Pa festiu

[Cal fer la massa amb antelació. millor, unes hores abans de treballar amb ell.]

Pa festiu

Categoria: Pa especial

Cuina: Rus

Ingredients
llet	375 ml
ou	1 petit
farina	750gr
sucre	200gr
mantega + oli vegetal (per la meitat)	75gr
llevat fresc	20-25gr
sal	1,5 culleradetes.
Massa per decorar:
farina	300gr
aigua	150
sal	0,5 culleradetes
oli vegetal	0,5 c. l.
Per lubricar el pa:
rovell	1 PC.

Mètode de cocció

• La terrible història amb la fabricació d'un pa va començar quan el marit de Chuchin va irrompre a casa amb una alegre exclamació: "Natusya, has fet un cop! Vova va dir que els faries un pa per les vacances!" Una escena muda))) No, sé cuinar, per descomptat, què hi ha per amagar, però un pa és una aparença, adorns, qualsevol estuc, a la qual les meves mans no han crescut. No sé esculpir, amb un gust artístic massa ajustat. Blinaaaaa. Realment culata))). Vaig decidir coure dos pans: el primer és entrenar, el segon és provar. Vaja, em sentia com un Miquel Àngel pràctic, tot i que amb un resultat completament diferent de Miquel Àngel. Però va sortir força bé, lloeu els talladors de galetes))).
• Per tant, simplement aboquem els ingredients de la massa a l’HP i configurem el mode principal per fer massa de llevat. En qualsevol HP ho és. Aquesta quantitat d'ingredients simplement es treu de la meva massa de pastissos (pastissos amb col) i es converteix en 750 grams de farina. El primer pa va ser més modest: 500 grams de farina.
• Dividiu la massa acabada en gairebé 2 parts iguals. La més petita serà la trena, la més gran serà la bola central. Formem una bola, estirant les vores de la massa cap al centre fins a fer-ne un nus (aquest serà el fons), enrotllem-la i la col·loquem sobre una safata de forn. Tallem la segona part de la massa en dues meitats més, si teniu un gir (dues tresses entrellaçades) o en tres si teniu trena. L’enrotllem uniformement en feixos molt llargs (rodeu millor i procureu que el gruix sigui uniforme). Els paquets estan solts !! ens entrellaçem amb una trena o una mica i de forma folgada !! ens estirem al voltant de la pilota. Tallar l’excés de trenes, pessigar l’articulació. Fins i tot hi hagi un petit buit entre la bola i la dalla: el producte pujarà i es fusionarà. Però si el torneu fort, no serà molt bonic. Escampeu-les amb aigua d’un esprai (escampeu-les amb un pinzell) i tapeu-les amb una tovallola. Que es trenqui. Espolvoreu un parell de vegades més mentre proveu. La superfície no s’ha d’assecar. Precaució: la tovallola es pot enganxar. Millor fregar-lo amb farina.
• Tenim 40 minuts per fer joies. Cal fer la massa amb antelació. millor, unes hores abans de treballar amb ell. Es curarà en polietilè i es tornarà molt plàstic i no enganxós. Esculpeu el que vulgueu i com voleu, utilitzeu la tala. T’adverteixo de seguida: retalla d’un full de massa enrotllat només després de recollir-lo i donar-li la volta. És a dir, enrotllar-se fins al gruix requerit: aixecar-la i girar-la. La cosa és. que la massa s’enganxi al substrat i que després reboti una mica. Si la talleu de seguida, "jugarà" als vostres productes: els cercles es converteixen en ovals, etc. La massa no requereix farina. Si només fos un pessic.
• Les rosetes es fan simplement: diversos cercles tallats de la massa (7-8 trossos) se superposen aproximadament a la meitat seguida. Després s’enrotllen i es talla el rotlle exactament pel mig. Resulta 2 roses amb el fons pla: només cal posar-hi un pa. Obriu els pètals. Poseu totes les decoracions preparades en un plat i cobriu-les amb paper de plàstic. Esperaran tranquil·lament a les ales.
• Assegureu-vos de pensar la composició per endavant per saber quant i què retallar / fer. A més, la decoració adherida al pa no es pot arrencar sense danyar el pa, de manera que els moviments han de ser clars, reflexius i tranquils.
• Mentrestant, el pa ha viatjat 40 minuts i es pot carregar al forn preescalfat a 180 g (si la convecció és de 170 graus). La convecció és molt adequada aquí: daura el pa de manera molt uniforme. Abans de plantar, només lubrifico amb aigua. Hi ha molts magdalenes i es dauraran. Comencem a coure i preparem nosaltres mateixos el gelat: diluïm el rovell amb aigua arbitràriament, aproximadament 3 parts d’aigua i 1 part del rovell.
• Un pa quasi acabat (10-15 minuts abans d’acabar la cocció), quan ja és cruixent i de tonalitat mitjana, el traiem del forn i el posem al davant. Comencem a enganxar les decoracions, després d’haver-la greixat prèviament amb un lleó. Haureu de frotar un lloc diverses vegades: s’evapora a l’instant perquè la superfície és calenta. Les decoracions s’adhereixen immediatament a la lleona; sigueu precís en els vostres moviments. Roses laterals, si en teniu, us aconsello que les perforeu amb cura amb escuradents al centre i que les fixeu a l’escorça perquè no caiguin definitivament en el procés. A la part superior, us aconsello que feu només joies lleugeres, una salabera lleugera calada. perquè la massa és molt esponjosa i cau si s’hi colpeja alguna cosa pesada. O "assecar" el pa més temps a una temperatura més baixa perquè l'escorça sigui "roure". Lubriqueu tota la superfície del pa amb un lliri i poseu-la al forn sobre les decoracions i torneu a posar-la al forn.
• Escampeu el pa acabat amb una polvora i emboliqueu-lo amb una tovallola. Al cap de 15 minuts, podeu untar amb aigua i sucre per obtenir una brillantor. Tot. Bona sort, vaja.
• Aquesta és una prova:
• 

Hora de cuinar:

4 hores

Gràcies Natasha, el pa és genial. Anem a coure! I després vaig llegir el tema sobre els pans i vaig perdre (per on començar), però amb la vostra recepta tot serà més fàcil i entenedor.

Gràcies !!!! Vull una peça! Ho intentaré!
Publicaré la meva d'aquí a un parell de dies, corre!

Natasha, que bé que ho explicava tot! I quin bonic pa !!!
Eeeeh, i per què el vostre fill no necessitava un pa a l'agost?

[Espantaocells]

Oh, que bonic! Espantaocells, Natasha, els teus clients ja ho han estimat?

[Espantaocells]

Oh, que bonic! Espantaocells, Natasha, els teus clients ja ho han estimat?

Se’l van menjar))). Vaig pensar que el pa tindria una funció purament decorativa, però després de les vacances tota la classe va anar a beure te i va trencar un pa.

Agut! Què, al cap i a la fi, un bonic pa que teniu !!!! Bé, molt, molt, tinc moltes ganes d’aprendre aquesta estufa!
Ara segur que ho intentaré!

[Nata]

Nataquin pa sincer, i un de prova també! La bellesa! Aquests pètals de flors són expressius. Super!

Pa preciós i molt bonic!

Pa molt bonic !!! Potser quan hagis d’experimentar. Gràcies, Nata

Estic d'acord, no es tracta d'un producte de forn diari. Es podria dir: rar. I fins i tot m’alegro d’haver trobat una raó per obligar-me a estudiar amb ella. Em vaig divertir molt. Hi haurà una raó per coure un pa per a una altra cosa: ho portaré aquí mateix!))

[Nata]

Nata, però a la sortida

Natasha, gràcies pel text detallat i intel·ligible. Heu fet un pa meravellós! Present.

Ben fet Natasha! Bellesa i deliciós!

Natasha, el pa és genial! I a la classe els va agradar, ja que menjaven de tot. Molt bé, m'ha agradat molt la descripció detallada. cal tenir en compte. No sé la veritat per quina raó per coure, però hi hauria una idea ...

Hi haurà una raó per coure un pa per a una altra cosa: ho portaré aquí mateix!))

I llavors! Tens tres fills. Coneixeràs els joves al casament amb un pa de producció pròpia.

[pulmonar]

pulmonar,

Els nens són nens. Elles són precioses !! Fins i tot van menjar-li decoracions, fetes de massa fresca i salada. Vova va dir feliç: "Són dolços !!" Per descomptat, tot el pa només està untat amb aigua dolça a la part superior)).

iris. ka,

I us he escrit en agraïment qui sou!))

No, però què sóc? Primer ho dius tu mateix

Estic d'acord que ho portaré aquí mateix!))

I quan concreto, immediatament crido noms. També t’he llançat en agraïment.

Pa apetitós!

I llavors! Tens tres fills.Coneixeràs els joves al casament amb un pa de producció pròpia.

Ha! Irin, vaig pensar el mateix quan vaig llegir ...

No, els coneixeré al casament amb un desconsol, i no amb cap caravana !! Aquest és el meu saber fer personal!

mare de tres fills !!! no us agafeu temps lliure !!!
el desmai és un programa gratuït i un pa és imprescindible.

Bonic! Sembla molt apetitós, fins i tot he agafat l’olor

Em van demanar el primer pastís de noces, i amb ell un pa a més)) també el primer)) Vaig triar la vostra recepta i això va passar



Simplement no sé com sabia, havia de coure un tros de massa per separat, no ho endevino. Però les aromes de l’apartament són impressionants))

[Letka]

Letka,

No us preocupeu, la massa provada per pastissos per centenars de persones (tema Pastissos amb col, aquesta és exactament la massa), ni més ni menys. Té un gust de pa deliciós, així que tot anirà bé! Sembla molt bo, tot ha funcionat!

Hola! Vull expressar el meu profund agraïment per la vostra recepta! El primer pa, encara he de treballar en el disseny. i la massa està molt contenta! Creix bé, es modela bé! i com fa olor !!, mmm. Moltes gràcies!

[Della]

Della,
S’ha començat i la tècnica funcionarà. Sembla molt ordenat.

Natakha, hola)
Això em va fixar en un pa!
Digueu-me, traieu la massa per a tot tipus de roses / flors de la principal? O l’he de cuinar per separat? Si per separat, doneu-me una recepta !!!
Vam demanar un pa urgentment!



Sóc estúpid! Vaig veure la recepta de la massa per decorar! I com em veia ??? 🤦🏼♀🤦🏼♀🤦🏼♀

[Irina F.]

Irina F.,
a Nata Ingredients tot és: Massa per decorar
I més endavant a la recepta, descriu amb gran detall l'algorisme per treballar amb ell que s'ha de preparar amb antelació, fins i tot abans que el principal ...

[Nagira]

Nagira, Irin, sí, ja vaig escriure el que vaig veure😁
On has mirat?))))))
gràcies