Col estofada de Baviera amb pomes

Col estofada de Baviera amb pomes

Categoria: Plats de verdures i fruites

Cuina: alemany

Ingredients
xucrut	750gr
alcaravea	0,5 culleradetes
vi blanc sec	80 ml
sucre	1 cda. l
sal	gust
pomes	1-2
greix d'ànec (es pot utilitzar porc)	2 cullerades. l.

Mètode de cocció

• La preparació d’aquesta cuina tradicional alemanya té les seves pròpies subtileses. En primer lloc, assegureu-vos d’utilitzar greix d’ànec (per exemple, que sobri de la cuina d’ànecs) o, com a últim recurs, llard de porc. La col guisada amb oli normal té un sabor completament diferent.
• Aquesta col serà un acompanyament excel·lent per a qualsevol carn, però sobretot per a salsitxes bavareses, ànecs, canyetes o xarniscs cuinats a la tradició alemanya. I he d’anar a les costelles de vedella guisades amb cervesa.
• Anem a fondre el greix primer sofregiu-hi trossos de poma i les cebes picades.
• Afegiu-hi xucrut, llavors de comí i vi.
• Si cal, afegiu-hi aigua i deixeu-ho coure a foc lent fins que estiguin tendres, 30 minuts. La col ja està llesta.
• 

El plat està dissenyat per

4 racions

Hora de cuinar:

45 minuts

Programa de cuina:

placa

Nota

La recepta està dedicada a les vacances d’avui: Skits!

Bon apetit!