Pa d’espinacs amb llimona: recepta fotogràfica a Mcooker: millors receptes

Pa d’espinacs a la llimona

Categoria: Pa de massa fermentada

Cuina: ucraïnès

Ingredients
Cultiu d’inici de llimona 100% d’humitat a base de llevat de llimona actiu	160 grams
espinacs frescos	135 grams
aigua bullint	140 grams
aigua	100gr
farina forta de blat dur amb un alt contingut en proteïnes	100gr
farina de blat 1 o en / grau	450 grams
sucre morè	1 cda. la cullera
mantega (margarina)	25 grams
llevat sec	1 gram
sal	10 grams

Mètode de cocció

Vaig escriure amb detall sobre la massa de llimona a base de llevat de llimona Pa elaborat amb llevat de llimona.
Vaig alimentar la massa fermentada 5 hores abans de pastar
Els espinacs van abocar aigua bullent. Vaig esperar uns minuts i la vaig trencar amb una batedora.

Comenceu a pastar la massa amb tots els productes menys la sal i l’oli. Afegiu aquests ingredients al cap de 5 minuts. Continueu barrejant. El temps total de mescla és de 10-15 minuts. La massa és tova, lleugerament enganxosa.

Estirar la massa, doblegar i fermentar. Fermentació durant 90 minuts. Al centre, estirar-la una vegada.
Massa al començament, mig i final de la fermentació.
Traiem la massa. Alliberem bombolles.
Formem pa de qualsevol forma i el col·loquem a la cistella amb la costura cap amunt. Prova durant 45-50 minuts.
Verema al començament i al final de la prova.
Gireu el pa sobre paper de forn. Fer incisions. Ho vaig fer amb tisores.
Ho transferim a un plat amb tapa, que es va escalfar junt amb el forn.
El podeu coure sobre una pedra o simplement sobre una safata de forn. En aquest cas, s’ha d’utilitzar vapor.
Enfornem al forn a una temperatura de 240 graus durant els primers 20 minuts sota la tapa.
Si es cou al vapor, els primers 10 minuts.
Traieu la tapa, baixeu la temperatura a 180 graus i enforneu-la fins que estigui tendra.
El meu pa estava llest en 40 minuts.
El traiem, el deixem refredar sobre una reixeta, el tallem i el gaudim.
Pa deliciós per a vosaltres!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

3,5-4 hores

Programa de cuina:

forn, robot de cuina.

Nota

Espinacs satura, subministra a l’organisme nutrients, elimina toxines i toxines. Només les pastanagues contenen més carotè que els espinacs i, a causa de l’alt contingut en ferro, els espinacs ajuden l’hemoglobina a ser més activa i a subministrar millor oxigen a les cèl·lules; millora el metabolisme i ajuda al cos a produir energia.

Pa deliciós! Fàcil de preparar! Molla suau, escorça cruixent fina, que es pot sentir quan es refreda. Molt recomanable.
Pa de luxe.