L’arrencador de llúpol més senzill

[marina-mm]

marina-mm, Pa preciós! I el que va seure la massa pot ser líquida?

[Svetochka]

Svetochka als nois, probablement, a tots els agrada menjar pa, amb sal. Recordo com en la infància saltàvem a casa del carrer, agafàvem un tros de pa i tornàvem al carrer. El pa més deliciós era i fins i tot era necessari compartir amb els amics.

Marina Vaig entendre que estaves preguntant a l'hora de provar la massa amb què cobrir. No tinc una màquina de pa, cuino amb purins a l’estiu i al forn a l’hivern.
Intenteu agafar una quantitat d’aigua menor perquè el sostre del pa no descansi.
Marin, tens un pa bonic per a la teva salut, és clar que està cuit, amb forats. I està bé que sense sostre no l’heu cuinat per a la competició.
Oksana us va fer la pregunta correcta que el pa es pot assentar si la massa és fina o si es toca o està sobreexposada, en aquest cas també es pot assentar.

preguntar ajuda del saló pendal màgic !!! : boig: no em faré posar el llevat.

Demano ajuda al saló pendent màgic !!! No puc obligar-me a posar el llevat.

I no puc sortir a la farmàcia

[Oksana]

Oksana, aquí un pot turmentar-vos, no donarem cap penjoll, ho sento.
Ksyusha, vas comprar llúpol fresc? i després les noies velles no treballen.

Bé, aquí també vaig veure que el meu llúpol era massa vell ... per embolicar-me amb ell. Avui volia anar a l'atek, perquè hi ha una tempesta de neu al carrer (com otmaza) .. podem demà.

Res de vell, fes-ho! Proveu-ho, potser funcionarà bé? Poseu-lo en un lloc càlid, per exemple a prop de la bateria.

Dono suport totalment a l’orador anterior. A més, podeu fer, per exemple, mitja porció, si teniu dubtes. No hi ha res de negoci! De fet, una cultura inicial molt senzilla, però bona.

Bé, no ho sé ... m’he quedat sense mel, hi ha melassa, funcionarà ?? El procés encara no s’ha format al meu cap. I ho he entès bé: colar el brou, afegir-hi farina de mel, deixar-ho durant 2 dies i, a continuació, prendre’l a raó de 2 cullerades. l. massa fermentada + 300 g de farina per a la massa, poseu la resta de la massa fermentada a la nevera. Al matí, 200 g més de farina a la massa, deixeu-ho 4 hores, després als motlles 2 hores més i coeu-ho ???

Per cert, la massa ha de ser líquida ?? és a dir, farina: aigua 1: 2 ???

Per a 0,5 kg de farina, n'hi ha prou amb una cullerada de massa fermentada. Treacle farà, el sucre també funcionarà, he afegit xarop de garrofa, per interès (no vaig notar la diferència de fermentació) i vaig estar a punt en un dia. Tireu el sucre, no se sap mai, no és una llàstima!

vés a la teva farineta de pèsols, hi vaig escriure.

Podeu prendre una massa agra i afegir 100 aigua, 100 farines o la consistència de la crema agra és gruixuda! I tan i tan bé! Com més gruixuda, més temps es pot mantenir la massa.

Podeu prendre una massa agra i afegir 100 aigua, 100 farines,

Això em resulta més familiar.

Oksana, gràcies! Tot sembla estar clar. L'únic que m'atura és que demà marxaré, i Yu i fins i tot dissabte tampoc no són gratuïts. En ell, heu de coure immediatament, ja que estarà llest. O simplement poseu-lo a la nevera. i només llavors segons el pla d'actuar ??

Ksyusha, el llevat pot mantenir-se el temps que sigui necessari. El tinc un mes fins que acaba, no hi faig res.
Poso qualsevol massa, de vegades llenço excés de farina, surt espessa i de vegades és líquida, no importa.

tempesta de neu als carrers

I tenim calor directa, 17 graus, estem netejant el jardí. Balbuceig, cant d’ocells, el sol brilla, però demà tornarà a fer més fred.

I ho tenim

Marina, on és la Felicitat ???

Lan, em van convèncer perquè anés a bullir i em posés.

Quan no cuino segons la meva recepta, poso 50 farines i 100 aigües (és més fàcil de comptar), i llavors ja tinc en compte aquests grams. Cal cuidar-la almenys un dia, perquè pugui fugir.Vaig agafar un bol gran (3 litres): no vaig fugir!

A la meva caixa hi ha escrit Hop fruit - és això ??

Ah, ja corro a la farmàcia a buscar pinyes, realment no entenc qui menjarà tant pa, acabo de posar dos pots de llevat líquid de Lyudochka ahir * EN BROM * Però seguiré corrent darrere dels cons

[Omela]

Omelallavors.

[Oksana]

Oksana,

I el que va seure la massa pot ser líquida?

Sí, feia aigua, tenia previst coure-ho al forn, però posar-lo en una pa, de forma doble, volia seguir la cocció. I després la feina urgent, va començar a coure en una màquina de pa, sense vigilància i amb un ruc. Però no fa por, una quarta part de la porció, encara calenta per dinar, es va afinar; per a nosaltres això és molt ...
El llevat m’ha agradat molt. I el fet que tampoc causa problemes.
Després de cuinar, va estar diversos dies a la nevera a l’espera que fes falta pa.
Aquí hi ha un segó de HP, dos rotllos d’aquest tipus.

Oksana, Marina, gràcies pel suport i l'estima del meu pa.
Encara estic aprenent.

El pa té bona pinta, probablement hi hagi molta aigua, però tampoc no sóc molt bo per coure! I ara estic cuent al forn! Potser a xn es va quedar?

[Oksana]

Oksanaquan el vaig posar al forn, hi havia una bonica cúpula a prop del pa. Vaig pensar que, quan es couia al forn, la massa fina no s’asseuria. Vaig haver de córrer HP. Heu vist un pa tan bonic del forn en aquesta massa fermentada, que el pa també no era dens? El forn es cou de manera diferent?

El meu monyo és com un mató flotant i el vaig plegar, però va resultar més sec, forn de gas, la tecnologia de la cocció és la mateixa. Estic esperant fins que es dobli !!! i ho poseu al forn fred, enceneu el foc mitjà, ja que la temperatura puja a 175 (30 minuts), redueixo una mica i coeu! A la recepta hi ha pa gran, cuit al forn durant una hora, no ho recordo exactament, mira! Marina, tot funcionarà, jo també faig pa fa poc!

[Oksana]

Oksana, gràcies!

He d’escriure: també m’agrada molt el mètode de control de la massa, quan pessigues una peça i la llances a un got d’aigua a temperatura ambient. És molt convenient veure com flota el forn. Marina, també escriurà la seva opinió.

[Oksana]

Oksana, interessant. I pessigar quan la distància? Com no pateix la bellesa del pa si es pessiga la vora?

[Loksa, Oksana]

Noies, acabo d'arribar a l'ordinador, avui tinc un problema.
Loksa, Oksana i Esther MariaMoltes gràcies per resoldre les preguntes i per la vostra ajuda.

Marina, el pa sovint s’instal·la a la meva historieta, no hi ha prou calor per a això. Però es cou al forn, només l’aspecte no és molt bo després d’això. Però al forn és normal, tenim gas.

Oksana, i dono el ritme. 180 durant 10 minuts, i després 50 minuts durant 130, la mantinc durant una hora. Ara cuino els rotllos més sovint, conservo una mica menys de temps, es couen més ràpidament.
Vesc Ksyusha, em temo que no obtindràs massa fermentada del vell llúpol. Té una vida útil de 2 anys. Les noies no van créixer massa fermentada del vell llúpol.

[irysikf]

irysikf, Irina, gràcies per la teva atenció a la recepta! Ira, aquest llevat es pot fabricar i subministrar i, quan calgui, el podeu utilitzar. Deixeu-lo millor a la nevera, podeu coure pa deliciós i fragant en qualsevol moment.

[marina-mm]

marina-mm, No cal pessigar una peça immediatament després de pastar. Abans de posar l’aproximació, tan bon punt la massa surti, vol dir que ja ha arribat, es pot coure!
marika33, Marina, ara tinc pedres i la temperatura baixa lentament!

[Oksana]

Oksana, molt interessant. Cal provar-ho.

[Oksana]

Oksana, has posat les pedres al forn? Vaig llegir en algun lloc que el pa es cou a les pedres.

Ksyusha, em temo que no obtindràs massa fermentada del vell llúpol.

El més probable és que sigui així ... Esperaré demà .. encara no hi ha moviment.

Noies, així que vaig decidir acompanyar-vos. La primera vegada que vaig decidir començar a fer massa fermentada. Vaig triar aquest llevat pel seu nom com el més senzill. Ja ha bullit el llúpol, es posa, es refreda. Vaig comprar el llúpol a una farmàcia, la data és el juny del 2014, hi ha alguns dubtes sobre quan es va collir, en quin any, perquè vaig llegir que el llúpol s’ha collit des de l’agost. Veuré com surt la meva primera massa fermentada.

[Irina.]

Irina., amb calma, TOT funcionarà !!! Ho sé.

[marika33]

marika33, Marina va posar tres lloses de pedra de sabó-pedra de sabó-molt. Però encara no els he cuinat. Necessito pizza o truites, només jo menjo pizza, però ara no menjo pa; pots provar truites: fa por. Abans no feia coques de llevat! Es va llepar els llavis contra Lyudin i es va calmar per ara.

[Loksa]

Loksa, Oksana, gràcies !!!
Espero que tot surti bé. I després us heu d’adaptar: apreneu a coure pa amb aquest llevat a HP.

Irina, no vaig coure a KhP, ho he de provar, crec que funcionarà. El pa més dens mantindrà la seva forma bé, més fluixa pot quedar la cúpula, però la mengem i no la portem a la botiga. Si teniu una experiència exitosa, compartiu-la. Ara sóc molt amic del forn, però a l’estiu a la dacha de la cuina H. cuinaré!

[Oksana]

Si teniu una experiència exitosa, compartiu-la.

Oksana, no serà tan aviat, potser és millor que comenci també amb el forn. Ja estic fent aquests plans, però encara no he fet el llevat. Aquí també llegeixo sobre el llevat líquid, no tinc temps per llegir-ho tot i fer el que voldria.

Vaig comprar llúpol a una farmàcia, la data és el juny de 2014,

Irina, encara no és un salt antic, és molt possible que sigui tardor, però es va empaquetar al juny, té una vida útil de 2 anys. O potser importats d'algun lloc?
Oksana va ser el primer a preparar aquest llevat, estic segur que funcionarà.
Irina, la meva filla és perfecta sense experiència, va començar a coure pa amb aquest llevat en una màquina de fer pa. Tot li va sortir bé. I ara fa al dibuix animat. (robat x \ n), però el pa té millor gust al forn.

El més probable és que sigui així ... Esperaré fins demà .. encara no hi ha moviment

Ksyusha, no la llenceu, compreu llúpols frescos i afegiu una decocció, o bé podeu donar-li una puntada, afegir una mica de llevat o alguna altra massa fermentada. Encara tindreu una base de llúpol, després de la qual podreu afegir una nova decocció de llúpol.

o d'algun altre llevat.

Oh, hi posaré llevat sec!

Ksyusha, molta sort! En cas contrari, no puc escoltar tranquil·lament quan escriuen que van tirar el llevat. Sempre es pot trobar una sortida. I ni tan sols tinc en compte les receptes de masses de llet amb el llençament d'alguna part. No entenc això.

S'aboca 2 c. l. massa seca, la tinc, però, també una dama antiga ... ja veurem què passarà demà.

Noies, xucla !!! Em sembla que el vaig barrejar espès, cau de la cullera i no s’escorre, va resultar com una massa per a panellets. Va abocar tota la farina que quedava del got. Es pot diluir amb aigua bullida? O deixar-ho així?

[Omela]

Omela, Ksyusha, esperarem que no et defraudarà, funcionarà!

Irina., Irina, ho pots deixar així, vaig començar tant prim com gruixut, no vaig sentir la diferència, puja violentament i fuig de la llauna, que és gruixuda, que és líquida.

[marika33]

marika33, Marinagràcies, em va salvar. Vaja, és bo que no l’hagi espatllat.
Aniré als 2 anys. Transferiu el pot i poseu-lo en un lloc càlid. Quan es bullia el llúpol, quina olor tan deliciosa i ara amb mel, en general és deliciosa.

[Irina]

Irinasimplement no ho escalfeu massa. Et desitjo èxit!

L’he posat a l’armari, al costat hi ha una canonada calenta (a la cantonada), crec que no farà molta calor.

Bé, al matí era com el d’Oksana, una mica més actiu fins i tot:

Remogut i deixat fins al vespre. Com saps que està a punt ?? Entenc que hauria de créixer i caure significativament ?? Tan?? Igual que la primera vegada que es va casar.

El vostre amic s'ha activat? Ha de vagar i començar a baixar; després, posar-la a la nevera.

Oksan, així que li van afegir un penjoll .. Digues-me com entendre que està preparada?