Pollastre guisat amb olives i tàperes

Pollastre guisat amb olives i tàperes

Categoria: Plats de carn

Ingredients
pollastre (baqueta o cuixa)	1,1-1,2 kg
olives	10 peces
tàperes	1 cda. l
All	3-4 grans
farigola (fulles)	2-3 branquetes
citronella	2
vi blanc sec	150-200 ml
oli d’oliva	2 cullerades. l
sal	gust
barreja de 5 pebrots, acabats de moldre	gust
julivert fresc per servir

Mètode de cocció

• 

  Rentar el pollastre, assecar-lo amb paper absorbent. Condimentar amb sal i pebre al gust. Col·loqueu-ho en un plat de forn.
• 

  Piqueu les olives. Piqueu les tàperes finament. Arrenceu les fulles de les branques de farigola. Talleu un parell de "fulles" de citronella en diversos trossos.
• 

  Enviar al plat de rostir pollastre.
• 

  Aboqueu-hi vi blanc sec perquè arribi a la meitat de l’alçada dels trossos de pollastre. Regueu el pollastre amb oli d’oliva.
• 

  Es cou al forn preescalfat a 220 ° C durant aproximadament una hora. De tant en tant traieu la forma del forn i aboqueu el suc i el vi sobre els trossos de pollastre. Al final de la cocció, poseu el pollastre sota la graella calenta per daurar la pell. Abans de servir-ho, escampeu-ho amb julivert ben picat en un plat.
• 
• Bona gana, a tothom!

Ai quin pollastre! Accepteu convidats o ja es menja tot?

Gràcies, Marish. L’ocell va resultar fragant.

o s’ha menjat tot?

Endavant!

[Sonadora]

No hi ha prou ressenyes.
I el pollastre, per cert, és increïble! Es fa elemental, resulta molt olorós i "italià".
Sonadora, Manya, gràcies per la recepta!
Ja he menjat una mica.

Es tractava de cuixes sense pell i sobreexposades sota la graella, va resultar "amb fum". I no hi havia herba de llimona, esquitxada de suc de llimona per donar-li gust.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana, amb "fum", probablement, va resultar encara més saborós. Gràcies per provar-ho. M’alegro que t’hagi agradat.