Boletes de pollastre-arròs-formatge amb mozzarella (en un motlle per fer boletes)

[Irina Irsha]

Boletes de pollastre-arròs-formatge amb mozzarella (en un motlle per fer boletes)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Filet de pollastre (tinc pit + cuixa desossada)	300 g
arròs bullit	2 cullerades. l.
Formatge	50 g
Pa blanc	30 g
Llet	50 ml
Sal	0,5 culleradetes
Condiment per al pollastre	0,5 culleradetes
Mozzarella (tinc	125 g
Ceba	0,5 cap
Pebre negre mòlt	gust
Oli vegetal	per a formes lubricants

Mètode de cocció

• Pa blanc remullat amb llet.
• Filet de pollastre, pa blanc remullat amb la resta de llet i ceba picada a la batedora
• El poso en un bol. Vaig afegir arròs bullit, formatge ratllat, sal, pebre, condiment
• Ho vaig barrejar tot bé.
• Els motlles estan ben greixats, a la depressió i a la part superior de la part de subjecció del motlle. La carn picada es va dividir per la meitat, ja que d’aquesta quantitat s’obtenen 2 parts. Vaig tirar boles d’una amb les mans mullades i les vaig posar en motlles. En aquelles formes, en què hi haurà un farciment de boles més petit, una mica menys que una nou. I en aquells formularis amb els quals caldrà cobrir més el farcit, de manera que la pilota estigui per sobre de la vora del formulari, i no els vaig aixafar, sinó al contrari, el vaig deixar tal qual. Em va semblar que amb aquest mètode l’adhesió de les meitats és millor i no cal lubricar-la amb res (per exemple, amb proteïnes. Per cert, no hi ha cap ou a la meva carn picada)
• 
• Després vaig fer depressions amb l'ajut de motlles més petits, pressionant perquè la carn picada a les vores anés una mica més enllà de les vores dels motlles cap amunt
• 
• Vaig tallar la mozzarella en trossos grans per la meitat, i després en 6 trossos i els vaig posar al mig de les ranures, en algun lloc
• Part superior coberta amb més boles
• I, tirant enrere el mànec amb els motlles, què va passar
• 
• I no vaig haver d’ajudar res. Per mi mateix, em vaig adonar que era necessari greixar bé els motlles amb oli, però no enganxeu la carn picada, ja que ells mateixos surten. A més, vaig rodar boles amb les mans mullades! Ara va inclinar amb cura el motlle i la primera bola li va saltar al palmell
• 
• que vaig retocar pels costats, allissant la carn picada i posant-la en un plat de forn, ben greixat amb oli vegetal.
• Fet el mateix amb la segona meitat de la carn picada i la resta de mozzarella. Tinc exactament 8 boles .
• Es cou al forn preescalfat a 180 graus durant 25 minuts fins que es daurin. Feu una ullada al forn.
• Per a l'experiment, les boles es van disposar en files. El primer es va posar amb mozzarella cap avall, és a dir, on les parets eren més primes i el segon amb mozzarella cap amunt. Com a resultat, la mozzarella es va filtrar una mica només en una bola: és la primera de la foto.
• Vam menjar boletes de pollastre ja fetes amb xucrut casolà: ens va resultar molt saborós!
• 
• 
• I una altra pilota en un tall
• 
• Que aprofiti!

El plat està dissenyat per

8 peces

Programa de cuina:

Batedora + motlle de boles + forn

Nota

Finalment, vaig agafar la forma amb l’Ali i vaig decidir cuinar-hi les boles més senzilles per tal d’entendre el principi de quant posar als motlles, quant i com lubricar-los, de manera que sigui més fàcil de treure. Abans de la preparació, vaig demanar al meu marit que fes forats al fons de cèl·lules grans, gràcies Irina Irsha per obtenir consells! Al final, m’ha agradat! Experimentaré més, incloses opcions de dolços i berenars.

[Marca de verificació]

Marca de verificació, gràcies per la classe magistral detallada. Per als qui estan al tanc, per a què serveixen els forats? Per mi mateix, em vaig adonar d’algunes subtileses, com les mans mullades i l’absència de la necessitat d’apastar la carn picada. Gràcies de nou!!!

[Galina Galochka]

Galina Galochka, Irina va escriure a Temka sobre els motlles que sembla que hauria de ser millor que sortissin boles ja fetes. De fet, en els fabricants de mandonguilles metàl·liques, encara que són grans. I realment no entenia com sortiria sense forats a la meva versió: tinc oli i aigua. Potser per a altres receptes us ajudarà! Ho veure'm
Gràcies per passar per aquí. Estaré content si marca alguna cosa per si mateix

classe magistral preciosa
boles al forn He jugat prou fins ara

Per a què serveixen els forats?

M'agrada

[Irina]

Irina, gràcies!

Fins ara he jugat prou

: oops: tot just estic començant

Genial recepta ...

[galchonok]

galchonok, Galya, tenim boles boniques.
Quins forats de diàmetre heu perforat? Fa un mes que no puc fer front als forats.

[Elena]

Elena, Svetagràcies noies per passar per aquí!

Quins forats de diàmetre heu perforat?

Tot a consell Irina Irsha- primer, el marit va practicar al mànec, i després als mateixos motlles, un trepant de 4 mm de diàmetre.

Fa un mes que no puc fer front als forats.

I això em passa a mi, així que, tan bon punt el vaig portar de l’oficina de correus, vaig demanar perforar

Galina, moltes gràcies per la recepta! Vaig comprar un uniforme a l'Ali, me'n vaig fer, m'han agradat molt les boles! Marit i forats en la forma. La foto mostra forats als hemisferis vermells. Probablement, també necessiteu perforar els blancs? No vam fer forats als forats blancs; les boles no se les treien fàcilment.

[Jeanne]

Jeanne, per a la vostra salut i amb una compra! Forats, sí, i per als blancs, també. M'alegro que la recepta us hagi estat útil i que les boles siguin del vostre gust! Gràcies per compartir les vostres impressions.

Gràcies a tu també! I farem forats!