Mezeshkalach - pa de pessic hongarès

[Vei]

Vei, Lisa, vull donar-te les gràcies pels consells amb pa de pessic sec !!! Vaig coure pa de pessic segons la recepta de la Gerda, però van resultar ser de roure molt sec i recte. He llegit sobre el teu camí amb una poma, en un dia els pa de pessic són d’acer suau i recte !!! Sincerament, no esperava un resultat així, però ara em sorprèn gratament !! Moltes gràcies!
També vull provar la vostra recepta de pa de pessic)

[Albina]

He llegit sobre el teu camí amb una poma

Albina, content que us hagi ajudat i us hagi agradat Per ser sincer, recentment he canviat de pa de poma al pa integral, els pa de pessic molt més ràpids i eficaços es suavitzen juntament amb un tros de pa integral fresc.

[Vei]

Vei, gràcies per aquests secrets! Ho sabré)

[Vei]

Vei, Liza, ahir vaig pastar la massa per al pa de pessic, així que d’aquí a una setmana faré pa de pessic i vull fer cases per regalar aquest any) Fa diversos anys que faré cases, però encara
Però en arribar a aquest fòrum i haver vist prou tanta bellesa, vaig decidir fermament que hi hauria d’haver cases. Aquí assaig per dir-ho així i provar alhora. L’he fet segons la recepta de la Gerda, però és massa dolç per a nosaltres, ara no puc esperar a tastar les vostres galetes de pa de pessic! Definitivament me donaré de baixa)

Fet segons la recepta de Gerda, però massa dolç per a nosaltres

al meu parer, la recepta més òptima per a cases és de Gerda o del Sàhara, només en el primer cas, simplement reduïu el sucre i, en el segon, sosa.

Publicat el divendres 25 de novembre de 2016 a les 22:52

en principi, és possible fer cases a partir d’aquesta massa, però per a les cases s’ha de reduir el refresc tres vegades respecte a la quantitat de la recepta, aquestes galetes de pa de pessic són molt grassonetes, per a les cases no és molt convenient connectar les parets.

[Vei]

Vei, gràcies pels consells, ho tindré en compte

Liza, t'ha cuit el pa de pessic avui, ha resultat suau, classe !!! Vaig coure una placa de forn per provar-la, em va agradar la dolçor, però el sabor del coriandre no és molt bo. Només pensava: puc afegir mel a la massa restant o alguna cosa més per interrompre lleugerament el gust del coriandre?

però el sabor del coriandre no és molt bo.

no hi ha coriandre a la recepta.

I on la recepta diu com s’elabora la barreja d’espècies i el coriandre, l’acabo de llegir a propòsit
Ja vaig resoldre aquest problema, vaig pastar la meitat de la massa de la recepta del Sàhara, només sense sosa i espècies, i la vaig barrejar amb això. Ja es van coure un parell de galetes de pa de pessic, tot sembla estar bé.

[Vei]

Vei, Elisabet, i quanta massa sense coure es pot emmagatzemar a la nevera? Vaig veure en algun lloc, com, la resposta, però ara no la puc trobar.

Quant de temps es pot guardar la massa sense coure a la nevera?

si la massa està molt ben embolicada en una pel·lícula perquè no s'assequi, poden fer-ho 2-3 mesos, però és millor al congelador si passa més d'un mes.

[Elisabet]

Elisabet, Moltes gràcies

Vaig estudiar tot el Temka i, amb l’ajut de Déu, vaig pastar la massa! Deixeu-lo reposar a la nevera durant 2 setmanes.

Noies! Si us plau, digueu-me qui ho sap. Ahir vaig pastar la massa i la vaig posar a la nevera. Avui l'he posat sobre la taula, però les mans m'han arrufat només al cap de 4 hores. Era enganxós, enganxós. L’he escalfat massa o he d’afegir farina?

L’he escalfat massa o he d’afegir farina?

és poc probable que l’hagueu escalfat massa, molt probablement haureu d’afegir farina, tot i que si roman a la nevera una setmana més, deixarà de ser enganxosa sense farina.

[Vei]

Vei, gràcies per la resposta
Sé que la nostra humitat és una bogeria i que sovint cal posar molta més farina.Però, per a això, heu de saber la consistència aproximada de la massa i mai he cuit galetes de pa de pessic.
Ara és poc probable que la farina intervingui amb normalitat, esperaré llavors. I al balcó a +10, pot quedar aquesta massa o és millor a la nevera?

Ara és poc probable que la farina intervingui amb normalitat,

sempre podeu afegir farina, però no podreu liquar / suavitzar la massa.

I al balcó a +10, pot quedar aquesta massa o és millor a la nevera?

es pot emmagatzemar bastant a + 10 ° C.

cal conèixer la consistència aproximada de la massa, però mai he cuit pa de pessic

cal aturar-se amb farina durant el pastat quan, en prémer la massa suau i tèbia amb un dit o un raspador de silicona, ja no s’enganxa. És a dir, si proveu de desplegar-lo, és clar que s’enganxarà, però just quan el premeu no hauria d’enganxar-se. A continuació, la massa està llesta, només ha d’estirar-se i madurar, de manera que no s’enganxi al rodar.

[Vei]

VeiMoltes gràcies per les explicacions!
I una altra pregunta, per a principiants: la decoració del pa de pessic blanc és de color glacé i de color, és amb l’addició de colorant? La tecnologia de cuina és la mateixa? O on llegir-ne?

[arini]

arini, tot és correcte, Podeu llegir a la primera pàgina de la taula de continguts del tema "Decorem pa de pessic, galetes".

[Vei]

Vei, gràcies per l'ajuda!
Vaig coure el cap de setmana en dues passades, va sortir molt pa de pessic, tinc motlles petits. La massa estava bé a la feina immediatament des de la nevera, no vaig poder aguantar l’espera de madurar una setmana
Aquí teniu els meus kalyaks

El meu somni ha caigut en aprendre a fer pa de pessic preciós, amb les meves habilitats artístiques
També estudiaré temes, i n’hi ha molts

[arini]

arini, però veig les galetes de pa de pessic més boniques i no cap kalyak. ben fet, enhorabona pels vostres primers èxits! el principal és que tot va funcionar i li va agradar !!!

[Després s’assequen uns dies.]

Lisa, noies! Entenc correctament que és més correcte deixar aplanar els pa de pessic després de coure’ls. Després s’assequen uns dies. Després vernissar. Deixeu-lo assecar de nou. I després la cobertura.

més aviat, deixeu que les galetes de pa de pessic s’aplanin després de coure-les.

No he entès aquest punt)

podeu coure-ho, envernissar-lo de seguida i, en cas d’emmagatzematge posterior a llarg termini, i no fer-lo servir en un futur pròxim, heu de deixar-los assecar durant 3 dies perquè, després de pintar la cobertura, no s’allunyi de la diferència d’humitat. Això és tot. Si teniu aire molt sec a casa, deixeu-los assecar almenys un dia abans de pintar.

Ho tinc. en cas contrari, vaig pensar que era necessari esmaltar el pa de pessic després de posar-lo

Lisa, moltes gràcies per la recepta i per totes les subtileses que expliques sobre el pa de pessic. Mazeshkalach em va agradar molt, tot és com hauria de ser, tant en dolçor com en textura.

[Tatyana]

Tatyana, gràcies pel consell, m'alegro que t'hagi agradat tot! Bon any nou!))

[Vei]

Vei, Lizonka! Moltes gràcies per un meravellós pa de pessic! Als meus nois els encanten)

Lacat amb crema de llet i cafè.

Afegit el dimarts 03 de gener de 2017 a les 21:04

Tumanchik, Irina, he envernissat uns pa de pessic que vaig coure fa dos dies, envernissat avui i no he vist diferències entre els envernissats calents)

[Yasmina]

Yasmina, Hurra! M’alegro molt que a tots us hagin agradat aquestes galetes de pa de pessic i us preocupés tant que els vostres capriciosos pa de pessic no mengessin!))

Lizonka, tu ets el meu daurat! Així que vaig informar a tothom i vaig repartir-vos les gràcies, excepte vosaltres. Perdona el meu cap ros!
Moltes gràcies per la recepta.
No sé amb quin ensurt, però els pa de pessic que he fet segons la vostra recepta INCREINGBLE !!!! malgrat que els vaig coure per primera vegada.
I el que és més sorprenent: suau tot el camí! Encara que es deixin sobre la taula durant la nit, s’assequen una mica. Una mica. El guardo a l’armari, així que l’olor és fantàstica !!!!
Vaig aconseguir cobrir-ho tot amb vernís i pintar-ne la meitat! Simplement no hi va haver prou temps per segona vegada. Quina llàstima!
Ella va regalar les pintades a amics i veïns. Ho vaig regalar als nens!
Només una obra mestra! Sóc jo sobre la recepta Per pintar tan obra mestra, no tenia prou talent artístic.Però hi ha molt per lluitar !!!!
Moltes gràcies per tot el vostre Temka! Totes les noies pels comentaris i l'experiència. Ho vaig tornar a llegir tot i vaig escriure totes les conclusions. Potser per això tot va funcionar!

cap foto. ho sento. complex terriblement.
i més enllà. cal assessorament. Encara tinc una mica de guinda al balcó. Em vaig oblidar d’ell. va produir glaçades i es va congelar. El vaig matar o es pot fer alguna cosa més?

Hola estimades dones agulles !!! Durant molt de temps he estat estudiant totes les vostres receptes i comentaris, va resultar aconseguir alguns resultats, però recentment va sortir una situació desagradable, cuino pa de pessic i el lliuro a la botiga, es venen en una setmana, màxim dues. I després em diuen que un client va venir a la botiga i va començar a escandalitzar que el seu fill fos enverinat pel meu pa de pessic. Pel que vaig entendre, la vida útil del pa de pessic és de 5 a 6 mesos. Correctament? O no és així? Declaro un període de 3 mesos a les meves galetes de pa de pessic i escric un període a partir de la data de fabricació perquè no s’aturin enlloc. Tot i que no cuino molt pa de pessic, estic esperant que es resolgui el lot anterior i no quedin al taulell més d’una setmana o dues.
Digueu-me, si us plau, estimats, què fer amb el moment? Potser el nen no va ser enverinat amb pa de pessic, perquè no va ser l’únic que el va menjar, però ara estic molt preocupat. Gràcies per endavant! Espero el vostre veredicte

[Alexandra]

Alexandra, però, com es pot enverinar fins i tot amb pa de pessic? No entenc alguna cosa? si s’emmagatzema en una caixa, s’assecaran. si només hi ha pa de pessic al paquet, em sembla que tampoc no els pot passar res.
i en què es troben embalats?

[Alexandra]

Alexandrabé, pot ser una al·lèrgia a algun component del pa de pessic, però és una intoxicació? .. Potser el nen se la va menjar amb l'estómac ple i simplement es va posar malalt i va vomitar. Si menjava en transport: pa de gingebre dolç i sacsejat, maror, etc. Té lloc aquest moment, però la intoxicació per pa de gingebre en estat pur?

Tampoc entenc què enverinar allà? A més, el meu tastet de dos anys se’ls menja cada dia i mai res. I segueixo la qualitat dels productes de manera molt estricta. Embalatge de galetes de pa de pessic en paquets individuals. Vaig penjar una foto per a cada bomber. No jutgeu estrictament, aquesta és una de les meves primeres obres.

[Alexandra]

Alexandra, bon treball.

[Natalisha]

Natalisha, Moltes gràcies!

Afegit el dijous, 12 de gener de 2017 a les 07:37

ElisabetImpressionat pels meus problemes, mai no us he agraït una recepta tan meravellosa, però, com es diu, val més tard que mai. Moltes gràcies per tan bona recepta i per la vostra amabilitat i participació i en general per ser-hi !!!

El vaig coure. Van sortir com ella somiava. Suau, esponjós, delicat ... Però el sabor del bicarbonat és així fins que es netegi les dents.

Afegit el dijous 12 de gener de 2017 a les 21:12

I després em diuen que un client va venir a la botiga i va començar a escandalitzar perquè el meu pa de pessic estava enverinat al seu fill.

Alexandra, no et preocupis. El més probable és que el nen mengés al carrer o simplement les mans brutes. Fa un any, la meva filla va contreure una infecció per rotavirus. Diarrea, vòmits ... por. Així doncs, amb nosaltres a la sala, a l’hospital de malalties infeccioses, hi havia una noia amb el seu pare, amb el mateix diagnòstic. Però, fins i tot durant l’alta, va afirmar que s’havia enverinat a si mateixa amb boletes comprades. Per tant, probablement no té res a veure amb vosaltres.

[Vull un pa de pessic]

Vull un pa de pessic, Pintura, Tumanchik, noies, moltes gràcies pel vostre suport i per dissipar les meves pors i inquietuds !!! Bones vacances !!! Felicitat, salut, amor, sort i compliment de desitjos estimats!

[Alexandra]

Alexandra, per descomptat, el nen no s’hauria pogut enverinar amb pa de pessic, el pitjor és la salmonella, si es fa la cirereta de proteïnes crues. Però aquest diagnòstic encara s’ha de confirmar en les malalties infeccioses i s’ha de demostrar que és així pel seu producte. Tot i que desagradable en qualsevol cas.

Moltes gràcies per tan bona recepta i per la vostra amabilitat i participació i en general per ser-hi !!!

Vaja, paraules i gratitud tan agradables, molt inesperades i molt agradables!))

Però el gust del bicarbonat de sodi es manté fins que es renteu les dents.

Bé, què puc dir ... en primer lloc, és possible que tingueu hipersensibilitat al refresc, molts no ho senten. Però vaig treure alguns punts relacionats amb el refresc. En primer lloc, pot tenir una qualitat diferent, per exemple, sempre es fa sentir sosa de paquets blancs-taronja normals. Però del doctor Otter o simplement importat (tenia hongarès i finès) no. A més, la sosa resulta que té una vida útil, després de la qual cosa no deixa d’afluixar-se, però el gust es pronuncia. Així que intenteu substituir el refresc per un altre, si no ajuda, extingiu-lo abans d’afegir-lo a la massa. No pujarà tant el pa de pessic, però el gust serà menor.

Gràcies. Vaig intentar apagar. Augmenten menys, això suposa la meitat del problema, però el fet que l’estructura sigui de porus gran és el problema. I vull això, "temps invisible"). Vaig llegir a l'article que n'hi ha prou amb posar una culleradeta per 1 kg de farina al forn, i la resta simplement no reacciona. i després una cullerada de 700g. Intentaré posar una mica una mica i veure.

Afegit el divendres 13 de gener de 2017 a les 03:47

Vaig començar a fer regals per l’any nou) i no parés




He provat tantes receptes, però no és això. Saborós ... però no això (i aquest pa de pessic és perfecte.

Va resultar molt saborós, bonic i divertit) van dibuixar amb tota la família, tot i que en aquell moment ja ho havien menjat gairebé tot.
No vaig aconseguir cobrir-lo amb esmalt hongarès, era líquid (potser sóc un mànec tort, potser no entenia la recepta. Vaig haver d'inventar el meu propi vernís.
La família està encantada, els veïns de l’apartament comunitari estan en estat de xoc ... Què més es necessita per a la felicitat? Gràcies per la recepta!

Afegit el dilluns 16 de gener de 2017 a les 03:36

Moltes gràcies per la recepta, explicacions i aclariments! va coure el primer pa de pessic de la seva vida. tot és deliciós i meravellós.
només aparentment era necessari desplegar més gruixut: 5 mm als ulls em semblaven una mica menys)

I m’uniré a les esveltes files dels amants del mezeshkalach
Aquests són els meus tímids experiments amb pa de pessic, no penso pintar, però segur que cuinaré en el futur.

Gràcies, Elizabeth!

Instruccions tan detallades, i tot va resultar ràpidament i fàcilment.
Vaig fer la meitat de la norma estrictament d’acord amb la recepta, vaig resistir un dia i vaig aconseguir dues planxes de forn completes.
Deliciós, perfumat, lleuger, refresc no es va sentir
Per descomptat, està tort, però aprendré

Noies, ajudeu-me, pliz. Vaig coure galetes de pa de pessic segons aquesta recepta i aquí, en algun lloc de Temka, hi havia una recepta o un enllaç a la cobertura persistent, que encara es dilueix amb aigua. No puc trobar, els vull cobrir

[simfira]

simfira, Irina, fes un cop d'ull a aquesta recepta de glacejat. Potser us agradarà?
https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=456535.0

oh gràcies, ja ho veuré

hem trobat que és la cobertura d’Eddie Spencer

Tapo el pa de pessic amb pasta normal. Feu una cullerada de farina en mig got d’aigua, afegiu-hi una mica de sucre i oli vegetal, bulliu-ho fins a obtenir la consistència desitjada i afegiu-hi pintura. S'asseca ràpidament sobre la taula, s'aplica fàcilment, no s'enganxa a les dents, no s'estira al lloc de la fractura, com la gelatina. Baix consum. El cost principal és pràcticament nul.

[Vull un pa de pessic]

Vull un pa de pessic, Julia, això és interessant. No hi ha foto?

[Vull un pa de pessic]

Vull un pa de pessic, Julia, i amb més detall és possible? una cullerada de farina o una culleradeta? sucre i mantega en culleres? Quin és el gruix de la pasta?

Enfarineu una cullerada. Depèn de la farina, de vegades cal afegir una mica d’aigua. La consistència d’una gelea normal. no líquid, sinó fluid. Tot això és per prova. Sucre i mantega, més aviat en gotes) Sucre per al gust, però la mantega no deixa que s’enrotlli. Les llaunes d'aliments per a nadons de 80 grams són suficients per a 2 lots.

[Vull un pa de pessic]

Vull un pa de pessic, Julia, mare Daragai és molt, molt bonica ...