Pollastre amb all i salsa d’anet (Salutacions dels anys 80)

Pollastre amb all i salsa d’anet (Salutacions dels anys 80)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
baquet de pollastre	6 unitats.
All	3-4 dents
anet	30 g
crema agra	50 g
sal	gust
pebre negre mòlt	gust
aigua (brou)
mantega (opcional)	20 g

Mètode de cocció

• Vaig descobrir aquest plat a la revista "Rabotnitsa" el 1983. Sincerament, no recordo si tenia algun nom concret. Però fins i tot sense nom, es va registrar a la nostra família. Tan.
• Avui tinc 6 espinilles "millorades". Després, als anys 80, era un pollastre tallat en porcions (bé, si no és "esportista", bé, molts recorden).
• Saleu, salpebreu els trossos i fregiu-los amb oli vegetal fins que quedi una crosta lleugera i bonica.
• Piqueu els alls finament, trossegeu l’anet, encara necessiteu bullir l’aigua (mai no he fet servir el brou).
• Al fons d’un cassó o calder, poseu-hi una cullerada de mantega o greix d’oca (tal com estava a la recepta).
• Hi posem una capa de carn, per sobre: ​​all i anet, etc.
• El nombre de capes dependrà de la quantitat de carn i del diàmetre de la cuina.
• Aboqueu aigua bullent (brou) fins al nivell de la capa superior, porteu-ho a ebullició, reduïu el foc i feu a foc lent. 5-10 minuts abans de la preparació, afegiu crema agra,
• afegir sal, si cal.
• Bullen junts, fan amics, i ja està. El meu plat secundari són les patates cuites al pa ratllat.
• Que aprofiti.

Programa de cuina:

placa

Nota

No he trobat un plat completament similar, si ho repeteixo, suprimiu-lo.
V-tina i Ninelle van exposar la recepta de "Gedliebge" cuita en un multicooker, la seqüència d'accions és la mateixa, de manera que un multicooker us ajudarà.
La salsa queda molt bé a la gelea.
Si la carn ja s’ha menjat, però queda la salsa, les patates que s’hi cuinen són molt gustoses.

Deliciosa recepta. Ho posaré a les pestanyes. Les canyetes hi són.

[Evgeniya]

Evgeniya, Estaré encantat si us agrada.

Simplement encantador, sens dubte ho provarem aviat. La recepta conté tot el que m’encanta, incloses les herbes, l’all i el pollastre.

Ens podeu explicar més coses sobre les patates al pa ratllat?

[Bishka]

Bishka, Benvingut.
Talleu les patates (aspecte oblong més impressionant) longitudinalment en 4 parts, bulliu-les fins que estiguin mig cuites. Introduïu les llesques amb mantega fosa (de nou, potser algú té greix d’oca o altres preferits), i enrotlleu-les amb pa ratllat. Sobre una safata de forn untada, poseu-la en files en 1 capa i coeu-la al forn fins que quedi una bonica escorça. Vaig fer una mica, al forn a l’assecador durant 20 minuts a 205 graus.
Sí, aquesta vegada vaig fer rodar patates amb pa ratllat casolà (pa ratllat), i va resultar d'alguna manera pelut. Els crostons s’inflaven mentre jo estava a punt de fer fotos.

tatyana5417, per la teva salut.