estenedors de roba, el llenç s’asseca en llocs especialment designats, coberts amb panells decoratius o reixes, de manera que l’aspecte inquietant dels calçotets o calçotets no sempre bonics, rentats i descuidats d’algú no ofengui els ulls dels veïns. i només gent que hi passa. En qualsevol cas, a la zona on visc, no veureu llocs com els de les imatges. I a prop no hi ha cases tan cutres ...

És clar, aquests panells també són continus i propers, fins i tot en barris marginals que són realment barris marginals i no en monuments arquitectònics

Tornant a zaatar, m'agrada aquesta combinació que he trobat aquí.
3 cullerades. l sec farigola
3 cullerades. l marduix
3 cullerades. l orenga
3 cullerades. l llavors de sèsam torrades
3 cullerades. l terra de sumac
2 culleradetes de comí
1h sal
Tritureu-ho i barregeu-ho tot.

Aquí teniu una recepta
🔗
afegir sumac, llavors de sèsam, oli d’oliva, sal.

Ara mateix vaig mirar: la meva majorana és d'Israel.
Sumy també va trobar on comprar .....
Anem pel bon camí, tovarischi!

i per què sumy, així que pregunteu als venedors?

Sumach o Sumak és una espècie feta a partir de baies mòltes d’un dels tipus de sumach d’un color vermellós-bordeus amb un gust àcid. S'utilitza a la cuina turca per amanir amanides, al Caucas, per adobar kebabs.
[edita]

🔗

Pregunteu on es venen les espècies d'Àsia Central al mercat. Sovint l’utilitzen quan preparen pilaf.

Pregunteu a qui venen les espècies de l’Àsia central.

Així que em pregunto, aquest Sumy no té sinònims shtetl? tenim sobre nigella, per exemple, cap orella ni musell. però digueu-li a nigella i tothom ho entén immediatament.

Un venedor em va dir que el sumac és una magrana seca ...
Aquí el tinc en una caixa: s’assembla molt a una foto
Només negre i bordeus

I, al Caucas, sovint es ven el barber en lloc del sumach, aprofitant que també té un color àcid i similar.