Carn guisada de vi (Vinen kebap)

[Oksana 74]

Carn guisada de vi (Vinen kebap)

Categoria: Plats de carn

Cuina: búlgar

Ingredients
Carn	800 g
Ceba	2 unitats. gran
Oli de gira-sol / greix (opcional)	1-2 cullerades. l
Vi	200 ml
Farina	1 culleradeta amb un portaobjectes gran
pebrot vermell	1 culleradeta o al gust
Tomàquets / pasta de tomàquet	2 unitats. gran / 1 cullerada. l
Sal, pebre, jusai, all, anet, julivert, altres espècies i herbes preferides	gust

Mètode de cocció

• Talleu la carn a trossos de mida de mossegada, fregiu-la en una paella molt gruixuda o en un calder durant uns minuts (opcionalment en oli vegetal / greix) fins que estigui daurada, afegiu-hi una ceba ben picada i deixeu-la coure a foc lent durant aproximadament una hora. Afegiu vi, estofeu sense tapa durant 5-7 minuts per evaporar l'alcohol. Tritureu els tomàquets sense pells amb la batedora (o diluïu la pasta de tomàquet en 0,75 tasses d’aigua), remeneu-hi farina, condiments, sal, herbes. Aboqueu-la sobre la carn, remeneu-la i deixeu-la coure a foc lent sota la tapa a foc molt baix fins que la carn estigui cuita, no gaire.

Hora de cuinar:

1,5-2 hores

Programa de cuina:

Estufa / cuina múltiple / olla a pressió

Nota

Recepta dels fòrums SAY7, gràcies a l'autor Oksana 74.

Pel que fa al nom, també es pregunta per què el "kebap" no és carn mòlta. Vaig deixar el nom de l'autor, tot i que en teoria es tracta d'un goulash normal, però només amb vi.

He cuinat amb porc magre; es pot fer de vedella, encara millor: vedella, guisats una mica més, però també deliciosos. L’autor suggereix prendre vi negre blanc o sec; Crec que qualsevol farà, vaig afegir vi fortificat casolà de deu anys.

El kebap se serveix amb arròs o puré de patates, diu l’autor, però a casa nostra no mengen guarnicions, així que comproveu-ho vosaltres mateixos.

Plat fàcil de preparar, molt, molt aromàtic i satisfactori.

Receptes similars

Porta carn en vi per a la meva estimada de la meva estimada (Omela)

Porc al vi amb pa de sègol (cucut 1054) (Tanyulya)

Rotllets de carn al vi i doble prosciutto (MariS)

Ah, m’agradaria. Gràcies.

[TATbRHA]

va afegir vi fortificat casolà de deu anys

TATbRHAÉs només un delicte afegir aquest vi i després evaporar l’alcohol. Estic llegint la teva recepta i, per tant, volia vi. No ho penseu, sóc una mare lactant i encara no la puc fer servir. La recepta dels marcadors, com sigui possible, l’executaré definitivament. gràcies

[Lanochka007]

Lanochka007, és tan ffuu, fortificat, bé, tres llaunes de tres litres no s’han begut en deu anys !!! Així que ho aboco a la carn i després a la melmelada. I l’alcohol s’evapora absolutament; potser podeu prendre aquesta carn. Tot i que, per descomptat, és millor no arriscar-se per no fer mal al nadó.

[Lanochka007]

Lanochka007, Svetus, i no ens va semblar res dolent. Si ho desitgem, a tots no ens importa prendre una copa. Hi hauria una bona companyia, un deliciós berenar i un estat d’ànim adequat.

[iris. ka]

iris. ka, Gràcies per les vostres amables paraules.TATbRHA, ho sento. que he començat aquí un tema alcohòlic