Pastissos de sorra d'Hamburg (Hamburger Sandtoertchen)

Pastissos de sorra d'Hamburg (Hamburger Sandtoertchen)

Categoria: Pastisseria

Cuina: alemany

Ingredients
Mantega	200 g
Sucre	200 g
Sucre vainilla (1 p. - 15 g)	1 paquet.
Sal	1 g
Ou de gallina	4 coses
Farina de blat	125 g
Midó de blat de moro	125 g
Pols de coure (incomplet)	0,5 culleradetes
Essència de rom	5-6 gotes
Sucre en pols (per espolvorear)

Mètode de cocció

• A tots els nens els agrada jugar a la caixa de sorra a l’estiu i construir figures de sorra a partir de sorra humida amb motlles. Després d'assecar-se al sol, aquests "pastissos" es tornen tan ventilats que ... s'esmicolen.
• La recepta de petits "pastissos" - "pasochek", originària de la ciutat portuària d'Hamburg, és estimada per tots els nens d'Alemanya i, en termes de friabilitat, aquestes pastes són comparables a les creacions de sorra infantil.
• Preparant: un llamp ràpid. Costos: no gaire! Resulta: molt! Prou per a qualsevol empresa del sandbox!
• A part del meu llibre "Muffins" del doctor Oetker, es pot trobar la mateixa recepta aquí: 🔗
• 1. Escalfeu la mantega al forn de microones o a la cuina, deixeu-la refredar.
• 
• 2. Afegiu un polsim de sal, sucre vainilla i sucre a la mantega refredada. Bateu-ho amb una batedora fins que es formi una massa espumosa de color blanc (el color de l’escuma del mar durant una tempesta!)
• 
• 3. Afegiu ous d’un en un, batent la massa durant un mínim. 0,5 min. després de la introducció de cada ou.
• 
• 4. Tamisar la farina i el midó de blat de moro en un bol separat (dóna als productes un efecte "sorrenc"!) I menys de 0,5 culleradetes. pols de coure. Barrejar.
• 
• 5. Afegiu gradualment els ingredients secs a la massa batuda amb mantega d’ou. Bateu poc a la velocitat mitjana del mesclador.
• 
• 6. Al final, cal afegir 1 cullerada. l. rom, però, amb la mirada posada en els nens, hi afegeixo 5-6 gotes. essència de rom (en oli)
• 
• La massa resulta d’aspecte greixós i d’estructura bastant pesada, amb prou feines llisca de les corol·les; això és normal.
• 
• En part de la prova, de vegades afegeixo un parell de cullerades. l. cacau, per als amants dels productes de forn de xocolata.
• 
• 7. Col·loqueu punys de magdalenes 2 unitats. (per estabilitat, ja que la massa és pesada quan està mullada). Vaig posar els punys al plat de forn. Ompliu 2/3 de massa.
• 
• Coeu-ho al forn preescalfat a 180 * C durant 20-25 minuts, fins que estigui dauradet i "sec".
• 8. Deixeu que el "pasochki" es refredi completament i escampeu-lo amb sucre en pols. Aquestes pastes no s’estancen durant molt de temps, romanen esmicolades, com la sorra
• Que aprofiti! Deleiteu la vostra família i amics amb aquesta senzilla, popular i estimada recepta no només per a Hambugs, sinó per a tota Alemanya.
• 

El plat està dissenyat per

20

Hora de cuinar:

35 minuts

[barska]

barska, em va agradar la recepta. Va ser la friabilitat la que em va intrigar. Fa temps que volia una cosa així, però no totes eren receptes tipus sorra. Definitivament ho faré, potser encara avui. Vaig a donar-me de baixa de la meva cuina, sobretot perquè la mantega s’ha de fondre; després de la feina, al cap i a la fi, la mantega només surt de la nevera. ...

Ho provaré a les adreces d'interès.

[barska]

barska, Dono un informe. Vaig fantasiar una mica amb la forma de servir, però la massa és segons la vostra recepta. Saborós. Encara no està gens bé. Crec que quan es refredin completament es cruixiran encara més. Gràcies: bravo: vull dir que amb 125 -125 de midó de farina, la meva massa va resultar ser molt més prima. He afegit una mica de farina, però tot i així la massa no és tan gruixuda com la que teníeu. Els productes acabats estan lleugerament esquerdats a la part superior.

[barska]

barska, Dono un informe. Vaig fantasiar una mica amb la forma de servir, però la massa és segons la vostra recepta. Saborós. Encara no està gens bé. Crec que quan es refredin completament es cruixiran encara més. Gràcies: bravo: vull dir que amb 125 -125 de midó de farina, la meva massa va resultar ser molt més prima.Vaig afegir una mica de farina, però tot i així la massa no és tan espessa com la que teníeu. Els productes acabats estan lleugerament esquerdats a la part superior.

Moltes gràcies per la vostra confiança i informe. És molt agradable que la recepta us sigui útil.
Dono receptes per a ell. les cuines són una a una, però sé que la farina és molt diferent, així que intento descriure els detalls tant com sigui possible.
Per cert, si els cupcakes s’esquerden per sobre, això és un senyal de cocció molt bona !!!

Les magdalenes van resultar fantàstiques, cruixents i saboroses, tot i que no vaig fer cap foto, a la meva llaminadura li va agradar. La meva massa era espessa. Vaig agafar midó de patata perquè no trobava midó de blat de moro. I tinc una pols de coure diferent, de manera que la poso segons la taxa que apareix al paquet. Gràcies, tornaré a coure.

Les magdalenes van resultar fantàstiques, cruixents i saboroses, tot i que no vaig fer cap foto, al meu dolç li va agradar. La meva massa era espessa. Vaig prendre midó de patata, perquè no trobava midó de blat de moro. I tinc una pols de coure diferent, de manera que la poso segons la taxa que apareix al paquet. Gràcies, tornaré a coure.

M'alegro que us hagi agradat la recepta!
També es pot utilitzar midó de patata, però només en una quantitat menor
Gràcies pels teus suggeriments!

I una vegada vam coure aquests pastissets: van sortir força bons.
És cert que més tard es van trobar una mica diferents: dissenyats per a un multicooker. Per a mi és més fàcil cuinar en una cuina múltiple: no necessito mirar i controlar la temperatura directament. Tenim un dibuix tan animat que el podeu controlar des de la distància (a punt per al cel), de manera que mentre es cuina alguna cosa al multicooker, podeu fer el vostre negoci.