Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

Noies, una vegada més: aquí en aquest fil hi ha respostes a totes les vostres preguntes.

Afegit el dimarts 21 de juny de 2016 a les 18:30

el tema al qual esteu enllaçant no l’he vist estúpidament

Així que dono l’enllaç. Masha va destacar especialment les principals preguntes que sorgeixen per a gairebé tots els principiants. Hi ha moltes coses útils.

Vaig comprar una tapa adequada per a cassoles de diferents diàmetres, m’agrada, senzilla i econòmica, hi cobreixo tots els bols.

[Alex_Fil]

Alex_Fil, gràcies !!! Només allà a la llista de compatibles el nostre Shteba no ho és

Julia
Gràcies per "gràcies!"
Allà, a la descripció, abans de la llista de models compatibles, hi ha aquestes paraules:
"Imprescindible per al cas quan cuinessis alguna cosa al bol multicooker i decidís posar-lo a la nevera. Sopa, per exemple.
Una tapa de cassola o olla normal es lliscarà. La solució ideal és una placa de tapa de plàstic. Encaixa de forma segura com una llauna.

Apte per a tot tipus de bols de 5 o 6 litres amb un diàmetre exterior de la vora de 236-241 mm: tefló, recobert de ceràmica o acer inoxidable."

Shteba té bols amb un diàmetre exterior de la vora de 240 mm, de manera que crec que encaixarà, tot i que no vaig comprar-hi. La meva pròpia tapa encara serveix bé.

Vaig rentar una de les meves pròpies tapes d’acer inoxidable al PMM i va deixar de tancar-se i relliscar. I vaig pensar a posar una cassola de tefló tapada amb una tapa al forn. Kirdyk la va trepitjar. Ara també faig servir el vidre. De vegades en necessiteu un de plàstic.

[afnsvjul]

afnsvjul, Julia, vaig agafar un bol de tefló LendLife. Va pujar a Shtebochka i a Unit

Em vaig demanar una ddte shtebika, ara em preocupa que alguna cosa es compliqui amb una olla a pressió segons les ressenyes, em temo que no és en va, necessito una olla lenta per cuinar farinetes, coure més, vull provar sous de carn, poques vegades cuino carn gelatina, potser necessitaria una altra cosa pren, noies esperem la vostra ajuda?

[Tatyana]

Tatyana, tot el que heu llistat a Shteba funciona bé, per cuinar-lo normalment és un dels millors multicooker.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Tatyana, no tinguis por de res, tot anirà bé. Al principi també tenia por, perquè vaig tenir una experiència sense èxit amb una olla a pressió de gas. I primer vaig comprar la Unitat 1210 per 6L, i després vaig agafar dd2xl per al personal i estic molt content! La unitat viu al país, el seu marit condueix i Shteba és a Moscou. Només fem rodar els bols cap endavant i cap enrere

Noies, digueu-me la recepta del khachapuri en ampolla?

[Vola amb sabatilles]

Vola amb sabatilles, Olya, gràcies, em va caure una pedra de l'ànima, no va ser en va que vaig demanar un endoll, vaig somiar-hi durant molt de temps, i va ser llavors quan finalment vaig decidir comprar, em vaig espantar

el personal és preciós. Però preneu immediatament una tassa addicional

[Olga]

Empíricament (en absència d’un bol de tefló) vaig descobrir que si la farina de civada amb llet es cuina en un bol d’acer, no al programa “farinetes”, sinó al programa “sopa”, no es crema. Crec que és perquè la temperatura és més baixa.

OlgaPer saber experimentalment a quina temperatura s’escalfa Shteba en diferents programes, per exemple, farinetes o sopa, intenteu comprovar-ho d’aquesta manera: després d’iniciar el programa i augmentar la pressió, quan s’inicia el compte enrere, apagueu el programa i activeu el sistema de calefacció, mostrarà la temperatura de calefacció del sensor de temperatura, a continuació, canvieu al mode que trieu, configureu l'hora i cuineu més. Anoteu els resultats en un bloc de notes.
I la propera vegada que cuineu en un programa diferent, repetiu els mateixos passos, compareu les lectures.Vull advertir-vos que les mesures a la pantalla de Shteba són l’escalfament del sensor tèrmic i no el contingut del bol, s’ha escrit molt sobre això que la temperatura del bol no és igual a la temperatura del sensor.
Però d’aquesta manera és possible comprovar, amb la mateixa pressió, per exemple, 0,7b, si la temperatura és la mateixa en diferents botons, farinetes, sopes, peixos, etc.
Per descomptat, el temps dedicat als programes i la composició dels productes i la seva quantitat han de ser els mateixos per tenir una correcta correlació de mesures.

Empíricament (en absència d’un bol de tefló) vaig descobrir que si la farina de civada amb llet es cuina en un bol d’acer, no al programa “farinetes”, sinó al programa “sopa”, no es crema.

Encara no tenia un bol de ceràmica, vaig cuinar farina de civada amb llet en acer tal com s’aconsella al llibre de receptes de Shteba. A "farinetes", durant 1 minut. És cert que el llibre va aconsellar obrir-lo per força, però jo no, així que les farinetes de civada van sortir per si soles. No es va cremar res.

Noies, les meves bones. Digueu-me quin mode podeu utilitzar per condensar la llet, de manera que no hagueu de parar a Shtebochka i remenar constantment ..

[Tanya]

Tanya, No sé cuinar llet condensada sense remenar,
però en aquesta recepta només cal remenar durant 10 minuts i ja no!

Llet condensada en 10 minuts al multicooker Steba (marlanca)

Gràcies Galochka per aquesta recepta.
Resulta molt ràpid, escandalosament senzill i saborós!

[Venera007]

Venera007, Tatiana, hi ha diverses receptes ... Per exemple
Llet condensada bullida en un paquet per a Cook4Me (OlgaMSK)


Aquí va fer Irinka a xn:
https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=9668.120
Tatiana Admin ha publicat la recepta https://Mcooker-can.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9668.0
Mira, pot ser que sigui útil ...

[Tatyana]

Tatyana, Cuino llet condensada tot el temps segons aquesta recepta

Llet condensada en 10 minuts al multicooker Steba (marlanca)

Barrejo 2-3 vegades en total, si no ho oblido

I em vaig oblidar de la recepta de Galin encara que als marcadors

[Natusya]

NatusyaLa recepta de Galin em va resultar molt necessària. No compro llet condensada, la cuino segons sigui necessari, ràpidament, ni gens d’estrès. Aboco la llet immediatament, sense esperar que el bol s’escalfi, interfereixo perquè el sucre es dissolgui i després, de manera que es pugui rastrejar la consistència. No hi estic parat, simplement intento estar a prop, de manera que no oblido apagar-lo.

Vaja !!!! Vull provar de fer-ho a partir d’un litre de llet ... Espero que no s’escapi ... Es pot conservar més tard?))

[Tatyana]

Tatyana, No ho faria des d’un litre de seguida. Bull bull violentament, augmenta de volum, fugirà. Si cal d’un litre de llet, almenys porcions de 0,5 litres.
Bullir mig litre durant més de 10 minuts, fixeu-vos en la consistència de manera que quedi la llet condensada, en cas contrari la podeu fer bullir fins a caramel.

[Marina]

Marina, el caramel també és saborós, les meves molles :)

Les noies m’ho expliquen! Fa un parell de dies, la meva filla va rentar la tapa de Shteba i va perdre la rentadora que subjecta el regulador de pressió.
Hi ha alguna cosa per substituir-la? O necessiteu un centre de serveis?

[Tatyana]

Tatyana, No en dubto gens I les noies van elogiar la llet condensada de Shteba

[Bul]

Bul, Yulechka, mira el cuiner robot, hi vaig portar un joc d’anells de silicona.

[Natusya]

Natusya, gràcies! Vaig mirar.
Allà els vaig trobar.
🔗
Són ells? Simplement no recordo gens com quedava aquesta cosa.

[Bul]

Bul, l'anell més petit és d'aproximadament 4.

Afegit el dimecres 15 de juny de 2016 a les 13:36

Yul, encara descobreix com ho entén. Masha Masinen estava mostrant. No el puc trobar al telèfon.

Aquest anell em va volar calent una vegada, el vaig posar sense desmuntar la tassa. Com, no ho recordo.

Porteu-me també a les vostres files !!!! El meu somni s’ha fet realitat i ara també tinc un Shtebochka 6L DS2.
Ahir, ja per dinar, vaig cuinar sopa al vespre: guisat de verdures.
Fins ara, només m’hi estic adaptant, de manera que hi ha alguns defectes menors. Però realment espero que amb la vostra ajuda farem amistat amb ella.
Fins ara només tinc 1 hora, estimada. d'acer inoxidable. En cuinar el guisat, el fons es va cremar una mica, no imprescindible, però encara.
Hi ha una necessitat urgent de comprar un bol on no es cremi (com al meu Panasonic 18).

Demano ajuda! Quin bol hauríeu de comprar: ceràmica o tefló? Bé, per exemple, per fer guisats, pilaf, peix, carn (com el porc bullit).
Ara descriuré una mica com i què vaig fer.
Ahir al matí vaig cuinar farinetes de blat (trituració gruixuda), en una proporció d’1 a 2. Al vespre, l’he omplert d’aigua i volia posar-lo al temporitzador. Però va mirar que les farinetes s’estaven cuinant, res i va canviar d’opinió per posar-se el temporitzador.Així que va romandre amb mi fins al matí a l'aigua del bol. Al matí vaig afegir oli vegetal (ja que feia un dia ràpid) i sal, i al cap de poc temps les farinetes estaven llestes. Amb aigua ho endevino completament! No s’enganxava al fons.
També vull provar, tal com està escrit, què resulta, com si fos un forn rus, però encara no he descobert com i què fer ... allà, sembla, es pot posar un temporitzador, el temps de cocció és de 4 hores. Qui ho va fer, si us plau digueu-me-ho!

Per sobre del guisat.
Vaig activar el mode ROAST, quan va sonar el senyal, vaig abocar l'oli vegetal, es va escalfar i vaig començar a marcar els productes:
- cebes (fregides lleugerament) + pastanagues (fregides lleugerament) + patates tallades a daus (cansades) + carbassó en daus grans + albergínies (les tenia al forn, tallades a daus i congelades) + tomàquets (també congelats a daus). Vaig abocar una mica d’aigua, la vaig barrejar i, sense esperar la resposta de Masha, vaig posar 0,3 a “Verdures” durant 10 minuts.
Un cop transcorregut el temps, no va estar mai a punt ... i el vaig tornar a posar a "Verdures", ja 0,7 durant 15 minuts.
Vaig obrir-lo ... una mica humit de nou ... el meu marit va passejar, va picar les dents (volia menjar), així que vaig posar el guisat als plats dient que menjaríem una vegada amb el nom "Aldente", que és molt útil! I en aquest moment, per recomanació de Masha, el vaig posar a preparar-se ... per al mode "Torrat", mentre menjaven, arribava a la preparació.
El meu marit em va preguntar per què necessitem una olla a pressió de dibuixos animats si cuina durant tant de temps? ..... Vaig dir que era culpa meva, encara no havia esbrinat què i com cuinar ...
Per cert, quan vaig començar a esperar, ella grinyolava constantment ... què és?
Bé, s’ha començat, ara cal resoldre què és què. Ajudaràs?

I una cosa més: quina diferència hi ha entre els bols: ceràmics i antiadherents? Per a què serveix?

El tefló manté les seves propietats antiadherents durant més temps. La ceràmica s’enganxa, però es consideren copes ecològiques! La meva paella de ceràmica del tercer ous remenats va començar a enganxar-se

Afegit el dijous 16 de juny de 2016 a les 12:28

Els aliments congelats triguen més a cuinar-se, mai no vaig aprendre a fer un guisat així, així que no m’agrada. Tinc farinetes o "Aldente": no us ho diré, les noies us ajudaran.
Les farinetes es couen meravellosament en una cassola de metall, especialment aquelles que contenen líquid. Però les farinetes per a un plat es preparen meravellosament en acer inoxidable.

[Julia]

la meva filla va rentar la coberta de Shteba i va perdre la rentadora que subjecta el regulador de pressió.
Hi ha alguna cosa per substituir-la? O necessiteu un centre de serveis?

Julia
Molt probablement, la filla va rentar la tapa sense desmuntar tota l’estructura de la vàlvula, cosa que allibera vapor, pel que sembla, una rentadora de juntes va sortir de la vàlvula flotant. Això, per desgràcia, de vegades passa. Aquell ambientat en una botiga de robo té una rentadora similar en la seva composició, és a la foto que tenen a l’angle superior dret. Però és lleugerament diferent de Shtebovskaya, funcionarà. El conjunt té un cost de 50 rubles, però es demanaran 300 rubles més per a l’entrega a tota Rússia. Potser serà més barat comprar aquesta rentadora al SC, rubles per 200 ...

El mètode més senzill: prendre alguna cosa de silicona innecessària i tallar una rentadora. Vaig treure una ventosa solitària d’una sabonera, vaig tallar-ne una rentadora. Tot funcionava)

Bé, és una bona idea. La rentadora té un aspecte senzill: el gruix d’un mil·límetre és 2, podeu tallar-la d’una estora de silicona, la silicona manté bé la temperatura. O en una botiga de fontaneria, busqueu una junta de silicona adequada.

[Oksana]

Oksana, gràcies pel consell!

Vaig decidir fer un suvid a steba dd2 xl, posar la temperatura a 63 graus i activar-la, durant la cocció la temperatura sempre flota de 62 a 70 graus, és normal o canvia? El vaig comprar en ozó, no tinc cap seu a la ciutat del centre de serveis.

durant la cocció, la temperatura sempre flota de 62 a 70 graus

Molt bé. No es tracta de la temperatura del bol, sinó de l’element calefactor. La temperatura del bol és constant i correspon a la declarada.

Molt bé. No es tracta de la temperatura del bol, sinó de l’element calefactor. La temperatura del bol és constant i correspon a la declarada.

Gràcies, he comprovat la temperatura de l’aigua amb un multímetre, realment flota dins d’un grau

Molt bé, vaig demanar un bol antiadherent! Ara estic esperant! Tantes coses vull provar de cuinar !!!

Digueu-me si he fet el correcte. Vaig posar la carn en un bol, la vaig omplir d’aigua freda (perquè el brou quedés saborós), hi vaig posar cebes senceres, pastanagues, grans de pebre negre, un tros d’api, vaig tancar la tapa, vaig tancar la vàlvula i la vaig posar al mode "Sopa", 0,7, 30 minuts. Necessito brou.
He entès correctament que el compte enrere començarà després que s’acumuli la pressió i, al cap de 30 minuts, passarà al mode de calefacció?
Feia por deixar-la sola ... però necessito brou per sopar.
Vaig arriscar molt?

I una cosa més: digueu-me què podeu cuinar per sopar en un bol d’acer inoxidable?

I on diu com es cuina el iogurt en gots de ceràmica?

[Natusichka]

Natusichka, Cuino brou amb carn, per alguna raó no he provat la sopa
Em pregunto com difereixen els modes?

[Julia]

Hola))
Noies i nois, Julia, hi ha una foto de l'anàlisi de la vàlvula al tema sobre qüestions generals, especialment publicada allà per no mirar))

vanyas, bona tarda, hi ha un enllaç a les mesures de temperatura a Shteba al tema principal de les preguntes.
Conceptes bàsics d’ús, preguntes i temps de cocció a l’olla Steba DD1, DD2

Els principiants, també, aquest tema és molt necessari, tots els problemes i les seves solucions es descriuen al tema i totes les preguntes que tenen els principiants i les seves respostes també es descriuen al tema))

[Natusichka]

Natusichka, ho va fer tot bé.
En un bol d’acer inoxidable, podeu cuinar qualsevol guisat. És millor fregir i coure al tefló.

Masha! Per cert, sobre els ocells! Al meu primer i segon Stebs, quan cuino a una pressió de 0,3, la vàlvula es bloqueja cada dos cops. Avui cuino així: la vàlvula es bloqueja immediatament. Demà cuino el mateix: la vàlvula no està bloquejada. Hi ha algun tipus de cura al 100% per això o no? Quin és el motiu?

[Galya,]

Podeu cuinar qualsevol guisat en un bol d’acer inoxidable

Galya, així que també vaig cuinar estofat: això és un estofat ... però una mica cremat.

Informo: Stebochka em va cuinar el brou. El resultat és molt transparent i deliciós!

Tinc una pregunta. Panasonic llista la quantitat mínima d'aliments que es poden cuinar. Per exemple, les farinetes - com a mínim 2 ms.
No ho veig a Shteba ... Per tant, podeu cuinar tot el que vulgueu?

I tornaré a preguntar: tenim una recepta de iogurt a Shtebe, tinc una cultura seca d’inici Vivo.

[Natusichka]

Natusichka,
Natasha, cuina com està escrit a les instruccions de Vivo: temperatura, temps ... Només a Shtebu s’aboca aigua fins a les espatlles dels pots i ja està.

Per cert, el meu guisat no va cremar ahir en acer inoxidable

[Natusichka]

Natusichka, A Shtebe, sovint cuino una porció de pilaf o farinetes a partir de 35 grams de cereal i líquid, ho aboco perquè quedi al mig del bol, on hi ha la part més convexa. hi havia líquid al nivell d'1 cm. Vaig posar "Meat" 07 bar, 30 minuts. Si hi ha una mica més de líquid en pilaf o farinetes després de finalitzar el programa. del necessari, evaporo l'excés de líquid al programa "Fry" durant 1-2 minuts.

Per cert, el meu guisat no va cremar ahir en acer inoxidable

Lenochka, si us plau escriu detalladament com i què vas fer?

[Natusichka]

Natusichka,
Va abocar una mica d’oli, va tallar cebes, patates en trossos grans, pastanagues en quarts de cercle, coliflor congelada i el mateix pebrot dolç, filet de pit de pollastre a trossos, sal, pebre (res més era a casa)))) i 100 grams d’aigua. Mode carn 0,7 15 minuts, la pressió no es va alliberar. És cert que me l’he posat i he sortit a passejar amb el gos, s’ha escalfat una hora més, probablement s’ha quedat dret

Només tenia verdures ... així que em vaig posar verdures.

He cuinat una gran porció de farinetes, ha trigat més temps. He cuinat molt, no en recordo algunes, recordo que vaig fer una conclusió, si hi ha molta farineta (mitja cassola), llavors cal més temps. Bé, això no és d’estranyar.

mentre he tallat per mi un estofat / carn / rostit. Qualsevol cosa que es cremi al bol "base": primer el poso en mode "languor", durant 10-15 minuts sense oli ... després encenc el que necessito. Durant els darrers 3 intents, no s'ha enganxat ni s'ha cremat res)
pàg.pel que sembla, l’acudit és que els productes donen MOLT suc i s’hi guisa. Per als amants de la mantega i l'escorça no és adequat, és la "dieta" que surt. I després, el meu rostit amb costelles surava en un saborós brou, les costelles eren "magres".