Rotlles de col, molt tendres (olla a pressió Polaris 0305)

Rotlles de col, molt tendres (olla a pressió Polaris 0305)

Categoria: Plats de carn

Ingredients
Per a la carn picada:
Porcí	600 g
Vedella	400 g
Maionesa	1 cda. l.
Ous	2 unitats
Cebes cuites massa + pastanagues	3-4 cullerades. l.
Arròs	1 m / got
Verds (si voleu)	gust
Per la salsa
Ceba	2 grans
Pastanaga	2 unitats
Crema agra 15%	400 g
Pasta de tomàquet	2 cullerades. l.
Oli vegetal + margarina
Herbes, espècies	gust
Col	1 PC

Mètode de cocció

• Posem la col en aigua bullent calenta, en tallem la soca i la dividim en fulles.
• Per als mandrosos com jo: en aquesta època de l'any al mercat, els venedors de col joves sempre tenen a la venda fulles de col per un preu de cèntim. Els podeu comprar i no us molesteu a analitzar la col.
• Rentem bé l’arròs, salem i bullim fins que estigui mig cuit.
• Talleu la ceba a daus, tres pastanagues sobre un ratllador. Fregiu-los amb oli vegetal + un tros de margarina. És possible a l'estufa, és possible en una olla a pressió en mode Fry, pressió 3.
• 
• Quan la ceba sigui transparent, reserveu 3-4 cullerades. l. per a carn picada.
• Afegiu pasta de tomàquet i herbes a la resta de sofregits. Ompliu-ho d’aigua. Aproximadament 200 ml. Després de 2-3 minuts de bull, afegiu-hi crema agra, sal i pebre al gust. Afegiu les fulles de llorer i els grans de pebre. Em vaig quedar fragant. I així, deixem a foc lent uns 5-7 minuts més.
• 
• Fem carn picada: triturem porc amb vedella. Afegim l’arròs i les cebes fregides amb pastanagues, 2 ous, 1 cda. l. maionesa, sal, pebre, herbes fresques o congelades. Pastar amb les mans fins que quedi suau.
• 
• A la part inferior de l'olla a pressió hi posem fulles de col bullides (podeu trencar-les, les que no són adequades per a la col farcida).
• Per obtenir bones fulles de col, talleu la part dura de la base de la fulla i embolcalleu els rotllos de col. Els posem en una olla a pressió molt atapeïts. Aboqueu una mica amb la nostra salsa de crema agra a cada capa.
• 
• Ompliu l’última capa de salsa perquè tots els rotlles de col quedin completament coberts.
• 
• Posem en funcionament el mode EXTINGUINGING - Pressió 2 - 20 minuts. Un cop finalitzat el programa, deixeu-lo escalfar durant 20 minuts més. Desconnecteu i no obriu la tapa durant 10 minuts més. Durant aquest temps, l’olla a pressió alliberarà la pròpia pressió.
• Es pot menjar!
• 
• Bon Appetit!

El plat està dissenyat per

Olla a pressió completa

Hora de cuinar:

20 minuts + preparació de col farcida

Programa de cuina:

Extinció

Nota

Quan faig carn picada amb aquesta composició, els rotllets de col farcits són molt tendres i molt sucosos. Els podeu menjar amb els llavis.

Receptes similars

Rotllos de col farcits amb porc i adjika al multicooker Stadler Form (V-tina)

Rotllets de farcit i mandonguilles farcits en un panasonic SR-TMZ550 multicooker (Mannà)

Rotllos de col mandrosa (Multicooker Stadler Form Chef One SFC.909) (vernisag)

[inka_kot]

inka_kot, Innochka, uns rotllos de col molt saborosos. Tenia moltes ganes de menjar, bavejant. I no venem fulles per separat

[kirch]

kirch, Sí? I venem constantment. Importen col en bosses i, després, en treuen totes les fulles superiors perquè quedi més bonica. I jo (i molts de nosaltres) compro aquestes fulles per a la col farcida. Tots són iguals i iguals. M'hi vaig acostumar i, en aquest sentit, durant els darrers 5 anys, cuino rotlles de col només al maig. Quan es venen les fulles. Després passo a les mandonguilles amb col picada. ))))

[Inessa]

Inessa, gràcies per la recepta.

Rentem bé l’arròs, salem i bullim fins que estigui mig cuit.

Però expliqueu-me, si us plau, per què bullir l’arròs amb rotllos de col abans? Mentre visqui, sempre el poso cru (per la meva mandra natural), i bull bé durant el procés d’extinció, ja sigui a l’estufa, a la historieta o al menjar ràpid, mai he estat cru ...
I, a més, em fa gelats de col. Aquí ompliré quantes n’hi ha, cuino 15 peces de seguida i la resta al congelador.

[tysia]

tysia, quan el bullo fins que estigui SEMI cuit, llavors no se sent gens a la col farcida. Només sucosa carn tova. Si el brou és cru, el sabor no és el mateix.
No em congelo, perquè treballo gairebé tot el dia, hi ha moltes comandes. I si començo a cuinar, intento deixar de banda un dia i cuinar-ne més. I segon, el meu congelador sempre està ple, som boletaires amb el meu marit, hi tenim molts bolets, carn i peix per al gat i per a nosaltres (el meu marit també és pescador).

[Inessa]

Senyor, com m’encanten els rotllos de col!
Però com odio fer-los !!!
Les mans que han crescut, francament, no d’aquí, no em permeten crear aquestes delícies a partir de la col! Para de plorar!
Inessa, uns rotllos de col farcits preciosos, és impossible, quins super-tramposos! I la salsa és com m’agrada.
Bé, almenys m'encantarà la imatge ...

🔗 a jutjar per la foto que tenim al davant, hi ha un representant de la classe dels rotllos de col - "COLOM IDEAL". : boig: exigeixo una foto de mans que pugui fer girar coses tan perfectes

Demano una foto de mans que pugui fer girar coses tan perfectes

Només mantinc els ulls posats, puc fer coses diferents, una fulla és gran i l’altra és petita ... però aquí les fulles probablement són les mateixes? Molt apetitós

quan el bullo fins que estigui SEMI cuit, llavors no se sent gens a la col farcida. Només sucosa carn tova. Si el brou és cru, el sabor no és el mateix.

Confirmo. També bullir sempre arròs fins que estigui mig cuit.

[Lliri]

Gràcies, avergonyit. Les mans són com les mans, ordinàries ... una a la dreta i l’altra a l’esquerra.
Llirisi el full és gran, el tallo per la meitat verticalment. I mai no torço tot el full. 1-1,5 voltes, la resta la vaig tallar amb un ganivet. Per tant, resulta suau i bonic.

si el full és gran, el tallo per la meitat verticalment.

Jo també ho faig, però a la foto (tal com la vaig veure), la central corre al centre del rotllo de col, no sé com anomenar-la "cartílag", així que vaig decidir que les fulles són les mateixes ...

Aquesta vegada només he tallat dos fulls. van conèixer el primer nivell i no van arribar a la sessió de fotos. En cas que el full sigui una mica més gran que l'anterior, com a la foto, simplement doblaré els costats una mica més. Bé, i encara així, un gran avantatge en la compra de les fulles, i no en tot el gronxador, és que les fulles són totes uniformes.
Potser perquè els embolico en una taula de tallar. És una mica més ample que el rotllo de col. I no puc fer-ho en una mida diferent. No serà convenient embolicar-lo. Probablement la mà ja està plena ... no ho sé. Per ser sincer, mai vaig parar atenció a la forma i la mida del rotllo de col fins que no em vas començar a escriure aquí ...

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, només volia rotllets de col farcits! Us van resultar molt apetitosos.
Resolt ... Dissabte també faré rotllets de col farcits per als meus camperols.

[Inessa]

Inessa, bravo! Bellesa i deliciós! Sabeu de què us va sorprendre més? Plenitud del bol. Al cap i a la fi, directament al cim! I quant de temps va obtenir Fields pressió? No va escopir?
Faig gairebé el mateix, només uns rotllos de col farcits mandrosos. no funciona tan bé, bé, no és per res que siguin "mandrosos"

[Cançó *]

Cançó *, vinga !!! Estem esperant la foto!
Irishka CH, la pressió va guanyar relativament ràpidament. Aproximadament 15-20 minuts. Abans de bloquejar, vaig començar a escopir una mica del pany de bloqueig, però poca cosa, literalment, de 5 a 7 gotes. Vaig posar un simple tovalló de paper al pany del pany perquè no s’enfangés. Després va bloquejar i ja està. Res de la vàlvula. ABSOLUTAMENT net. Tot i que decentment hi bullia i bullia fins que guanyava pressió. Però no vaig alleujar la pressió per la força. Està sola, independent ... I quan vaig obrir la tapa, també estava relativament normal.
Per cert, també tenia por que la meva salsa passés per la vàlvula perquè pesaven la carn a la botiga en lloc d’1 kg - 1,2 kg. Així que va resultar estar completament ple ...

Ella és tota ella mateixa, independent ...

Aquí la teniu, la nostra Polechka: una noia intel·ligent!

Vaig atraure amb rotllos de col ...

Pesa'm un quilogram si us plau ahhh, en cas contrari m'agrada molt menjar col farcida, però no fer-ho. Per a mi és molt de temps, és trist, i aquí no venen fulles de col, toko col sencera, i tinc les dues mans esquerres.

[inka_kot]

inka_kot, Inessochka, que boníssim que és !!! M’encanten els panets de col farcits. Abans ho feia sovint, però gràcies a vosaltres ho faré molt aviat))))) L'única cosa és que tinc una olla de cocció lenta normal, probablement només necessito posar més temps? També bullo l’arròs fins que estigui mig cuit, té un gust millor. Moltes gràcies per la recepta, intentaré cuinar-la a la vostra manera.

[elka34]

elka34, oh, molt lluny ... Així que us convidaria a prendre un te amb panets de col.

Marfusha5, cuinar, menjar juntament amb una cassola d’un multicooker. No sé l’hora. El fet que necessiteu exposar més temps és cert. Però no sé quant i en quin programa extingir. Cal espiar les noies multicooker.
Només tinc aquesta olla a pressió, i aquesta és només un mes i un parell de dies.

Escolta, per què no pots anar a un venedor de col al mercat i demanar fulles per demà a la meitat del preu ??? Ella us tallarà 5 quilograms. És probable que els vostres venedors no hagin pensat en un supernegocis així. Fins i tot sovint al supermercat recollim les fulles superiors de la col. Fa aproximadament un o dos anys, fins i tot al supermercat, vaig comprar fulles empaquetades en una bossa per un cèntim ... només quan es portava col jove.

[inka_kot]

inka_kot, Inessochka, és cert que menjarem juntament amb una cassola, ja vull menjar la vostra foto amb rotllos de col)))) és tan deliciosa. Cuinaré estofat al programa. Crec que serà millor d’aquesta manera. Moltes gràcies.

Quins apetitosos homes guapos, realment volia uns rotllos de col, com ara amb salsa de crema de llet amb tomàquet, i m’agrada afegir arròs bullit al farcit, té més gust, segur que el cuinaré!

I els meus rotllos de col ja s’estan preparant a Shteba. Les fulles es traien fàcilment de la col jove. Després els va estovar en un micro

I els meus rotllos de col ja s’estan preparant a Shteba.

Aquest és qui és l’heroi, més exactament, l’heroïna, mentre ens esbufegem aquí, la persona no es queda inactiva ... La vaig agafar i ho vaig fer, però seguirem empassant la bava

[kirch]

Bé, anem a les coses de peluix.
kirch, estem esperant el reportatge fotogràfic!

Irishk @, pren un exemple de Lyudmila! Ja s’està preparant. Ja són a la meva nevera i tots esteu només sintonitzant.

[inka_kot]

inka_kot, Inessochka, "100 miles no és un cercle per a un gos boig", anem a Europa cada any amb cotxe, a Itàlia, pels Alps, estem bé, així que, Déu no ho vulgui, tot funcionarà als nostres països i esperem una visita amb un peix.

Dissabte també faré rotllets de col farcits per als meus camperols

Com s’ha promès, avui ha fet rotllos de col per als seus nois. I com que tinc dos nois i un metre de vuitanta i un cèntim, no queden rotllos de col. Però estava deliciós.

[elka34]

elka34, Déu no ho vulgui! Potser algun dia et veuré de debò.
Cançó *, vaja, tens herois!

[inka_kot]

inka_kot, Inessa, faig exactament la mateixa col farcida, ho confirmo, molt gustosa. Només a mi m’agrada fregir-los abans d’estofar. Només ahir a la dacha

[metel_007]

metel_007Quan em vaig casar, també vaig intentar fregir-los primer. Llavors vaig decidir que aquestes danses amb una pandereta no eren per a mi. Vaig millorar la recepta de carn picada i ja no fregiré.