Creps amb farcit de "Cor"

Creps amb farcit de "Cor"

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
Per cuinar:
Cor de vedella / alç (pes després de l’ebullició)	250 g
Carn de vedella / alce (pes després de la cocció)	150 g
Ceba	1 PC
Grans de pebre	10 peces
Full de llorer	2 unitats
Arrel de julivert sec	1 cda. l.
Clavell	3 unitats
Ginebre	5 peces
Per fregir:
Ceba	2 unitats
Oli vegetal
Sal, pebre blanc	gust
Panqueques	15 unitats

Mètode de cocció

• Allibereu el cor i la carn de les pel·lícules, tapeu-les amb aigua i deixeu-les bullir durant 5 minuts. Escorreu l'aigua, ompliu-la amb aigua nova, poseu la ceba (tallada) en 4 parts, grans de pebre, ginebre (esmicolar-se a mà), clau d'olor, arrel de julivert. Poseu a ebullició i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament una hora. NO DRENIG! A continuació, deixeu-ho refredar sota la tapa. És convenient fer-ho al vespre. Amb aquest mètode de cocció, la carn és aromàtica i sucosa.
• Traieu la pel·lícula del cor. Em vaig oblidar de pesar la carn crua, així que vaig indicar el pes després de la cocció.
• 
• Talleu la carn a trossos i trossegeu-la amb una reixeta mitjana. Vaig continuar Trituradora de carn CASO FW 2000 Els cucs són densos:
• 
• Ratlleu la ceba amb un ratllador fi. Personalment, només ho odio quan es fa amb carn picada, de manera que faig servir un ratllador fi. Fregiu la ceba en oli calent fins que quedi tova, sense que es decoloreixi.
• Afegiu-hi carn picada, salpebreu-la al gust, fregiu-la. remenant fins que es daurin lleugerament.
• Fregiu els panellets segons la vostra recepta preferida. He cuinat aquesta RECEPTA:
  Creps de flam sense ous (Omela)
  
  
• Unteu un panqueque encara calent amb mantega, poseu-hi 2 cullerades. l. farcits, enrotllar-se. Aquesta quantitat de carn picada era suficient per a 15 panellets.
• Serviu immediatament. Si no es mengen els panellets immediatament, fregiu-los lleugerament amb mantega abans de servir-los. O preescalfeu al forn sota paper d'alumini.
• 
• Vam aconseguir un petit joc dels amics dels caçadors i, juntament amb la carn, també el cor d’un alce. L’ordre era fer panellets, deien que són molt saborosos. De seguida diré que mai no he tractat aquesta despesa. Però va resultar molt saborós! En lloc d’alces, podeu utilitzar vedella.

[cor d'alces]

Goshidya, ho veig per primera vegada cor d'alces

I ho té gran))

Així que toca fer panellets !!!

la primera vegada que ho veig

I jo!

Bé, que bones són les creps!
N’he robat un parell, l’afinaré amb crema agra!
També pot ser rellevant una recepta de punts de llibre sobre el cor d’un alç.

[Anastasia]

Em empresonaré amb crema agra!

Anastasia, gràcies, també afinarem ara!

Ksyusha, que va veure el nom de "crêpes abundants", va decidir que només els deies, però són realment abundants.
Tinc tota una bossa de cors i estómacs de gall dindi. Necessito gastar-les així amb l'ajut de la vostra recepta.
Gràcies, el marcaré de moment, el cuinaré de tant en tant.

Quins deliciosos panellets i farcits hi ha tants, la recepta dels marcadors, sobretot perquè dos cors estan al congelador, no és interessant guisar-los, però el farcit és súper, moltes gràcies.

així que vaig pensar el que vull, però vull panellets amb carn
No hi ha alces, el cor serà de pollastre, però no demà, però hi haurà, és a dir, un molinet de carn. Hurra !!

Ksyusha, els panellets són vàlids! Però no hi ha carn d’alc, també l’haureu de fer amb pollastre. Gràcies per la recepta! I les imatges són com sempre

Una apetitosa llesca de panellets !!! M'encanten molt !!!
Qui seria espec?

[Tatyana]

Noies, gràcies! Per descomptat, utilitzeu els productes disponibles. He de desfer el meu congelador.

i hi ha tantes cobertures

Tatyana, Poso a propòsit més farcit perquè hi hagi més carn i menys massa.

Qui seria espec?

Olga, vinga, encara queda.

És bo quan ho va aconseguir el marit del mamut!