Amanida Cobb americana

Amanida Cobb americana

Categoria: Menjars freds i aperitius

Cuina: Nord-americà

Ingredients
Filet de pollastre al forn	1 PC.
Bacon	4 tires
Tall d’api	2 unitats.
Un tomàquet	2 unitats.
Alvocat	1-0,5 unitats
Formatge (preferiblement cheddar)	50-100 g
Ous de gallina	2 unitats.
Fulles d’enciam	paquet
Mostassa	1-2 culleradetes
All	1-2 pues
Oli d’oliva	4 cullerades. l.
Vinagre de vi blanc	4-6 c. l.

Mètode de cocció

• Continuant amb el tema d’un dinar o sopar lleuger, comparteixo una recepta per a la coneguda amanida americana Cobb, que també té una història pròpia i interessant.
• L’amanida és molt capaç de substituir el dinar o el sopar, ja que és rica en proteïnes, greixos i fibra complexa. I la forma de servir aquesta amanida ajuda a triar exactament la quantitat d’ingredients que preferiu en aquest moment. Els homes solen recolzar-se en cansalada i pit de pollastre, les dones prefereixen la cansalada només com a petit afegit per al gust i posen més verdures al plat, ja que n’hi ha moltes en aquesta amanida. Aquesta és la bellesa d’aquesta amanida, que tothom té l’oportunitat de triar un conjunt d’ingredients al seu gust.
• L'amaniment lleuger francès se serveix amb l'amanida.
• És aconsellable coure el pit, que és preferible, o bullir-lo per endavant, i després passareu 10 minuts com a màxim a cuinar el sopar.
• 
• - Talleu la cansalada a tires fines i fregiu-la fins que quedi cruixent en una paella sense oli.
• - Bullir els ous durs per endavant i pelar-los.
• - Folreu el plat on es servirà l’amanida amb enciam, enciam romano o Iceberg, tallat a quadrats.
• - A continuació, talleu tots els ingredients a daus idèntics i repartiu-los en tires uniformes. L'ordre és visible a la foto.
• - Per amanir, barregeu mostassa francesa amb vinagre de vi (preferiblement blanc) o suc de llimona i alls passats per una picadora. M’agrada afegir mostassa en gra a aquest adob. Tritureu-ho tot amb oli d’oliva i serviu-lo per separat en un petit vaixell de salsa.
• Tothom aboca amanida als plats al gust.

El plat està dissenyat per

2-4 racions

Nota

L’amanida Cobb va aparèixer per primera vegada a la cadena de restaurants Brown Derby, o més aviat en un dels restaurants d’aquesta cadena: Hollywood Brown Derby, situat al carrer Vine de Hollywood.
La història explica que el 1930, més a prop de la nit, un propietari de restaurant anomenat Robert Howard Cobb va mirar a la cuina del seu propi establiment. tenia molta gana. Així que vaig començar a buscar alguna cosa per menjar. A les neveres, va trobar una mica d’amanida verda, pits de pollastre bullits i ous, api, alvocat, tomàquets, alls i una llesca de formatge Cheddar.
Mentrestant, el xef Chuck Wilson acabava el seu dia a la cuina, brindant cansalada als darrers clients. I Bob, seduït per l’olor de cansalada fregida, va prendre algunes picades a més del menjar recollit. Cobb va tallar a daus els ingredients que va trobar, els va posar en tires sobre fulles d’enciam i va amanir tot amb una salsa francesa a base d’oli d’oliva i mostassa.
Hi ha una altra versió, que diu que l’amanida va ser inventada per l’esmentat xef Chuck Wilson i, simplement, va rebre el nom del propietari de l’establiment.
Amb el pas del temps, l’amanida Cobb es va popularitzar a tota Amèrica i fins i tot més enllà.

[Rada-dms]

Rada-dms, Bonic, i crec que és deliciós, però què hi ha per pensar demà i provar-ho

Aquesta amanida també és molt convenient perquè, quan els clients vénen inesperadament a vosaltres i a la nevera, és clar, hi ha moltes coses, però totes en quantitats residuals.
És indecent servir una tassa d’Olivier (o alguna cosa així) a la taula, però d’una forma tan espectacular ...!

Aquesta amanida també és terriblement convenient perquè, quan els clients vénen inesperadament a vosaltres i a la nevera, és clar, hi ha moltes coses, però totes en quantitats residuals.
És indecent servir una tassa d’Olivier (o alguna cosa així) a la taula, però d’una forma tan espectacular ...!

Sí, Olga! Vaig arribar al punt! Gràcies pel comentari útil sobre la recepta.

[selenа]

selenа, proveu-ho, molt satisfactori, ahir vam sopar amb ells, així que no volia ni esmorzar! Moltes gràcies!

Pregunta’m, Olga, per què hauria d’aconseguir més d’aquesta amanida? TOTAL !!!!! I podeu tenir tot el plat alhora !!!!! Quines són les vostres receptes avui, només pel meu gust. Ara bé, per què avui? Sempre!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

I tinc més de tot !!!!!!! :-) :-) :-) Impressionant amanida !!!!!! L’Olga és preciosa, saborosa i sana com sempre, i el més important és ràpidament !!!! Gràcies, estimada, per aquestes receptes tan boniques !!! :-) (emoticones de distància) :-) :-) :-)

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, la presentació de la pissarra és impressionant. Bé, és clar, omplint! L’alvocat és l’únic que no sempre es troba (amb més precisió, no quan) a la nevera, però tot el que sembla és normal. Així és sempre: en plomes hàbils s’obtenen obres mestres culinàries de productes corrents.

Sembla que aquesta és una simple amanida, però quina és la presentació! Bravushki, estimat!

Molt molt bonic!!! Olenka, gràcies per la recepta, tan senzilla, saborosa i bonica. El va portar a les adreces d'interès

L’alvocat és l’únic que no sempre es troba (més exactament, no quan) a la nevera

així que tampoc no la vaig trobar, la vaig conduir, la vaig comprar, són de pedra, les noies van aconsellar posar un plàtan o una poma en una bossa de paper i esperar quan maduri. Ho deixo, però vull una amanida

[selenа]

selenа, no us molesteu tant. Per primera vegada, podeu provar-ho sense alvocat. penso Rada resoldrà.