Massa de llevat per a panets i rotllets

[La massa]

Massa de llevat per a panets i rotllets

Categoria: Productes de fleca

Ingredients
La massa:
Farina de blat	2 tasses
Sal	¼ h. L.
Sucre	1 ½ culleradeta
Aigua	2 cullerades. l.
Llet	½ tassa
Llevat sec	1 culleradeta
Mantega (es fon en la llet o es pot substituir per aigua d’oliva)	2 cullerades. l.
Budí de vainilla	¼ envasos (25 g)
½ ou, batut

Mètode de cocció

• Tassa = 240 ml, 1 culleradeta. = 5 ml
• Quan el fabricant de pa reparteixi la massa acabada, feu-la necessàriament pastar a mà durant 3-5 minuts. (pel que sembla, per això la massa és tan espiritual).
• La massa és suficient per a 1 rotlle gran o 12 panets de canyella. Per a un rotlle, estireu la massa més fina, ja que puja molt bé.
• Cobertures
• Per rotllar amb llavors de rosella: Rosella (150 gr.) Aboqueu-hi aigua bullent i deixeu-la 20 minuts, coleu-la i tritureu-la bé. Foneu 50 g en una paella. mantega, afegir llavors de rosella, 5-8 cullerades. l. sucreu i fregiu la massa durant 10-15 minuts, sense deixar de remenar. Bateu 2 clares d'ou fins obtenir una escuma densa i barregeu-les amb llavors de rosella refredades. Abans de coure-ho, raspalleu-ho amb el rovell barrejat amb 1 cda. l. llet i 1 cda. l. sucre i espolvoreu amb llavors de rosella. Es cou al forn durant 20-25 minuts. al forn preescalfat a 175 C (350 F).
• Per a panets de canyella: ¼ tassa de mantega (estovada) barrejada amb ½ tassa de sucre morè, 1 culleradeta. canyella. Podeu afegir 2 cullerades. l. nous picades i / o 2 cullerades. l. panses. Estireu la massa amb el farciment, tallat a trossos d’1,5-2,5 cm de gruix. Coure al forn durant 15-20 minuts. al forn preescalfat a 175 C (350 F). Després de coure, unteu els panets encara calents amb 1/2 culleradeta de cobertura de cobertura. llet barrejada amb ¾ tassa de sucre en pols, 2 cullerades. l. mantega estovada, ½ culleradeta. extracte de vainilla.
• I el rotllo i els panets abans de coure els deixo reposar 1 hora sota una tovallola en una habitació càlida, o 30 minuts. al forn preescalfat durant 5 minuts. a 90 ° C (200 F), segons els consells de les instruccions del fabricant de pa, la massa puja perfectament.

Nota

Com podia guanyar-me les mans per contenir-me, PER ... ... tot i així, amb la farina local, aquesta massa resulta ser simplement una foto airosa i sorprenent, per desgràcia! - encara no. Esborra a l’instant! Potser d'aquí a un parell de setmanes tornaré a coure, definitivament faré i publicaré una foto. Recepta del lloc 🔗 (hi ha panets de canyella).

Bé...

QUE APROFITI!

Foto de Qween

Receptes similars

Massa de llevat per a pastisseria dolça (Agost)

Pasta de llevat fred (sense pastar) (Qween)

Massa de llevat sense ous "mètode fred" (Anís)

Benvolguda Olga! Moltes gràcies!!!!!!!!!! La massa és realment increïble. En el procés de cocció, sense estudiar acuradament la recepta, en lloc del púding acabat, va escampar pols, quan em vaig despertar ja era massa tard: només hi vaig afegir 1 cullerada. l. budí de vainilla acabat, tot i que la massa va tenir èxit. Gràcies !!!!!!!!

[Olga]

I també vaig entendre que si es tracta d’un paquet, significa pols.
Olga, aclariu-ho, vull fer aquesta massa, fins i tot en pols de púding sec ja comprat.

Benvolgudes senyores, he afegit pols a la massa, però potser el púding ja preparat també és una opció. Bona sort!

I podeu escriure exactament la quantitat de budí que necessiteu de 100 g o 25 g?
I fixeu-la a la recepta sense posar entre parèntesis la quantitat necessària

Si diluïu un parell de paquets de vainilla o pudding cremós tal com s’escriu a l’envàs, afegiu-hi un parell d’ous batuts crus i aboqueu-hi una massa calenta, distribuïda sobre un pa de pessic (o un full preparat, o només un full de lavash armeni) amb una vora, les meitats d’Antonovka (tallades horitzontalment) amb fruits secs incrustats. fosques, i enfosqueu-vos durant una hora al forn a 150-180, i després un parell d’hores al forn tancat apagat, deixeu-ho refredar i manteniu-lo a la nevera; obtindreu un meravellós pastís de POMA