Tagine amb xai, cigrons i prunes prunes

Tagine amb xai, cigrons i prunes prunes

Categoria: Plats de carn

Cuina: marroquí

Ingredients
Xai (pernil)	500-700 grams
Ceba	1 PC.
Pastanagues fresques	1-2 unitats.
Tomàquets, tallats a trossets	½ pot (400 ml)
Cigrons en conserva	1 llauna de 400 ml.
Prunes prunes	6-8 unitats.
Sal, espècies	gust
Oli vegetal	1 cda. l. per saltar
Hortalisses fresques, llavors de magrana	gust
All fresc	1 cap

Mètode de cocció

• Escalfeu oli vegetal en una paella de tagina. Poseu ceba, pastanaga, una mica de sal, espècies al gust en una paella i salteu les verdures fins que estiguin mig cuites.
• 
• Afegiu els tomàquets a les verdures, salteu-los un parell de minuts.
• 
• Afegiu a la cassola la carn de xai, tallada a trossets.
• Afegiu prou aigua per cobrir la carn i es forma una salsa. Talleu el cap d’all per la meitat i col·loqueu sobre la carn.
• Tapeu el tagí, poseu-lo a ebullició, reduïu el foc a molt baix i deixeu coure a foc lent la carn sota la tapa durant unes 2-2,5 hores, fins que el xai estigui tendre.
• 
• Afegiu cigrons enllaunats (juntament amb líquids), prunes prunes, herbes a la carn i deixeu-los coure a foc lent durant 20-30 minuts a foc molt baix, de manera que tots els ingredients siguin amics.
• 
• Serviu a la taula tagín de xai amb cigrons i prunes prunes i amb salsa de tomàquet. Escampeu la carn per sobre amb ceba verda i llavors de magrana.
• 
• 

Nota

El xai és molt tou.
I va bé amb xai, cigrons i prunes prunes, i els tomàquets són els millors amics.
Bona gana, a tothom!

Altres plats que vaig cuinar en tagin: Jo cuino en tagín))

És clar que després d’això heu d’anar a triar el tagí final. Gràcies per la recepta, realment vaig sentir el gust !!!!

Tanya, quina recepta meravellosa, ara vull tagina, fins i tot el monitor fa olor deliciós! gràcies

[content]

contentDuc Vaig decidir que el vostre tagine ja treballa dur a la cuina
Bona cosa, aquesta paella amb tapa de con

content, GRÀCIES!

Això és increïblement saborós! Al cap i a la fi, ja sopava, però la gana em va tornar a brollar. Recte, fins i tot ara comença a cuinar! I tot hi és! Com aguantar alguna cosa?

[Tanyusha]

Tanya, quina recepta meravellosa, ara vull tagina, fins i tot el monitor fa olor deliciós! gràcies

Tanyusha, per la teva salut! Sí, fa una olor deliciosa i és deliciós

Em va acabar aquell os que es pot veure al plat!

Vaja, kaaak deliciós! I molt bonic també
La filla ni tan sols vol provar el xai pel seu estimat cheli

[Administrador]

Administrador, xuleta recepta !!!
Recentment em vaig enganxar al xai, però no tinc tagín, cuino a una olla de cocció lenta, ho faré a mesura que disminueixi la calor, fins i tot tinc cigrons i prunes prunes en conserva.

Bé, és clar, no passaré per aquí ni a les fosques a la nit! Va passar per davant de l'ordinador portàtil i només feia olor que alguna cosa impressionant passava aquí.
Xai amb verdures i cigrons, i fins i tot gairebé amb el seu propi suc, això és el més deliciós que se us pugui ocórrer.
Tan, plat increïble! M’estimo!
Gràcies! L’heu presentat tan saborós que també volia afanyar-me a buscar el xai.

També em vaig enamorar del tajin, el menjar que hi ha resulta molt saborós. Fins i tot vaig comprar un llibre amb receptes marroquines en tajin. Prendré armes i la teva meravellosa recepta, Tanechka!

[Noies]

Noies, GRÀCIES pels vostres comentaris i atenció, sempre és bo sentir-vos notícies

I no tinc cap llibre sobre cuina marroquina, jo mateix selecciono receptes que siguin convenients per a mi.En principi, es pot cuinar i adaptar qualsevol plat que s’hi inclogui, fins i tot aquells que cuinem a l’estufa.

La filla ni tan sols vol provar el xai pel seu estimat cheli

Ira, ja sabeu la dita: "si no us agrada ... doncs ..." Això és el que pot voler la meva filla un xai, si està molt ben bullit i cuinat en salsa. O encara no ho serà? Què és ella, però ...
I definitivament us heu de mimar

O encara no ho serà? Què és ella, però ...

Probablement haureu de cuinar i no dir què i, si us agrada, desclassifiqueu aquest cas
Hem de buscar carn d’ovella a la nostra ciutat

Probablement haureu de cuinar i no dir què i, si us agrada, desclassifiqueu aquest cas
Hem de buscar carn d’ovella a la nostra ciutat

A dins, calla. I només cal callar fins que us acostumeu al gust, i algun dia, de tant en tant, obriu-vos i serà massa tard per agitar els punys
Sí, i el xai és diferent pel que fa al gust i a l’olfacte: és recomanable moure el nas per sobre perquè l’olor no interfereixi en la percepció.
Intento comprar al mercat. Tot i que també tenim carn molt decent als grans supermercats, la carn fresca

Molt apetitós!
Tatyana, no hi ha cigrons en conserva, però sí un cigró normal. Com recomanaríeu en aquest cas?

[Alla]

Alla, en aquest cas, recomano bullir prèviament els cigrons i fer-los servir com a la meva recepta

Tatiana, gràcies !!! Ho pensava, però volia confirmació
Penso fer un xai enganxat a Atlanta

Estic esperant el resultat: hauria de ser deliciós.

Ho intentaré molt))))

Tatyana !!! Ho vaig fer!!! Això està boníssim !!!!!
Tanya, moltes gràcies per la recepta i el consell! Fotos (antiestètiques) encara en procés de cocció. Aleshores no seria realista fer una foto: es va servir en una gran festa. Les meves digressions. La conclusió: un cassó de tagina buit: la millor recompensa !!!

[Alla]

Alla, per la teva salut!
De fet, els plats buits són un indicador de la delícia del plat, especialment del dinar de convidats
Ara tindreu un tazhinchik en honor, heu cregut en ell

Tatiana, a la família, és un hoste freqüent només amb xai per primera vegada. I sí !!! Els hostes n’estan encantats!

Estaven disponibles: xai, prunes de cigrons, però no hi havia tagina. Per tant, ara tots els ingredients es coneixen al Zepter .. L’olor és impressionant, ,,,,,,,,,, suporto. Més endavant em donaré de baixa

[Sveta]

Sveta, estem esperant el resultat. Ja estic segur que resultarà molt saborós
No és important la cassola, sinó el que hi ha i el principi de la cuina. I el zepter és correcte, la part inferior és gruixuda

I el ferro colat és adequat per a aquest plat

Xai guisat amb fesols lima, tomàquets secs i sidra (Administrador)

Tanya, t'estimem ....... No cal anar a un restaurant. Amics per sempre: xai, cigrons i prunes prunes.
Feliç any nou

[Sveta]

Sveta, per la teva salut! Estic content que tot hagi funcionat tal com estava previst

[Administrador]

Administrador, gràcies per la recepta! És cert que no hi ha tagina, però la vaig fer en una olla a pressió multicooker, amb cigrons crus, durant 2,5 hores en mode de llanguiment i pressió1. Va resultar molt, molt, fins i tot el meu marit, que avui estava fermament disposat a la cervesa amb gambes per al partit, es va dignar a fer un mos i lloar-lo.

[Julia]

Julia, per a la vostra salut i per a vosaltres i per al vostre marit El marit entén molt sobre la carn, sobretot en aquesta actuació, ben feta!

Tanya, vaig decidir repetir aquest plat demà per la taula festiva. Hi ha un cigró, he oblidat si cal remullar-lo abans de cuinar i quant? Vaig recórrer el fòrum, tothom escriu coses diferents, vaig decidir confiar en vosaltres. Si us plau, il·lumina

[Sveta]

Sveta, per a la rapidesa del procés, faig servir cigrons ja fets d’una llauna.
Però, si el cuineu vosaltres mateixos, haureu de posar en remull els cigrons secs durant 12 hores i després cuinar-los en una gran quantitat d’aigua fins que estiguin tendres. Passaran un parell d’hores per comprovar la preparació després del fet.

Tanya gràcies. Desmuntaré.