El problema de coure pa amb farina de gra sencer "Altai Health"

Vaig deixar de fer pa amb farina de gra sencer "Altai Health" a KhP, però no puc determinar el motiu. La massa forma un pa normal, com em sembla, i després s’eleva fins a la meitat de la galleda i, quan es cou, forma un pa molt baix i dens. He cuinat al forn com sempre: 1 culleradeta de llevat, 400 g de farina, 1 culleradeta de sal, 1 cullerada. cullera de panifarina, 260 ml d’aigua. Al mateix temps, el blat de sègol i els pa de blat s’obtenen normalment, és a dir, el llevat és el mateix. Vaig comprar farina fa aproximadament una setmana a la botiga Peki Sam. La sensació que la farina FOR està lluny del que era abans, que el segó s’hi abocava generosament, no a la botiga, és clar, sinó als que la produeixen. En realitat, la pregunta és: tinc tanta mala sort? O, segons em van dir a Dom-Bread, la farina d’Altai Health realment es va "deteriorar" (en el sentit que la qualitat va empitjorar)? Algú s’ha enfrontat a un problema similar?

La fàbrica de pa Panasonic SD 2501 es va comprar fa relativament poc, l'agost d'aquest any, en lloc del "difunt" Panasonic CD-255.

P.S. Vaig començar a tenir dificultats per navegar pel lloc, de manera que si he creat un tema en un lloc equivocat, ajudeu-me a traslladar-lo al lloc correcte.

He intentat estalviar el pa d’avui al forn al forn. Va resultar que hi havia alguna cosa repartida en tota la seva amplitud ... Guardat, diuen.

Bona tarda! He escoltat que s’hauria d’afegir farina de blat blanc a aquesta farina de gra sencer, bé, aproximadament entre 150 i 200 g del total.

De totes maneres, proveu el llevat.

De totes maneres, proveu el llevat.

Estic d'acord, no he tingut en compte aquest moment, primer de tot comprova el llevat!

He escoltat que s’hauria d’afegir farina de blat blanc a aquesta farina de gra sencer, bé, aproximadament entre 150 i 200 g del total.

Abans, quan vaig coure pa amb farina d'Altai Health, jo mai no va afegir farina de blat blanc. En aquest cas, els pans van resultar ser normals. Durant diversos anys, no hi ha hagut cap fracàs. Aquesta és la meva primera vegada. Amb l’afegit de farina de blat, ni tan sols de les més altes, sinó de 1r grau (300 g c / h de farina 3A, 100 g de farina de blat de 1r grau), tot va funcionar. Per això estic perplex. En principi, ara no veig cap raó per comprar "Altai Health". Per cert, el gust del pa també ha canviat. I gens per a millor.

[ZEElena]

prova de llevat.

ZEElena, Vaig pensar en el llevat al primer torn. Però el pa de blat de sègol i de blat s’obté normalment, és a dir, el llevat era el mateix.

En principi, ara no veig cap raó per comprar "Altai Health". Per cert, el gust del pa també ha canviat. I de cap manera per a millor.

tanmateix, m'has disgustat! Acabo de demanar farina sanitària Altai ....

Vaig deixar de fer pa amb farina de gra sencer "Altai Health" a KhP, però no puc determinar el motiu.

I ho tinc èxit! Tant al forn com a la màquina de fer pa!

Com fer-ho, vegeu aquí Home de pa de pessic elaborat amb farina de gra sencer. Classe magistral https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

I això s'aplica a qualsevol farina de gra sencer

I ho tinc èxit! Tant al forn com a la màquina de fer pa!

Gràcies pel vostre suport i pel recordatori sobre Kolobok.

I ho tinc èxit! Tant al forn com a la màquina de fer pa!

M'alegro que tingueu èxit. Cert cert. He llegit el que hi ha a l’enllaç. I faig el mateix. I no el primer any. Durant gairebé vuit anys, aquesta és la primera punció "global" d’aquest tipus. S’obté a partir de la farina recentment adquirida FOR només amb l’addició d’almenys 100 g de farina de blat. Per ser sincer, ara em fa por ella, aquest turment.

tanmateix, m'has disgustat! Acabo de demanar farina sanitària Altai ....

No us molesteu. Potser tinc una bossa de farina ZA única que no fa pa. O de sobte tinc les dues mans esquerres. O les estrelles només es van unir. I us anirà bé.

no tinguis por!
tots tenim punxades. Distribueixo el pa sense èxit als veïns (per a gossos) o poso el meu gat a farinetes. no llenceu!
el pa percep l'estat d'ànim d'una persona, no tingueu por!

Molt sovint recordo aquesta situació amb mi mateix i em riu de mi mateix TREBALLANT ERRORS #
Des de llavors, he establert una norma per escriure tota la recepta del pa en un tros de paper abans de coure-la i revisar cada marcador del cubell amb un tros de paper; ajuda a no oblidar-se d’informar d’alguna cosa

Tatyana, sóc com una girafa d'una anècdota antiga. Només avui he entès (almenys crec que he entès) el vostre darrer missatge. Esteu parlant de la conformitat "gairebé" del que hi ha a la recepta i del que hi ha a la galleda HP i dels crits posteriors de "No funciona!" Em va venir quan vaig veure les diferències en la vostra recepta i la meva. Però, al cap i a la fi, vaig coure segons la meva recepta durant tots aquests anys (i mai es va abocar més d’una culleradeta de llevat sobre un pa de 400 g de farina c / h). Ara provaré la vostra en els propers dies. I intentaré ser un partit complet, gairebé. Tot i que ... ja ho saps ... tinc por. Tinc por d’un altre fracàs.

Tot i que ... ja ho saps ... tinc por. Tinc por d’un altre fracàs.

Tenir por dels llops ...
Mai es pot aprendre i adquirir experiència si té por.
Si sabéssiu quant pa vaig menjar als ocells i creieu-me, no és una llàstima! Però els "ocells" em van ensenyar alguna cosa