Rotllos de col amb bolets i yachka (multicooker Philips HD3197)

Rotllos de col amb bolets i yachka (multicooker Philips HD3197)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Col	1 forquilles
Sembrat d'ordi (palla)	1,5 d. stcn.
Bolets (mel agàrics)	250 ml
Pastanaga	1 PC.
Bombeta	1 PC.
Pebre dolç vermell i groc	0,5 unitats.
Bolets secs (picats)	1-2 cullerades. l.
Oli d’oliva	2 cullerades. l.
Sal	gust
Espècies (curry masala)	gust
Aigua freda (per omplir)	3 dimensions stcn.
Salsa Satsibeli	3 cullerades. l.
Aigua freda (per a la salsa)	100 ml

Mètode de cocció

• En primer lloc, preparem el farcit.
• Aboqueu oli vegetal al bol. Posem verdures (pastanagues, cebes, pebrots) i bolets. Els bolets ja s’haurien de bullir (jo he utilitzat 1/2 llauna de 0,5 litres de bolets conservats abans, els bolets no estan salats, sense vinagre).
• 
• Escampeu-ho tot amb bolets secs, sal, espècies i espècies.
• 
• Barregem.
• 
• Ens adormim amb cereals rentats. Ompliu-ho d’aigua freda.
• 
• Mode Pilaf. Aquest mode és sensible al tacte.
• Al final del règim, aconseguim un farciment preparat: farinetes d’ordi amb bolets. Per cert, si volem obtenir pilaf d’ordi amb bolets i verdures, caldrà aigua en una proporció d’1: 1 o 1: 1.3. Però necessitem exactament les farinetes perquè el farciment no s’esfondri.
• 
• 
• A continuació, aboqueu aigua (300-500 ml) en un bol net, instal·leu un suport de vapor i esteneu-hi les fulles de col de Pequín.
• 
• Mode de cocció al vapor 5 minuts.
• Al final del règim, refredeu lleugerament la col i traieu-la amb cura del bol.
• 
• Ara podeu embolicar rotllos de col. Talleu l'excés de part dura de les fulles de col, però no llenceu-les (les utilitzarem a la salsa)
• 
• Posem col farcida en un bol. Tinc dos nivells (quedava una mica de farinetes, el vam menjar amb gust com a plat independent)
• 
• Cuinant la salsa. Tritureu els esqueixos de col. Ho vaig fer al molí bamix. Afegiu-hi salsa satsibeli i aigua. Barregem. Ompliu els rotllets de col.
• 
• 
• Mode estofat 1 hora.
• 
• Al final del mode, es poden servir rotlles de col.
• 
• 
• 

Hora de cuinar:

1 hora + 5 minuts (+ 7-10 minuts escalfament d'aigua) + 1 hora

Programa de cuina:

Pilaf, vapor, estofat

Receptes similars

Rotllos de col magra (tanchik)

Rotlles de col, molt tendres (olla a pressió Polaris 0305) (inka_kot)

Rotllets de col de carn (Forquilla)

Mannochka quina recepta interessant !!! Mai he menjat rotllos de col farcits amb bolets :-) Definitivament ho intentaré, només necessito acabar el meu :-) :-) Gràcies per la recepta i MK, la vaig portar als teus preferits!

M’encanten molt els rotllos de col, però mai els he fet amb col de Pequín i farcit de bolets. Gràcies per la ciència!

Les noies gràcies

La majoria de vegades faig rotllos de col amb col de Pequín. Són més tendres i és més senzill, ja que podeu separar el nombre de fulles requerit i cuinar-les al vapor; no cal que cuineu tot el cap de col per tal de separar les fulles de col blanca.

Els rotllos de col amb bolets són més, és clar, la meva versió. Vull dir, el meu menjar. Els vaig menjar amb molt de gust. I difícilment puc impressionar així al meu marit: ell només reconeix els rotllets de col. Per tant, de seguida em va ordenar exactament el mateix, només carn en lloc de bolets.

Prendré aquestes cols farcides, adoro les crues d'ordi, m'agradava la col farcida de la col de Pequín. A les cols farcides normals, el més preferit no és dividir la col blanca. Gràcies per la recepta!
I com es talla aquesta ordi? Conec les grans d’ordi i les de blat, però també n’hi ha de costelles?

La majoria de vegades faig rotllos de col amb col de Pequín. Són més tendres i és més senzill, ja que podeu separar el nombre de fulles requerit i cuinar-les al vapor; no cal que cuineu tot el cap de col per tal de separar les fulles de col blanca.

Però amb un iot, crec que serà fins i tot més saborós que amb el fajol! Per a nosaltres, almenys! Gràcies, no ho hauria acabat jo mateix!

[Mannus]

I jo! I jo tampoc he fet mai estimats de Pequín! Em va impressionar molt Mannus, els vostres rotllos de col!
Posat en servei, (arrossegat als marcadors). Moltes gràcies!

[Oksana]

I com es talla aquesta ordi? Conec les grans d’ordi i les de blat, però també n’hi ha de costelles?

Oksana, aquest és el tall. Es tritura l’ordi i es trosseja o s’obté l’ordi. De la mateixa manera, també es tallen les crues de blat.

amb una yachka, crec que serà fins i tot més saborosa que amb el fajol

Sí, sí, per a mi també té un gust molt millor amb el iot que amb el fajol, el sabor és més suau i interessant.

Auger mai va fer estimats de Pequín

Irlandès, intenta-ho! Estic segur que tant el procés com el resultat seran agradables.