Coruonblants "Shargach" (vedella farcida)

Coruonblants "Shargach" (vedella farcida)

Categoria: Plats de carn

Cuina: alemany

Ingredients
polpa de vedella	300-400 gr
porc bullit	100 g
formatge dur	50 g
ou	1
farina	3 cullerades. culleres
pa ratllat	3 cullerades. culleres
pebre salat,	gust
greix per fregir	gust
mantega	20 g
mostassa	1 culleradeta

Mètode de cocció

• Per tant, per primera vegada vaig decidir participar a la competició. Un dels primers plats de cuina alemanya que em va donar un motor de cerca va ser aquest mateix Crown Blanz. Ho provem?
• 1. Tallar la vedella a trossos com per a una costella, batre-la pels dos costats.
• 2. Talleu el porc i el formatge a rodanxes.
• 3. Esteneu la carn batuda sobre una pissarra, unteu-la amb mostassa (podeu prescindir-ne), sal i pebre.
• 4. Col·loqueu a sobre d’un tros de vedella per capes: un plat de porc, un plat de formatge i de nou porc.
• 5. Tanqueu amb un segon tros de vedella, premeu-lo amb força, rectifiqueu les vores.
• 6. Estireu suaument la farina, després en un ou batut, després en la molla de pa i envieu-la a una paella prèviament escalfada.
• 7. Sofregiu fins que estigui daurat.
• Serviu guarnit amb patates fregides, pèsols i un tros de mantega. (Em vaig oblidar amb seguretat del petroli).
• El resultat són unes delicades costelles farcides que es fonen a la boca.
• I si encara tenen cervesa ........... Ah, perdó d’anar a treballar demà. D'una altra manera ...

El plat està dissenyat per

2-3 racions

Hora de cuinar:

40 minuts

Programa de cuina:

paella

[tuskarora]

tuskarora, Bona recepta !!! Ho faré !!

Definitivament ho farem. No li agrada gens.

Una recepta temptadora. És una llàstima que no mostressin la costella al tall.

[Elena]

Elenaquina recepta tan meravellosa! I força senzill. Definitivament, intentaré apilar-ho.
Gràcies!

Una recepta temptadora. És una llàstima que no mostressin la costella al tall.

No ho va aconseguir. No hi vaig pensar de seguida. Mentre es presentava la recepta, les llars feien servir costelles. Prometo millorar.

Sí, però ... La vedella que hi havia a l’interior va quedar amb sang i el formatge fos amb un seguit sagnant no és apetitós.

Potser els trossos de vedella van ser mal batuts? Espés? O poc temps per fregir? Tot està fregit per a mi.
A més, recentment Larisa dopleta va cuinar el mateix plat i també ho està fent bé.

Pot ser. Potser les peces de vedella eren grassonetes. Però segur que ho tornaré a intentar. Va resultar deliciós, tot i que s’havia d’extingir. La propera vegada tallaré la vedella congelada perquè els plàstics siguin més prims. I la recepta és bona. GRÀCIES!