Pa "Camamilla"

[elaborar te]

Pa "Camamilla"

Categoria: Pa de massa fermentada

Ingredients
farina de blat de 1 grau	235 grams
farina de blat integral	156 grams
te de camamilla ***	240 grams
Arrencador de blat 100% humit actiu	118 grams
fruites seques (cireres i nabius secs)	59 grams
fruits secs (festucs i nous)	59 grams
te de camamilla	2 sobres
llevat sec	1 gram
sal	9 grams

Mètode de cocció

• D’una bossa de camamilla elaborar te, deixar refredar.
• Sourdough alimentem el dia abans de 8-10 hores abans de pastar.
• Barregeu el llevat amb la farina.
• Pastem te de camamilla, massa fermentada, farina amb llevat. 5 minuts després de l’inici del pastat, afegiu sal i camamilla seca de la segona bossa. Continuem pastant. La massa no és enganxosa, sinó suau. El temps total de mescla és de 10 minuts.
• Afegiu els fruits secs (trossegeu les nous grossament, no trossegeu els festucs). Pastar a baixa velocitat.

• Barrejats amb nabius i cireres a mà. Són molt delicats.

• Arrodoneu la massa i deixeu-la fermentar durant 90 minuts. Enmig de la fermentació, estirar-la una vegada.

• Massa al començament, mig i final de la fermentació.

• Formem pa de qualsevol forma. Vaig dividir la massa en 6 parts iguals. Cada peça es convertia en una bola.

• El poso en forma greixada i el poso en un lloc càlid per a la prova.

• Pa en 75 minuts.

• El forn es va escalfar fins a 240 graus, va ruixar el pa amb aigua i el va deixar coure amb vapor durant els primers 15 minuts.
• Va treure el vapor, va airejar el forn, va baixar la temperatura a 180 graus i es va coure fins que estigués tendre.
• El temps total de cocció va ser de 30 minuts. Si el pa comença a daurar-se ràpidament per sobre, cobriu-lo amb paper d'alumini.
• El traiem del forn. Deixeu reposar en el formulari durant 10 minuts i traieu-lo. Refredar a la reixeta.
• Tallem i gaudim!
• 
• 
• Pa deliciós per a vosaltres!

El plat està dissenyat per

1 rotllo

Hora de cuinar:

3,5-4 hores

Programa de cuina:

batedora, forn

Nota

La recepta es pren aquí 🔗... Moltes gràcies a l'autor. La recepta no indica quina massa fermentada s’ha utilitzat. Vaig agafar blat. Vaig barrejar dos tipus de fruits secs (l’autor en tenia un) i vaig afegir cireres i nabius (l’autor tenia cireres). Vaig decidir afegir llevat. No m’agrada l’acidesa del pa. I em va costar més aigua (l’autor recomana 207-220 grams).
El pa em va agradar molt. Em va atraure amb la seva composició inusual. Em sembla molt útil.
en primer lloc, conté farina de gra sencer.
En segon lloc, la camamilla, que és un excel·lent calmant, desinfectant, antiespasmòdic.
En tercer lloc, el nabiu, que és un antioxidant, protegeix el sistema genitourinari i és una font de vitamina C i moltes altres propietats.
En quart lloc, fruits secs que tothom sap sobre els beneficis.
I que bé que és un bon dia clar i assolellat sortir amb un pa tan a la natura. Seure i respirar l’aire fresc, gairebé primaveral. Esteneu mel sobre el pa i renteu-la amb llet! Ficció!

Àngel! Què estàs fent!
La vostra família no hauria de sortir de la cuina ... Obres mestres sòlides com una cornucòpia ... I aquesta també amb els meus festucs preferits, cireres ... En resum, tot el que estimo és en un sol pa ...
I el pa en si és súper encaix!

[Natasha,]

Natasha,moltes gràcies! : rosa: Ajudeu-vos!

[ang-kay, Agela!]

ang-kay, Agela! Pa preciós i executat amb talent! I, com que no vaig fer amistat amb el llevat, ja no tinc ganes de començar de nou ...
Però, sempre espio pa de massa fermentada.
Genial, en definitiva!

[Ira,]

Ira,gràcies. No és gens difícil. Només al principi sembla que sí. Decideix-te. Ajudarem tant com puguem.

[Àngela]

Àngela, Quines fotos! Com m’ha agradat que es fes al carrer! Bé, pel que fa al pa, diré això: m'encantaria arrencar un pètal d'aquesta camamilla! La molla val alguna cosa! Bravo! Magnífica camamilla!

[Lyudochka,]

Lyudochka,gràcies! Ajuda't a tu mateix! I al carrer, les fotos són realment molt bones! També tindria prou imaginació per a tot el que hi ha als plans.

[Àngela]

Àngela, M'encanta el pa en forma de camamilla, però no tinc temps per implementar tota la llista de desitjos. Lamento molt que quan els nens eren petits, no hi hagués Internet. I ara som tres, i hi ha dos menjadors de ple dret

[Albina]

Albina, gràcies per passar per aquí. I el meu marit i jo junts! Queda també. Vull molt el forn. Jo distribueixo.

Àngela, pa increïble! I la foto !!!!!!!!! Es pot ofegar la saliva!

No importa quantes mossegades tinc amb els meus escarabats molidors, no es perd res.

[Lenochka!]

Lenochka!Gràcies per passar i lloar. Molt maco.

[Àngela]

Àngela, bella camamilla: girl_love: fragant

[ang-kay]

ang-kay, Àngela,
Digueu-me, la recepta diu alimentar-la en 10 hores. Llavors, el llevat es torna a treure al fred? O encara fa calor tot el temps? Gràcies per endavant!

[Irina]

Irina, no, no netegem enlloc. Ella va al lot. Si el llevat augmenta abans, utilitzeu-lo abans. Només necessitem un llevat actiu.

Gràcies a l'autor per la recepta!
Ja estem acostumats a les vostres bones receptes. En aquest cas, ja he elaborat l’esquema per coure pa gris. Vaig fer servir fruits secs al pa més d’una vegada, PER,, o bé el motlle feia saber si teníem tanta gana ... En general, menjàvem una camamilla d’una sola vegada, afortunadament en vaig cuinar dues ...
Vaig untar les prunes amb mantega al forn.

[Irina]

Irina, és fantàstic que m’hagi agradat tant el pa. No és d’estranyar. És molt bonic i esponjós)