Mezeshkalach - pa de pessic hongarès

[cosir, callar]

: girl_in_dreams: En general, Lizavetttaaa ... Finalment, avui he arribat a la teva recepta i he pastat el pa de pessic ...: himiya: Mentre pastava, vaig pensar en tu, sí, que bonica i intel·ligent que ets !!!!! En el procés de meditació, tinc preguntes per a vosaltres ...

-1. Si no tinc gingebre sec, però només en fruites confitades, confitades, puc afegir-lo? Com ho fas? (Vaig afegir, però fins que no escrigui com el vaig burlar, esperaré el que digueu ...)
-2. Es pot substituir la farina de blat per farina de sègol? O 50/50?
-3. Sucre en pols, per què?
-4. Si utilitzeu un oli cremat per donar color, heu de reduir el sucre en pols? És a dir, si agafeu 50 grams de sucre en una crema cremada, poseu-hi 200 pols?
-cinc. Si agafeu cremades, haureu d’afegir aigua, vol dir augmentar la farina?
(En relació amb les darreres preguntes confuses, puc començar la següent part sense gravar-la?)
-6. Amassat, tira, s’enganxa a les mans, s’enfila a la boca per si mateix (adéu a tots els missatges i dietes), en general hem aconseguit alguna cosa, embotit en una bossa.
i emmagatzemar? O, torturats per la seva consciència, els van ficar en un cassó de vidre des de la micra? Què és el millor? ?
-7. Com enganxarcosir, callar l'obertura de la boca perquè no mengi la massa, encara no crua
al forn,el concert tardà unes setmanes

[Matanya]

Matanya,: lol: freaks !!!
Ai! I necessito pastar la massa!

[El fet és que la recepta es va dissenyar originalment per a un recobriment posterior amb esmalt hongarès vermell, de manera que la massa en si mateixa no està tenyida de res. A més, la cobertura empitjorarà la massa més fosca. I els colors seran difícils de veure.]

-1. Si no tinc gingebre sec, però només en fruites confitades, confitades, puc afegir-lo?

Tanechka, si no n’hi ha cap seca, podeu ratllar-la i fregar-la fresca, traient totes les fibres principals. Mai he vist gingebre confitat, de manera que no tinc ni idea de quina estructura té. Probablement es pot picar i afegir amb una batedora molt bé. Però això és un supòsit.
Admeto que no cal afegir-la gens. Aquesta massa té un aroma més melós, de manera que no us haureu de preocupar gaire per la manca d’aquesta o altra espècie.

2. Es pot substituir la farina de blat per farina de sègol? O 50/50?

Podeu substituir aproximadament 1/3 de la farina, però encara és millor agafar grans sencers en lloc de sègol. Tot i que tot és possible, aquesta recepta encara està dissenyada per a farines blanques.

3. Sucre en pols, per què?

com que es dissol més ràpidament i més fàcilment en els ous, no escalfem la part de sucre amb mel i no batem els ous amb sucre fins que es dissolgui. Per tant, si prenem sucre, els grans poden triturar-se les dents.

4. Si poses un color cremat, has de reduir el sucre en pols? És a dir, si agafeu 50 grams de sucre en una crema cremada, poseu-hi ja pols 200

Tornem a parlar de la coloració de la massa. Disculpeu que vaig sucumbir a aquesta influència i no em vaig adonar immediatament de què era què. El fet és que la recepta es va dissenyar originalment per a un recobriment posterior amb esmalt hongarès vermell, de manera que la massa en si mateixa no està tenyida de res. A més, la cobertura empitjorarà la massa més fosca. I els colors seran difícils de veure. Per cert, la nit de Cap d’Any, els pa de pessic en forma d’arbre de Nadal no es cobreixen de vermell, sinó d’esmalt verd.

ficat en una bossa, dins
i emmagatzemar? O, torturats per la seva consciència, els van ficar en un cassó de vidre des de la micra? Què és el millor?

Emmagatzemo en una bossa ben embolicada a la nevera. És possible en diverses capes de paper film i, en fred, no cal tota la resta.

PD, esperar la segona setmana també és opcional, amb un dia n’hi ha prou, com més temps estigui, més convenient és treballar-hi.
I no tingueu por d'empolsinar la taula i la planxa de forn amb farina durant el laminat i la cocció.

freaks !!!

Et miraré quan pastis ...O tots sou secrets? Diuen que sóc una noia maca a la boca que no arrossego la massa, tot és d’acord amb les normes, espero que passin dues setmanes ... Bé, bé ... et coneixem, però suposo que et trenques tranquil·lament ... Anto I, ximple, explica a tothom com , El menjo amb una velocitat catastròfica

Ah, i les emoticones d'una altra persona no estan inserides ((((??

Tornem a parlar de la coloració de la massa.

Estic dacord! No el pintis !!! Cada massa té el seu propi gust i color !!! És tan deliciós !!!!
Mentre pastava Katazhinka, gairebé vaig morir per un orgasme gustatiu, d'alguna manera vaig treure la cara d'una cassola ... Vaig oblidar, però avui el teu ... i de nou en un estat semi dèbil .. No ho dic al meu marit, en cas contrari sentirà com la pobra dona es debilita gust i sensacions olfactives, llavors no viuré ...
Gràcies! Ja ho he llegit tot! On és la resposta a la pregunta més important? A les 7?

On és la resposta a la pregunta més important? A les 7?

cal pastar-ho tot amb un batedor de massa i transferir la massa posant les bosses a les mans, llavors les mans queden netes i es menja menys massa)))
Tampoc inserto emoticones.

Vaig pastar la massa divendres. Vaig coure ahir i avui. Va fer alguna cosa malament. La massa era molt enganxosa a la taula i a les mans. Avui he afegit més farina, però tot i així no ha estat possible estendre una capa gran, he estirat petits trossos de massa, literalment, sobre un motlle.

I no tingueu por d'empolsinar la taula i la planxa de forn amb farina durant el laminat i la cocció.

No ho vaig fer. Probablement, llegeixi la recepta sense atenció. I en lloc de sucre en pols hi vaig afegir sucre. Cal cobrir-lo amb esmalt vermell en 2-3 dies, oi? Aquesta és la meva primera experiència amb pa de pessic, ja he vist prou de la teva bellesa. Els pans de pessic van resultar ser molt saborosos. Han menjat totes les pastes de dissabte. Amagaré els d’avui, els vull recordar. I una pregunta més amb quin pinzell aplicar l’esmalt. Gràcies de nou per la recepta.

Francament, l’abocament no ha de ser tan líquid i enganxós que sigui impossible enrotllar-lo en una capa. Indiqueu-nos per què i com ho heu fet durant el lot. Podríeu equivocar-vos en les proporcions, pesar-ho tot a la balança? I sí, heu d’espolsar amb farina amb valentia, pràcticament no ho necessito, però això és permès, totes les dones hongareses ho fan amb molta generositat.

Podeu cobrir-lo amb esmalt vermell de seguida, però amb proteïna-sucre (glaçada) heu de pintar-lo en un parell de dies.

[Vei]

Vei, Ho he fet tot segons la recepta, només he substituït el sucre en pols per sucre. Ho vaig mesurar tot amb escates. Vaig afegir refresc a la mel. La massa no estava escorrentia, sinó molt enganxosa. L’he estirat amb un corró, i s’ha enganxat a la taula i al corró. M’ha agradat molt el gust del pa de pessic. M’encanten les espècies molt a tot arreu i molt. Ho tornaré a intentar. Ara espolsaré amb farina. Ara vaig a cobrir amb esmalt, no hi ha colorant vermell, però hi ha un Wilton bordeus. Què escriuré?

[Embotellat]

Embotellat, dues opcions són possibles aquí:
1) la massa podria resultar molt líquida, ja que la farina i la mel són diferents per a tothom. PERUT és millor remenar la farina després d’estendre-la durant l’enrotllament que de seguida en pastar-la. Potser n’hi ha prou amb empolsinar la taula amb farina cada vegada que la feu rodar amb un corró. O pot ser que hagueu de pastar lleugerament farina a la pròpia massa. Intento no martellar massa la massa amb farina.
2) la massa no va tenir temps de madurar. Després d’estar estirat, es fa poc enganxós, flexible i agradable de treballar.

Us desitjo molta sort, guardeu-me els punys i espereu els resultats.

cal pastar-ho tot amb un batedor de massa i transferir la massa posant les bosses a les mans, llavors les mans queden netes i es menja menys massa)))

Ish you .... testomees! Vaig pastar Kesha
Bosses a la mà, però què passa amb l’ochucheniya tàctil ?? Crec que els paquets no m'haurien estalviat, o millor dit, la massa no s'hauria estalviat, no. No es pot posar cap paquet a la cara, no veurà res i com es respira?

[Matanya]

Matanya, Tanya, aquí estàs recuit, el meu marit va venir corrent a preguntar-me per què riu tant

el meu marit va venir corrent a preguntar-me per què riu tant

No li ho vas dir? No ho dic als meus !!!! I després, doncs, el caraul !!! Llegiu més amunt .... publicació 105

No li ho vas dir

Ets sho?! No sabria parlar! Vaig riure fins a les llàgrimes :)))))

Mai he vist gingebre confitat, de manera que no tinc ni idea de quina és la seva estructura.

Kaaak? Sabeu què és el gingebre confitat? !!!! Bé, ets mare! Doncs això és una cosa així !!!! És bo per a tu, a la civilització, i vius, necessites gingebre, anem a comprar-ne un de fresc. I aquí .., en pols, fa pudor de sabó, fresc, a la tarda amb foc, així que heu de desfer-vos de tota mena de fruites confitades ... Compro molt alhora quan sóc a la ciutat, però com guardar-lo? Part I de gel, de la resta assec la fruita confitada.

Jo solia comprar gingebre confitat a Auchan, però la darrera vegada no. El venedor va dir que, a causa de les sancions, no hi hauria més per comprar.

Jo solia comprar gingebre confitat a Auchan

Per cert, també tenim una recepta de gingebre confitat al fòrum ..

[Matanya]

Matanya, la meva filla intenta menjar massa crua constantly i posar la resta d'espècies?
I avui he tornat a pastar una porció. I el gingebre no ho volia dir. Vaig acabar amb canyella, cardamom i nou moscada. Les galetes de pa de pessic realment tenen un ric aroma de mel, de manera que no s’embruten amb espècies, tot i que en falten la meitat.
Crec que aquesta vegada el meu pa de pessic sortirà de pèl-roig: he escalfat la mel)) ja veurem)

Algú ha provat d’afegir mel de castanya als productes de forn? Té amargor, no es deixarà sentir en els productes de forn?

Vika, la nostra castanya val tan prohibitivament que mai no l’he afegit a la massa de pa de pessic)) Però em sembla que no hauria de tenir un gust amarg.
I més sobre les espècies, si no hi ha opció a les botigues, preneu canyella, clau, una mica de cardamom (si n’hi ha) i espècies. Però el més important aquí és l’escorça de clau d’olor, ja que afegeixen una espècie d’any nou específica a qualsevol massa.
També podeu parar atenció a les mescles ja preparades per al vi calent, que solen tenir el mateix conjunt d’espècies que per al pa de pessic. A més, hi ha mescles de pols preparades per a vi calent "instantani de Kotany" i també de Galeo.

Exactament! He comparat tantes vegades aquestes espècies amb un conjunt de vi calent i mai no he pensat a comprar un fre, ni d’una altra manera.
La castanya també és cara. El meu marit el va comprar, jo el menjo lentament. Deliciós, però no es pot menjar molt. Té un aroma i un sabor a fruits secs brillants, i només vull provar de coure amb ell)) Tenia por de l’amargor. Així que ho intentaré)

[VictoriaCam]

VictoriaCam, Vika, no tradueixis mel! Mengeu-lo tranquil·lament, com a últim recurs, coureu un pastís de mel, almenys les espècies no obstruiran l’aroma de la mel. En pa de gingebre zhaaaaalko)))

De què parles .... De quines espècies per al vi calent On a la taiga trobaré STE?
Per tant ... hi ha gingebre, cardamom, nou moscada, clau d’olor, pebrot de Sichuan i espècies i pèsols, anís de canyella (l’adoro) ... només un mullímetre literalment, però ja n’hi ha prou per tornar-me boig

gingebre, cardamom, nou moscada, clau d'olor, Sichuan i espècies i pèsols, canyella (m'encanta) anís una mica

Ha, també m'hauria tornat boig, tantes coses perfumades !!! amb aquest conjunt, no cal gingebre)))

Però no vaig trobar gingebre i és la segona vegada que ho faig sense ell!

Liza, digues-ho i unta el pa de pessic amb nata abans de coure-ho o després

[Tatyana]

Tatyana, amb nata abans de coure, i després amb esmalt
LizVaig fer una mica de culata aquí

[Busyavka]

Busyavka, Tatyana, Alena t’ha respost correctament: les galetes de pa de pessic s’han d’untar amb nata abans de coure, cosa que farà que el producte acabat sigui suau i brillant.
Alena, gràcies per ajudar els nouvinguts))

Noies ... quina bellesa !!! sense paraules ... aquesta és una recepta ... però la vaig veure ... però amb prou feines vaig llegir el nom i fins i tot tenia por d’obrir-lo i mirar ... Si Alena Danisa no ho hagués fet inflat suggerit .. Ni tan sols sabria de tan deliciós regal i bellesa !!! He llegit ... ara mateix, amb les mans pentinades per pastar la massa ... avui pastaré ... només ara necessito urgentment ... He de decorar abans del cap de setmana ... així que definitivament deixaré la meitat de la massa sobre la taula durant la nit i al matí forn .. i deixeu que la meitat estiri ... al mateix temps compararé ... Moltes gràcies per la recepta i la descripció detallada !!! Espera’m amb un reportatge !!!

[ZeZe]

ZeZe, Lyaila, sort amb el pa de pessic, esperem els resultats i els comentaris.

Lisa, una bellesa indescriptible! Tot un plaer!
Cada vespre admiro les teves obres a Facebook, ja hi he picat tot el pa de pessic.
Gràcies per la meravellosa recepta de la massa, sens dubte la cuinaré.

Lisa, quina bellesa !!! I tenia una pregunta: si manteniu el pa de pessic amb una poma perquè estigui suau, el glaçat no en pateix?

si manteniu el pa de pessic amb una poma perquè quedi suau, l’esmalt no en pateix?

L’esmalt es suavitzarà i es mullarà, el color vermell s’esvairà en alguns llocs fins a la cobertura blanca, de manera que, per descomptat, patirà, així que dono al destinatari pa de pessic sec i instruccions sobre com reviure amb les pomes. Tot i que si poseu les galetes de pa de pessic ja decorades en un contenidor gran (!), On hi haurà prou espai i la poma no entrarà en contacte amb les galetes de pa de pessic, podeu arriscar-la. És que les nostres joies només són fortes quan estan seques, quan estan mullades, es tornen a mullar. Tota la bellesa pot surar.

Abans d’ahir vaig barrejar aquesta massa per provar-la amb pa de pessic suau. Avui he hagut de coure una casa amb massa. Al principi, tenia una por terrible, amb prou feines podia canviar el foc de la planxa. S’ha refredat, s’ha tornat més ferm. Però que boníssim !!!! Gràcies !!! Recolliré demà.

[elena i]

elena i, Estic molt content que us hagi agradat el gust! i quant de gruixuda es feia rodar la massa a la casa? quant de temps has cuinat?

La va enrotllar fins a 5 mm. L’he transferit al paper directament del cel·lofà, sobre el qual l’he estirat, molt suau, malgrat que he agafat la massa de la nevera cada vegada. Em va agradar molt, cent puja fort, no hi ha cap angularitat per la forma i és mooooolt suau. al forn min. 7, observava les pastes. Vaig fer finestres de caramel, sobreexposades i daurades durant 2 dies. Però bé per ara. Recolliré a la tarda. Em vaig oblidar de dir: vaig barrejar una mica de farina.

[elena i]

elena i, Us desitjo molta sort i espero les fotos de casa vostra!

Noies, hola a tothom. Estic amb un reportatge ... Vaig coure aquests pa de pessic miracle ... el gust és increïble! Només vaig tenir temps de coure: els nens es van emportar tot el primer full calent ... fins i tot al meu marit li va agradar el gust (i no és un amant del pa de pessic en absolut!). Tan suau, airejat ... perfumat !!! i tan lleuger! Vaig coure aquestes galetes de pa de pessic per a la fira benèfica, que era avui ... També vaig coure taps de xocolata juntament amb galetes ... Vaig pastar la massa estrictament segons la recepta !!! 1 norma de prova va sortir 1,4 kg. Va enrotllar la massa sobre una taula polsosa de farina .. la va enrotllar fins ... mm 3, no més ... quan es couen, els pa de pessic van créixer almenys 2 vegades ... No m'esperava un creixement tan gran, només eren grassonets ... abans de coure, vaig greixar amb crema i vaig coure al forn a 180 graus durant 6,5 minuts ... en cas contrari gairebé vaig cremar els primers ... cuits al forn just sobre una plata de forn ... filmats perfectament No vaig decorar amb esmalt d'ou amb colorants: ja no hi havia temps ... durant gairebé 2 dies les galetes de pa de pessic es van assecar ... després vaig decorar (com vaig poder) amb cobertura ... Vaig intentar utilitzar la tècnica mullada sobre mullada ... Em va agradar molt ... però el resultat és, naturalment, el mateix ... per a principiants ... bé, prengueu-me també el pa de pessic!

[Layla]

Layla, Hurra! tens un pa de pessic tan divertit! Estic molt content que us hagin agradat a tots! dius que has cuinat durant 6,5 minuts, perquè els has estirat prim. Normalment faig rodar més gruixut de 4-5 mm, m'agrada més grassoneta))
Els heu decorat bé, noia intel·ligent!
S’ha començat, ara tot resultarà més fàcil i millor cada vegada!

Lyaila, el pa de pessic va resultar fantàstic!

[Layla]

Layla, i quin tipus de xais, només la mortalitat! Pa de pessic molt bonic!

[ZeZe]

ZeZe, Porteu les galetes de pa de pessic al temku de pa de pessic. Són genials!https://Mcooker-can.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=35010.0

Lisa, bé, em sembla que he aprovat la teoria. Vaig anar a pastar la massa

Lyaila, hurra! tens un pa de pessic tan divertit! Estic molt content que us hagin agradat a tots! dius que has cuinat durant 6,5 minuts, perquè els has estirat prim. Normalment faig rodar més gruixut de 4-5 mm, m'agrada més grassoneta))
Els heu decorat bé, noia intel·ligent!
S’ha començat, ara tot resultarà més fàcil i millor cada vegada!

Lizonka, moltes gràcies. Jo mateix estic molt feliç ... que ho hem encertat la primera vegada i que m'ha agradat !!! llavors he de fer-la rodar més gruixuda la propera vegada que intentaré fer-la rodar - Acabo de llançar els prims i es van doblar ... Vaig pensar que era massa grassoneta i que no podia omplir-los de cobertura .. però va funcionar! llavors intentaré desplegar encara més gruixut! així que tornaré a venir! Moltes gràcies per compartir una recepta tan meravellosa!

Lyaila, el pa de pessic va resultar fantàstic!

Galya, moltes gràcies! Mai hauria pensat que podria coure pa de pessic ...

Lyaila, i què són els xais, només la mortalitat! Pa de pessic molt bonic!

Moltes gràcies!!! Sí ... També em van agradar més els xais que altres ... i va resultar ser tan fàcil de fer ... i només està ple de cobertura blanca ...

ZeZe, porteu les galetes de pa de pessic a la temka de pa de pessic. Són genials!

Moltes gràcies!!! Sí, encara heu de portar-hi ... D'acord !!! Ho portaré allà ...

Vaig pensar que era massa grassoneta i que no podia omplir-les de cobertura

si voleu tant plens i abocar sense problemes, aleshores immediatament després de coure-les, gireu les galetes de pa de pessic cap per avall sobre una taula de fusta i poseu-ne una altra a sobre, que no sigui aquella gant, però tampoc del tot lleugera. A continuació, la superfície s’anivellarà horitzontalment, però el volum i el volum es mantindran. I no coeu-les, han de quedar-se prou suaus després de coure-les i no bronzejar-les.

[Vei]

Vei, una vegada més vull donar-vos les gràcies per una recepta tan meravellosa, em vaig pintar el pa de pessiclladres... No hi ha res per fer una foto i no puc dibuixar. Però ningú fabrica aquests pa de pessic del meu entorn i no han vist el vostre, així que a tothom els va agradar. Però la coneixedora principal, la meva néta de quatre anys, encara no ha vist la versió final. Espero la seva valoració més. Fins a l'any nou ho tornaré a fer.