Sopa cremosa de mandonguilles

Sopa cremosa de mandonguilles

Categoria: Primer àpat

Ingredients
Per a 0,75 litres d’aigua:
Bombeta	1 petit
Patates	3-4 unitats.
Espinacs picats congelats	100 g
Nata líquida Es pot substituir la crema formatge elaborat - 100 g	200 ml
Pebre salat
Verds
Mandonguilles:
Carn picada (carn de porc i vedella 1: 1)	500 g
Bombeta	1 PC.
Pastanaga	1 PC.
All	2 dents
Sèmola	3 cullerades. l. (sense diapositiva)
Sal, pebre, una mica de curri
Herbes seques (anet, julivert)
Midó esmicolat de mandonguilles	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• Diluïm un parell de daus de caldo en aigua (és possible sense ells). Piqueu la ceba el més petita possible. Poseu patates senceres i ceba picada en aigua bullent.
• Mentre bullen les patates, prepareu la carn picada per a les mandonguilles.
• Ratlleu la ceba, els alls, les pastanagues sobre un ratllador fi, afegiu-hi la resta d’ingredients, barregeu-ho bé (ho faig amb la batedora). Formeu les mandonguilles amb les mans mullades (s’obtenen 20 peces).
• Traieu les patates acabades del brou amb una cullera ranurada, tritureu-les amb puré de patates i torneu-les a la sopa.
• Submergiu les mandonguilles amb midó (sacseu l'excés de midó!) I poseu-hi la sopa bullent.
• Uns minuts abans de la cocció, afegiu espinacs i nata líquida (bevent) a la sopa.
• Salpebreu-ho al gust, afegiu-hi herbes fresques o seques ben picades.
• Deixeu la sopa durant 20-30 minuts.

[Stеrn]

Stеrn, Puc demanar estupidesa ... però per què enrotllar mandonguilles amb midó? què dóna?

Les mandonguilles romanen sucoses, el suc no flueix cap al brou.
I la sopa obté una consistència més agradable.

i ahir vaig cuinar sopa de mandonguilles.
el meu marit no va llepar el cassó no, no crec que l’he abocat com hauria d’estar en un plat i, quan vaig tornar, el plat estava buit i el meu marit va treure les restes del cassó
Avui

Stella, gràcies GRAN

[Stelochka!]

Stelochka! Ja hem menjat la sopa, m’ha agradat!
El meu marit va anar a buscar més, dient que jo era descarada i que era impossible cuinar tan saborós

🔗

La carn picada quedava de pebrots farcits, de manera que les mandonguilles amb arròs, no amb sèmola i, en lloc de nata líquida, formatge processat
Gràcies per la recepta

Brightwing, bona salut, estimada i gràcies per l'informe!