Pa pla per a plats principals com ara curri, kebab, kebab, kofta (costelles àrabs amb espècies)

Pa pla per a plats principals com ara curri, kebab, kebab, kofta (costelles àrabs amb espècies)

Categoria: Pa de llevat

Ingredients
farina	1 tassa (250 ml)
mantega (temperatura ambient)	25 g
llet	1/3 tassa

Mètode de cocció

• 1. Poseu tots els ingredients en una màquina de fer pa (tinc un Panasonic 2501) i activeu el mode "PIZZA". Amassant durant 7-8 minuts. La massa ha de ser molt suau, però no enganxosa a les mans.
• 2. Traieu-lo de la màquina de pa, enrotlleu-lo en un monyo, emboliqueu-lo amb paper d'alumini i deixeu-lo reposar durant 20-30 minuts. El poso a la nevera, però ho pots fer sense.
• 3. Feu una salsitxa de la massa i dividiu-la en 4 parts. Arrodoneix cada peça, cobreix-les amb paper d'alumini mentre treballes
• 4. Estireu sobre una superfície enfarinada
• 5. Fregiu-los en una paella per a creps

El plat està dissenyat per

4 peces amb un diàmetre de 23 cm

Hora de cuinar:

40-50 minuts

Programa de cuina:

PIZZA

Nota

La recepta està extreta del programa de televisió Masterchef Australia. Els pastissos de la jaqueta (costelles amb espècies com lula-kebab) van ser preparats per cert pel seu futur guanyador en una de les rondes.

Aquests són els pans plans preferits de la meva família de tots els pans plans "plans" que he provat. No he fet menys de tres racions. Aquests pastissos també són deliciosos el segon dia. Faig sobres per al meu fill per a l’escola.

La massa és molt agradable de treballar i fregir els pastissos és un plaer. S’inflen molt divertits (he fet fotos, però no sé com inserir més fotos). Fregixo sense oli, la paella és antiadherent. Després de fregir-los, podeu untar els pastissos amb ghee o mantega.

I, heus aquí, no s’inflen així en oli vegetal ... Així, jo cuinaré a la vostra manera: en mantega! M'ha agradat molt el vostre "dutik"!

Gràcies per la seva atenció. Us recomano aquesta recepta. Està "agraït". Sempre ho he aconseguit. I per a la temporada de kebabs i barbacoa en general, és el màxim!

I a la princesa, em pregunto, funcionarà?

[Mikhaska]

I, vet aquí, no s’inflen així en oli vegetal ...

Mikhaska, i jo, per tal d’inflar els pastissos, primer daurem en una paella i després posem el pastís a foc obert durant uns segons. S’obren molt ràpidament.
Mira el vídeo

Tens sort. Tinc una estufa elèctrica, aquest tipus de panellets ...

[Svetlenki]

Svetlenki, però això no funcionarà?

a la princesa, em pregunto si funcionarà?

Aquí també vaig pensar en la princesa.

Vaig posar el pastís a foc obert durant uns segons.

Malauradament, no tinc foc obert.
I moltes gràcies pel segon vídeo!

[Lleuger,]

Lleuger, M’incino davant Irina Khlebnikova. La va fer khachapuri, bollos de Moscou - excel·lent. El seu treball amb la massa és fascinant. Però aquí són més molestes per a mi que per a ella. Tinc bombolles tan grans.

em molesten més per mi que per ella.

Va ser quan vaig veure la vostra que vaig pensar que potser un gran "inflat", però, depèn del tipus d'oli que s'utilitzi ...

[Svetlenki]

Però aquí són més molestes per a mi que per a ella. Tinc bombolles tan grans.

Svetlenki, hauria de ser així. El pastís al foc s’obre completament.

Va ser quan vaig veure la vostra que vaig pensar que potser un gran "inflat", però, depèn del tipus d'oli que s'utilitzi ...

Els pastissos plans s’inflen del gruix de la massa laminada.

[Lleuger,]

Lleuger, Encara tinc por d’aquesta etapa amb la xarxa ...aquesta és realment una forma clàssica de fer chapatis ... Però avui ja tinc truites, dos tipus de curry i arròs groc ...

I fins i tot amb mantega, resulten ser menys estirables o alguna cosa així, menys "gomes", més tendres, però al mateix temps exfoliants. En cap cas voleu ofendre la recepta clàssica en oli vegetal

I fins i tot sobre la mantega resulten ser menys estirables o alguna cosa així, menys "gomes", més tendres, però al mateix temps exfoliades.

Pot ser. No sabia què es pot fer amb mantega. Lubricem només amb oli.

Una vegada ho vaig fer amb mantega, però una recepta diferent. 320 g de farina, 75 g de mantega i 125 ml d’aigua freda. La mantega era massa forta per al meu gust. Provaré aquesta recepta.

Interessant, però si substituïu el blat per el blat de moro?

[Musenovna,]

Musenovna, desconcertat ... Vaig llegir que podeu fer servir blat de moro en productes de cotó, però a més de blat ... Si us animeu a provar-ho, escriviu les vostres impressions ... El més interessant ...

I si substituïu la llet per sèrum de llet? En cas contrari, la nevera està plena, però és una llàstima abocar-la

[Svetlana,]

Svetlana, Salto al sostre !!! Ara mateix la meva recepta també s'està millorant aquí !!! No tinc una nevera de sèrum complet !!! Crec que encara serà més fresc, apareixerà l’acidesa! Començarà el gust de la carn del plat principal! Expliqueu-nos el resultat.

Sincerament, la meva opinió personal és que la textura dura del pastís està desapareixent a causa del fet que l'oli vegetal s'ha substituït per mantega ... I la llet agra, en teoria, només hauria de millorar ...

Tot! Hem de deixar de beure tot el quefir del bolet, fer mató i fer servir sèrum en pastissos plans.

[Svetlenki]

Svetlenki, Boom per intentar-ho, però no prometo un resultat ràpid (ja coneixeu els jardins), sinó com ho intento: em donaré de baixa.

[Svetlenki]

Svetlenki, truites fresques! Intentem fer-ho a la chapatnitsa.
Aquí tinc una recepta amb mantega sobre bronzejat (de vegades sobre sèrum). De vegades ho faig amb l’afegit de farina de sègol. Ara provaré la teva. No ho he provat amb llet.

[Rada-dms,]

Rada-dms, agafat per la paraula chapatnitsa ... vaig anar a veure quin tipus de bèstia ... Ah ... la cuina ocuparà aviat tot el pis !!!
Unes quantes fotos més de pastissos (he vist un botó vermell a la part superior que permet inserir una foto)

[Rada-dms,]

Rada-dms, agafat per la paraula chapatnitsa ... vaig anar a veure quin tipus de bèstia ... Ah ... la cuina ocuparà aviat tot el pis !!!
Unes quantes fotos més de pastissos (he vist un botó vermell a la part superior que permet inserir una foto)

Ah, però encara dubtava si escrivia sobre el meu o no. Aquí tenim noies que van coure molts pastissos, molt diferents i molt interessants, que busquen una cerca. I chapatnitsy discutir i comprar. Personalment l’utilitzo tot el temps, sobretot a l’estiu. Per tant, la vostra recepta és molt útil.

[Rada-dms,]

Rada-dms, Mai no hi ha massa pastissos, sobretot a la temporada de barbacoa-barbacoa, he mirat les receptes, però amb aquests ingredients no els he trobat, el cor batega més ràpid i ... Vaig decidir publicar la primera recepta meva a la màquina de fer pa. Gràcies per la calor

Rada-dms, mai hi ha massa pastissos, sobretot durant la temporada de barbacoes

I els estimo amb Biriyani.

Curiosament, què passa si substituïm el blat per el blat de moro?

Noies, segons la meva experiència, els panellets o el pa fet amb farina de blat de moro pur no són per a tothom: són grans i secs quan ja estan fets. Jo diria això: els productes fets amb farina de blat de moro pur tenen molta gana.

Noies, segons la meva experiència, els panellets o el pa fet amb farina de blat de moro pur no són per a tothom: són granulats i secs en forma acabada. Jo diria això: els productes fets amb farina de blat de moro pur tenen molta gana.

Això no s'aplica a la polenta i a l'hominy.

Això no s'aplica a la polenta i a l'hominy.

El mamalyga de gra de blat de moro es cuina. Aquesta és una història completament diferent.

Sveta, moltes gràcies! No vaig millorar res, encara era molt saborós! No vaig tenir temps de fer una foto, com de costum. Ho cuinaré sovint!

[tatabata,]

tatabata, Estic tan contenta! Vostè va ser el primer a explicar el resultat ... Tot i que vaig prendre la recepta en préstec, encara és bo que ho tingués èxit!

Per la teva salut! Que la vostra família estimi aquests pastissos tant com els meus!

[Svetlenki]

Svetlenki, elaborem quistíbids clàssics a partir d’aquest tipus de pans plans, un pa pla amb puré de patates.Hi ha moltes variacions, els tàtars s’amassen simplement amb el quefir.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta i llet exactament 1/3 de tassa?

La massa ha de ser molt tova, però no enganxosa a les mans.

La meva massa ni tan sols entra en grumolls, però també s’ha de pastar MOLT suau.

Exactament, exactament! Acabo de pastar-lo i posar-lo a la nevera. A més, tinc 1 nota, sembla que necessita més aigua.

[Svetlenki]

Svetlenki, gran recepta de pastissos, volia intentar preparar-los

La Julia no es penedirà definitivament! Ho faig tot el temps i l’utilitzem no del tot per al propòsit previst. Ara es van untar amb mel i es van rentar amb te. Molt saborós i senzill. Gràcies de nou a Sveta

[Sveta]

Ja ho he fregit. Deliciós! És cert, encara no ho he entès: ja els estimo o encara no
Després de sopar, la meva filla va arrencar una peça amb tanta lànguida que vaig mirar, estava pensant. I, de sobte, aquesta delícia
Al meu estimat marit també li va agradar, però estic segur que ell, com jo, encara no ha tastat del tot

Vaig començar la massa tant amb llet com amb sèrum. Tinc un sèrum de botiga, no agra, fins i tot endolceix una mica. Per tant, al gust, els pastissos fets amb llet són una mica dolços i, a partir del sèrum, són més neutres. Els pastissos tenen el mateix aspecte, es trenquen igual

Sveta, gràcies!

PD: Noies, heu de coure aquests pastissos a foc mig o alt? L’he cuit, però de sobte s’equivoca ... de sobte és més saborós, però no ho sé

[Cintura]

PD: Noies, heu de coure aquests pastissos a foc mig o alt? L’he cuit, però de sobte s’equivoca ... de sobte és més saborós, però no ho sé

Cintura, Fregixo a foc moderat i després a foc obert, perquè s’obrin, però perquè no es cremin.

[Llum]

Aquest matí ha continuat: vaig treure una porció de la massa de la nevera, que vaig pastar ahir i ... els pastissos de massa freda no es van inflar (vaig coure com a la proposta Llum vídeo), només el heu fregit en una paella per a creps. Resulta que per a les "butxaques" la massa ha de quedar sobre la taula a temperatura ambient, sense refrigeració. Si només necessiteu pastissos, també podeu fer-ho des de la nevera. En qualsevol cas, ho tinc així



Llavors la meva filla va sortir corrent i em va semblar: li vaig fer pastissos - "butxaques" en què es col·loca només una costella amb formatge i es pot introduir una altra cosa.



Volia afegir una mica de sal a la massa amb sèrum de llet, va quedar molt suau, la propera vegada hi afegiré una mica.

Una altra opció dolça per servir AQUESTS pastissos.
Hi havia una vegada al casament dels coreans (que realment sap divertir-se) i allà servien pastissos similars (sense "butxaques"), així, ungits de mel i esquitxats de sèsam torrat

SvetikGRÀCIES pel deliciós i universal recepta !!!

Thalia, la fregeixo a foc moderat i després al foc, perquè s’obrin, però perquè no es cremin.

Sí, sí, i gairebé ho estic Gràcies!

Volia afegir una mica de sal a la massa amb sèrum de llet, va quedar molt suau, la propera vegada hi afegiré una mica.

El meu germà fins i tot l’escampa amb sal després si no salo la massa.

germà fins i tot salpica sal

Gràcies, serà pel meu marit, li encanta el pooshche salat que jo i les meves filles

li agrada el pooshche salat que jo i les meves filles

I el meu germà unta els pastissos acabats amb mantega, per això afegeix una mica de sal. Els estima amb te dolç.

Salutacions, llegeix tres pàgines, he vist preguntes, sense respostes. Ningú no ha provat la recepta en un mes a la princesa? El resultat i les impressions són molt interessants.

I el meu germà unta els pastissos acabats amb mantega, de manera que afegeix una mica de sal. Els estima amb te dolç.

AAAAaaaaaaaa ... I som pa amb mantega i espolvoreados amb sal i te dolç Aquí hi ha un substitut pràcticament equivalent GRÀCIES !!!

[Cintura]

I som pa i mantega i esquitxats de sal i te dolç Aquí hi ha un substitut pràcticament equivalent

Cintura, però, si també piqueu els alls fins. Super!

Ningú ha provat la recepta durant un mes a la princesa?

Ah, ho vaig provar l’altre dia, no volia escriure, volia provar-ho en una paella per comparar, no tenia temps, però no m’agradaven les princeses, van resultar ser molt, molt seques, com una foto, no trobo

Gràcies, llavors no ho intentaré. M'agrada molt la seva mida. Immediatament em vaig imaginar com de grans i de gustosos serien, però amb una barbacoa!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetlana, fins a quin punt has de rodar la massa?

Com més prim, millor o no?

No hi ha sal a la recepta?

[Ganxet]

Com més prim, millor o no?

No hi ha sal a la recepta?

Ganxetsí, més prima, però no per la transparència de la massa. Tens crostons.
No hi ha sal a la recepta, però si realment la necessiteu, podeu. El meu germà fa sal quan es lubrica amb oli.