Cuina a pressió multi-olla-cuina Steba DD2 / DD2 XL

Puré, les farinetes són bones, només 35 minuts per a la civada són llargs, no té cap sentit cuinar-les sense pressió. Però a la llet hauria de fugir a aquesta temperatura, per a llets que no superin els 98 ° C és necessària encara que hi hagi un control de temperatura molt precís. A quin bol el vau cuinar, en acer?

Bé, per a un mode multicooker i no per molt de temps))
Només m’interessa provar el mode jo mateix.
He cuinat en un bol de tefló.

Si la civada s’enrotlla sobre llet, a 98 ° C definitivament "correrà" Hauria de ser menor. 98 ° C són per a arròs o blat sarraí. I per picar i, especialment, per a la civada enrotllada, cal buscar, segons el contingut de greix de la llet, 92-96 ° C. En cas contrari, podeu recordar fàcilment la història sobre l’olla

Mann, bé, potser per a llet i haureu d’exposar 98 grams.
Crec que tampoc correrà.
Puc consultar demà si m'interessa)

[Mashun]

Mashunbé, si no cuineu amb llet, per què traduir els productes? Llavors, aquells que cuinin amb llet escolliran ells mateixos la temperatura adequada per als seus ingredients. El més important és que els advertim sobre el rang de temperatura de la llet. I encara més important: ara es va poder seleccionar aquestes temperatures

[Mashun]

No ho entenia. Què heu cuinat? A quina temperatura?

Mashunbé, si no és difícil, soldeu, és clar. Serà interessant

Als 98 anys, la llet de civada i arròs ... en parlem, en una llet, la llet, per regla general, 2,5 compro només als productors locals amb una data del dia a dia, dels brots del poble.
M’encanten les farinetes de llet, així que les cuino en totes les unitats alhora i trie la millor opció.
Però encara m’encanta la llet de farinetes de Brandoshik 6051
A Stebian m'agrada el mateix, però ... fins i tot una mica diferent ... tot i que és saborós i els grans d'arròs que necessito, encara que aquí, a l'alentiment, hauria de ser un altre algoritme de temperatura ...
Si prenc Stebian II i hi experimento naturalment el mateix.
Mash, la diferència entre 1 i 2 és totalment diferent? Entenc que 2 és naturalment millor. Val la pena canviar-ne 1 a 2?

[Mashun]

Als 98 anys, arròs de civada i arròs de llet ... en parlem, en una llet, com a regla general, la llet 2,5 compro només als productors locals amb una data dia rere dia, dels brots del poble.

Per cert, no vau augmentar la pressió? O heu cuinat amb una vàlvula oberta? La civada enrotllada no escumava llet?
Mashun, Vaig pensar, si era possible, proveu el tall de llet de seguida

[Tanyulya]

Tanyulya,

Mash, la diferència entre 1 i 2 és totalment diferent? Entenc que 2 és naturalment millor. Val la pena canviar-ne 1 a 2?

Tanyush, si realment necessiteu un rang de temperatura ampliat, haureu de comprar el segon model.
Tk, ara el forn només està en mode Simmering +, que és molt agradable i més ràpid que en Kasha del primer model.
El mode Steam ara funciona correctament amb la vàlvula oberta.

Manà,

Mashun, vaig pensar, si és possible, proveu la llet tallada de seguida.

Digues-me fosc, quina és la presa de SECHKA))

[Mashun]

Allà vaig cuinar massa amb un de tancat, vaig intentar córrer de l’obert, vaig decidir que feia mandra per rentar-me

Per tant, nosaltres (almenys jo) estem parlant d’una vàlvula oberta, de com cuinar farinetes en una cuina múltiple. Per tant, dic que a 98 ° C el tall de llet pot "funcionar", sobretot quan la temperatura augmenta (evidentment serà superior a 98 ° C).

Mashun, picat: es tracta de grans de blat de moro, yakka, grans de blat, etc.

[Mashenka]

Mashenka, felicitats per la nova Shteba! Ja l’estic esperant, així que he llegit atentament tot el que hi ha escrit aquí. Una mica aterridor, vaig tractar amb una olla a pressió només una vegada, i després en època soviètica, i després sense èxit. Però hi ha tantes ressenyes, i aquest model, pel que entenc, pot funcionar com un multicooker normal, que tot ... va renunciar! Estic esperant!

[Manà]

Manà, per tant, tinc grans de blat de moro i de blat també.
Digueu-me les proporcions i el temps aproximat de cocció, en cas contrari no els he cuinat mai, sinó que els he utilitzat per a un altre))
gala10, Galya, gràcies))
I per alguna raó vaig pensar que també teniu el primer model de Shteba))
El DD2 es pot utilitzar com un multicooker normal, però amb una vàlvula oberta.
I com una olla de cocció lenta de ple dret !!

[Zhenya]

I, per cert, també podeu provar el mill, també pot donar-li escuma. I per als grans, faig 1 milió de llet menys que per a l’arròs. Però no el cuino només amb llet. Llauna, Zhenya t’ho dirà millor. Zhenechka, es cuina purament amb llet. Pista Mashune proporció per al tall.

Vaig pensar que també teniu el primer model de Shteba

No, el primer model no em va seduir mai. I ara el meu Brandik va començar a morir de manera astuta, i el bol de ceràmica em va fer sortir, vaig haver de pensar a triar un nou multicooker. Al meu parer, Shteba és el que més em convingui. Pel que tinc entès, hi ha bols d’acer, antiadherents i de ceràmica per a ella, oi?

Aquesta combinació també és molt fluida.

I, bé, per tal combinació, prenc 1: 6, tenint en compte que es mantindria en calefacció i no seria molt espès, ja que al nen li encanten les farinetes més primes i no gruixudes.

Mashun, cuino mill i cuino tots els grans en una proporció d'1: 6 (d'aquests 6 - 1 mstk d'aigua i 5 mstk de llet). TTT mai no va escapar res.

I faig mill 1: 5 a l’aigua.
Ara necessito comprar mill, perquè després de l'arribada el vaig llençar, va començar a tenir un gust amarg i molt fort (
Simplement no sé si els meus fills menjaran farinetes de blat de moro o blat, però sens dubte seran de mill.

Rento el mill 10 vegades primer, i després l’aboqui amb aigua bullent, perquè no tingui gust amarg. Al meu blat de moro li agrada molt: dolç i dolç salat (amb formatge i mantega) ... I sota la pressió hi havia un bony en lloc de farinetes ... Caram, has de deixar de voler molt i començar a actuar.

[Farinetes de blat de moro]

Farinetes de blat de moro
He cuinat farinetes de blat de moro i no esperava que resultés tan deliciós.
És cert, no ho vaig endevinar immediatament amb el líquid.

1 tassa de grans de blat de moro i 2,5 tasses de llet i poc més de mig got d’aigua.
I calia fer 1: 5 o 6. (Ho vaig revelar durant el procés de cocció)
Sal al gust.
Encenem el Shteba en mode Simmering + 98 gr. 35 minuts
La llet mai no va intentar córrer !!
Però quan va passar la meitat del temps i vaig obrir la tapa, el cereal va absorbir tot el líquid !!
He afegit 2 m3 d’aigua calenta més.
En general, l'experiment amb la llet va ser un èxit, no vol executar-se))
Aquesta era la temperatura quan Shteba va acabar de cuinar i va passar a la calefacció

En el procés, la temperatura del marcador estava funcionant, però aquesta especificitat del mode de llanguiment.
La foto mostra que les farinetes amb llet són blanques. Per cert, puc dir que m’ha agradat aquest cereal en concret amb llet.


Coberta neta


Bon dia a tothom i bona gana!

[Masha]

Masha, genial! Farinetes molt boniques! Els va agradar als nens?
Té Shteba una tapa extraïble?

[gala10]

gala10, Gal, ara ens vam asseure a menjar.
Sí, la coberta és extraïble, com en el primer model.

Puré, meravellosa farineta. Heu cuinat amb la vàlvula tancada? Vaig entendre que no hi havia pressió.

[Tanyulya]

Tanyulya, sí, amb la vàlvula oberta i sense pressió.

[Mashun]

La llet mai no va intentar córrer !!

Mashun, la llet es va diluir amb aigua, en va quedar poca cosa. No tenia cap motiu per córrer

Mashuni quin percentatge de greix té la llet?

I les parets del bol estan tacades: primer la barrejaves i la fotografies, o ha pujat la llet?

P.S.: Sí, sí, sóc meticulós, ho sé

Mashun, la llet es diluïa amb aigua, no n’hi havia prou. No tenia cap motiu per córrer

Sincerament, amb una proporció d'1: 3 no hi havia res a córrer, tot es va absorbir immediatament al cereal. Cal repetir l’experiment. I en un bol d’acer, aquestes farinetes s’enganxaran al fons o es cremaran?

[Manà]

Manà, La llet tenia 1,5 greixos. Tenyit, vaig remenar les farinetes quan hi vaig afegir aigua

Vei, Liz, no es va absorbir immediatament, al cap de 10 minuts, després vaig afegir aigua bullint.
Si hi ha prou líquid, no s’enganxarà al bol d’acer. No em va enganxar.

Noies, no podeu complaure))))

[Mashun]

1,5 greixos

i fins i tot diluït amb aigua ... En general, Mashun, esperant que es repeteixi l'experiment

Les condicions experimentals són les següents: grans 1 mst + llet no inferior al 2,5%, i preferiblement 3,2% 5-6 mst. 98 ° C (el més baix possible)
Per què són aquestes condicions? Perquè així es cuina la majoria de les farinetes de llet al nostre fòrum. Jo no cuino així, però molta gent cuina així.

[Maria]

Maria, farinetes de blat de moro super-duper !!! Mai no heu cuinat blat de moro
Hauré de provar-ho avui: compraré gra de blat de moro i llet, però ara per ara a DD1, però mireu i compraré DD2 per a una nova dacha

[Julia]

Julia, les farinetes són molt saboroses, el més important és més líquid. El millor és fer 1: 6.

Mashun, excel·lent farineta! Tot ... Vaig començar VULL-NO PUC! Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa ... Mash, no escolten a ells, cuinar a 96-97 * C, primer 1 MSTK d'aigua, després de cereals, i després un altre 5 MSTK de la llet i la mantega ... Vkuuusno i res es crema i no fugirà!

no els escolteu, cuineu el 96-97 * С

Bé, vaja, què vols dir, que no escoltis? Estem provant un dispositiu nou i no alimentem Masha amb farinetes
Quant a la consonant de temperatura, que és millor una mica inferior a 98 ° С, però per experimentar, és possible 98 ° С ... sota supervisió

[Borscht]

Borscht
Talleu la vedella a trossos.
Aboqueu aigua en un bol fins a la marca de 2,5 litres i cuineu el brou.
Mode carn 0,7 20 minuts.
Mentre es prepara la carn, feu l’amaniment.
Tallem la ceba, tres pastanagues sobre un ratllador gruixut.
Tres remolatxes sobre un ratllador gruixut. Piqueu finament els tomàquets o trossegeu-los en una picadora.
Talleu les patates a daus de mida mitjana.
Fregiu les cebes i les pastanagues i afegiu-hi la remolatxa i els tomàquets. Cuinem a foc lent sota la tapa durant 15 minuts. Sal.
El brou està a punt. Deixeu anar la pressió, traieu l’escuma que s’ha instal·lat a les parets del bol.
Saleu i poseu patates fregides i verdures.
Activeu el mode Simmering + 1 hora. 102 g

Afegiu els alls.


Deixeu que Borsch es prepari una mica i serveixi amb crema agra

[Maria]

Maria, Quin borschik tan bonic) Enhorabona per la nova joguina) Fabricants ben fets, responen ràpidament al comprador. No ha passat un any i aquí ets, llangor més. O un multi-cuiner?
El blat de moro és bo, hi poso la meva gent) Resulta que els seus beneficis són enormes.
Mash, cuino aquest borscht a la meva Shtebochka. La primera etapa és la mateixa, i després ho poso tot alhora i el règim de les verdures és de 0,3 a 15 minuts.
Mentre bull la carn, fregeixo i guiso les verdures en un wok.
També vull un nou model. )

[Costelles grans]

He comprovat el mode de torrat.
A Shteba és intens, però si voleu que no es produeixi cap pèrdua de temperatura durant la fregida, cobriu-lo amb una tapa a la part superior. Simplement col·loqueu-lo de costat. I es fregirà molt bé fins i tot en un bol de tefló.

Costelles grans
Fem fars de porc i vedella 50/50. També desplaçem la ceba per un triturador de carn.
Posem un mitjà de fixació a la trituradora de carn.
Afegiu sal, condiments i pasteu bé la carn picada a mà.
Vaig donar forma a les empanades amb el motlle d’hamburguesa especialment dissenyat per Tescom.

Posem un bol de tefló, activem el mode Torrat durant 15 minuts. Posem la tapa per sobre.
Es va escalfar en tres minuts.
Després del senyal, aboqueu-hi l’oli de gira-sol i poseu-hi les costelles. S'adapta a tres peces. Tapar amb una tapa.


Sofregim tres minuts per cada costat.
Tenia preparats dos lots de costelles en 12 minuts.
Va resultar fregit i sucós!


Els meus dos Shtebs són a prop)

[Farinetes de llet]

Farinetes de llet
Llet 3,5 greixos
Gra de blat de moro
1:6
Mode a foc lent + 98 g 35 minuts, bol d'acer, vàlvula oberta

Ho posem tot a la sal i encenem el Shteba.


Em vaig asseure al meu costat i vaig esperar que la llet comencés a escapar.
Shteba va callar i jo ja començava a pensar que la meva farineta no bullia, però sincerament vaig esperar fins al final del règim.
Això és el que vaig veure quan vaig obrir la tapa. Sí, les farinetes no van interferir en la preparació


La llet no anava a córrer, però les farinetes estaven llestes.
Posar mantega, sucre i remenar.
Servir amb panses.
Bé, molt saborós!

[Mashunya]

URAAAAA! Succeir !!! Mashunyagràcies per la prova

---
Ah, sí ... no us heu fixat en quina temperatura era la màxima en escalfar-se?

[Manà]

Manà,

Ah, sí ... no us heu fixat en quina temperatura era la màxima en escalfar-se?

Drew)
En aquest mode, la temperatura de la pantalla funciona.
El més baix era el 97 i el primer 103 (quan escalfava la llet inicialment)
Després hi va haver un oscil·lació de 100 grams.
Em vaig oblidar de mesurar al bol, però si la llet no funcionava, quedava per sota dels 100 grams.

Hurra !!! Mashunya és genial !!! Va resultar Kashka !!!

Em vaig oblidar de mesurar al bol, però si la llet no funcionava, quedava per sota dels 100 grams.

També vaig pensar ... En l’acer, la conductivitat tèrmica és pitjor, la temperatura del recipient era exactament inferior a la de la pantalla ... per tant, en un antiadherent (i s’escalfa ràpidament i de manera més uniforme) podrien funcionar les farinetes a 98 ° C. Aquest sóc jo com a advertència per al futur.

[Manà]

ManàTu creus?
Doncs comprova-ho!
Demà al matí intentaré cuinar-lo al tefló.

[Mannyash]

Mannyash, però en absolut)
Les farinetes són mooooolt delicioses !! Vaig descobrir per mi mateix cereals, que cuinaré NOMÉS amb llet !!
Ara tinc una nova farineta a la meva dieta.
I els nens mengen així !!

Mash, has provat de cuinar aquesta farineta a DD1?

A DD1 no hi ha possibilitat de bullir llet amb una vàlvula oberta. Només sota pressió.

A menys que la vàlvula pugi a la "Kasha" 0.3. Molta gent escriu que la vàlvula d’aquest programa no augmenta amb aquesta pressió.

Cuino a DD1 amb una vàlvula oberta en mode de cocció a foc lent de 88 g - tota la nit (de 7 a 10 hores) - resulta molt saborós

Molta gent escriu que la vàlvula d’aquest programa no augmenta amb aquesta pressió.

Amb llet o productes de forn? No hi ha prou líquid a la farina de cocció per crear la pressió necessària?

No hi ha prou líquid a la farina de cocció per crear la pressió necessària?

Mana, de vegades no n'hi ha prou. Quan feia arròs 1: 1 amb aigua (guarnició), la vàlvula mai no es tancava a una pressió de 0,3. I així per a molts, però per descomptat no per a tots. I no va funcionar un parell de vegades en farinetes d’arròs amb llet. Aparentment depèn de l'arròs, absorbeix l'aigua de diferents maneres.

[Sopa de vedella]

Sopa de vedella
Poseu un tros de vedella en aigua freda. Afegiu-hi tota la ceba i les pastanagues, tallades a cercles.
Activem el mode Sopa 0,7 durant 30 minuts. Caldo de cocció.
Mentre es cou la carn, talleu les patates a trossos mitjans.
Acabada la modalitat de sopa, saleu i salpebreu el nostre brou i afegiu-hi les patates.
Activeu el mode Simmering + 102 g durant 25 minuts.
Mentre Shteba grinyola cap al final, traieu un tros de carn i talleu-lo a trossos petits i torneu-lo a la sopa.


La sopa està llesta i bona gana!
Em va agradar molt fer sopes en dues etapes.

Una gran sopa! Mash, la vàlvula es tanca quan es languida + 102 gr. preparant o no? La tapa està bloquejada?

[Rick]

Rick, Zhen, no, no es bloqueja, però si teniu por, podeu obrir la tapa lleugerament, girar-les lleugerament cap a l’obertura.

[Experiment núm. 3Farinetes de blat de moro amb llet en un bol de tefló.]

Experiment núm. 3
Farinetes de blat de moro amb llet en un bol de tefló.
Proporcions 1: 6
Temperatura 98 graus, temps 40 minuts. Mode a foc lent +
L’he encès i me’n vaig anar, he hagut de portar la meva filla al jardí d’infants.
Sincerament, vaig pensar que fugiria))
Vinc i veig que tot està al seu lloc, el bol està net)


Vaig barrejar les farinetes

[Mashun]

URA-URA-URA !!! Bé FSE, Shteba va passar la prova de farinetes
Mashun, és realment farinetes en 40 minuts de farinetes rectes? Krupka no és dur, oi?

[Manà]

Manàbé, com es pot dir, el gra se sent, però ja està a punt. No sé dir correctament)
Linadoc, Lin, ben fet!

Sí, no recordo haver escrit o no.
En el mode + languidec, el compte enrere comença des del moment en què el multicooker arriba a la temperatura de funcionament.

I vaig cuinar blat de moro)
Deliciós resultat!
Vaig veure prou en el tema sobre DD1 i també volia blat de moro.
Mode 15 minuts Verdures 0,7

Per tant, resulta que no es pot comprar el seu aspecte de Shtebu, sinó comprar Shtebu2 i languidir-hi? Hi ha dibuixos animats i olla a pressió i un aspecte de sous? ho he entès correctament? Bé, i per a ella una aspiradora Profi Cook?