Gelat "Mojito" (gelateria marca 3812)

Gelat "Mojito" (gelateria marca 3812)

Categoria: Receptes culinàries

Ingredients
llet	250 g
sucre granulat	130 g
midó de blat de moro	15 g
formatge fresc	150 g
crema 33-35%	350 g
tequila (opcional)	30 g
menta (manat)	30 g
ratlladura de 2 llimes

Mètode de cocció

• 
• En un bol de la batedora, combineu 200 grams de llet, la pell de dues llimes i fulles de menta (no necessitem branquetes).
• Punxó amb una batedora manual. Aboqueu-ho en una cassola i deixeu-ho bullir.
• Dissoleu el midó a la resta de llet. Aboqueu-lo a la llet calenta i, mentre remeneu, deixeu que la llet torni a bullir. Cobriu-lo amb paper d'alumini perquè toqui la superfície de la gelea. Refredar.
• Barregeu la gelea refredada i el formatge quallat (tenia Almette), afegiu-hi la nata batuda. Transferiu la barreja a una geladora i congeleu-la. Afegiu tequila 10-15 minuts abans que finalitzi el programa.
• Transferiu el gelat a un recipient d’emmagatzematge i poseu-lo al congelador durant una hora i mitja o dues hores.
• Que aprofiti!

Manechka, fa temps que no apareix al fòrum Vaig entrar, i aquí un deliciós, yum-yum :) Llàstima que ara no hi hagi menta, si no, no m'hi resistiré segur))) Intentaré trobar-la i cuinar-la allà mateix)))

Gràcies, Olenka! Proveu-ho de tant en tant. Resulta un gelat molt refrescant.

Oh, Manya! Quines gràcies per un gelat, que ni t'ho pots imaginar !!! Mai no havíeu tastat un gelat de menta i ara us encantaria des del primer mos. Avui l'he preparat amb la vostra recepta com a base. Bé, és clar, Malekho va fer broma: en lloc de ratlladura de llima, en absència, va prendre llimona + taronja (ratlladura), en lloc de formatge quallat pel mateix motiu: un 20% de crema agra, el sucre es va substituir per estèvia + fructosa i, al final, després d’haver-hi caminat completament, va abocar ml. 30 Becherovka. En general, dir que això és deliciós no vol dir res! (Probablement la becherovka influeix tant) Definitivament, ho repetiré

Ira, gràcies! Què m'alegro que us hagi agradat el gelat de menta!

en lloc de ratlladura de llima, a falta d’ella, vaig prendre llimona + taronja (ratlladura), en lloc de formatge quallat pel mateix motiu: crema agra al 20%, el sucre es va substituir per estèvia + fructosa, bé, al final, es va netejar completament, va vessar ml. 30 Becherovki

I al final calia escriure: "tota la resta segons la recepta".

: boig: Bé estessno, que tota la resta amb recepta mèdica! Al cap i a la fi, una recepta és una idea !!! Doncs com va !!!

Al cap i a la fi, una recepta és una idea !!!

Això sí! Si us pica les mans, fins i tot una nevera buida no podrà parar.

Ah, sí, m’he oblidat d’escriure: ho he fet per litre, és a dir, ha resultat 5pcs. gots de paper 200 ml. - just ara en tinc 4 (sí, sí el quart). En general, els meus demons no obtindran res! (Ho devoraré tot, oh, me'l menjaré jo mateix i no esclataré de cobdícia!)

Mojito. I gelats també. Vol Vol vol!
Estic morint per la calor, però aquí només hi ha un aire fresc.