Galetes de pa de pessic amb capa de xocolata

Galetes de pa de pessic amb capa de xocolata

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
Farina	160 g
Mantega 82,5% freda, tallada a daus	160 g
Sucre	100 g
Extracte de vainilla / taronja	3/4 culleradetes
Xocolata (percentatge de cacau - opcional	90 - 100 g

Mètode de cocció

• Forma quadrada de 20x20cm.
• 1. Col·loqueu tots els ingredients, excepte la xocolata, al robot de cuina durant uns 30 segons, fins que comenci a formar-se una bola. Moveu la massa a un bol, tritureu-la una mica fins que quedi homogènia, dividiu-la en 2 parts iguals. Si la cuina està calenta, podeu posar la massa al fred en aquesta etapa abans d’utilitzar-la.
• 2. Foneu la xocolata al bany maria o al microones a potència mitjana durant 1-1,5 minuts, remenant de tant en tant.
• 3. Folreu el motlle amb pergamí o, si és un motlle amb un patró a la part inferior (com Nordic Ware), unteu-lo amb mantega estovada.
• 4. Esteneu la primera meitat de la massa pel fons de la forma greixada amb els dits i enrotlleu-la per sobre amb un corró petit per obtenir fermesa.
• 5. Aboqueu la xocolata uniformement sobre la massa.
• 6. Estireu la segona meitat de la massa entre fulls de pergamí fins a la mida del motlle, i després refredeu-la lleugerament a la nevera abans de posar-la al motlle.
• 7. Traieu amb cura un dels fulls de pergamí de la massa enrotllada, poseu amb cura la capa sobre la xocolata; si hi ha massa excessiva al voltant de les vores, talleu-la amb un ganivet (o una roda de pizza). Si en algun lloc de les cantonades de la massa no n'hi hagués prou, poseu taques de les restes de la massa en aquests llocs, no es veurà res al producte acabat després de coure's))
• 8. Enfornem a 160 graus, 35 minuts, la massa es tornarà daurada, elàstica, però no dura! S'endureix quan es refreda!
• 9. Inclineu el formulari sobre un tauler cobert de pergamí, 5 minuts després d’haver-lo tret del forn. Si teniu dificultats per treure les galetes, truqueu a la part inferior del formulari.
• 10. Tallar immediatament, mentre estigui calent (en cas contrari, s’esmicolarà més tard). Refredar.
• Que aprofiti

El plat està dissenyat per

9-18 peces

Hora de cuinar:

15 min de preparació / 35 min de cocció

Programa de cuina:

Forn 160 gr.

Nota

Vaig agafar la idea de Maida Heatter - Great Book of Cookies.
Semblava convenient coure al mateix temps tota una capa de pasta de massa curta amb una capa de xocolata a dins i després tallar les galetes ja acabades. Ràpid, senzill i deliciós!
Fet amb extracte de taronja - a més de l'aroma de la xocolata, s'afegeix una aroma de taronja - mmm!

Receptes similars

Cookies de pa de pessic de canyella i farina de civada Philips Airfryer HD9235 (Mannà)

Pa de pessic (babuka)

Galetes de pa curt (Margot)

Natasha, molt ben feta per elaborar la recepta! Gràcies !!! Hi haurà una bona col·lecció de receptes per al nostre motlle

Sveta, gràcies!
Vivim amb l'eslògan: "Doneu bones receptes per a grans formes!"

[Natasha]

Natasha Marco com a excel·lents galetes, però quin tipus de forma és tan interessant

Lena, gràcies, delicioses galetes, prova-ho!)))
I els formularis: hi ha tot un tema sobre ells, elaborats per Nordic Ware, EUA ..
Mireu aquí les llaunes i productes de forn que produeixen:
Bareware Nordic Ware: compra, característiques d'ús, receptes

[Natasha]

Natasha, el formulari és un miracle, però fins que no m'infecti del dispositiu-formogolisme, faré la pasta a l'antiga! delicioses galetes, clàssiques!

Natalie, jo mateixa estic feliç de continuar cuinant en formes convencionals, l’únic és que encara prefereixo l’alumini, proporciona una escorça fina i cruixent i els productes al forn mai no s’hi cremen, sobretot quan es tracta de pastissos i galetes fosques, que s’acumulen a la superfície és càlida ...
M’agrada molt coure les galetes de formes quadrades i rectangulars (quinze minuts de cocció i un lot sencer de 20 a 40 peces està a punt (la quantitat depèn només de com talleu aquestes galetes; si voleu, per una mossegada, però si voleu, durant mitja hora de sabor)) )
Bona gana!))

[Natasha]

Natasha, El porto a les adreces d'interès que encara no he provat aquest formulari. Caldrà provar-ho. Resulta una massa per a 2 coques?

Albina, prova-ho, les galetes són molt senzilles i saboroses))) He calculat les proporcions d’ingredients per a la massa perquè fos suficient per a les capes superior i inferior; són prims, en estat cuit, una capa de massa té el mateix gruix que una capa de xocolata.