Okroshka amb carn de gelatina sobre kvass blanc casolà amb rave picant

Okroshka amb carn de gelatina sobre kvass blanc casolà amb rave picant

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: Rus

Ingredients
Cogombre fresc	4-5 unitats
Rave	6 unitats
Ous	4 coses
Gelea de vedella	350 g
Kvas blanc amb rave picant	1-1,5 l
Verd (anet, julivert, ceba verda)	gust
Sal	gust
Crema agra	opcional

Mètode de cocció

• No hi ha res més saborós que l'okroshka rus! Per a mi, aquest és el plat més, més estiuenc.
• Ratlleu els cogombres i els raves sobre un ratllador gruixut. Bulliu els ous i trossegeu-los per a les verdures i trossegeu les herbes.
• Talleu la carn de gelatina a daus petits
• Poseu okroshka als plats, afegiu-hi carn gelatina i aboqueu-hi kvass casolà amb rave picant (el kvass no ha de ser dolç). Afegir la crema de llet i la sal al gust.

Nota

No hi ha res més saborós que l'okroshka rus! Per a mi, aquest és el plat més, més estiuenc.
Per descomptat, la millor addició a l’okroshka serà la patata. És bo en qualsevol forma, però proveu aquest okroshka amb patates fregides: aquesta opció és la millor.

Receptes similars

Okroshka per a l'hivern (Olgushechka81)

Sopa freda amb bledes (TATbRHA)

La meva okroshka preferida! (De Lisss)

I m’agrada triturar patates bullides calentes a l’okroshka

[Pont]

Pont, És una qüestió de gustos, a qui li agrada més, prefereixo per separat.

Ha! Amb carn de gelatina! Guai! I satisfactori i fresc en una ampolla!
A la meva definitivament li agradaria. Li hem de fer una idea: combinar dos dels seus plats preferits en un plat.

[Elena Tim]

Elena TimAl principi, dubtava, però després ho vaig provar i vaig quedar satisfet. I sempre menjàvem així, només agafàvem kvass de pa casolà i afegíem rave picant al plat perquè fos més picant. Saborós!

aquesta és una recepta molt antiga de la cuina russa: aboqueu-hi carn gelatina amb kvass, afegint-hi rave picant de rave picant i ceba verda, i la vostra és encara més interessant (sota okroshka)) Definitivament, ho intentaré!

[kavmins]

kavmins, Gràcies! Vaig aprendre aquest plat dels meus pares, sempre menjaven així, ara no sempre és una caça molestar-se amb la carn de gelatina. Però en va, molt saborós!

Una recepta molt interessant! Gràcies!

[galchonok]

galchonok, Cuini per a la seva salut!

Saps, no esperava veure una recepta així, per què? Explicarà,
era als anys 80 a la regió de Kostroma, possiblement al districte de Kologrivsky o prop seu. El meu amic, que és de Transcarpàcia, va ser convidat a un casament, en arribar d’allà, totes les seves impressions van arribar a una mena de sopa de kvass amb trossos de carn gelatina, brrr. Ai, un pastís amb ceba bullida! Horror! Aquí hi ha una història.

[Yuri198]

Yuri198, i per a nosaltres, el seu torrent sanguini ...
i la gelatina amb vigorós kvass i rave picant és un nyamka, per a aquells que estan en el tema

[kavmins]

kavmins, Gràcies!

aquesta és una recepta molt antiga de la cuina russa: aboqueu-hi carn gelatina amb kvass, afegint-hi rave picant de rave picant i ceba verda, i la vostra és encara més interessant (sota okroshka)) Definitivament, ho intentaré!

I n’hi ha. La meva mare menja aquesta carn de gelat kvasso constantment ... quan hi ha carn gelatina))).

aquesta és una recepta molt antiga per a la cuina russa

Probablement la nostra família no és tan russa i vella, sinó que és de gelat durant tot l'any i de kvas a l'estiu, però per estar junts! Vaig recordar que un empleat de la feina anava a un casament, això està passant a Chuvashia i allà també van servir aquest plat i també un xoc, bé, encara tenia un llavi de vaca no afaitat a la gelatina ...
Sí, la salsitxa és a tot arreu, tot i que ho tenen, tot i que nosaltres!

No m’agrada l’okroshka amb carn de gelatina

o amb peix bullit

, però a la mare i al cònjuge els encanten. La meva mare té més de 80 anys, és de Vologda. Diu que sempre menjava així. El meu marit és Ryazan, l’estimen molt a la seva família.Tot depèn de la ubicació i de les preferències personals.

I com no s’estima la sang? És saborós

Probablement la nostra família no és tan russa i vella, sinó que és de gelat durant tot l'any i de kvass a l'estiu, però per estar junts! Vaig recordar que un empleat de la feina anava a un casament, passava a Xuvaxia, i allà també van servir aquest plat i també un xoc, bé, encara tenia un llavi de vaca no afaitat a la gelatina ...
Sí, la salsitxa és a tot arreu, tot i que ho tenen, tot i que nosaltres!

La mare va passar la seva infància a Ucraïna, perquè una de les seves àvies era d’allà. Així que se li va ensenyar a menjar aquest plat exactament allà. Es tracta de carn de gelatina amb kvass i rave picant i ceba verda picada. Res més al poble no es va posar en aquest plat. Per cert, la recepta del kvass de sègol que he presentat també és d’aquí. I l’okroshka a l’estiu (és a dir, l’okroshka amb totes les verdures: cogombres, etc.) li encanta sobretot amb ... llard de porc. També s’ensenya al poble. Així que tothom va menjar. La cansalada salada amb carn (ratllada) es va tallar a daus i es va afegir a l’okroshka. I vaig "salar" (el llard de porc estava salat força fort, no hi havia neveres, només el celler, s'emmagatzemaven en sal) i el vaig fer més satisfactori. Mai no hi havia embotit bullit als pobles. I heu de menjar copiosament: la feina és plena de treball. Per tant, l’okroha era purament vegetal o amb llard de porc. Menjaven picat amb patates rodones bullides. Van agafar les patates a mà. Menjo okroshka tota la vida d’aquesta manera. Menjar amb pa i sense pa. però em resulta millor amb patates bullides calentes amb un mos. La mare m’ho va ensenyar.

[Espantaocells]

Espantaocells, Els meus pares són de la regió de Tambov i la recepta d’aquí. El kvass s’hi prepara a partir de farina de sègol, el llevat no utilitza només el llevat, allà s’anomena gruixut. He de dir que el kvas resulta ser espès i vigorós, és l’única serra que hi ha, n’hi ha de similars, però no del tot iguals. I sempre menjaven patates, sobretot fregides, però ara faig bullides o al forn, el més important és estar calent.

[julia007]

julia007,

La mare tenia una segona àvia al barri de Belevsky de la regió de Tula, potser alguna cosa d’aquest conjunt (descrit per mi) i local, però realment no ho entenia))). Fins i tot es va fer interessant, pregunto. En qualsevol cas, es tracta d’un menjar de pagès i de pagès i es distribuïa clarament molt lluny. I el kvass de sègol es feia a tota Rússia. I el llevat ni tan sols es feia servir a la meva infantesa. Mai no teníem llevat a casa (la meva mare no sabia coure gens). Fermentat de manera natural, fermentat de manera autònoma, era el mateix. A Rússia, el sègol (en la designació de no blat, principalment sègol) sempre ha estat la base dels fonaments. És el sègol, no el blat.

Vaig parlar amb vosaltres, recordava tot aquest menjar senzill i ara vull okroshka - llauna))).

[Espantaocells]

EspantaocellsI no ho digueu, jo mateix volia realment l’okroshka. És una llàstima no posar kvass a l'apartament molt fred, haurà de córrer per les botigues i buscar kvass decent.

És una llàstima no posar kvass a l'apartament molt fred, haurà de córrer per les botigues i buscar kvass decent.

Avui he comprat l'okroshechny d'Ochakovsky amb rave picant. Abans era molt millor ...

[A.lenka]

A.lenka, Ochakovo té kvass amb rave picant?