Ous farcits de salmó o salmó

[Salsa:]

Ous farcits de salmó o salmó

Categoria: Plats lactis i ou

Ingredients
Ous bullits grans	6 articles
Filet de salmó o salmó lleugerament salat	200 g
Crema de formatge	3 taula. l
Oli vegetal	3 taula. l
Anet picat	2 taula. l
Crema agra	1 taula. l
Ceba verda	1 taula. l
Mostassa de Dijon	2 te. l
Sucre	1 te l
Vinagre	1 taula. l

Mètode de cocció

• Talleu els ous per la meitat i traieu els rovells. Piqueu finament el filet de salmó. Tritureu els rovells amb una forquilla. Afegiu filet de salmó, formatge, crema de llet, 1 culleradeta. l mostassa, anet ben picat (1 taula. l) i ceba ben picada. Barregeu-ho tot bé fins que quedi homogeni. Farciu les proteïnes.
• Salsa: barrejar 1 culleradeta. l mostassa + sucre + mantega + vinagre i l’anet restant.
• Aboqueu-hi els ous amb aquesta salsa quan serveixi.
• Decorar amb tomàquets i herbes.

El plat està dissenyat per

12 racions

Hora de cuinar:

15 - 20 minuts

Nota

Noies, ja he fet aquest plat diverses vegades per a la taula festiva. L’èxit està garantit. A més, a molta gent li encanten els ous farcits.
Algunes de les meves explicacions:
No vaig abusar de l’anet, així que no el vaig afegir a la salsa (a tothom no li encanta);
crema de formatge (això és així a la recepta original) crec que és com Filadèlfia. Decidint estalviar diners, vaig comprar un de la nostra producció "Vaca" més barat. Després d’haver-ho descobert a casa, vaig llegir que es tractava de formatge crema elaborat. És força suau, interfereix bé i va resultar molt saborós. Així que no tingueu por d’utilitzar-ho també. Ara només l’utilitzaré. Si només fos cremós;
tindreu molta massa per al farciment, de manera que ompliu no només l’interior de la proteïna, sinó que també creeu una esfera sobre tota la zona;
prepareu la salsa amb antelació. Regueu els ous abans de servir-los: és un segon.
Però deliciós !! i força inusual! com diuen, "no batut", alguna cosa nova.
Que aprofiti.

A més, a molta gent li encanten els ous farcits.

Sí, m’encanten els ous farcits. No ho he provat, segur que ho faré! Gràcies per la recepta!