Sopa de blat de moro dolç amb formatge Ricotta i oli d'alfàbrega

Sopa de blat de moro dolç amb formatge Ricotta i oli d'alfàbrega

Categoria: Primer àpat

Ingredients
blat de moro (panotxes)	3-5 unitats
porro	2 unitats
patates petites	2 unitats
brou de verdures	1,5 l
alfàbrega
oli d’oliva
Formatge ricotta
sal pebre

Mètode de cocció

• Tallar els grans de blat de moro, deixar les panotxes i utilitzar-les per fer un ric brou de verdures.
• 
• Prepareu brou de verdures.
• Afegiu uns 2 litres d’aigua freda, panotxes de blat de moro pelades, porros verd clar, tiges d’api, pastanagues, gra d’all triturat, llorer, uns grans de pebre negre, un grapat de julivert a la cassola. Coeu-ho durant 30 minuts, després coleu-los i feu-los servir a la sopa.
• 
• 1. En una cassola (he utilitzat MV), fon la mantega. Afegiu-hi porros picats, patates i grans de blat de moro. Salpebreu-ho, afegiu-hi una mica d’aigua (només per tapar les verdures) i deixeu-ho coure a foc mig fins que les verdures estiguin tendres. Afegiu el brou de verdures i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 10 minuts.
• 2. Quan la sopa estigui llesta, feu-la en puré amb una batedora.
• 3. Piqueu l'alfàbrega en un processador i barregeu-la amb oli d'oliva.
• 4. Aboqueu la sopa als bols. Afegiu una cullerada de ricotta a cada plat i regueu-ho amb oli d’alfàbrega.

Receptes similars

Chowder de blat de moro a la batedora de sopa Endever Skyline (dopleta)

Sopa de tomàquet amb blat de moro i fumats (Juliol)

Sopa de pollastre amb carbassó, gra de blat de moro i formatge (multicooker Redmond RMC-02, placa de gas) (mirtatvik)

[Galina]

Ah i sopa Galina! Quants avantatges ... i sembla bonic. Bravo!

[Marinochka]

Marinochka, gràcies!
La sopa és molt recomanable

Una gran sopa! Gràcies per la recepta!

[Olga256]

Olga256, Benvingut!
M’alegro que m’hagi agradat la recepta.