Sopa verda de contrast

[treure dues sopes amb una cullera alhora]

Sopa verda de contrast

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Arròs	2 cullerades. l.
Pastanaga petita	1 PC.
Elecció de verds	4 feixos
brou de pollastre	1 l
Albercocs	2 unitats.

Mètode de cocció

• Dels verds, vaig agafar plomes d’ortiga, alzina, julivert i ceba.
• Arrencar les fulles d’ortiga i abocar-hi aigua bullent.
• Escalfeu una mica d’oli vegetal en una cassola, afegiu-hi pastanagues i ceba tendra picada. Afegir l'arròs rentat, abocar sobre el brou calent, portar a ebullició. Traieu les ortigues, espremeu-les i talleu-les a tires i submergiu-les a la sopa. Afegiu-hi una tassa i mitja d’infusió d’ortiga. Saleu la sopa i coeu-la fins que l’arròs estigui cuit. Afegiu julivert picat, porteu-lo al gust, traieu-lo del foc i deixeu-lo infusionar durant 10-15 minuts.
• Així que la sopa ja està llesta.
• On és el contrast, preguntes?
• I per aconseguir contrast, actuarem com en la publicitat: una mica d’astúcia, una mica de riure, una mica d’acidesa.
• Jo, juntament amb la crema agra, vaig afegir uns trossos d'albercoc congelat a cada bol de sopa calenta. Gel recte. Immediatament van refredar la sopa, però no tota, sinó localment. I ... així que vam aconseguir dues sopes en un bol.
• És a dir, heu d’entendre que no anuncio la sopa que vaig cuinar, sinó l’oportunitat treure dues sopes amb una cullera alhora - sopa de col verda càlida i còmoda i botvinia freda condimentada amb amargor d’albercoc.

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Assegureu-vos de portar guants. En cas contrari, les nanses seran vava. Mossegades d’ortiga.

Vaig llegir la recepta i em vaig adonar que hi havia alguna cosa. Una interessant i consistent combinació d’arròs, albercocs i herbes. Gràcies per la recepta!

Gràcies!

Una interessant i consistent combinació d’arròs, albercocs i herbes.

Vaig a donar suport - interessant, molt interessant! En qualsevol cas, no colpejat! Gràcies!

Ira, gràcies pel teu suport.
De fet, va resultar molt interessant pel gust: albercoc amb ortigues. En general, l’albercoc es combina amb qualsevol verdura al gust, així com amb qualsevol espècia. Ja ho he comprovat en tot tipus de melmelades i salses per a carn.
Però la troballa principal d’aquesta sopa són les peces congelades. Es descongelen ràpidament, però no s’escampen com el gel de patates líquides o puré. I si no remeneu la sopa, podeu menjar dues sopes d’un plat.