Pa gris de llevat baix a Panasonic SD-2511

Pa gris de llevat baix a Panasonic SD-2511

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
Farina de blat c. des de.	350gr
Farina de blat h.	80gr
Farina de sègol pelada	70gr
Aigua	380 ml
Sal	1h l.
Amor	1r. l.
Mantega	25gr
Llevat (SAF-Levure)	3 / 4h l.

Mètode de cocció

El pa es cou amb una barreja prèvia!
Posem tots els productes menys la mantega a la galleda de la màquina de fer pa.
Primer encenem el programa "Pelmeni" durant 5-7 minuts. Agafo les cantonades amb la farina restant sense barrejar amb una espàtula de silicona i després apago el lot.
Vaig posar mantega en trossos petits a la massa del cub del forn.
Encenc el programa "Pa de llevat baix" (això és N2 al meu forn).
L’home de pa de pessic resulta molt untós, mentre desenvolupava la recepta, anava afegint aigua tot el temps (vaig començar amb 330 ml) i, com a conseqüència, el sostre s’esquerda, però, per ser sincer, això no em molesta gens, així que vaig decidir parar a 380 ml.

Al meu parer, resulta un pa molt bonic!

El plat està dissenyat per

1 pa 840gr

Programa de cuina:

dumplings + llevat baix

Nota

Recentment, al tema de Panasiki, hi va haver una conversa sobre un mode de llevat baix i, des que recentment vaig començar a coure pa regularment en aquest mode, vaig decidir publicar el resultat de la meva investigació perquè tothom el veiés. Vaig revisar les receptes del mode de llevat baix a partir de les instruccions i vaig obtenir un resultat molt decent, al meu entendre i al meu gust.
El pa és tou, esponjós i lleugerament cautxú. Hi ha una lleugera acidesa en el gust, ja que ens encanta tot a la nostra família.

[Ranúncul]

Ranúncul, i SAF-Levure es va dissoldre en aigua durant 20 minuts? És que també els faig darrerament (em van agradar molt) i s’han d’activar, el resultat, dic amb seguretat, després de l’activació és millor, es pot trencar, ja que no ha pujat prou?

[Svetlana]

Va dissoldre SAF-Levure en aigua durant 20 minuts?

Svetlana, no, només l’aboco a l’aigua, a la cantonada oposada a la sal i començo el lot en boletes. També vaig coure el mateix en el moment de SAF, només l’aboqueu a farina, en principi, el resultat és similar.

[Ranúncul]

Ranúncul, intenteu activar el levure no obstant això, és un llevat actiu, és millor en la forma activada, per dir-ho d'alguna manera.

[Svetlana]

Svetlana, Ho sé, però, de totes maneres, m'hi poso bé, per què perdre el temps?

[sigues actiu]

Lyudochka, bé ... és una llàstima que no pugui imitar el meu llevat baix 2501.
Recepta per refredar. El puc tastar!
Py We: Crec que l’esquerda no prové de l’aigua, sinó de la manca de dilució.
No té temps per pa. Encara tindria temps ... bé, aquesta és la meva impressió. potser m’equivoco.

intenteu activar el levure igual

O aquí ... el secret està enterrat. (I si no hi haurà un crack?)))
Són més forts sigues actiu començarà i tindrà temps per augmentar en el temps assignat



(bé, això és tan "pensar en veu alta" ... No us ofengueu, dent de lleó!)))

[Ritochka]

Ritochka, així que tot és per mandra, fa mandra esperar 20 minuts ... Però per experimentar, la propera vegada provaré

[Ritochka]

Ritochka, així que tot és per mandra, fa mandra esperar 20 minuts ... Però per experimentar, la propera vegada provaré

Lyud, i estic remenant els meus papers ...
En algun lloc hi havia informació sobre saf-levure, quant a quantitat ...
I fins i tot la proporció de tres tipus de llevats: premsat - instantani - actiu. (Proporcions)
Massa mandrós anar a la cuina ara mateix (ja necessiteu baiushki) PER like com ells es pren menys (o més per un terç, ho oblido tot el temps)))) habitual llevat sec.
(No és només i no només el seu avançar activació)



.........
Luda, avui "maniàtic".
Les noies em van dir com "imitar"Baix llevat
(Només vull dir "precipitacions baixes*) al meu 2501.
Perquè no....
Ja us ho explicaré al vespre ...



Ara, començaré ...

[mamusi]

mamusi, Rita, doncs, en fas una de "dietètica", oi?

Rita, faria cuina dietètica si no n’hi ha cap de llevat baix. El tresor Diet conté el doble de llevat que el tresor de llevat baix. Tinc Pacmaya.

Svetochka, amb la mescla prèvia, es pot posar la meitat que en llevat baix.

Svetochka, amb la mescla prèvia, es pot posar la meitat que en llevat baix.

Poseu només mantega al programa principal, pre-barregeu-ho sense oli, inhibeix el treball del llevat, per una bona raó, no posareu sal a la pre-barreja, sinó que aboqueu sal sobre la massa pastada per arruïnar una galleda.

[oli]

mamusi, Rita, bé, cuines amb la "dieta", oi?

Pancake !!!!
Cuino alguna cosa !!!!
Però oli Em vaig oblidar totalment de deixar-ho! Cap de jardí ...
Lyuda, al cap i a la fi control! I jo !!!
En resum, queda 1 hora, ja no SOLARÉ oli
Al cap i a la fi, estava buscant per la cuina, tot i que hi ha moltes altres coses a fer. I el jardí i el nét ... Vaig mirar-hi, feia olor. Mix lleuger determinar amb precisió Vaig tenir temps quan 2,20 es van cremar al marcador ... I aproximadament oli ara mateix ho recordava!
Ai!

Això és el que significa posar-ho més endavant!
(Estic parlant de mi mateix, estic desenvolupant esclerosiEm sembla seriós!)
Misses tot el dia ...
Recte fins a les llàgrimes!

Svetochka, amb una mescla prèvia, fins i tot es pot posar una meitat, com en el de llevat baix

Vaig posar 1 s l. Saf-moment.
M'encanta Pakmaya, però ara no ens el podeu comprar. De cap manera!

Rita, que no passa. És per això que m’agrada posar-ho tot alhora, si no, oblidaré alguna cosa

M’agrada posar-ho tot alhora, si no, oblidaré alguna cosa

Sí. Tens raó. L’edat no és la mateixa, em vaig distreure i va arribar la néta, i sóc molt arrufat àvia!

Poques vegades poso mantega al pa, però en aquest cas la posaria al costat de HP. Sempre ho faig, si no ho poso tot de seguida

[immediatament]

Per tant, el més divertit és que Luda em va parlar de Watsap immediatament posa com s’acaba el Pre-lot i inicia la dieta ...
I jo gru ella: Aha!
Balda! I després es va distreure.
I això és l’hàbit de fer deu coses juntes.
No puc arrelar-lo.
Sóc dels que el cafè fuig, ja que és avorrit fer guàrdia! Cal tallar el pa en paral·lel, obtenir la mantega, obrir la finestra. Inicieu el multicooker ...

Sóc dels que se’ls escapa el cafè, perquè és avorrit fer guàrdia!

I tinc llet

[Sedne]

Sedne, Svetul, ara estic bullint en una olla de llet, si cal, amb un xiulet !!!
Noies, segueixo mirant el rellotge: aviat treuré el pa.

Sóc dels que se’ls escapa el cafè, perquè és avorrit fer guàrdia! Cal tallar el pa en paral·lel, obtenir la mantega, obrir la finestra. Inicieu el multicooker ...

Ah, sí, i sóc així, necessito pausar un parell de coses més i, al passar, no passar i quedar-se atrapat ... També tinc pa sense mantega, res al rastre. només cal deixar-ho. Per alguna raó, des de fa un temps m’agrada molt la mantega del pa, hi ha un aroma gustós i cremós

Llavors, vaig ...
Informeu
Atordit !!!!
Lyuyuyuda! No ens podeu atrapar!

Rita, pa preciós

Més fotos sota el spoiler.
Recepta meravellosa, estimada, Lyudochka.
(Vaig posar 1,5 culleradetes de sal. En lloc d’aigua, sèrum de llet, t’he escrit això. Bé, m’he oblidat de la mantega, tothom ho ha sentit)))
Per tant, tan alt, "no pesat" amb greixos, perquè ...
Llevat 1 culleradeta moment segur.
Mode dieta. XL.

Fluffy!

Ritochka, pa a-a-abaldenny Sostre alt i pla sense esquerdes!

llisa sense esquerdes

Lyuda, jo mateix no esperava ...
Al cap i a la fi, hi va haver recessos ...
(He oblidat l'oli i el programa és diferent)
Però de manera similar: hem comprovat l’hora.
És molt perfumat. Hem d’esperar fins demà.
Llavors exposaré el tallador!)

Sí, i el meu és molt perfumat! El tall serà preciós ara mateix, però vull veure-ho!

El porto, ho porto.
Perquè l’informe estigui complet!)

Tallar



Trencador. Puntes. Pa molt esponjós.

Va resultar un pa molt delicat! Bellesa!

[Svetlana]

Noies, és bo que puguem parlar i aconsellar-nos aquí.

SAF-Levure es va dissoldre en aigua durant 20 minuts

Svetlana, va prendre el vostre consell, va deixar SAF-Levure durant 20 minuts per vagar abans de l’amassat preliminar.
Ritochka, gràcies pels consells del pa "apassionat", he eliminat 100 g de crema de llet i 150 ml de kéfir - divorciat tota aquesta llet àcida aigua bullint, de manera que el llevat fermenti durant 20 minuts en un líquid calent.
Vaig reduir l'oli en 2 vegades, ja que la crema agra, encara que un 15%, però per cada 100 g és de 15 g de greix de llet.
Infern en règim dietètic!!!
Vaig afegir cebes de llim verd sec per obtenir un aroma de ceba diferent.
Va sortir molt bé:

El pa és gairebé sota el terrat, suau, esponjós, fosc ... El sostre encara està esquerdat, potser afegiu-hi 10 minuts alhora abans de coure?

Cuinat al règim dietètic !!!

Luda, després de tu i Sveta, em vaig enamorar del règim de la dieta!

El sostre es va esquerdar igualment

Un matís menor!
El pa és molt bonic!)

Curiosament, a la versió Euro 2511, quin mode és millor coure? Potser gra sencer?

[Nina]

Nina, i n’hi ha algun de dietètic o amb poc llevat?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, ni l’una ni l’altra ((((des de les cinc hores llargues hi ha gra sencer (sembla que és un anàleg a la dietètica), encara hi ha una massa fermentada / esponja i un entrepà. I també 4,5 hores italià i un prog per al pa d’espelta. Bé, un francès per les sis en punt.
Ara vaig mirar i em va sorprendre, només faig servir cinc programes))), tot i que quan vaig comprar l’estufa ho vaig provar tot

durant cinc hores hi ha gra sencer (sembla ser un anàleg de la dieta),

Aquí ho farà, només cal fer una barreja prèvia a la pizza o en el mode en què no hi hagi una igualació permanent de les temperatures.

El meu pa està llest en el mode de dieta)))) Ja no he posat llevat, he deixat la quantitat com a la recepta, tinc un moment de seguretat. Tot va sortir molt bé, la massa va augmentar, el sostre no es va esquerdar. El pa és realment molt perfumat, l’escorça és fina i cruixent, la molla és lleugerament goma, no s’esmicola. M'encanta aquest. Gràcies de nou per la gran recepta!

[Nina]

Va resultar un bon pa! Nina, Estic molt content que m'hagi agradat la recepta

El pa és realment molt perfumat, l’escorça és fina i cruixent, la molla és lleugerament goma, no s’esmicola.

Estic completament d'acord!
Pa meravellós. També ho executaré periòdicament.
(El règim dietètic li va molt bé)
Luda, gràcies per aquest pa!

Vaig modificar aquest pa, segons el vostre suggeriment, Ritochka, en lloc de blat c. h. posar 90g d’Hèrcules, remullats en 150ml d’aigua, la resta del líquid és una barreja de iogurt estancat i crema agra.
Ho anotaré per a la memòria

150 ml d’aigua + 280 ml de crema agra amb iogurt
90gr Hèrcules
60 g de farina de sègol
350g de blat c. des de.
1h l. sal fina
1r. l. amor
0,75h l. llevat PAF-moment.

Cuit al pa prog N6: pa dietètic, amb 7min de pre-barreja en "dumplings". Per consell de Còrsega, vaig substituir la sal grossa gruixuda per Extra blanc fi. Sincerament, realment no esperava el resultat, però va passar un miracle (em vaig salvar), el sostre gairebé no es va esquerdar, de manera que no es veuen grans defectes, però aquest és un resultat completament diferent a l’anterior. Mai ho faria jo

Mai ho faria jo

Ho anotaré per a la memòria

Buttercup, t'estimo!
L’agafaré i provaré també.

Ritochka, aquí tens el tallador! De porus fins, molt suau, rígid i esponjós, ahir vaig agafar pa a la mà, s’esmicolava sota els dits com un pastís Gràcies, estimada, per la idea d’utilitzar farina de civada

però va passar un miracle

Ritochka, aquí tens el tallador! De porus fins, molt suau, rígid i esponjós, ahir vaig agafar pa a la mà, s’esmicolava sota els dits com un pastís Gràcies, estimada, per la idea d’utilitzar farina de civada

És un miracle que tinguem noies intel·ligents que estiguin atentes al problema d’una altra persona. Com Ilona, ​​per exemple!
Sí, moltes de les nostres noies ...
Gràcies a ells.
Per molt que demani, sempre hi haurà resposta.

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Enhorabona per la merescuda victòria a la competició "Millor recepta de la setmana"

Lyudochka, felicitats

Ludmila, felicitats per la medalla! Gràcies per la recepta.

Vaja, no m’ho esperava, ja que la gent no estava molt interessada
Gràcies, cap!
Noies, gràcies per la felicitació!
Bé, avui he comprat Pakmaya a Magnet, el meu marit ha preguntat on es fabricava, a Turquia o Voronezh, va donar l’envàs i va llegir: Made in CHINA! Merda va navegar, va trigar dos a provar, per què aquest fet em preocupa



Ah-ah, tinc una medalla gairebé jubilar a la vintena setmana del 2020: 202020

Ah-ah, tinc una medalla gairebé jubilar a la vintena setmana del 2020: 202020

[La nostra abella!]

d'alguna manera la gent no estava molt interessada

Com això?
Com no li interessa !!!!! ???
I jo ??? Estem tots aquí QUI? NO la gent, o què ??
Sí, aquesta és una recepta fantàstica.
Ets el meu treballador! Or! La nostra abella!
Quant cuines, fantasies, experimentes?
La creativitat és real, demostres paciència!
Lyudochka, estimat, Enhorabona tu amb MEDALLA D’OR HONORADA!