Rotllo de nous de Berna

Rotllo de nous de Berna

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
Pasta de full	500 g
rovells d'ou	3 unitats
sucre	80 g
nous mòltes	200 g
galeta	100 g
canyella	1/2 culleradeta
1/2 ratlladura de llimona
rom	2 cullerades. l
panses	50 g
llet	3-4 cullerades. l
mantega	50 g

Mètode de cocció

• Per al farciment, tritureu 2 rovells d’ou amb sucre.
• Desfeu la mantega, afegiu-la als rovells. A continuació, afegiu-hi fruits secs, galetes picades (podeu ratllar-les), rom, canyella, ratlladura de llimona, panses i llet.
• Estireu la massa en un rectangle, deixant una petita quantitat per a les tires.
• Poseu el farcit al mig de la massa.
• 
• Unteu les vores lliures amb el rovell barrejat amb una mica de llet o nata i tapeu el farcit per les dues cares. Premeu bé
• 
• Talleu la massa que queda a tires i "enganxeu-la" al rotlle amb rovell d'ou. També és bo prémer.
• Unteu de nou la part superior amb rovell.
• 
• Coure el rotllo durant uns 45 minuts a 200 graus.
• 
• Deixeu refredar el rotlle, talleu-lo a trossos i gaudiu-lo amb te o cafè.

Nota

Per al rotlle, vaig agafar mitja porció. I va afegir anacards a les nous. El rotllo és deliciós!

[Ludmila]

Ludmila, bonic rotllo! Un farcit de fruita seca i fruita seca és un producte guanyador!

[Irina]

Irina, gràcies pel consell! Vaig lamentar haver fet la meitat de la porció; no ens va bastar.

Mitja porció per a una!

Això és segur!