Remolatxa clàssica en vinagre

[i]

Remolatxa clàssica en vinagre

Categoria: Menjars i aperitius freds

Ingredients
Petita remolatxa crua de Borgonya	1 kg
Ceba	2 unitats. gran
Vinagre 6%	300 ml
Sal	20 g (2 culleradetes)
Sucre	250 g (10 cullerades. L)
Full de llorer	2-4 unitats.
Grans de pebre	20 unitats.
Aigua	0,5 l

Mètode de cocció

• Coeu les remolatxes petites en aigua bullent acidulada durant 15-20 minuts, escorreu-les, tapeu-les amb aigua freda, deixeu-les mitja hora, peleu-les, tallades a quarts.
• Talleu la ceba en anells o mitges anelles.
• Remeneu les remolatxes i les cebes.
• Afegir sal, sucre, llorer i pebre a l’aigua, bullir, abocar el vinagre (faig servir vinagre de raïm), tornar a bullir ràpidament i deixar refredar.
• Aboqueu la remolatxa, guardeu-la a la nevera un dia a punt.

El plat està dissenyat per

1,25 kg

Hora de cuinar:

15 minuts

Nota

Una de les receptes del meu pare.
Era un "mestre d'or"; Imagineu-vos, cada tornavís i cada martell tenia un bucle per penjar l’eina en un clau a la paret del graner. Per alguna raó va anomenar el graner un mico.
I embolicant-se al jardí: quant li encantava. Tot creixia al seu Extrem Nord, incloses les maduixes. Una mica, no gran, però madura per agradar-nos.
Quan el pare va desenterrar remolatxa a finals de tardor, va posar totes les verdures d’arrel amb un diàmetre inferior a 10 cm per separat, i després les va bullir i en conserva en escabetx, tallant-les a quarts. Aquesta remolatxa jove és extremadament saborosa, dolça, bull molt ràpidament i després d’un “bany fred” surt de la pell com un pou de cirera. Simplement no tingueu sagnatitenir una cua i un cim, perquè tot el saborós no "entri" a l'aigua; només cal rentar-se amb un pinzell. El pare tenia diverses receptes de remolatxa per escabetx, les vaig escriure totes per miila. Intenta-ho; senzill però deliciós.

Sí, m’he oblidat d’escriure de seguida!
Aquesta remolatxa es va menjar molt ràpidament! I quan va acabar, el pare va bullir una altra porció, del següent calibre, i la va posar a la mateixa marinada, amb cebes, és clar. De vegades ambSobrei hi va afegir una mica de sucre. I de nou: llest en un dia.

Receptes similars

Remolatxa en vinagre (collita per a l'hivern) (Olgushechka81)

Berenar de remolatxa (Administrador)

Remolatxa jove en vinagre (versió bàsica) (Administrador)

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanyusha, gràcies per la recepta i la història, la vaig portar a!
Allà on es pot aconseguir remolatxa, potser al mercat, a les àvies ...

[TATbRHA]

TATbRHA, això és el que m'encanta!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tatyana, i si les remolatxes no són petites? O és important?

I m’encanten les remolatxes en qualsevol forma. El cuinaré així. Gràcies per la recepta

[IrinaS111]

IrinaS111, no importa, és clar. Haureu de cuinar remolatxa més gran més temps; no és tan dolça com jove. Però també serà deliciós.

Tatyana. Quant àcid abocar per cuinar la remolatxa. I per què

[s]

Àcids - unes gotes. Vinagre, uns grans d’àcid cítric, suc de llimona. Perquè les remolatxes no canviïn de color, sinó que quedin remolatxa brillant!

[Tatyana]

Bonic!
Mentre es fan marcadors, les remolatxes s’han acabat ...
Tatyana, gràcies per la recepta, m'encanta això

[TATbRHA]

TATbRHA, i aquesta recepta és per a un llarg emmagatzematge o diversos dies a la nevera? Puc arrossegar-lo? Gràcies per la recepta, per la resposta.

[TATbRHA]

TATbRHA, moltes gràcies! Vaig entendre amb la ment i vaig sentir amb el cor que les remolatxes es poden i s’han d’escabetxar. Vaig buscar receptes a la xarxa, però d’alguna manera no em van inspirar. Un cop vaig decidir experimentar jo mateix amb el vinagre balsàmic, ho vaig llençar ... Tot i que em sembla que la remolatxa hauria d’estar en harmonia amb el balsàmic. Però vaig abocar i abocar tot de la bulldozer, "menuts" i va resultar. I aquí teniu la vostra recepta, i fins i tot amb proporcions! Demà marinaré, només compraré remolatxa. Gràcies!

TATbRHA, és aquesta recepta per a un emmagatzematge llarg o uns dies a la nevera? Puc arrossegar-lo? Gràcies per la recepta, per la resposta.

M’interessava molt la recepta. Subscric la pregunta.

Emmagatzemada a la nevera durant almenys 10 dies: la remolatxa és un antioxidant i conservant natural. També podeu enrotllar remolatxa en vinagre i, segons aquesta recepta, però la publicaré d’alguna manera diferent. Tot i que, al cap i a la fi, està a la venda tot l’any, el vaig fer fresc, el vaig menjar, també el vaig fer ... es prepara ràpidament.

"merda" i va resultar

[TATbRHA]

TATbRHA, gràcies, esperant la propera recepta de remolatxa. Estarà en aquest fil?

Encara no he pensat en el lloc, segur que ho veureu.

Tatyana, gràcies per la deliciosa manera de cuinar la remolatxa. Avui, amb molt de gust, he pres una mostra. Crec que ho repetiré sovint.
aquí teniu les proves

[Chuchundrus]

Bé. Chuchundrus - noia intel · ligent!

[TATbRHA]

TATbRHA, una recepta interessant. Cal provar-ho. Així que compraré remolatxa més petita i la faré.

Gràcies per la recepta, m'ha agradat molt! Els dies de dejuni, el marit menja aquestes remolatxes amb gust.

[Laslovna]

Oh, Laslovna, el més difícil és complaure el meu marit (el meu, per exemple) ...
Per la teva salut.

Gràcies per la recepta! El cuino demà!