Mezeshkalach: pa de pessic hongarès

[Vull un pa de pessic]

Vull un pa de pessic, YULIA, gràcies! Ho intentaré!

Larissa, si us plau! M'alegraria que sigui útil. Afegiu-hi només una mica de colorant. És molt menys que en l'esmalt de rovell que necessiteu.

[Vull un pa de pessic]

Sóc tan gelatina, només sense pintura i, probablement, més prima, cobreixo pastissos i, de vegades, pa mentre encara estan calents.
Vull un pa de pessicTambé necessiteu pa de pessic calent? O refredat? O fins i tot abans de coure?

[Olga VB]

Olga VBja refredat. Es couen ràpidament, només tinc prou temps per trossejar un lot. Sí, i crec que no és racional cobrir més calor amb vernís, ja que tota la superfície té temperatures diferents, en algun lloc agafarà i en un altre lloc no està lubricada. A més, per dibuixar una vora bella i uniforme, sense taques, cal girar el pa de pessic a les mans. La calor no és útil. En general, el vídeo sobre Maria Balatsinova em va inspirar a utilitzar aquesta tècnica. Hi té clarament una coloració freda. I vaig experimentar amb vernís durant diversos mesos. Això no s’enganxaria a la taula, no fluïa, translúcid, etc.
Perquè, com en aquell vídeo, hi ha llaunes de vernís de diversos litres. Dubto si es tracta de rovells.

[Vull un pa de pessic]

Vull un pa de pessic, gràcies, ho tornaré a provar.

[Vull un pa de pessic]

Vull un pa de pessic, Júlia, moltes gràcies per la nova recepta de vernissar i vernissar, mai no se m'hauria acudit cuinar pasta))
Segur que ho intentaré!

Bon dia! però no poseu sal a la massa?

Bon dia! però no poseu sal a la massa?

no afegir sal

no afegir sal

Gràcies per la seva resposta, ahir vaig fer un doble lot, el vaig deixar reposar a la nevera durant una setmana.

Noies, em sento refrescant!
Encara s’esvaeix o és tot?
La massa càlida es va extingir molt bé. La massa es va rentar al fred durant 24 hores.

[leoalla]

leoalla, no desapareixerà, és alcali, no tenia prou àcid per a la reacció. Si feu mel, poseu menys refresc. Si cuineu xarop invertit, no l’extingueu amb sosa, sinó que l’acreu directament a la massa.

Si ho fas amb mel,

Sobre la mel. Gràcies per la resposta! Quant podeu reduir el bicarbonat de sodi la propera vegada? Potser n'hi ha prou amb una culleradeta o 1,5?

Els tecnòlegs escriuen que la sosa és de 0,5 culleradetes per 1 kg de farina. Però en aquesta recepta en necessiteu més, per descomptat, per a una major esplendor). Només podeu determinar-ho fent proves, tot depèn de l’acidesa de la mel. Ho provaria amb una culleradeta amuntegada. O afegit una mica d’àcid cítric.

Bona nit! Què fer si la massa ja està barrejada i acabo de llegir sobre la necessitat de reduir la quantitat de refresc. És possible salvar-lo d’alguna manera o és tot?

s’hauria de reduir la quantitat de refresc

no us preocupeu, tot anirà bé, escriuen més amunt:

aquest refresc és de 0,5 culleradetes per 1 kg de farina. Però aquesta recepta necessita més

Em va agradar molt fer pa de pessic, moltes gràcies a l’autor!
Vaig a escriure la meva experiència, potser serà útil per a algú, no la posis en una safata de forn molt gruixuda, tinguin una gran mida, després n’havia de dividir moltes. Però com que "per a vosaltres mateixos" (tot està en regla), el més important és que sigui molt saborós.
Untada (ja preparada) amb un rovell de pinzell + una cullerada de crema + una cullerada de suc de remolatxa + una gota de vainillina (per si de cas, perquè no es faci sentir la remolatxa) Excel·lent color i brillantor. A continuació, poseu-ho al forn durant 5 minuts. A continuació, un pinzell amb clara d’ou batuda amb sucre en pols i suc de llimona. Estic esperant que s’assequi, va resultar una mica divertit, però molt maco))
Fet tallant teskomovskaya per a galetes, gran no (la meitat de la massa que queda a la nevera.Vaig afegir a la porció una culleradeta de refresc sense portaobjectes i aproximadament el mateix pols de coure alemany "buckpulver", no es sent sosa, el pa de pessic és esponjós, suau, va créixer molt al forn. Soda va obrir un paquet durant molt de temps, va semblar el fabricant Bashkiria. I el nostre sembla ser diferent i no ven refrescos ..

Noies, escric una addenda), va augmentar el temps de cocció, el segon lot a 12 minuts, segons el meu gust; es van fer encara millors. Ni tan sols tindré temps per a aquesta festa i no la cobriré amb res, l’engolirem així))
Moltes gràcies per la recepta!

Moltes gràcies per la recepta !!!
Els vaig coure per primera vegada, tot va sortir genial.
De les notes: primer, vaig batre el rovell amb un raspall de silicona, hi havia moltes bombolles petites, com l’escuma. Vaig anar i vaig comprar un pinzell pla per tenyir el cabell; perfecte, el rovell es va fregar amb pintura i aigua instantàniament en un líquid espès i suau, és un plaer aplicar-lo, sense bombolles, ni ratlles.
Va caldre 4 rovells per a tota la recepta de pa de pessic, oi?
Després d’assecar-se, el vernís és suau com la parafina, és molt convenient tallar immediatament les gotes d’excés (les tenia).
Els colors són molt brillants, he comprat especialment l'AmeriColor 119 i 120, un més fosc i l'altre més brillant (cor i floc de neu al centre)

per alguna raó no puc inserir una imatge al missatge anterior, el resultat final

[xeringa]

xeringa, Quina bellesa!! Ets artista !!!

Bon dia! Vaig llegir tot el tema i vaig pensar: ara faré pa de pessic de primera classe ... sí, schazz Els pans de pessic van resultar deliciosos, però van anar a la part superior amb bombolles .. Vaig coure a la princesa durant 3 minuts. I he fet l’esmalt amb una culleradeta d’aigua i és líquid, el pa de pessic que hi ha a sota brilla ((Si us plau, publiqueu una foto del pa de pessic amb l’esmalt aplicat abans d’assecar-me. Em podeu dir què podria passar mal? Vull pa de pessic bonic)

[alena40]

alena40, gràcies! Res d’especial. Els arbres de Nadal s’han après a dibuixar amb tres potes, molt senzills. I tota la resta, si us hi fixeu bé, és molt artesanal. Per tant, faig servir el principi: no desordeneu el dibuix.

Mindalka, les galetes de pa de pessic són exactament les mateixes abans d'assecar-se, només no són brillants, sinó que són mat. La laca apareix després de l'assecat. La intensitat de la pintura és exactament la mateixa.

[xeringa]

xeringa, pa de pessic increïble !!!

Noies, quines bones companyes sou, un pa de pessic meravellós!
Gràcies per utilitzar la recepta i escriure els vostres comentaris i impressions.
Estic molt satisfet.

Tinc una pregunta, disculpeu-me, encara no he llegit tot el tema, no tinc temps ... Tinc una pregunta sobre envernissat. Necessiteu envernissar les galetes de pa de pessic calents, o podeu / hauríeu d’envernissar i després assecar-les?
Encara no he fet servir vernís, però ho penso.

[Venera007]

Venera007, en calent es posa més ràpid i es veu millor, tot i que és possible si es refreda

[Elya_lug]

Elya_lug, Elya, gràcies, ho he entès, intentaré això i allò)) per veure la diferència amb els meus propis ulls)