Pastila de nabius

[ZELMER 36Z011]

Pastila de nabius

Categoria: En blanc

Ingredients
nabiu de grua	300
sucre	250

Mètode de cocció

• Tritureu els nabius amb una batedora fins que quedi homogeni. Afegiu-hi sucre (al gust), poseu-ho al foc i deixeu-ho coure a foc lent durant uns minuts. He cuinat durant 5 minuts per espessir la massa.
• Va abocar acuradament petites porcions a les safates cobertes de pergamí de l’assecadora. La capa va resultar d'uns 0,3 cm, assecada durant unes 15 hores a 2 velocitats. El paper es separa fàcilment si l’humitegeu amb aigua i, per tant, no he greixat el paper
• Escampeu-les amb trossos, tallats a tires, enrotllats a rotllets.
• 
• Per primera vegada vull provar primes, dividint la massa en 2 parts
• Tinc una assecadora ZELMER 36Z011

Nota

CRANBERRY, els fruits del subarbust rastrer homònim de fins a 75 cm de llarg amb fulles ovatades oblongues i corioses i flors caigudes de color rosa fosc. Baies de color vermell fosc, globulars, molt àcides, amb polpa sucosa i una pell densa i brillant.

Distribuïda a les zones fredes i temperades d’Euràsia i Amèrica del Nord. Creix principalment en pantans d’esfags i pantans, en boscos i prats. Conreat als EUA i Canadà, en petites quantitats a Rússia.

Els nabius maduren al setembre, solen collir-se a finals de tardor, després de la primera gelada o a principis de primavera (l’anomenat nabiu de neu es considera el millor). Els nabius de tardor contenen un 3,2% de sucre (glucosa i fructosa) i un 3% d’àcids orgànics (principalment cítrics, benzoics, màlics), 15 mg% de vitamina C, que es perd ràpidament durant l’emmagatzematge (gairebé no hi ha vitamina C als nabius nevats), pectina, tanins i colorants. A causa de la presència d’àcid benzoic, les baies es poden conservar fresques durant molt de temps, mullades en aigua o congelades a la nevera.

Gelea, gelatina (la millor de totes), beguda de fruita, melmelada: dolça per al te i àcid per a plats de carn i peix, es preparen a partir de nabius, es tritura amb sucre, es congela; que s’utilitza per escabetxar la col, a la confiteria (melmelada, malví) i a la producció de licors, així com per a la preparació d’extractes i gelatina en pols, tracta els “nabius amb sucre”.

Els nabius es poden preparar per a un ús futur omplint-los de sucre (per a 1 kg de nabius, 2 kg de sucre granulat). No es recomana fer servir nabius i plats per a malalties hepàtiques, catarres gàstrics amb alta acidesa i processos ulceratius a l’estómac i a l’intestí.

Receptes similars

Malví Belevskaya al deshidratador Lequip D5 Eco (gawala)

Pastila "Marbre" (Vio)

Pastila de cireres (sweetka)

[Gulya]

Gulya, Saborós! I tinc molts nabius i no sé què fer-ne Sour, no m’agrada
Ara caldrà posar-lo al malví, marxarà més ràpid

Tanya, gràcies :)
Això és una sort))) i el vaig comprar, especial per a malví.
Fins i tot els nens van menjar aquests dolços, no és molt bo i àcid si es posa molt de sucre

... Però no tinc assecadora ...

Eugene, probablement el puguis provar al forn. A l’estiu l’acabem d’assecar a la taula, sobre un pergamí gran. És cert que no s’asseca tan ràpidament com en una assecadora, però el resultat és el mateix)))
Vaig comprar una assecadora especialment per al malví, tot i que ara només asseco pomes (s’obtenen deliciosos xips de poma) i kiwi i tomàquets.

Podeu provar, sobretot un forn de convecció.
Es pot treure un enllaç? Almenys vegeu quin tipus de "bèstia" és aquest assecador.

https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=145378.0
Tinc això.

Necessito veure quina és la temperatura mínima del meu forn per assecar el malví.
Gràcies!

[Eugene]

Eugene, escriviu llavors què i com

Bé.

Ho faig de prunes, albercocs, pomes, etc.Jo només el cuino el màxim de temps possible i, per tant, no cal assecar-lo. L’acabo d’estendre sobre el paper i el deixo uns dies. de vegades hi afegeix fruits secs. Bé, no l’escampo amb pols, però si el paper s’encera, queda molt enrere sense mullar-se.

així que ho vam fer abans Escampat lleugerament amb sucre, fruits secs i enrotllat en un rotllo

Ah! però no sabia que eres Pera.))) Però aquí tornaré a dir que el malví és increïble !!!

Oksana, gràcies ;-)

Gràcies per una recepta senzilla per eliminar els nabius d’hivern del congelador. La pastila ja s’asseca. Assecador Isidri, afortunadament he comprat 6 trossos de pastilles per pastilles, de manera que no cal paper. Per cert, estic fent malvaviscos per primera vegada, fins i tot tinc una mica de por.
Denuncia per a mi

[Esperança]

Esperança, Espero que us hagi agradat el resultat. !!!
Gràcies per la vostra confiança :-)

[Gulenka]

Gulenkai quantes fulles de malví va obtenir de la quantitat d'ingredients que vau especificar?

I de nabius crus si només interrompeu els nabius amb sucre en una batedora i aboqueu immediatament la massa a les safates sense que bulli has provat el malví?

També m'interessa la dolçor ...

És realment dolç?

[Gulsina]

Gulsina, bonic malví

Oh, noies, i tenim uns nabius cars. Hi ha un lloc únic a la nostra regió: una illa de torba flotant al llac. A mesura que s’enganxa a la riba, serà possible recollir nabius, tot i que allà és molt petit. Visitarem l’illa aquest cap de setmana. Però és una llàstima assecar-se. Em congelo en cas de malalties hivernals. Soldo i alimento els meus.

i els nostres nabius són cars

Vaig agafar 130 rubles per quilo ...

Quant tens?

[Inna]

Inna, amb un retard, per descomptat, responc, sincerament no me'n recordo, sembla que hi ha 3 fulls ... ja m'oblidava.

130 rubles per quilo

Gran preu. Però aquí a Kursk he comprat 300 rubles per tercer any. I molt grans: 400.

[Gulenka]

Inna, és clar que responc tard

Gulenka , Sempre estic a favor de ser millor tard que mai !!!

Em pots explicar?

També m'interessa la dolçor ...

És realment dolç?

[Inna]

Inna, No m'agraden els dolços, l'acidesa és la més :)

Noies, és possible assecar el malví sense sucre?
Ho faig per un nen, 1,3 pel meu fill.

Ah, gran recepta! Ho porto a les adreces d'interès.

Noies, és possible assecar el malví sense sucre?
Ho faig per un nen, 1,3 pel meu fill.

El vostre fill menjarà tan àcid sense sucre?
Els nostres definitivament no compliran 2 anys. I no perquè li donéssim sucre, sinó simplement perquè no li agrada l’àcid. No menja groselles, li agraden els nabius, refusa les pomes àcides en favor de les que són més dolces, també pren un mos de maduixes per trobar una baia dolça. No es pot enganyar de cap manera. I en principi no vam donar sucre, només són les preferències gustatives.
I faré aquest malví amb un plàtan, si no, el meu no menjarà segur.